濃厚つけそばufeff【中華蕎麦 生る】@ 愛知県...
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「中華蕎麦 生る」▫️名古屋市千種区豊年町3-18▫️店の両脇に3台づつ、計6台分▫️券売機制「鶏白湯そば」900円【スープ】表面泡泡、中は薄い茶濁のサラッとした鶏白湯和風の出汁が効いていて旨い！【麺】中くらいの太さの白い平打ち麺ツルツルしなやかながら程よいコシ【トッピング】鶏胸チャーシュー、分厚目レアチャーシュー、メンマ、レッドオニオン、ネギ、柚過去に数回伺うも あまりの行列に諦めてきた店平日12時過ぎ 前を通ると外待ち4人！すかさず接続、中待ち4人15分ほどで着席ラーメンなのですぐに着丼何時間も待ったと言う口コミもあるのでラッキーだったかな結構アッサリ食べれる鶏白湯ラーメンスープが旨いですレアチャーシューは食べ応えあり◎周りはほとんどつけ麺やっぱりつけ麺の麺は旨そう機会があれば次回つけ麺頂きたいです。
特製つけそば(1150円)を注文。
つけ汁は粘度が高く濃厚で甘めな鶏白湯ベース。
醤油のような塩味を程よく感じます。
くどくなりすぎないように柚子のピールを入れられていたのもGOOD。
冷水でしっかりとしめられた太麺は、粗挽きで、啜ると小麦の香りをしっかりと感じられます。
歯切れもとても良いです。
トッピングは、低温調理された豚チャーシューと鶏チャーシュー、そしてメンマ、味玉、砂肝、海苔です。
チャーシューはしっとりしていて、薄めの味付けが素材の良さとスープの味を引き立たせます。
砂肝は歯応え抜群です。
メンマは見た目の色以上にあっさりしていて、歯切れがとても良いです。
味玉も中は程よい半熟で、少量のつけ汁につけて食べると抜群です。
麺とつけ汁の相性がとてもよく、総じてレベルの高いつけ麺だと感じました。
つけ汁がかなり濃厚なので、気になる方は昆布出汁の割スープを少し入れて食べても良いと感じました。
とても美味しかったです！p.sつけ麺丸和さんのつけ麺が好きな方は、ここのつけ麺はハマると思います。
平日の開店前に行って1時間並びました。
特製つけ麺を注文。
今まで食べたつけ麺で1番美味しいかもしれないです。
麺もスープもトッピングも、食べたことのない食感や味わいでした。
スープは魚介系で濃厚、とってもクリーミーでした。
また食べたいです。
初来店。
凄くたべたかったので行きました。
今回は、つけ麺です。
ひやあつでした。
麺は、つるつる歯触りは適度でスープは濃厚なのにサッパリで付け合わせのチャーシューは濃厚な上、極上の柔らかさ。
メンマも大変美味しかったです。
またまたまた、食べに伺いたいお店です。
こんなにレベルの高さに驚きましたー‼️
濃厚つけそばufeff【中華蕎麦 生る】@ 愛知県名古屋市千種区豊年町。
『つけ麺 道@亀有』出身で、強烈な長蛇の列が出来る行列必至店。
団体が居らっしゃったのもあるが、1時間以上待つ事となり、全く食べ歩きが出来なかった。
涙鶏ガラ豚骨と煮干し等の魚介類がガチっとスクラムを組み、濃厚な旨味に甘味や仄かな酸味がバランスの妙。
瑞々しく滑らかで弾力のある全粒粉入りの自家製平打麺との相性も抜群だ。
これは列んでまで食べてみる価値があるつけ麺だ。
何が美味しいかはわかりませんが美味しいつけ麺屋さんです！つけ麺が好きな方なら必ずここに一度は足を運ぶべきだと思います😊すごくシンプルな盛り付けで好きな人は好き！また来たいと思わない人は思わないって別れると思いますでも一回は来た方がいいと思いました！個人的になぜ星が5ではなく4なのかと言うと接客面です。
「ありがとうございます」と言うのは誰でも言えるんです。
ただそこに心を込めるか、ただ業務的に言うのかでは印象って変わります。
つけ麺の汁温めたやつ熱いから気をつけて！だとか食べ終わった丼バチ上にあげたときに助かりますー！言うのだとか帰るお客さんにありがと！言うのだとか真心というか愛のある会話はそこにはなかったかなって思いました一蘭だったらこうならないんでしょうねw
麺、スープ、具、それぞれが美味しかったです。
お肉が全部レアなので、好き嫌いはあるかも知れないですけど、特に肝は珍しく、コリコリしてて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
近所に住んでますが、いつもすごく並んでいるので行ったことがありませんでした。
初めて行きましたが、開店時間くらいに行ったのに１時間くらい待ちました。
そしてようやく店内へ。
つけ麺の麺は喉越しがよく美味しかったです。
スープは甘みがありますが、柚子がいいアクセントになっておりこれもまた美味いです。
ぬるくなったら温め直ししてくれます。
チャーシューも美味しかったです。
ただ完食しましたが、後半は麺の量が多いこと、また、甘みのあるスープで食べるのがきつくなってきました。
今度は白湯麺をたべてみたいです。
名古屋で一番美味いつけ麺と聞いて、早速行ってみました。
平日12時45分に到着、10人ほど並んでます。
並ぶと先に食券購入を求められます。
つけ麺を購入して30分ほどで店内へ。
麺は小麦の風味があり、コシが強く細いうどんみたいな感じです。
スープは甘目でゆずの香りがかすかに香ります。
麺が太いため、スープは熱いですが、つけてすぐにすするとやや冷たい。
具はチャーシュー2種類、メンマ2本、九条ネギ。
チャーシューの一つは鳥なのかな？2種類とも今まで食べた中でもトップクラスに美味しいです。
メンマもとても良い噛みごたえで、味付けもいい。
最後にお湯で割って、スープも飲み干します。
私見ですが、甘目のスーブが美味しいには美味しいですが飽きが来る味です。
私は最後の方はだいぶ飽きて、食べきれないかと思いました。
次に行っても、つけ麺は食べないと思います。
美味しいですが名古屋トップレベルではないです。
鶏白湯は食べてみたいです。
ちなみに麺の量は、普通でも多めだと思います。
名古屋で食べたつけ麺の中でトップクラスの美味しさ。
つけ麺のスープはとみ田に近いイメージで濃厚かつ王道の味。
麺は他のつけ麺屋さんにはない圧倒的なつるつるの食感で、麺だけ食べても違いを感じるほど美味しい。
鶏白湯ラーメンも一緒に注文したが、これもハイレベル。
深い旨味がありながらあっさり食べやすい仕上がりとなっており、気づいたら完食していた。
人気店なのも納得。
今池駅からそこそこ歩くが、歩く価値は充分にある。
濃厚つけそば・炙り肉飯を注文開店時間前から並んでいる行列に加わる(カップル等、集団客が多く回転は遅め)やっとの思いで入った店内は、魚介の芳しい香りに満ちていた券売機のボタンには「豚骨、鶏ガラに宗田節、鯖節、煮干しをバランスよく配合しました」との説明文ドロリとした粘度高めのつけダレは確かに濃厚ではあるが、見た目に反して重くはなくコクと深みのある味わい魚介のエグみは一切無く、旨味が凝縮されていて、ほんのりと甘味も感じる少量入った柚子ピールが、爽やかな風味をも僅かに醸し出している自家製の中太麺は粘りのある弾力と滑らかなコシを両立し、モチツルッとした食感が堪らないしっかりと冷水で締められているが、つけダレは電子レンジで加熱後に配膳されるので丁度良い温度で食べられる百円追加で「麺大盛」にできるが、並の量でも女性や食の細い人は充分なボリュームを感じると思う低温調理された豚と鶏のチャーシューは、シットリとした上品な口当たり極太のメンマも適度な歯応えで食い出がある最後まで飽きの来ない、鮮烈な美味しさをガッツリ堪能した炙り肉飯は、つけそばのレアチャーシューとは打って変わって表面から火が通った細切れ肉がトッピングされている炙りの香ばしさと九条葱の瑞々しさに唆られる。
かなり前に行きました。
いつも並んでいるので、諦めてしまいます。
でもつけ麺で1番美味しいと思ったお店です。
グループで行く方は全員一緒じゃないと並べないのでご注意ください。
美味しいですが量が多すぎて一緒に行く人に食べてもらう為1人で行けない…麺少なめってあれば、1人で行けるのに…無料駐車場がマンションの脇にありますが台数が少ないので注意してくださいね。
チャーシューもメンマもかなり美味しく、綺麗でもちっとした麺、すこし甘みのある濃厚なつけ汁とつけ麺の中ではトップクラスだと思います。
リニューアル後すぐよりはリニューアル前に近い味になり、煮干し感がいい感じになりました。
温め直しもできます。
赤鶏白湯も普通においしいです。
非常に美味いつけ麺。
麺が卵のようなコクある旨み。
つけスープは温め直し可能。
接客良し。
特製はレアチャーシューと鶏チャーシュー、砂ずり。
ずりが珍しい。
卓上の酢もなかなかよし。
強いていえば一味も欲しいかな。
少し並ぶが価値はある。
特製つけ麺を頼んでみました。
通りかかるたび並んでるので行ってみましたが、自分はスープに砂糖でも入れたかってくらい甘く感じ、麺は他のつけ麺屋より麺のコシ？が柔らかく感じ好みではなかったです。
ですが付け合わせの鴨肉は美味しく、こっちの方が手間暇かけている印象でした。
特製濃厚煮干つけ麺。
綺麗な麺。
ほんのり甘めの癖のない煮干出汁スープ。
非常に完成度の高いつけ麺です。
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去年の秋にオープンして3年経った生るさん。
ufeffこれを機に自分だけの味を作り上げるため、年明けに全メニューをリニューアル‼️ufeffということで、訪問したけど1年以上ぶりでした（笑）ufeffufeffここはいつも混んでるイメージだったのでufeff土曜日の10時に到着したらもちろんポール取れたけど、次の人が来たの30分以上後だった😂ufeff11時くらいから人が増えてきたけど、オープン時には20人弱。
ufeff珍しく平和な日だったみたいで良かった🌸ufeff店主さんに並ぶの早すぎって驚かれたけど🤣ufeffufeffufeff🍀味玉濃厚煮干つけそば (💴1050)ufeff麺は愛知県産の全粒粉を混ぜた平打ちの中太だけど、ufeff麺の太さは細くなっていてツルコシモチモチ。
ufeffメインとしている小麦の種類はそのままで、配分は変えたのかな？ufeff前は小麦の甘い風味が前面に出ていて強かったけど、それが優しくなって、麺単体としてのつけ麺ではなくなった。
ufeffだから麺を細めにしたのかな(^^)ufeffufeffつけ汁は豚骨、鶏ガラをメインに煮干しをふんだんに使用し、ufeffミルキーな甘さから喉奥に煮干感がビシビシと攻めてくる。
ufeffufeff前のは麺がメインな感じで、ほとんど麺を単体で食べてたけど、ufeffリニューアル後はつけ汁と一緒に味わうことがメインとなっていてufeff小麦の甘さを減らした分、つけ汁に甘さを感じるようになった(^^)ufeffufeffあと変わったところで驚いたのはufeffパストラミチャーシューが、豚と鶏胸肉のチャーシューに変わってた。
ufeff前の方があまり見ないタイプでインパクトあった🤔ufeffufeffufeffリニューアル前後、どっちが好みかと聞かれると前の方が好きだけど (甘い小麦が好きな私 笑) ufeffこれも新たなつけ麺っぽくて美味しい♪ufeffufeffご馳走様でした。
ufeff
つけ麺を始めて食べましたが、もの凄く濃厚で味がしっかりしていました！麺も自家製麺の様で太くてモチモチ。
最高に美味しいつけ麺でした。
ご馳走さまです！
ここの麺が人生で一番の麺です。
ちょっと美味すぎる！
つけ汁がとても甘いです甘いのが苦手な方はオススメしません。
麺はもちもちしていました。
付け麺と濃厚スープの塩ラーメン。
| 名前 |
中華蕎麦 生る |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-717-6028 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
とても人気の店。
つけ麺好きの人が今まで食べたつけ麺の中で一番美味い！と絶賛するので行ってみました。
平日の11:00少し前に行きましたが既に8人くらい並んでました。
でもなんとかオープンと同時に入ることができました。
待ち時間の間にメニューを聞かれ、食券を買います。
メニューを聞くのは前もって準備するため？女性の店員さんが少しもたついてる印象。
特製濃厚つけそばを注文しました。
食べた感想はバランスがとてもいいつけ麺ということです。
麺は平くてつるつるとして柔らかめで口当たりも良く、食べやすいです。
ここは私は硬めが好きですがこれは好みの問題でしょう。
つけ汁はポタージュのようで麺によく絡みます。
柑橘系の皮が入っていて濃厚なのに爽やかさもあります。
細く切られた青ネギが何気なくいい味を出していていました。
チャーシューはピンク色で大丈夫？と思ったけど大丈夫でした。
手づくりハムのようでとてもおいしかった。
鶏チャーシューもまたおいしい。
味玉は半熟。
メンマは割り箸より少し太めで食感があっていいですね。
お水がなくなりつつあり、カランと氷の動く音がした瞬間、カウンターの中の店長さんがウォーターポットの水を入れてくれました。
なんて気がきく方なのかと驚きました。
大盛りにしなくても結構なボリュームでした。
とても人気のお店に行くことができてよかったです。