１５分待っての、一口目の感動。
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【麺や 福一】• 鶏白湯ラーメン(塩) 950円• 鶏白湯煮干しつけ麺 1050円（期間限定）• 名物半チャーハン 300円『旨味が濃縮されたクリーミーな鶏白湯ラーメン』千葉県成田市の人気鶏白湯ラーメン専門店。
JR成田駅から徒歩約2分の場所にある「麺や 福一」さんへに行ってきました！今回は鶏白湯ラーメンの塩と期間限定の鶏白湯煮干しつけ麺名物半チャーハンを注文しました。
鶏白湯ラーメンは塩と醤油から選ぶことが出来て今回は塩を選びました！地鶏と水だけで作っている鶏白湯スープに麺屋棣鄂特注の細麺を合わせています！トッピングには低温調理の鶏と豚2種類のチャーシューや茹でキャベツ、九条ネギ木耳、海苔などが盛り付けられています！チャーシューはどちらもジューシーでもっちりとした食感で絶品でした！スープは驚くほどクリーミーでくどさのない純粋な鶏の旨味が濃厚に感じられてモチッとした食感のストレート細麺とも良く合っていてとても美味しかったです！期間限定の鶏白湯煮干しつけ麺は濃厚な鶏白湯と煮干しがブレンドされたつけ汁に特注の細麺を合わせています！トッピングには低温調理の鶏と豚2種類のチャーシューや茹でキャベツ、九条ネギつけ汁には極太メンマが入っています！鉄鍋でグツグツ温められて提供されるつけ汁は強めの煮干しの味わいが前面に出ていてそれを包み込む様にマイルドな鶏白湯が合わさっています！ほんのり一味の辛味も感じられて中毒性のある味わいの限定つけ麺でした！名物半チャーハンはパラッと炒められ具は刻んだチャーシュー、卵、長ネギとシンプルですが非の打ち所がないくらいの美味しさで必ず食べるべき逸品です！TRYラーメン大賞の「鶏白湯部門」で殿堂入りしているのは伊達じゃない美味しさで来ることが出来て良かったです！
仕事で成田へ。
寒いからラーメンでもと思いGoogleマップを閲覧。
気になる鶏白湯のお店が…手前のラーメン屋さんにも待ちの人がいたが、スルーして「麺や福一」さんへ。
店頭付近には数人が開店を待ってました。
時刻はもうすぐ11時半。
4、5人の後に並んで間もなく店内へ。
厨房を囲むようにあるカウンターに座ってメニューを拝見。
すると開店して５分で満席に。
おすすめの特製鶏白湯ラーメン塩を注文。
…まずはスープ「濃厚！」そして麺も味がしっかりしていて美味しい。
チャーシューは4種類。
味玉は薄味で食べやすい。
ネギに加え、少量のキャベツの甘みが良いアクセントに。
わざとらしいアッサリがなく、優しいコッテリ系で塩味は程よく上品。
ひとつひとつが美味しく味のバランスもいい。
そして最後まで飽きない…。
スープも飽きない…。
このスープ残すのがもったいない…。
次は半チャーハンを頼んでこのスープと一緒に食べてみたい。
珍しくスープは全部飲み干した♪…豚骨も美味いけどこれからは鶏白湯の時代か？偶然見つけたお店ですが、個人的にはナンバーワンです。
成田…また行きます！
鶏白湯ラーメンの名店。
近くで用が出来たので久しぶりにこちらのラーメンが食べたく7
千葉県成田市花崎町にある、長年地元に愛されて来た、鶏白湯の超有名行列店。
JR成田駅東口を出て、下り方面の線路沿いに200m程進んだ左手にあります。
TRY鶏白湯部門で常に1位に入賞する実力店。
駐車場は店の近くに2台分。
コインパーキングも近くにあります。
お勧めは市営駐車場で少し歩きますがとにかく安い。
営業時間は日曜日以外は11:30から13:50と18:00から20:30。
日曜日は11:30から14:00。
定休日は月曜日。
コロナ対策は、入店時にアルコール消毒を求められ、カウンターにアクリル板、消毒後に案内されます。
店内にはカウンター8席、4人掛けテーブル1卓。
混雑時は外の丸椅子で待機。
店員さんからメニューを渡されてから、オーダー。
前金制ですのであらかじめお金を準備。
今日は定番の鶏白湯塩。
スープは鶏の旨みだけを抽出しトロリとしたなめらかな逸品。
まさに鶏ポタージュ。
塩分が抑えられ、飲み干せるタイプ。
麺はスープに合った麺を提供する京都は棣鄂(ていがく)製の中太ストレート麺。
当然このスープにベストマッチ。
トッピングはホロホロチャーシューとしっとり鶏むね肉。
噛む程に旨みが溢れて来ます。
そして、甘味溢れるキャベツに九条ネギ、良い食感を演出するキクラゲと海苔。
どれも全てのバランスを計算つくされた名脇役。
完飲完食、最後まで美味しくいただきました。
またリピートしたい店が増えました。
ごちそうさまでした。
2022/1/9初詣のために来たときのお昼ごはんとして訪店。
開店前から10人くらい並んでいて、一巡目では入れず。
外でメニュー表を渡される。
15分くらいで入店。
特製鶏白湯(塩) 1
チャーシュー丼の肉の醤油の味と染み具合が美味しかった。
ラーメンも鶏より醤油のこってりの方が好みでした。
チャーハンも注文毎に目の前で作っている。
店内の吸気が足りないのか煙がしばらく充満している。
男性従業員の方々は、元気で礼儀正しく気持ちの良い接客でした。
千葉県成田市にある人気のラーメン店JR成田駅から歩いて2分駐車場ありコインパーキングもありお店の外観はラーメン店らしからぬ外観お店に入ると雰囲気は明るい注文は口頭発注で注文後即払い形式注文したのは○特製鶏白湯塩ラーメン1050円始めたなのでこれにしてみましたチャーシューは４種類麺は自分の基準では中太麺スープは濃厚ではない鶏白湯最初スープを飲んだ時鳥臭がすると思ったけど２回目からは全く気にすることなく美味しいスープだと思いました濃厚過ぎないのでスープ完飲それくらい美味しいと感じました気になったのは鰹節のラーメンとチャーハン・海鮮丼・ペペロンの替え玉近所に来たらまた来ますごちそう様でした。
高評価のため訪問。
評価に偽りない店でした。
看板メニューの特製鶏白湯塩ラーメンを注文、いままでに食べた鶏白湯の中で一番美味しかった！
仕事で成田！成田のラーメンは麺や福一さん！久しぶりに訪店！内装変わってた。
店の位置も。
特製鶏白湯塩ラーメンを発注！なんとか大賞もとっているとか相変わらず美味しいですねお腹いっぱいになります。
初めて食べた塩白湯ラーメン。
¥850独特のクリーミーさですね。
あと食べ進めても麺が熱く感じました。
替え玉したかった(ペペロンチーノ)がお腹いっぱいで断念。
チャーハンはお昼で売り切れ。
限定ラーメンやデザートも私の入店直前で売り切れ。
人気店なのだなと感じました。
店員さんは、入店後、限定品が売り切れたことを丁寧に説明してくれました。
コロナ禍でも盛況で、満席、消毒などの対策もしっかりされてました。
TRY5年連続金賞?鶏白湯のスープは良いとは思ったけど…まあ好みですが…他に期待で塩も頂きましたが…あと、回し方が良くなかったですね、自分は1人客で2人組のお客の先に入店させて頂きましたが…自分が座った隣が空いてまたも1人客が…自分が食べ終わって出た時も待ってましたね。
可哀想に…
tryラーメン大賞で殿堂入りした、最高の鶏白湯ラーメン。
白湯スープ濃厚でコーンスープみたい。
スープも絡む中太ストレートも良い感じ。
特製にしましたが、チャーシューは4種味が異なりどれも美味。
相方が醤油を頼みましたが、こちらもコクのあるスープでクセになりそう。
双方、美味でした。
店内も綺麗で、店員さん達も対応良しです。
毎回行列の出来るお店なので朝から並びました。
開店と同時に入れてラッキーでした。
店舗の場所が昔の場所に戻り広くなった分多少席が増えた気が。
期間限定を食べようと行ったのですが結局は大好きな特製鶏白湯塩ラーメンに。
味は私が好きなトロトロコッテリに4種のチャーシューと味玉入り。
(チャーシューの味が違うのもGood)チャーシューご飯もいただき大満足❗店舗も綺麗になり入りやすく、感染防止対策も安心。
駐車場がないのが難点ですが近くにはパーキングがあるのでそこを利用する方が多いです。
お店は代変わりしたのかな？息子さんらしき人がとてもしっかりした話しやすい人で明るい雰囲気。
私のラーメンはお母さんが運んできてくれて久しぶりに顔を見れて安心できました。
味玉鶏白湯塩ラーメン京都産九条ネギトッピングを注文。
・スープ鶏白湯の中では濃厚で後味のくどさも無い。
塩と出汁の相性も良くカロリーと塩分を気にしない人なら飲み干せる。
・麺濃厚なスープに完全敗北している麺。
存在感が無い。
・チャーシュー柔らかく塩気も丁度良くて美味しかった。
・トッピングネギの香りと甘さは感じられなかったので、次回は肉メインで注文します。
・設備食券機 無し前払い方式カウンター 有りテーブル 有りトイレ 有り駐車場 無し・総評スープは鶏白湯が好きな人には美味しく感じると思います。
苦手な人にとっては獣臭いのかな。
駅の近くなので駐車場は近隣のパーキングに停めることになります。
京成成田駅の国道51号側に大型の立体駐車場があり、24時間停めても500円なので、成田山散策も兼ねて利用しても良いと思いますよ。
昨年から来たかった宿題店、苦難を乗り越え復活オープンされたので伺ってきました。
この日は｢味玉鶏白湯塩ラーメン、林SPFポークのチャーシューご飯、ハートランドビール｣をいただきました。
生憎の天気のためか開店時には並びは5名ですんなり着席。
期待のラーメンが登場！トロリでぽてっとした鶏白湯を中細麺で絡め啜れば、良質な鶏の香りが鼻から脳へと突き抜ける。
林SPFポークの桃色レアチャーがたっぷり盛られたご飯は主役の鶏白湯スープを引き立てる好相性の丼ダレが良い仕事！スープもしっかり完飲して、大満足なひとときにニンマリ帰宅。
ごちそうさまでした。
チャーハン、醤油ラーメンやまぜソバも気になるものばかり。
また来たい。
特製鶏白湯塩ラーメン、半チャーハンを注文5年連続ラーメン雑誌1位を獲得するラーメンとスープが絡みあい、美味しいです。
チャーハンは小腹を満たすために頼みましたが、量と味が絶妙でした。
是非成田に来ることがある場合立ち寄ってみてください。
火事になってから、お店の内装が変わり、入りやすくなっています。
言わずと知れた名店。
鶏塩ラーメンは説明不要の美味しさ。
コロナ対策も施されており、改装後(？)にＬ字カウンターのみになり、大変狭いが、仕切り版を設えるなど、工夫がありがたい。
トロッとした鶏だしのスープが麺によくからみ、しつこくもなく、あっさりしすぎているわけでもなく、絶妙な感じがとても美味しかった。
車での来店は大変なのでおすすめできません。
通常メニューは勿論のこと、不定期に提供される限定メニューもオリジナリティの高い作品で、好きなお店の一つです。
コロナの影響が心配なお店。
食べて応援。
東洋水産株式会社（本社：東京、社長：今村 将也）では、カップ入り即席麺「マルちゃん 麺や福一 鶏白湯塩ラーメン」を、2020年5月4日（月）より、全国にて新発売致します。
■商品コンセプト講談社発行「業界最高権威 ※ TRY ラーメン大賞2016-2020」において、「名店部門 鶏白湯」で1 位・4連覇を達成した「麺や福一」とのタイアップ商品です。
今最も話題の人気店監修により、期待感と安心感を演出致します。
※ TRY とは...「Tokyo Ramen of the Year」の略。
ラーメン界で著名な6名の審査員によって決定される、ラーメン業界最高権威の特集｡■「麺や福一」とはフランス料理店で修行を積んだ店主により、千葉県成田市にある実家（福一旅館）の一角に、レストランをオープン。
そこで出していたラーメンが話題を呼び、2001年にラーメン専門店としてリニューアルオープン。
濃厚ながらもくどさのない、鶏の旨味がたっぷりと詰まった、まろやかな鶏白湯ラーメンは同店の人気の一杯となっています。
■商品概要この度の商品では、「麺や福一」の看板メニューである「鶏白湯塩ラーメン」の味わいを目指し、進化し続ける店の味に合わせて、さらに鶏の旨味をアップしました。
スープとの相性が良い、食べごたえのある麺に、お店の特長でもあるとろみとチキンの旨味を利かせた、濃厚でまろやかな鶏白湯味のスープがマッチします。
店構えはテントが破れ、のれんはボロボロで、ちょっと入るのに勇気がいるラーメン屋さんです(笑)入ると40すぎの息子さん？が作って、高齢のおかあさん？がウエイトレス？として、こじんまりしたカウンター８席のラーメン屋さんです。
味は鶏出汁のコラーゲンたっぷりのトロトロなスープに中太ストレート麺の特製鶏白湯塩ラーメンを頂きました。
チャーシューは鶏のあぶり・鶏の蒸し？・ローストチキンの三種とゆでキャベツのトッピング。
ローストチキンは絶品・・・うまいトロトロコラーゲンスープをあっさりさせる、ゆでキャベツまた、行きたいと思いました。
開店５分前に到着も、平日にもかかわらず既に5人の先客あり、開店後は店の外に並ぶことなく混雑はしていませんでした。
初来店なので特性中華そば大盛太麺（1,110円）を注文。
透明のスープは、絶品で脂もべとつかず、最後まで熱々で食べれます。
次回は、週末限定の鳥白湯にチャレンジですね。
特製鶏白湯塩ラーメンはドロリとしたポタージュのようなスープに太いストレート麺、鶏胸チャーシューと豚バラ、ロースのレアチャーシュー、半熟煮玉子、チリパウダーのかかったゆでキャベツ、そぼろ玉、焼海苔に刻みネギのトッピング。
塩味はかなり薄めで、濃厚な鶏の旨みとコクで食べる感じ。
餃子はけっこうにんにく利いてます。
ラーメンウオーカーの殿堂入りや食べログ百名店というので行って見ました。
福一旅館の1階にあり、元は洋食屋さんなので不思議な感じがします。
ラーメンのイチオシは鶏白湯塩らしいです。
店主はよく限定メニューを作るみたいで、私は期間限定の鶏ワンタン塩を食べました。
素材や麺にもこだわりを感じられるお店でしたね。
残念なのは洋食屋さんだったので店主が作っている姿が見えないことと、配膳は年を取った両親がしているので接客向きではないことでした。
凄く行列ができるのでそれも覚悟で行ってください。
特製鶏白湯食いました。
チャーシューが豚と鶏が入っていて歯に挟まらないくらい柔らかいですw w w 味玉も中がとろっと半熟だけどしっかり味がしみていて最高！カルボナーラ風TKGも激うま！また近いうちに行こうと思いますw
特製鶏豚骨醤油ラーメンをいただきました！お店の壁に書いてある記事の通りシチューみたいにとろっとしたスープ、美味しかったです！チャーシューが4枚も入ってて、しかも全部種類が違っていました！鶏の胸肉の柔らかーいチャーシューおいしかったなぁー！焼き豚チャーシューも入ってました。
あと煮豚と、すみませんあと１つ忘れました！でもすっごくおいしかったー！また行きたくなる味でした！
鶏白湯に関しては、本当に美味しいと思う。
家族経営でわりといっぱいいっぱいなので(笑)、素晴らしいおもてなしとかではない。
カジュアルな接客。
千葉のラーメンWalkerでは殿堂入りしているが、店の雰囲気がとても悪い。
厨房は見えず、おじいさんとあばあさんがラーメンを運んでくる。
その時扉を蹴飛ばすのでびっくりする。
昔、違う場所で営業していたが、その時の方が美味しかった。
あっさり醤油を食べた。
醤油はさっぱりして塩辛くなく美味しい。
細いちぢれ麺だったが、このスープなら中太ストレート麺の方が合うかも。
今度は濃厚鶏白湯を食べてみたい。
開店時間はバラバラのようですが、１５分待っての、一口目の感動。
濃厚鶏白湯ラーメンは、ポタージュのようなスープが最高チャーシューも、味に深みがあり噛めば噛むほど旨味がひろがる。
エンドレスで食べていたい。
成田に来たついでに訪問。
駅チカで駐車場はあるらしいが不明。
狭い路地にあります。
カウンター5席、テーブル2席と小規模で、相席になる可能性あり。
食券買っても暫く店の人来ません。
出そうとするとそのまま待っててと言われます。
順番も把握してないのか飛ばされる可能性あります。
ラーメンも入店順には来ません。
写真は濃厚鶏白湯醤油と餃子(安い方)。
ラーメンのスープは確かに旨い！だが、麺が伸び気味だったので残念。
餃子はジューシーで◎。
土曜夕方限定の鳥の骨が気になる所。
余談だが、個人的に今まで一番衝撃的な豚骨ラーメンは、2010年の東京ラーメンショーで食べた、豚の骨✖️無鉄砲の、超ドロドロ豚骨。
無鉄砲が、不定期で豚の骨と称して提供している模様。
ようするに、それの鳥バージョンをこの店はやってるようだ。
| 名前 |
麺や 福一 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0476-22-1978 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～14:00,18:30～21:00 [月日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
2023.04.07(金)11:53に行きました。
店内には5人くらい待ち客がいました。
まあラーメンなので意外と早く10分後くらいで席に着けました。
その後もどんどん人が入って来て、常に5人くらいは並んでいる感じでしたの大変人気店だと思います。
私は特性鶏白湯ラーメン(塩)1250円を注文しました。
※だいたい皆さんこれを頼んでいました。
まあ味は文句なしに美味しいです。
汁も濃厚で美味しいし麺もうまい。
そして味玉や4種のチャーシューもしっかりと味がついていて美味しかったです。
次は担々麺も注文してみたいです。
支払いは現金のみです。