行列ができることもある。
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１番ポピュラーな煮干しラーメンを大盛にして注文【スープ】★★★サラサラ系の煮干しスープ。
煮干しの味がちゃんとするのだが、個人的には旨みよりエグミ、苦味が勝ってしまっている感じがした。
【麺】★★★細麺。
大盛りにすると最後の方伸びてしまうので、替え玉形式にしてくれると嬉しいかも【具材】★★★★チャーシューはバラとロースで選択可能だったのでバラを注文。
提供前に炙ってくれるのが嬉しい。
メンマが肉厚でジューシーだった。
メンマが１番美味かったかも。
店おすすめの煮干しラーメンと、葱チャーシュー丼みたいなのを食べました。
ラーメンのスープは、煮干しの苦味が丁度いいアクセントになっていて、他の癖や雑味がすべて旨味に変わっていました。
簡単に言うなら、しっかりしつつも飲みやすい味。
麺は博多ラーメンみたいに細くて硬く、煮卵は醤油を感じさせつつも、しょっぱすぎず黄身の甘さもあって理想的な味でした丼の方は、白米の上に細く切ったのりと細かく切ったチャーシュー、旨い油？がかかった葱がたっぷり乗っていました。
ご飯の表面が炙ってあって、それが癖になる感じで美味しかったです。
久しぶりに、あんなに美味しいラーメンを食べました!
堀ノ内に有るときには、よく行っていたのだが、いつの間にか無くなっていたが、敢えて調べるまではしなかった。
かなり前に、たまたま現在の店舗前を通ったときに見つけたので、寄ってみた。
本日は『夏季限定 鰹冷やしラーメン』を大盛、煮卵付で。
味としては、醤油薄め、鰹出汁濃いめの麺つゆ（そばやそうめんのつゆの出汁濃いめと思って頂ければ）がキンキンに冷やされていて、そこに麺、刻んだ玉ねぎ、鶏チャーシューが入っている。
はじめは、ニンニクやコショウ等は一切入れずに。
次にレンゲにニンニクを少し入れスープを混ぜながら。
次にコショウを一部にだけ。
今まで、そうめんのつゆにニンニクを入れるだなんて考えたことも無かったが、今後はそうめんのつゆにニンニクを入れるのも有りかな、と思えるような感じに（あくまでも個人的意見として。
にニンニクが好きなので）。
暑い時期に、食べるには、適していると思えました。
今度は、久し振りに、つけ麺やノーマルの煮干しそばを、と思います。
コロナ禍の前ほどではないけど、いつも店の前を通ると人が比較的並んでいるので利用するのにちょっとハードルが高いかなと。
煮干しの風味が強くて味そのものは良いけど、つけ麺のスープがちょっと濃いかなと思うところがある訳で...写真は夏季限定の冷やしラーメンです。
日野市にあるラーメン屋さんです。
店から徒歩1分のところに8台分の駐車場があって便利。
さてラーメンですが、煮干しそばを頼みました。
大体煮干しそばは濃い煮干しの味がするのですが、ここの店はさっぱりで「確かに煮干しかも」という程度の煮干し度です。
煮干しより塩味がキツくしょっぱい印象でした。
チャーシューは脂っこいチャーシューで、好き嫌いは分かれるでしょう。
メンマは極太で美味しいです。
盲点なのですが、濃厚煮干しつけ麺は13時からでした。
つけ麺狙いで行ったのですが、午前中に行ってしまったためつけ麺は食べられず。
総論、世の中に多い濃厚な煮干しそばを求めて行くならこの店は当てはまりません。
自分は濃厚なのを求めて訪問したため、このお店の薄煮干しの味では物足りなく、もういかないと思います。
しょっぱいものの味自体は悪くなく、どんな味を求めるかという感じですね。
煮干し度:20点/100点味:あっさり薄味提供時間:7点/10点煮干し煮干し感は薄いがちゃんと感じられる。
あっさりしていて食べやすかった。
最近食べたセメント系や極ニボではなく、新鮮でした。
煮干の栄養頂きましたっ！て感じですが、決してエグ味があるわけでもなく、これなら煮干系ラーメンはちょっと、、と言う人もいけそうかも。
丁寧な仕事ぶりが、ビジュアル、味と香り、食感からよく感じられます。
ややプチっとした食感の細めのストレート麺も、個人的には好み。
今日は家族も一緒で鶏白湯を頼んでたので、スープを少しもらって、、うまっ！濃厚っ！次回は鶏白湯にしようかと。
@再訪気にはなっていたが、何となく気が進まなかった、味玉背脂煮干しそばを思い切って注文して、、びっくり。
今まで食べたラーメンの中で、多分これが一番美味しいかも。
旨味のオーケストラとしか言いようがない完成度とバランスの良さ。
背脂は確かに入ってるけど、見事な脇役として機能。
あくまでも主役は煮干し。
刻み玉葱やメンマもいいし、岩海苔が意外にも良い仕事をしている。
味玉も黄身がほんのり甘く美味。
それぞれの具材が、喧嘩する事なく、全体のクオリティーを押し上げている。
絶妙のバランス感。
感服しました。
3年前ぐらいにできた比較的新しいラーメン屋で、店内は清潔感があり洒落た雰囲気です。
定番の煮干しそばは麺が歯応え抜群で、煮干しスープがあっさりとしながらも深い味わいなので、とても満足できる味わいです！他にも、鶏白湯はコクがあり出汁がよく効いているので濃厚スープが好きな人におすすめです！総評:マジ美味い また行きます！
8/14(土)14時頃に伺い、店内5名位並んでいました。
オススメの味玉ニボつけ麺¥960-を注文。
思ったよりも上品な味付けのスープ、強烈なコシの麺が印象的でした。
数回行きました。
美味しいので、これからも行きます。
煮干しそば、鶏白湯そば、どちらも美味しいですが、僕は煮干し推しですねー！店内も綺麗です。
店員さんが、若い男の人2人の時と、店主さんご夫婦っぽい時があります。
若い男の人2人の時は、ホッとします。
優しいです。
ご夫婦の時は、ちょっと怖いです。
多摩都市モノレール沿線にある。
地元大人気のラーメン屋さんです。
魚介類煮干しラーメンは、煮干しがしっかりと主張しています。
でもスープはとても飲みやすく、こくもあり、後味もスッキリです。
麺は細麺で最新から硬めになっています。
また麺はスープとよく絡み、食欲を掻き立てます。
チャーシューは、ばらトロチャーシューですので非常に美味しいです。
やっぱり大塚・帝京大学駅近くに行った時は虎空さんですよね。
アクセス多摩都市モノレール、大塚・帝京大学駅より徒歩３分です。
自動車で来る方は、川沿い側に駐車場がありますので大丈夫ですよ。
八王子のハジッコにある、ラーメンの人気で、2021.2.20(土）午後１時頃に到着したのですが、駐車場待ちで5分、店外で5分、店内で15分、席に座るまで約２５分くらいかかりました。
私の後も常に外で数人待ってました。
店内は、キレイでちょっとオシャレな感じです。
カウンター7席、2人掛けテーブル1台、3人掛けテーブル1台ですが、カウンター席は、2人分をアクリル板で仕切っており、1人客でもアクリル板内に他の客を案内することはありませんでした。
コロナ感染対策は、万全だと思います。
そんなお店を若い男性2人で切り盛りしており、接客は丁寧です。
注文したのは、煮干しそば830円+大盛130円。
店内・外もですが、ラーメンから煮干しの香りが結構します。
スープは、茶獨色をしており、麺は長浜ラーメン位の細麺。
具は、1cm角長さ4cmのメンマ4本。
カイワレ、バラチャーシュー1枚です。
煮干しの香りが結構するわりに、ラーメン自体は、煮干しのエグミをあまりしませんでした。
スープも意外とアッサリしてますが、醤油等の他の味はかんじませんでした。
チャーシューは、そこそこ柔らかく醤油系の味がし、お口直しには、ちょうどよい味です。
丁寧に作られたラーメンだと思います。
そして美味しいと思いますが、昭和の町中華のラーメンで育った年代の私には、ちょっと好みから外れてました。
今、このお店は、コロナ感染対策としてトイレを解放していません。
御注意を‼️
店内も清潔、コロナ対策もちゃんとしています!煮干しの出汁が濃厚なつけ麺が大好きです★
シンプルながら飽きのこない洗練された味。
麺のプチプチした食感が新鮮だった。
ラーメンWalker掲載店。
家族3人で訪問。
自分は期間限定の背脂煮干しそばを注文。
麺が平麺で背脂が入っているけどあっさりした煮干しのスープに絡み美味でした。
あと、その他に頼んだ小ライスがラーメンとの間のアクセントとして一口一口が甘く感じ幸せな気分になりました。
カウンター10席弱とテーブル席1つの小さな店内は清潔に保たれており、行列ができることもある。
煮干しそばこの店の回転から続く味で、煮干しからとった濃厚な味が特徴。
シンプルなのでごまかしが利かないが、エグミは感じずしっかりと満足するまろやかな味。
濃厚鶏白湯そば当初は限定メニューだったが、美味しさからかいつの間にかレギュラーメニューになった。
煮干しそばと迷うものだが、濃厚でとろりとして天下一品に似ている。
夏季限定メニューの鰹冷やしらーめんあっさり、さっぱり、ひんやりで、ほんの少しの酸っぱさの中に広がるかつおだしと、バテ気味でもどんどんいける味。
かなり丁寧な仕事の煮干しラーメン。
エグ味や臭みは全く無いのは驚きました。
余程しっかり仕込まないと、ここまでならないのでは無いかと。
麺は細麺〜中太のストレート。
スープの味付けが少し塩気が強いので、飲み干すと喉が渇きます。
味玉、チャーシューは温めてから提供されるので、麺と一緒に食べても違和感なく食べられます。
この気遣いはありがたい。
コストはラーメン屋としては高めですが、丁寧な仕事の結果と思えば納得のレベルです。
店内綺麗で駐車場も完備。
隣に有料があるので間違えないように気をつけてください。
再訪して、辛味鶏白湯そば 980円、味玉濃厚ニボつけ麺 960円、お子様煮干しそば 480円をいただきました。
濃厚ニボつけ麺は、つけ麺の有名店と同じくらい美味しかったです❗が、この店独特という感じはないように感じました。
辛味鶏白湯そばは、濃厚な鶏白湯と絶妙な辛味がマッチしてとても美味しかったです❗お子様煮干しそばは、煮干しの旨味がいきたスープが美味しかったです❗何度でも訪問したいお店です❗u003du003du003d味玉煮干しそば 940円をいただきました。
煮干しの旨味が最大限に引き出されたスープが麺と絶妙にマッチしていてとても美味しかったです❗移転前には10回くらいいただいたことがあり、移転後は初訪問でしたが、やはり最高に美味しかったです❗濃厚鶏白湯そば、つけ麺も気になります。
ぜひとも再訪したいお店です❗8
多摩でNo.1だ。
都心でもすごい人気になるでしょうね。
煮干しの出汁は丁寧に。
白湯スープも美味。
店内は綺麗でお洒落なうえ、JAZZが流れている。
店員さんは優しく、子連れにも優しい。
つけ麺を熱盛で頼んでも、コシがある。
水でシメてからもう一度温めてくれる。
器も温めてくれるので、つけ麺をフーフーしながら食べました。
感動しました。
ありがとうございました！駐車場も充実しており、行きやすいです。
移転してからは初めてです。
相変わらず濃厚な煮干しがたまりません。
つけ麺が13時からに繰り上がったのが嬉しいです。
玉ねぎが入った煮干しそば大好きです。
麺、味、後味、量、見た目、接客、店の雰囲気、全て気に入ってます。
なかなかないですこんなお店。
ちゃんと駐車場もあるし、あっ、それに、材料がなくなったら終わりみたいなことがなく、いつでもやってるし、休みもない。
どこをとっても大好き！移転先に行ってきました。
気にしなくてもいいレベル3点だけ。
・店内がちょい暗く感じました。
（気のせいかも）・冷水サーバー横に座ったら、熱い空気が当たって席を移動しました。
・駐車場がちょい遠くなった（でも駐車台数は増えた）それ以外、以前のまま、おいしいまま、変わってません。
（良かったー）移転する前の、まだ違うラーメン屋さんだった6月に行ったんですが、トイレの臭いがあってすごく心配してましたが、全然大丈夫でした。
週末の楽しみです。
並んでたから行ってみたが正直並ぶ程では無い。
原価計算上ケチっているのか異常に少ないスープ。
すすらなくても食べ終わる頃には無くなり、満足に味わう事すら出来ない。
しかもヘンに砂糖甘いスープがなんだか微妙な味わい。
四角い器に少ないスープの為、麺がこんもりと顔を出す。
まるで「ラーメンサラダ」の様だ😔再訪は当然無し‼️🙅🏼
以前から行ってみたいお店でした。
注文したのは「味玉煮干しそば」。
おススメに素直に従います。
器からすごいこだわりを感じます。
スープはあまり煮干し臭くなく、それでいてコクがあるので、少し意外な感じでした。
期待していた味ではなかったので驚きはしたものの、良い意味で期待を裏切っており美味しかったです。
麺も中細ストレート麺で、スープがしっかりと染み込み美味しいです。
惜しいのは、スープの量が少ないことでしょうか。
お店の雰囲気も良かったです。
煮干ラーメンの有名店。
京王堀之内駅からも徒歩約3分位だが、駐車場もあり車でも便利。
12時40分に店内にはいるとカウンター席(8席)のみで禁煙。
昼時にも関わらず、先客は4人しか居なかった。
入ってすぐ右手に自動券売機。
煮干しラーメンと期間限定ラーメン、13時からのつけ麺でメニュー構成されているようだ。
基本の味玉付煮干しラーメン(880円)を注文。
今流行りの逆三形のお洒落丼に美しい盛付け。
スープは、煮干の香り高く、甘めの上品なスープで、心地良い煮干の苦味が旨味の余韻を楽しませてくれる。
麺は、中細ストレート麺で、口当たり、喉越し、スープとの相性、バランスも良い。
トッピングは、太いシナチク(少し臭いが気になった)、バラ肉のチャーシュー(ほんの少し獣臭さが気になった)は、薄味で美味しかったが、それぞれ少し気になる点があった。
全体的にクオリティー高いラーメンで優しい味。
女性にも喜ばれるタイプのラーメンだと感じました。
| 名前 |
煮干しそば 虎空 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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堀之内にあった時は、結構インパクトあったんだけど、移転してから行き、まさかと思い時間をあけもう一度…😢 麺が細いからスープの温度上げるとのびるのでしょか？でも、もう少しスープの温度上げてほしいです。