2008年頃から時々お邪魔してます！
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塩ラーメンを頂きました。
これぞ塩ラーメンと想像するイメージ通りの味がし、初めて入ったお店ですがなぜか安心感すら得られる味でした。
スープは透明で、水玉模様の油がキレイに周りに浮いており、啜ると塩と出汁の風味が口いっぱいに広がります。
麺は中細麺でスープにしっかりとマッチしており、主張しすぎないながらも麺を食感と味の両面で感じることのできるものでした。
チャーシューは塩ラーメンに合わせてさっぱりした塩味で、煮卵は反面そのままでも食べられるよう味が中まで染みていました。
つけ麺こってり味をいただきました。
池袋大勝軒の魂を受け継いだと思われる魚粉つけ汁です。
本当にこってり濃厚トロットロのつけ汁は提供時には、表面が固まって膜ができてました。
このエリアに勢力拡大中のラーメン集団、青山グループとのことです。
張り紙とか何かすごい感が凄い、おそろしや、、。
海老味噌そばもいただいてみました。
殻ごと海老を焼いて粉砕した感じの風味で濃厚です。
とにかく濃い味のラーメンを食べたい気分の方にオススメのお店だよねー。
夜遅くまで開いてるよー。
休日のお昼少し前に来店。
餃子、魚介豚骨、豚骨醤油、つけ麺を注文しました。
ほんとにこってりしていて濃厚でクリーミーです。
麺はモチモチです。
餃子もモチモチの皮で美味しいです。
味はしっかりついていてタレがいらない感じ。
店員さん達皆さん海外の方ですが、日本語も問題なく、待ち時間も少ない。
とても美味しく頂きました。
千葉県富里市日吉台にある行列人気店。
国道51号を鹿嶋市方面に向かい、成田市役所の交差点を右折し700m程進んだ右手にあります。
駐車場は道路を挟んだ向かいに6台分と店の隣にも多数。
営業時間は11:00から23:30。
定休日はありません。
コロナ対策は店入口にアルコール、カウンター席にアクリル板。
店内にはカウンター12席に4人掛けテーブル。
メニューは醤油ラーメンに塩と味噌。
つけめん。
醤油ラーメンは食券を渡す時に5種類のスープを指定します。
コッテリの豚骨醤油、豚骨魚介、にんにく油。
アッサリの鶏ガラ醤油、鶏ガラ魚介。
今日はラーメン豚骨魚介、麺硬めでオーダー。
スープは濃厚、豚骨と鰹の旨みが凝縮し、とろみがあります。
味付けもしっかりしており、このままつけめんのつけ汁でも良い位。
麺は中太ストレート麺で、ツルツルしこしこ。
スープに合います。
トッピングはホロホロに煮込まれた大きめのチャーシュー。
噛む程に旨みが溢れとても美味しい。
半煮卵にメンマ、海苔と細切りの長ネギと具だくさん。
最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
とても美味しです。
つけ麺が濃厚充実で最高の旨味です。
ラーメンは味を5択で選べます、豚骨魚介にしましたがとても美味しです。
ランチは少し並びます。
カウンター席が10？席位とテーブルが2卓程のこじんまりしたお店です。
『らーめん大』900円『らーめん』830円駐車場はお店の隣と道路を挟んだ向かい側にかなりのスペースがあります。
本店に来るのは初なのでワクワク！でも、「青山」に来ると何を注文すれば良いか分からなくなってしまうんですよね…（笑）らーめんの詳細は、接客のお姉さんが細かく教えてくれますが、基本は下記になります。
①券売機でチケットを購入（クレカや電子決済もできます）②店員さんに、スープの希望を伝えます。
こってり希望なら→豚骨ベースあっさり希望なら→鶏ガラベース③ベースの中から（例、豚骨ベース）・豚骨醤油（基本の味）・豚骨魚介（魚介系の味で基本よりこってり）・にんにく油（黒いにんにく油が浮いている1番こってり）今回は、「豚骨醤油」と「にんにく油」を注文。
スープはこってりしていて美味しいですね〜醤油の方がこってり感を強く感じました。
にんにく油はマー油とは違いあまりクセがありません。
麺はストレートで歯応えあり。
なかなか伸びなそうな感じのする、あまりお目にかからないタイプです。
さすが「青山」こってり好きにはたまらないですな〜。
皆さんも自分に合ったらーめんを探しに来てみてはいかがでしょうか。
海老の香りがとても良かったです。
チャーシュー丼の焼きも香ばしく満足しました。
チャーシューおいしい‼️濃厚豚骨ラーメンを食べたいときには是非。
鶏ガラベースもあります。
駐車場もあります。
柚子のきいたつけ麺。
こってりの方です🤗洗練された味で案外具も沢山入ってます。
食感のアクセントとして刻んだチャシューじゃなくて1枚のチャシューでもいいかなぁーと思います。
ラーメン¥8505種類のスープから鶏ガラ魚貝ラーメンを注文。
予想以上の脂っこさ、魚貝で思い違いしてしまいました。
油強すぎで味覚が麻痺して薄味の感じてしまいました。
15年前に地元に爆誕して、以後全国の魚介豚骨ブームの源流を牽引した名店青山。
当時はめちゃめちゃ食べに行ってましたが、10年ほど東京に移り住んで居た為、ものすごく久しぶりに来訪。
正直魚介豚骨系は「またお前か系」と言われるくらいどこの店も取り入れ、既に世に飽きられてきてるものの、源流のトップはやはり違うなぁ‥とただただ感動。
すっかりシステムを忘れていたので店員さんに聞きながら食券機で注文。
醤油ベースのラーメンを選ぶと次に豚骨、豚骨魚介、豚骨u0026ニンニクアブラ、鶏ガラ、鶏ガラ魚介の5つから選ぶ。
塩ラーメンと海老味噌(？だったか)はスープの選択不可。
醤油ベースのみとの事。
味玉チャーシュー麺を選び、ニンニクアブラをチョイス。
(上で魚介豚骨云々言ってるのにニンニクアブラなのは、連れが魚介豚骨だったから。
)1400円！！！たっけぇwwなかなか東京でもお目にかかれない強気の価格設定。
ただ、運ばれてきたラーメン、チャーシューを一枚食べてみたら不思議と納得してしまった。
チャーシュー美味すぎるでしょ。
豚バラの良い部分を炭火で焼いて提供される。
焼肉の良質な部位を食べた気持ちになれる。
そんでもってこれが凄い！！と思ったのが、炭火焼の風味がスープに移っても、味落ちせずに、シナジー効果を発揮してるところ。
以前レビューした某お店では、燻製されたチャーシューの風味がスープに溶け出してしまい、せつかくの味が台無しになった。
と書いた事があったけど、青山はヤバい、炭火の風味がスープの深みを数段パワーアップさせた。
濃度は「ガツリ」を食べたことがある人なら分かる、あのドロドロ感。
流石ガツリの本家。
麺も同じだったかな。
スープとよく合ってる。
基本、豚骨はどれを選んでもドロドロの濃厚系かな。
めちゃめちゃ美味しかった。
次は鶏ガラ試してみます。
塩ラーメンと餃子をいただきました。
噂通りの不思議チョイスの爆音音楽と外国人ばかりの店員さんでしたが、そんなこと関係ない美味しさでした。
相方さんの魚介豚骨も味見しましたが、まったく違う味わいでどれもおいしい。
店内狭く混んでますが、駐車場は広く回転も良いので、またふらっと寄りたいお店です。
近くにいたので焼きチャーシュー丼が食べてみたくて入りました。
残したくないのでラーメンを鶏ガラ醤油にしました。
焼きチャーシュー丼美味しかった♪あんなにゴロゴロ入ってると思ってなかったのでチャーシュー丼だけでいっぱいになるとこでした。
ネギとの相性が良くて最高です。
個人的には皆んな注文していたのでコッテリに行きたかったので、鶏ガラは普通のラーメン的なイメージで頼んだのですが透明感ある醤油ラーメンで、鶏ガラもガツンと感じながらいただきました！普通の醤油ラーメンって思ってすみません。
スゲー美味い醤油ラーメンでした。
翌日、コッテリつけ麺をいただきました。
普通盛りを頼みましたが、美味しすぎて大盛りにすれば良かったとあとから思いました！大満足です！
この、一店舗しか無かった頃は、良く通いました。
ベイfmに出て知名度UPは理解出来ますが、器（丼ぶり）が小さく、スープも少ないケチケチした青山系列店を沢山増やすのは、どうかと思います。
美味しければ話は別ですがね・・・
祝日の15時頃でしたが、結構人がいました。
食券制のお店で、入口すぐのところに券売機があります。
こってりつけ麺を購入。
830円。
カウンター席に座ると、店員さんが水をもってきてくれたので食券を渡しました。
7、8分程度待つと、つけ麺が到着。
麺は太麺で歯応えがあり、つけ汁は濃厚でした。
魚粉が効いており、柚子のアクセントも良かったです。
味玉も美味しい。
成田に寄ったついでにラーメン検索でヒットしたお店へ初訪問。
何が美味しいか不明だったので、基本に忠実に券売機左上の商品である「こってりつけ麺」を注文。
あっさりつけ麺だと細麺だが、こってりは太麺なので自分の好みに合ってる。
肝心の味の方は魚介と魚粉の風味がブレンドされて美味しい。
麺は大盛を注文したが、男性でもかなり満足度のある量である。
嫁さんは濃厚海老そばを注文していたので、スープを少しもらったが、これまた海老の風味が十分に感じられる味でかなら好きな部類のすーふである。
しかし、痛風持ちには応えそうな濃厚な海老の味がしました。
痛風持ちでなきゃ全部飲み干したいスープであった。
機会があれば是非とも再訪したいラーメン屋であった。
青山といえばつけ麺こってり。
久しぶりに食べられました。
もう15年くらいあるでしょうか。
麺屋こうじの頃から店長は代わっているようですが、安定して美味しく食べられます。
また行きたい。
チャーシュー麺がとても旨い味付け卵をトッピングするのもよいチャーシュー御飯も旨くテイクアウトでチャーシュー御飯弁当があります餃子もあります。
20200807駐車場は店の向かい側に7台ほど。
アスファルトが敷いてあるのでバイクの方も安心です。
店内ではまず食券を買い、店内で並んで待ちます。
私は豚骨ベースのにんにく油をいただきました（写真）。
決めては生クリーム味玉ですね。
こってり系がお好みの方にはとても良いのではないでしょうか。
こってり系とは言っても仕事が丁寧なのか、臭みもなく、苦手な方でも食べやすいと思います。
生クリーム味玉はなんでしょう^_^。
開発の経緯が知りたいです^_^。
豚骨のクリーミーさがさらにマイルドになりますので、後半に味変で召し上がってみてはいかがでしょうか。
衛生面では各テーブルに消毒液が置いてあり、食べる直前に使うことができます。
トイレも洋式で清潔。
ペーパータオルもあり、とても良かったです。
強いてデメリットを挙げるのであれば、トイレの最初のドアは外して欲しいです。
トイレに入って、手を洗って、その次のドアは触りたく無いです。
また、できることであれば、食券機の横の席は密になってしまうので、空席にしてほしいです。
濃厚で美味しかったです。
食券を買うスタイルですが、写真がないので初めての方は迷うかもしれません。
つけ麺のこってり、あっさりなど種類などあるので他のも食べてみたいです。
まあ美味しいんだけどやはりソーシャルディスタンスのガン無視はなんとかした方が良いかな。
客の入りは2割くらいなのに綺麗に端からソーシャルディスタンス無視で客を並べる(水の位置に客を入れます)融通の利かなさはやはり今の時代的には異質。
最初はバラけて入れて、客が増えてきたら詰め込むはある程度仕方ないと思うけど、客の少ない時間帯まで徹底して詰めるのは融通が効かないというか、まあ雑に言うと頭悪く見える。
店員の知性のせいなのか、店の方針(決まり)なのかで誰が悪いのかは変わってくる案件。
海老味噌そば美味かった！初めて来店したのですが、ソーシャルディスタンスはした方がよいと思います。
人気店なのはわかるけど、コロナがこれだけ流行ってきてるのだから衛生面プラスαの対策は必要です。
ここは初めてだとスープの種類が多くて悩む。
食券買うのに時間かかってしまった。
女性の店員さんに「初来訪者向け」としてオススメされた「つけ麺チャーシューこってり」を注文。
スープに細かくしたチャーシューやネギ、メンマなどバランスよく入っていて、スープはコッテリの割には重く感じず非常に美味しかった。
しかも柚子皮入りなのがうれしい。
豚骨醤油の大盛りを食す。
数年前に食べた時にはすごく美味しかった記憶があるが、今回はそうでもなかった。
自分の体調だろうか？
昔は週2位で通っていましが今は数ヶ月に1回位の頻度になりました。
味は普通に美味しいと思いますが自分は今より全盛期で通っていた5～6年前の方が美味しかった気がします。
多少味が変わったのだろうか？それともただ飽きただけか？
つけ麺が非常に人気ですが、自分はニンニンくあぶらのラーメンが凄く上手いのでいつもそれにしてしまいます。
スープが本当に上手いのでリピーターになってしまいます。
店長もイケメンで気持ちの良い人です。
富里市日吉台にある人気ラーメン店【青山】の総本店。
店舗看板は運転しながらだと見にくい為、初めての来店の際は見落とさないよう注意が必要。
駐車場（非鋪装）はわかり難いが、少し離れた高台にある。
店内はカウンター席が多く、テーブル席は数える程。
注文は着席する前に券売機で食券を買うシステムだ。
初めての来店と言う事もあり、同僚のオススメで【つけ麺】を購入。
食券購入後、【あっさり】か【こってり】かを選択が可能だった為、今回はあっさりを選択した。
つけ麺についての感想だが、麺は全体的に白っぽく臭みが少ないのが特徴。
これは【鹹水（かんすい）】量が通常2％位のところ青山では1％程しか使用していない為である。
因みに余談だが、鹹水とは中華麺等の製造に使う【アルカリ塩水溶液】の事で、小麦粉に混ぜる事によって中華麺特有の風味、色合い、弾力を生じさせるものである。
つけ汁に関しては（あっさりを選んだ為か）味が濃すぎると言う事もなく、トッピングのネギや半熟玉子、肉感が強い叉焼、隠し味の柚と合わり美味であった。
次回来店時は、あっさりとの差を比べる為にもこってりをチョイスしてみようと思う。
トンコツベースノ濃厚スープ。
選んだのは魚介豚骨スープ。
ドロっとした濃厚なスープは、濃すぎず飲み干せる美味さ。
チャーシュー丼は炙りと餡掛けを選べる。
餡掛けチャーシューとは珍しいと、選んだのですが、チャーシュー感を失ってしまっていたので次回は炙りにしようと思います。
基本こってりですよね。
近場の方なら通ってもいいが、わざわざ遠方から来るほどではないと思います。
千葉県旭市に住んでいる人に美味しいと聞いて行きました。
こってり豚骨味を注文しましたが、京都の天下一品に似ている味で私は好きです。
この味が好みでなくても、他にもいろいろな味があるので、何度か行って試してみるのも良いかもしれません。
2008年頃から時々お邪魔してます！やっぱり、こってりなラーメンはやめられんのです結構ボリュームもあってオススメです。
味は悪く無いが、接客の男性が最低。
テーブルの拭き取りも適当。
ラーメンを運んで来た際には、指が麺に入ってそうだし、テーブルに置く際は乱暴でスープが溢れたにも関わらず無視。
入店時よりイライラを通り越し呆れ返った。
二度と行かない。
本日18時頃に入店しましたが混雑はしていませんでした。
つけ麺(大盛り)とちゃーしゅー飯(焼き)を頂きました。
まずちゃーしゅー飯ですが上のネギに味がなにもなくタレが少し少ないイメージでした。
つけ麺ですがこってりを注文して食べましたが少し味が薄い？というか物足りない感じがしたので店員さんに言って濃くしてもらいました。
提供時間が少し遅かったかなと言うのもあって星を4にさせて頂きました。
味としてはちゃーしゅー飯もつけ麺も美味しかったです。
物足りないと感じたら濃くしてもらうのをお勧めします。
| 名前 |
麺屋青山 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0476-91-0808 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～23:30 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
☆3.5 平日15:30来店 待ちなし成田山に来た帰り口コミが良かったので寄りました駐車場はお店の向かいにありますが何台分なのか不明 1台は確実店内にも貼り紙なども無く…もしかしたらどこかに書いてあったかもしれませんが不明初めてだったので好きな豚骨醤油にしましたやはり家系ラーメンではないので少し違ったドロドロな濃厚スープ喉が渇く程の濃厚さ！美味しかったけど、希望としてはもう少しスープの量が欲しい温度もぬるくはないけどもっと熱々がいい！チャーシューは美味しかったけど味玉があまり…餃子は美味しかった！クレジット系も使えるし鶏ガラベースが美味しそうなので期待も込めてこの評価です※他の方の口コミ見ましたが色々と日によって違うのでしょうか？お水や支払い方法など…