他の小籠包と比べることはないですが特に小籠包好きで...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
【本場の食べ方！小籠包のタレの黄金比率】台湾の鼎泰豐に行ったときに教えてもらいました。
・黒酢3・醤油1このお店には記載がないのでやってみてください！とっても美味しいです(*^^*)ちょっとお高いけど、この味と量を考えるとコスパいいと思います。
ブルーベリー杏仁美味しすぎます！ホットのジャスミン茶も美味しくてゆっくりさせてもらうことができました。
小籠包は温かいうちに食べてください(*^^*)
本番小籠包が食べたくて来店！正直ビールが飲みたくての方が正直な所ですけど！笑。
お店はお昼時と言うことでまぁまぁ人がいました。
小籠包とチャーハンと油淋鶏、餃子をたのんでみました。
チャーハンはだいぶ薄味ですね。
私が濃い味が好きだからかなぁー！餃子は美味しい。
油淋鶏は肉がお値段の割に薄いしすくないかなぁー小籠包は熱々を期待してたら熱くなかった。
泣。
全体的に次はないかなぁーという印象でしたけど、接客は丁寧でとてもよかったです！
平日のお昼。
酸辣湯麺とのセットを注文しました。
小籠包は中からスープがたくさん出てきて、脂っこくなく何個でも食べれそうです。
酸辣湯麺はむせる程酸っぱくないです。
あっさりしていて、量もちょうどいいです。
接客もとてもいいです。
また行きます。
こんなに小籠包を推しているお店がないので、他の小籠包と比べることはないですが特に小籠包好きでなくてもリピートしたくなる美味しさです。
小籠包は生姜の千切りとポン酢と食べると口一杯にスープがジュワッと広がり美味しいです🥺❤️油淋鶏も外がカリッとしていて、お肉はジューシーで美味しいです。
大根餅があるお店は珍しいなぁと思って嬉しかったです。
『ふう〜〜❗️夏にふーふー』言って食べる小籠包はいいよね〜^ ^サンラータン麺も夏にはいいよね〜♪ジュワア〜っと出てくる汁を呑み干すを繰り返すやめられん〜^ ^
サンラータン麺、黒胡椒が効いて美味しかったです。
チャーシュー入りのチャーハンも普通に美味しかったです。
小籠包は普通かな。
最初に出てきたジャスミン茶も美味しいです。
日曜日の13:30頃に並んだ結果、入店できたのは14:30でした。
いつも海老チャーハンのセットを頼むが、小籠包はすごく美味しい。
ここのを食べたら他のところの小籠包は食べられない。
チャーハンは薄味だが、素材の味を活かしてるので、薄い訳ではない。
濃い味なら下手なのはごまかせるが、薄味の絶品。
作り手もすごくテクニックがあるのだろう。
ホールスタッフも丁寧、気遣いもできて、とてもレベルが高い。
大満足❗
今まで食べた小籠包の中でダントツで美味しい小籠包でした。
蓋を取った瞬間に香る、美味しさを予感させる香りから既に舌を楽しませてくれます。
薄い皮にたっぷりのスープ、中の具材によって全く異なる味わいの数々。
これでビールが進まない訳はありませんね（笑）
日曜日の11:30頃、私、妻、娘二人でお邪魔した。
既に一組待ちがいたが10分程度で席に案内された。
席に着くとメニューとジャスミンティー、子供用に水が出てきた。
また、料理提供まで暫く時間を要するとの説明があった。
今回は、海老入りチャーハンセット、牛肉麺セット、鶏肉の唐揚げユウリンソース、小エビのフリッターを注文した。
まず、海老入りチャーハンは大き目のエビが入っているのが特徴、牛肉麺は厚めの牛肉がゴロゴロ入っていて食べ応えがある。
そして今回、家族全員の評価が高かったのは、セットについていた点心と鶏肉の唐揚げユウリンソースだった。
点心はレンゲの上に乗せて箸で皮を破るとTVみたいに肉汁が溢れでる。
肉汁は当然のことながら、皮もモチモチで美味い。
鶏肉の唐揚げユウリンソースは衣がサクサクでソースと絶妙にマッチしており、あっと言う間に無くなってしまつた。
次回は、鶏肉の唐揚げユウリンソース、ズワイガニ入りチャーハンセットとエビ麺セットに点心を追加してみたい。
小籠包を食べたくなったらここです。
いつもお客さんでいっぱいですが平日少し時間をずらすと待たずに通してもらえました！もう本当に美味しい！いつもセットにしてしまいお腹いっぱいになります。
あんまんも美味しいと評判なので次は単品で最後にあんまんを食べようと思う！
4年くらい通っています。
美味しいです。
台北の本店でも食べたけど、小籠湯包は同じ味だと思う。
麺類は日本人向けになってる。
あんまん高いけどめっちゃうまい！
令和2年2月29日。
エビ入りチャーハンセットとエビ麺セットをいただきました。
小籠包は本国のものとは違いますが十分美味しいです。
麺とチャーハンも上品な塩味です。
ご馳走さまでした。
本場の小籠包が食べてみたくて初めて行きました。
平日の13時半頃、ランチタイムも落ち着いたかと思いきや、並んでました。
10分ほど待って店内へ。
期待の小籠包、慎重に口に運ぶと程よい熱さで4個ペロリ。
もっと食べたい。
海老入りチャーハンは海老のプリプリ感と絶妙な塩加減で今まで食べたチャーハン1位でした。
また行きたいお店です。
鶴屋七階レストラン街にあるお店で小籠包が美味しい。
鶴屋カードを提示すれば 19時以降飲み物一杯(ビールでも可)サービス特典あり。
限定ランチセットをいただきました。
小籠包は最初に出てきて、すぐ食べたのですが他の方が言われていた程熱くなくちょっと温めで肉汁もあんまり無かったです。
でも一緒に食事した人は美味しいと言っていました。
私は皆さん絶賛されていたので期待し過ぎたのかなと。
私は海老焼売が熱々で口の中で肉汁が溢れて美味しかったです。
担々麺もあっさりして美味しかったです。
ジャスミンティーが苦手なので「すみません、お冷を貰えますか？」と言ったら快くお冷を持ってきてくれました。
ただ酢醤油が入れてある瓶がお皿に入れようと傾けたら違うとこからドバドバ出てきてテーブルが酢醤油だらけ。
お絞りも二人なのに一つだけ。
両隣に座ってらっしゃるお客さんのところにはテーブルの上に伝票を置いて行かれたので私達のテーブルも伝票をテーブルに置いてくれるんだろうと思っても、いっこうに置かれないのでそばに居た店員さんに「すみません伝票を貰えますか？」と聞いたら、はぁ？みたいな顔をされ私達のテーブルの下に設置してあった伝票入れから無言でテーブルへ置かれ「ごめんなさい、気付かなかった。
ありがとうございます」と言っても無言で去って行かれましたねぇ。
すみませんねぇ初めて来たものでテーブルの下の伝票入れに気付かなかったんですよ。
両隣の方達には伝票はテーブルの上に置いて行かれてたので。
いわずもがな、小籠包で有名なお店。
最近は中華料理店ならどこ行ってもありますけれど、先駆けたる先行者としてのイニシアティブがありますね。
熱々の肉汁が口内で飛び出すさまは、さながら中華キャノン。
台湾が中国かはともかく～今しがた知りましたが、『鼎』美油行というところに油を納めていた恒『泰豊』という油問屋に勤めていた御夫婦が、恒泰豊の廃業に伴い独立創業された油屋さんに『鼎泰豊』と名付けたところから始まっているそうなんですねえ。
トリュフ入り小籠包にものすごく心惹かれましたが、あえて海鮮で。
ウニ入り小籠包が凄く好きになりました。
各テーブルに、ペットボトルのキャップに載るサイズの可愛らしいマスコット人形的な？ものが置いてあるのですが。
調べても名前がわからないのです。
熊の被り物した『包仔(Bao zai)』なのかな？熊本鶴屋支店限定なんでしょうか？
ちゃんと肉汁たっぷりの小籠包美味しかったです。
海鮮三種盛りと普通の三種盛りを頂きました。
その他の物もとても美味しかったですし、定員さんの対応も良かったです。
台湾に本店を置くディンタイフォンですが、熊本でもほぼ同じ味を味わうことができます。
やはり、本場とまったく同じ味とはいきませんが、そのおいしさには変わりありません。
本場では、自分で醤油と酢を混ぜますが、すでに調合された物がテーブルにあります。
普通の小籠包に加えて、日本独自の小籠包もあるようです。
私が行ったときは、明太入りの小籠包がありましたが、本場台湾でも出しても良いのでは？と思うほど美味しかった。
| 名前 |
鼎泰豐 熊本鶴屋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-211-0667 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～21:00 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
小籠包の最高峰。
台北の本店に一度だけ行ったことがあるが多分変わらぬ味だと思う。