飯田橋から神楽坂へ登りきった小径にある中華屋さんは...
飯田橋から神楽坂へ登りきった小径にある中華屋さんはこじんまり居心地良き店内です。
鮎の春巻きを予約して訪問。
塩気強い料理が全て苦手な私には穏やかな味付けの優しい中華が染みます!美味しいです。
穏やかな味はボケた味とは違います。
ちゃんと素材の味を引き出した調理で滋味深い旨味があります。
油切れも良いです。
鮎春巻きは絶品でした!!!骨せんべいもクセになる美味しさ。
内蔵の苦みは穏やかです。
見事な鮎春巻き。
また食べたい。
酢豚もしょっぱくなくて、私は富麗華の酢豚より好みでした。
提供スピードもテンポ良く、快適。
気軽にきちんとした美味しい中華が戴けて有難い。
親しい友人や1人で食べに行きたくなるお店です。
神楽坂の裏通りにある中華料理店!神楽坂の駅からだと徒歩8分ほど飯田橋からも同じくらいですイノベーティブ系中華で、色々考えられているのが面白い!クレソンの春巻きアユの春巻きと2名で半分ずつ食べさせてくれるのも、楽しく食べれますねトマトの入った、黒酢酢豚はかなり優秀!無花果と琵琶の炒め物もこんな感じにまとめるのかと、揚げてあったものの炒めで面白いですね!坦々麺も辛さを相談したりと、すごく丁寧なサービスでした!女性客多めでしたね2号店もあるみたいなので、そちらも行ってみたいかな!
コース料理はどれも美味しかったです。
生麩、そら豆が予想外の使い方で美味しかったです。
個人的には、2種類の春巻きが絶品でした。
気になっててやっとこれました!お店はキレイ!苦手な食材を聞かれて、中華で生のグニャグニャ系とかホルモンは出ないですよね?って確認したけど…まさか中華でホタルイカでるとは…ほぼ噛まずにゴクン💦春巻きは斬新!ただ、斬新さを売りにしてるのかチャーハンはいただけなかった💦黒酢酢豚は鬼ウマ😋ご馳走様でした🙏✨
狭いので予約必須。
オープンしたての頃から足が遠のいていたが、ふらりと入れたのでランチコース。
お腹いっぱいにはならず。
女性や少食で少しづつが好みなら向いているのでは。
坦々麺はバランス良く美味しかった。
ランチコースを頂きました!ガッツリというよりは、お酒と一緒に食べると良い感じ。
ビールのグラスの薄さ、きめ細やかな泡。
久しぶりに美味しい生ビールを頂きました。
どのお料理も美味しい。
量も丁度良いです。
焼きリンゴのソースがかかった杏仁豆腐季節によりソースが違うそうですよ。
また伺わせてください。
ご馳走様でした。
先輩のご紹介で初訪問店内オシャレで清潔感もあり、スタッフさん親切です。
料理はコースで13000円をいただきました。
酔っ払い上海蟹から始まり〆はいくらチャーハンと品数多く大満足。
一緒にいた女性も食が細いはずですが完食でした。
ありがとうございました。
お料理の組み合わせが斬新でおもしろいです。
家庭でもすごく勉強になると思います。
前菜にピータン湯葉と蒸し鶏。
豚肉と水茄子の黒酢の酢豚。
今まで黒酢の独特な香りが得意ではなかったけど、酸味が程よく甘味があって凄く美味しかったです。
お肉も柔らかでした。
冷やし中華。
鶏肉とゴーヤ、蓮根、トマト、水茄子など旬なお野菜が盛り沢山。
麺は稲庭うどんのような細め平打ち麺で少し硬め。
デザートはメロンソースの杏仁豆腐。
ムッチリした食感です。
どのお料理もとっても美味しかったです。
ぜひまた伺いたいです!
神楽坂の奥まった場所にあるお洒落中華。
フルーツが入った酢豚は絶品。
デートにぴったりのお店。
神楽坂エリアで一風変わった中華料理エンジンさんへ訪問!!神楽坂というお洒落な街並み、路地裏にありいかにも隠れ家感満載!お店は駅から10分弱。
店主は赤坂中華の名店うずまき(現在閉店)で7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立!2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がこちらのエンジンになります。
——食事内容——おまかせコース ¥10,000●アワビの肝和え カリフラワーピューレ●鮎の春巻き 赤酢●トウモロコシの冷静茶碗蒸し 雲丹と紹興酒の餡●鱧と松茸の煮込み 山椒が香る●賀茂茄子の鴨麻婆●黒酢の酢豚 フルーツトマト●ライチの紅茶●坦々麺、酸辣湯麺、トウモロコシのチャーハン●スイカのソースの杏仁豆腐——メモ——料理人 / 松下 和昌 氏(マツシタ カズマサ)1978年、大分県生まれ。
高校時代から「小さな飲食店をやっていたい」と将来をイメージし、調理師専門学校へ。
卒業後は【天厨菜館】などを経て【A-jun】で中国料理の技術を磨く。
ヌーベルシノワの先駆けとしても知られる【メゾン・ド・ユーロン】では、中国料理の新たな可能性を見いだし、【うずまき】の立ち上げ時には、30歳の若さで料理長に抜擢。
約7年間厨房に立ち続けた後、2015年2月に【ENGINE】をオープン。
——利用時——土日ディナー——利用シーン——友人と(8名)——予約——あり--------------------------------------------◆ジャンル:中華◆食べログ: 3.76◆1人予算:ディナー ¥10000◆最寄駅:神楽坂駅。
友人と何度か伺いましたが、毎回期待を裏切らずに満足しています。
お昼も夜も、創造的なメニューでとても美味しい。
神楽坂には中華料理屋さんが沢山ありますが、他店とは次元の違う美味しさでした。
最初に出して頂いたお茶も、今まで飲んだことのない香ばしさと風味で、お料理も全部美味しかったです。
黒酢の酢豚のソースににからめて頂くおこげもメインではないけど、食感とか香りとか、追加で頼んで残ったソース全部食べたいなと思ったくらいでした。
担々麺も、松の実みたいなナッツが入っていて今まで食べたことのある担々麺の中で1番美味しかったです。
また食べに行きたいお店です!
黒酢酢豚と麻婆白子的なのがめたゃくちゃうまかった!コース全部うまい。
ランチコース2000円。
前菜、黒酢の酢豚、担々麺、杏仁豆腐。
前菜が驚きの美味しさでした。
刺身の上にのったナッツが香ばしく、味も最高に美味しかったです!
どのお料理もお酒も格段に美味しい。
ちょっと分かりづらいところにあるのが難点ですが、再訪決定です。
ランチで行きました。
神楽坂の中華といえば、一度は行くべきお店です。
座席数は少なく、お店の方との距離も近くて、しかもお店の方はみなさん親切です。
なかなか予約がいっぱいで、とれません。
お料理はとてもおいしいです。
お酒がほしくなります。
なんとなく、和食に近い中華という感じがしました。
ランチはお子さんを連れた方もいて、OKなようでした。
支払いは現金のみでした。
【10,000円コース】・ワカサギのフリット、フカヒレと菊芋のスープ・酔っ払い上海蟹〜紹興酒漬けの上海蟹・あん肝の茶碗蒸し・ハタのフリット〜野沢菜とわさび菜のソース・鱈の白子の麻婆春雨・和牛のイチボ〜おろしとリンゴ添え・〆は選べて 坦々麺、鮭とイクラの炒飯、他は頼んでないから忘れました・洋梨汁の杏仁豆腐【コース外で追加オーダー】・黒酢の酢豚〜堂島金時とおこげとともに・甘海老と白菜の春巻き・鴨挽と海老芋の春巻き・イノシシ焼売どれもこれもいちいちおいしい。
なかなか予約取りにくいの納得なお店。
個人的にはハタのフリットが軽い食感で揚がっていて緑と一緒に味わえるのが絶妙でかなり気に入りました。
酢豚もコースに入れておいて欲しいくらいよかった〜。
酢豚のソースをおこげにかけて食べるのもまた美味!デザートの時に中国茶も合わせて供されました。
12年の紹興酒はワイングラスで。
鮑とか素材が高級なだけの中華よりも、料理自体が美味しいここの方がまた来たくなる。
#中華。
知る人ぞ知る路地裏の隠れ家レストラン。
有名シェフの感性と手仕事で創る料理は至高。
そんなモダン中華を一連堪能できる「ランチコース(1,800円)」はオススメ!中でも「黒酢の酢豚」は絶品!これほど美味しい酢豚は他にないだろう。
ランチで伺いました。
コース一式で2000円。
とても個性のあるお皿を楽しめます。
前菜から、ピータンゆば、蒸し鶏のミョウガソースという変わり種。
それも、いずれも胡麻油も塩もとても弱く繊細な味わい。
黒酢酢豚はとてもフルーティでむせることのない黒酢ソース。
おこげが付いてきてソースを最後まで楽しめるのも素晴らしい。
担々麺は少量ですがクリーミーで美味しい。
デザートの杏仁豆腐も、洋梨のソースがかかっていてくれ楽しめます。
さすが、ミシュランビブグルマン掲載店。
並ではありません。
神楽坂の入り組んだ路地にある隠れ家的お店。
ぜーんぶ美味しかったですが、酢豚が圧倒的美味でした!ここに来たら、必ず食すべし、です!
ランチで訪問。
予約必須。
簡単なコースで一品ずつ出してくれ、とても楽しめた。
この日のメニューは酢豚と青ナス担々麺そして前菜杏仁豆腐。
ランチ👛1800アカクラゲと柿胡麻和え、蒸し鶏茗荷味噌和え いいお味黒酢豚担々麺 胡麻の風味 よく効いている杏仁豆腐 桜入り ソフトな杏仁豆腐に桜の香りと塩味よく合う。
美味しいお店だよと聞いてランチに行ってみた担々麺とコースと両方頼んでみたコースはチャーハンと担々麺を選べるのでチャーハンをお願いした担々麺すーぷの味は忘れられない味でクセになりそうだが、麺が乾麺ぽくスープに合わなかった また肉も少なく特製スープ麺という感じコースで出てきた黒酢の角煮は最高の味これだけ食べに行きたくなる狭い店なので一人客はテーブルには座れそうもない。
ランチに担々麺1100円。
大盛りで1300円。
正直高いなあ、と思っていたら前菜としてぶりのたたき、カシューナッツソースがけが2切れ出てきました。
ぶりはかるーく炙った程度、なかなかにこじゃれた味でランチだのに味も盛り付けもちゃんとしている。
待望の担々麺は、滑らかで雑味のないクリーミーなスープ。
ゴマも肉も辛味も、特にガツンとした特徴的なものはありませんが、上品にきれいにまとまっています。
スープの旨味のあとに、ぴりっとラー油の辛味が追いかけてくるのが嬉しいアクセントです。
痺れはほぼ感じませんでした。
あまりに美味しくて、スープを完飲しました。
値段は高めですが、ちゃんと理由がわかるお店です。
そして、担々麺の完成度以上に驚いたのはシェフの丁寧な仕事。
卵をハンドミキサーで混ぜ、その上紙で濾していました。
そこらの店じゃ、ランチじゃ絶対やらない。
安居酒屋と比較したら二倍はするけど、夜もいかなくてはと思わせるお店でした。
中華と言って良いのか悩む程、中華っぽくない。
中華っぽくないけれど、やっぱり中華。
斬新な作品に、ただ箸が進みました。
特に野菜炒めは秀逸なお品。
担々麺、大好きです。
杏仁豆腐も絶品です。
夜も季節の食材を使った美味しい料理が盛りだくさん。
お昼2回目。
冷やし中華を頂きました。
前菜つきで、今回はカツオのたたき。
カシューナッツのソースが香ばしくて良いです。
冷やし中華は胡麻だれで、鶏、水茄子、トマト、レンコン、ゴーヤにグレープフルーツが入っていました。
麺はひらため、しっかりめ。
酸味が程よく、甘過ぎず、水茄子やグレープフルーツがよいアクセントになって、最後まで気持ちよく頂きました。
おいしい!
中華だけど、かなり和の趣が強く、優しい味わいのものが多い。
美味しいです。
予約をおすすめします。
和の食材を中華の技法を使い提供する店。
中華の技法だが、胃もたれなどをせずに非常にあっさりとしていて美味しい。
名前 |
エンジン |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6265-0336 |
住所 |
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営業時間 |
[月水木金土] 11:30~15:00,18:00~23:00 [火] 18:00~23:00 [日] 定休日 |
関連サイト |
https://www.facebook.com/enginekagurazaka/timeline?ref=page_internal |
評価 |
4.3 |
ランチで利用しました。
斬新!な前菜と、坦々麺が心に残りました☺️猪肉の焼売もとても美味しかったです。