もう鬼のような記憶力の助手(
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千葉からモノレールに乗って県庁前下車。
そこからさらに10分ほど歩いたところに店がありました。
昼時で順番待ちが5人。
ただ、さほど待たずに入店出来ました。
店の中はしっかりと豚骨臭で、気持ちが昂ってきます。
ラーメン並盛で味玉トッピングを注文。
麺味油は全て普通で。
スープはやはり豚骨臭を消さずに残していて、他の多くの家系に比べるとややスッキリして、しつこくない。
麺は最初普通にしては軟らかいのかなと感じたが、そうではなく平麺で更に表面がツルツル、ツヤツヤしていたので舌ざわりでそう感じただけで、実際にはきちんとコシが残っている。
チャーシューや味玉もしっかり味が入っていて美味しくいただいた。
評判通りの満足できるお店でした。
土曜日昼訪問。
いつもは沢山並んでいてスルーだったが、珍しく席が空いていたので頂くことに。
千葉の家系ラーメンの王様らしい。
Ｌ字のカウンター席が10個くらい。
食券を買って渡す感じ。
待つ人は先に食券買ってから並ぶと良いみたい。
初めてなので普通を選んだが、硬め濃いめの方がいいね。
食べ終わる頃に麺がすっごく柔らかくなってしまって後悔。
チャーシューメンにしたが、分厚い歯応えのあるチャーシューがズラリ。
スープの熱さも冷えてないので、ちゃんと熱いラーメンが食べれた。
味音痴なので味は語れるないが、千葉家が好きな人はいい感じだと思う。
次も空いていたら入りたい。
2022.6.10訪問。
本日半どん、単独行動。
千葉市中央区末広の【末広家】で「ラーメン並盛」に「味付玉子」と「ライス」を注文。
普段はラーメンにライスを付けないけど、家系は特別！スープに浸った海苔でご飯を巻いたりして、高カロリーながらもたまりません‼︎長く千葉の家系ラーメンを牽引してきた、貫禄の一杯をいただきました‼︎
2022/04/28久しぶりのこのお店券売機になっているので、もう鬼のような記憶力の助手(？)さんが不在でも店が回るなこれ当時「家系」なんて呼ばれてたっけ？とりあえず旨いラーメン屋があるということは確かTokyo WalkerだかChiba Walkerだかにしょっちゅう載ってたという朧気な記憶がさて、麺硬めでチャーシュー麺の味玉u0026海苔増し、半ライスを注文するスープを飲むああ、やはりいいバランスのスープだ何かが突出しているわけでもなく、上手いこといってるスープは相変わらずさすがスープの出来が惡いと休業する男前な店主ただ…チャーシューは長い時間スープに浸しておかないとしょっぱいかな次回はラーメン＋チャーシュー２枚増しくらいでいいかな。
自転車で行けることを知り、初訪問☆14時前に着きましたが、満席さすが名店です！SUSURUさんを横目にラーメン中とライスをポチっと席に案内され、固め薄めでオーダー…なかなか麺を茹で始めませんどうやらロット待ちのよう後客が来ないのを確認したのか、やっと麺投入じらしますねー着丼スープは見た目も香りもTHE豚骨いいねーさらっとしてる割に、コクがあり家系の発端(博多ラーメンがベースだと)に触れられました☆昨今の家系さんは醤油の角がたっていて、鶏油が強く、あまり豚骨感を感じないものが多いですが、やっぱりこのクラシックスタイルの方が私には好みです◎大変おいしゅうございました。
約20年ぶりに🍜訪問。
千葉県内の家系ラーメン🍜の先駆者的存在✨本牧家の流れを汲むお店🍜 スープは、優しい味です😋👍。
器になみなみと盛られています❗ 千葉県内🍜家系でも、麺の使用が限られている✨酒井製麺✨を使用😋 丁度よい麺の太さ・モチモチ食感を味わえます❗麺の硬さはお好みで🙇♂👍
近所に大きなコインパーキングがあるので車で楽に行けます。
20年以上営業されている歴史あるお店。
Twitterで開店の確認をしてから行きました。
全て普通で海苔とほうれん草増しで注文。
基本のラーメンは他店に比べて若干量が少ないかも。
尖ってなく優しい味だけど薄いわけではない。
スープが全部飲めるとても自分好みなラーメン。
毎日食べれるラーメンな印象でした。
自分の好みメモ次は中盛海苔で。
家系の末広家へ10数年ぶりに食べに行きました。
平日の開店前もあったかも知れませんが、待ち客は居ませんでした券売機で食券を買ってカウンター上に出して麺カタサ、味の濃さ、油の量を店員さんに言ってラーメンの出来上がり待ちです。
ラーメン中盛(850円)トッピングで煮玉子(100円)を食べました。
スープは濃いめで、少し豚骨匂がありましたが、美味しかったです。
駐車場は店の横の細い路地を入った所に2台停められますが、大きい車輌や車庫入れが苦手な方は近くのコインパーキングをオススメします。
6月末訪問5年ぶりでしたあの時、厨房でオドオドしていた息子が立派になってましたｗ今回頂いたのはラーメン・海苔増し・ホウレン草・ライスコールは硬めバランス型のスープですが醤油が気持ち主張してます鶏脂は多めの範囲かな旨味が出ている豚骨と鶏でバランスを取ってます量は少なめかも千葉家には無い塩気があるので好みですねネギは適量で底から表れました麺は酒井の平打ちタイプツルモチの代表格みたいな茹で上げ表面はツルッとしているが芯があり噛み千切る歯応え硬めコールですので普通だと柔く感じるかも親父さんの湯切りは見ていて頼りなく感じることもあるが、実は一球入魂です平ザルの使い方って店それぞれで面白いわ海苔増し5/100円で気持ち小さいかな風味なども普通でスープが浸っても崩れることはありませんホウレン草は100円相当量別皿提供軽く絞ってあるのでスープを吸い込むと旨さが倍増スープへの影響は皆無ライスチャーシューの切れ端が乗ってます量は減ったかな？代わりに青がっぱが乗りました炊き上げは硬さと柔めの中間千葉県に家系を持ち込んだレジェンドな店息子さんに代替わりして未来永劫に続いて欲しい店でしたまた訪問しますね。
#末広家上手く説明出来ないので、食べログの口コミ』を引用しました🙇→「吉村家」直営「本牧家」出身の老舗 丸く旨いスープに丁寧接客の「ラーメン」千葉に2000年オープンした「横浜ラーメン 末広家」。
元「吉村家」直営「本牧家」出身の正当な家系ラーメン店です。
店名は通りの「末広街道」から来ていると思われ、白楽の「吉村家」直系「末廣家」とは無関係です。
店内はカウンターのみ13席で店主さん含めスタッフ2名。
接客の良さと調理の丁寧さが良い感じです。
そのスープは粘度も無くかなりアッサリ系。
鶏油も主張しすぎず、塩分はそれなりに強めですが醤油感は控えめな感じです。
かと言って弱いのではなく、パンチよりもガラのフレッシュな出汁を感じられるバランス。
後半はトロミも感じますし、家系にしては珍しく尻上がりに旨くなっていくスープです。
麺は酒井製麺のちぢれ中太麺。
「ふつう」で結構モチモチな食感でかなり好みです。
チャーシューはモモだと思うのですが、ミシッとした食感が独特。
スモーキーな直系と違うものの味が染みて旨いです。
直系含め今の人気「家系ラーメン」とは明らかに違う丸いチューンなのですが、もうどう考えても旨い。
「千葉家系ラーメン」のレジェンド店と言って間違いないと思います。
横浜家系ラーメン、丁寧に炊き出した豚骨スープ、酒井製麺の中太ストレート麺。
どちらかと言うと優しい味わい。
脂！！ 脂！！ 脂！！※と言いつつも最後に背脂乗っけたりするラーメン屋と比べると脂で溢れているわけではありませんこってり系、でも海鮮ではないというときにおすすめしたいです豚骨醤油ですね。
他の方が「臭みが強くて食べられない」「全く臭みがない」と両極端に書かれていますが私は嫌いな臭みではないがちょっと強いかなと感じました。
チャーシューも柔らかいとクチコミがありますが全く柔らかくはなかったですね。
ラーメンよりもこのご時世、お互いにマスク無しで常連さん？とずっとお喋りしていた店主が気になり早く店から出たかったです。
パンチの効いた醤油ダレ、家系の旨さ。
アブラもおいしい、ついついご飯たのんじゃう。
半分食べたら、ショウガ投入温まりますよ。
本牧系家系ラーメン。
直系をのぞき千葉県ではみつわ台の千葉家と双璧。
昔の客の注文を全て覚えてくれて気合いのはいった感じもよかったが、現在の食券での丁寧な対応もいい。
もちろんおいしい。
おいしからと勧められて行ったけど、スープの臭みが強すぎて食べられるものではなかった。
結局食べきれず、油で胃が痛くなり2回目はないなと思いました。
数年振りにこちらのラーメンをいただきました。
変わらない美味しさに改めて感動しました。
家系の中では雑味の無い味だと思います。
特にチャーシューの味が、他の家系ラーメンよりもしっかりしており、私的には家系のチャーシューの中では一番好きかもです。
年末以来、半年ぶりに訪問。
醤油の強さ、鶏油の美味さ、麺もチャーシューも問題なく美味しかったのですが、スープの鶏が薄めだったかな💧以前来たときは豚と鶏のバランスが非常にマッチしてて一口目でスコーン抜けるような感じのスープでしたけど、日によって変わってしまうのは少し勿体ないですね。
接客も素晴らしく店内も清潔で素晴らしい家系ラーメン店だと思います❗ご馳走さまでした❗
ヤパーリ家系は美味い！しかしホンモノに限る！コクがあって旨味が凝縮されてるが、くどくない重くない。
本来の家系とはこうゆうものかと。
それが味わえます。
気合いの入ったそして感じのいい接客も素敵です。
ラーメン、ほうれん草増し旨みが凝縮されたスープ臭み無くトロトロで丁寧な仕事が光るね！ほうれん草増しは別皿でどっさり。
ただ単純に味だけで美味しいと思います。
、家系直系ではありませんが正統派の家系ラーメンだと思います。
濃度の高いスープが印象的です。
ジャンルにこだわらずラーメンを食べられる方に向いていると思います。
大勝軒系、二郎系、背脂系こだわりがある方は、よくお考えになりお召し上がり下さい。
※待ち時間、接客、具材の大小・多少、その他外部要因にこだわりのある方は味に影響がでるかもしれません。
ご注意して下さい。
家系というのはあまり食べたことがないが、クリーミーの意味がよくわかった。
全く臭みがなくていい。
親父のアシャッ！という挨拶もいい感じ。
レビューで見たとおりチャーシューは濃いめ、麺はやわめ。
目の前で肉がグツグツ煮てある寸胴を見るとワクワクする。
椅子がなんかイマイチ。
出てくるのは早かった。
近くのGEOに車を止めたが20分以内で帰って来れたのでパーキング代もかからなかった。
何度行っても店の場所が分からず、たどり着いてもとんでもなく混んでいて、今まで食べるのをあきらめていた店。
ゴールデンウィーク中のある一日の正午に行ったがやはり行列ができていた。
この店の行列は店の外にできているだけでなく店の中にもできている。
席はカウンター席で14席ほどあるのだが壁際に待っている人用の席が20席ほどある。
店員は2名。
壁際に待っている間に注文を取られる。
メモも取らずに暗記しているようだ。
千葉家と同じだ。
横浜ラーメンの決まりか。
1時間近く待たされてようやく順番になった。
大盛りラーメン(800円)に玉子、コーン(各100円)をトッピングした。
美味い。
スープは熱く、こってりしているがくどくない。
すべて飲み干してしまった。
麺も私の好きな太麺。
麺が多いので大盛りだと食べるのがなかなか大変である。
この店の問題を挙げるとすると混んでいること。
混んでいる原因の一つは作るのに時間がかかっていることにある。
これも千葉家と同じだ。
横浜ラーメンは麺も太いから仕方がないのか。
（2004年5月4日）
| 名前 |
横浜ラーメン末広家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
043-224-6778 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00,18:00～21:00 [土] 11:00～15:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
JR本千葉駅から徒歩で約10分ほどの道路沿いに位置する家系のレジェンド＂。
行列待ち覚悟で13時過ぎに訪問。
至福のひとときは、待ち客1人と素敵な裏切りから始まった。
入店し食券購入。
店員さんに好みを伝えながら食券を渡し、徐に券売機に目をやると券売機の上には、寿々㐂家のカップラーメンが「鎮座」。
麺切り・タレやスープ等を入れる一連の動作が非常に丁寧で、感動を覚えた。
見るだけで、美味しいラーメンというのは確信した。
そして着丼。
鶏油が表面に膜を張られたやや強い豚骨の香りがするスープを一口。
豚骨の旨味と醤油抑えめのバランスの取れたスープは、寿々㐂家と共通で絶品の一言。
中太の平打ち麺もモチモチ感があってバランスが取れている。
チャーシューは燻製ではなく煮豚だが、程よい固さで食べ応え抜群。
厨房内もとても綺麗で、店員さんも愛想が良かった。
寿々㐂家など、本牧家系譜のレベルの高さを実感した。