もうだいぶリピらせていただいています。
村崎炊鳥研究所 春吉店 / / / .
2回目の来店になります。
鶏肉を食べたい時はいつも候補にあがります。
名物の炊き鳥は、天下一品です。
とても柔らかく出汁も効いており、箸が止まらず、黙々と食べてしまうくらい美味しいです。
また、厨房のおじちゃんがとても温かく優しい方で、料理以外にもお店全体で気に入ってます。
「あ、また来よう」と感じるくらい自分には心地いいです。
週末に予約なしで訪問。
21時過ぎだったからかお店はお客さんがいませんでした。
おかげで店主さんとお話しながらのーんびり食事が楽しめました。
入って一言目が「うちは炊き鶏のお店ですけどいいですか」だったのでちょっとびっくりしましたが、お話を聞くと焼き鳥があると思ってこられるお客さんが多いそう。
「座って、お通しが来てから焼き鳥ありません、じゃあ可哀想でしょう」と仰っていて店主さんの優しい人柄が垣間見えました。
確かにgoogleMAPには昔の焼き鳥の写真ありますね、かく言う私も、炊き鶏も焼き鳥も楽しめるお店と思っていましたw今は炊き鶏メインに、おつまみメニューは厳選した品数になっていますので、ご注意ください。
ただ、炊き鶏はめちゃくちゃおいしい。
注文から時間はかかりますが、待つ価値あり。
とろみの出た鶏出汁たっぷりのスープにほろほろの鶏がいろんな部位で入ってます。
いろんな部位だから味わいが違って楽しい。
目の前でちょきちょき鶏を食べやすく切ってくれるので、食べやすい。
ポン酢は自家製で酸味を抑えてあるので飲めちゃうくらいおいしい。
〆はラーメンにしましたが、雑炊も食べたかった…!とにかくスープが神。
水炊き屋さんのスープとはちょっと違いますが、ただ、家じゃ絶対飲めないおいしさです。
鍋が2000円ちょいくらいで、シェアもOK。
良心的すぎ…!待ってる間、つまみに頼んだ鶏内臓三種盛りもマストのおいしさ。
砂ズリ、レバーあと1種類忘れた、ハツだったかな?をごま油で和えてあって、低温調理してあるのでうまみがぎゅーーーっと濃縮されててお酒がめっちゃ進む味でした。
横についてる韓国のりで巻いてもおいしい。
ドリンク5杯、お通し、内臓盛り、炊き鶏、からあげ、〆のラーメンまで入れて7000円くらいでした。
こだわりのあるおいしい料理でこのお値段はかなりお得かと。
メニューが多くないので若干一緒に行く人を選ぶかもしれませんが、ここで炊き鶏楽しんで、2件目に近くにたくさんあるメニューの多い居酒屋に行けば問題なし!笑お客さん多くないので予約なしで行けるのであまり知られて欲しくないですが…あまりにおいしかったので。
あと、googleMAPの場所と入り口の位置が若干違います。
居酒屋ほく菜さん側が入り口になります、MAPだとアカミヤコウシさん側にあるように見えますが、反対になりますのでご注意を!
炊鳥のお店は初めてで、鳥の旨味そのものが生かされていて、もうだいぶリピらせていただいています。
店内はこじんまりしていて、店長さんはとっても話しやすく面白い方です!炊鳥の出汁で作って下さる〆のラーメンがさいこううう⭐︎★
村崎焼鳥研究所さんの支店。
本店のすぐ近く。
村崎炊鶏研究所という支店もあるけれど結構遠い。
お店は広くない。
スタッフは2人でなさってて、忙しく働いておられました。
えんがわ(砂ズリのまわり)は初めて食べたかな~良いものでした。
一番良かったと思うのはレバーですけどね。
そのへんは好みによるでしょうけれども。
皮(とりかわ)も頂きましたよ、串にぐるぐる巻いてあるんですよ。
これは独特というか研究の成果というやつなんでしょうね。
バラ軟骨とポン酢でポンコツって名前は面白いと思った。
親近感ありますわ。
女性の店員さん2人がとても丁寧に作ってくれました。
僕の好きなミョウガを使ったメニューが2つもあって、お店のオススメのささみのしぎ焼きも美味!鳥皮も今風のカリカリで美味しかったです♪冷ピーマンも興味本位で頼んでみたらナイス(^^)丸ごと大きいのが2つに切って出てきたのにビックリ(笑)でもスパイスかかってて焼鳥の脂っこさをリセットしてくれますよ〜
名前 |
村崎炊鳥研究所 春吉店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
092-741-5758 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 18:00~0:00 |
評価 |
3.9 |
夏は半身の揚げで冬は炊き鳥この二枚看板でいつ行っても良いのよな春吉の隠れ家的店舗お爺一人でやってることが多いから、気長な人は行ってみてな俺は超ーおすすめ【頼んだメニュー】◆キャベツとマヨネーズのアレこれが優勝なんだよな当然の如く一人一個注文これで飲める◆炊き鳥(一羽)大人3人でこれでも結構お腹いっぱいなる下に敷いたキャベツと一緒に食べると夕食味変用のカレー粉もいい味出してんのよな◆ハイボールメガハイあるからいいよな【感想】いつ行っても良いのよな今回は食べませんでしたが半身の揚げも美味いのよ鶏肉楽しむならこの店は超おすすめ喫煙なのもありがたい【利用想定シーン】カウンターもあるから一人でも水炊き以外にもトライしたいあなた【場所、アクセス】春代公園近くガチで裏路地。