蛤しゃぶしゃぶコースを頂きました。
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いろいろ蛤料理を食べましたが、1番満足出来ました。
予約がなかなか取れません。
2021.9月訪問。
友人夫妻が出会うきっかけとなったことのお礼にとここのお店を予約してくれました。
5ヶ月前に予約してくれていて、この日を空けておいてほしいと言われてました（笑）接客がすごく丁寧！料理も前菜、蛤鍋(3回に分けてついでくれました。
後になるほどスープの味が濃くなります)、蛤の天ぷら、湯豆腐、締めの雑炊(雑炊、きし麺、中華麺等から選べました)、デザートのカキ氷と盛り沢山。
あとは別で7年物の蛤も注文させてもらいました。
どの料理もすごく美味しい！蛤ってほとんど食べたことなかったけど、ふっくらしていてこんなに美味しいんだ…来年の4月〜8月15日頃が蛤の旬らしく、この時期のお店の予約は11月にネット抽選を行うみたいです。
是非また来たいと思うお店でした(^^)友人夫妻にも感謝です。
３月は貝の旬までまだまだと思われがちですが桑名蛤は今もう十分にお勧めできる時期とこのと桑名海苔の販売あります日頃は主人が大切なお客様との会食で贔屓にしています街の中のどこにでもあるお店と同じような感覚で行かれる方はちょっと遠慮してもらいたいです蛤のお出汁で葛切りを柚子胡椒で、またブラックペッパーも一押し！絶品でした焼き蛤は濃厚な旨味の宝庫女将に説明してもらいながら食べると納得！それだから蛤の塩分が丁度良いんですね次は２月に旬の白魚懐石をいただいてみたいです。
蛤会席を注文。
【予約】予約した日の2日前までにメニューを決めなくてはいけません。
【駐車場】駐車場がお店の左斜め前にあり、駐車場の看板が立ってます。
【お部屋】個室と広間があり広間の方はテーブルで3卓のお部屋でした。
無音なので隣の方の会話が丸聞こえなのが気になります。
【お料理】どれも美味しかったです。
会席ですが、凝った感じではなく素材そのままのものが多め。
蛤は4年物との事。
量は少なめだと思います。
個人的には広間(相席部屋)は声が通るので会話に気を使い苦手でした。
普段は広間でもあまり気にしない方ですが、ここの建物の作り、席数や隣との距離の関係なのか声が響き渡ってしまいます。
次は個室で再来店したいです♪
誕生日祝いで連れてきていただいた店予約を取るのも大変な店❗️全国からお客様が見えるそうです食べればわかる気がする❣️蛤のなべコース🫕をいただきましたが、大満足❗️口取、刺身、蛤鍋ははまぐり、葛きり、豆腐、ねぎ、三つ葉が入ってる焼き蛤に蛤天麩羅、雑炊と水物蛤が全部で12個あったのですが、ペロリと食べちゃいました🤣焼き蛤は蛤の持つ塩が味付けになっていて、最高に美味しかった❣️そのまま予約したい店❣️雑炊は沢山あり４杯も食べちゃった夜中にトイレに起きちゃいそう🤣とてもよい店に連れてきていただき感謝感謝。
まるで旅館の様なハマグリ料亭。
歴史が感じられるお部屋と旨みたっぷりのハマグリが楽しめます。
予約必須。
漫画「美味しんぼ」にて紹介された蛤のお店。
ふらりと入れる店ではないので親族の集まりにて入店。
確かに料理は素晴らしいが、自慢話や蘊蓄が鬱陶しく感じる。
雰囲気の良いお店なので「雄弁は銀、沈黙は金」として欲しい。
蛤づくし、初めて寄せて頂きたくさん食べました‼️砂も無く、食べやすい味付け、蛤の色々な説明してくださいました。
さすが日の出さんですね‼️又寄らせて頂きます🍴🙏
こんなに大きな蛤はここでしか食べたことがありません🎵お店の造りも古風で素敵です帰りに靴を履こうとすると、『靴すべり、お使いになりますか？』と聞かれました。
(『靴すべり』いい響きだなぁ～🎶)お料理は勿論美味しく、とても雰囲気の良い所でした。
名物蛤なべコースをいただきました。
桑名産天然物で6月がちょうど旬の蛤はプリプリ感が半端ない！そして鍋の出汁が抜群に美味しいです。
バター焼き、磯辺揚げ、そして焼き蛤も全てクオリティ抜群、めちゃくちゃ美味しかったです。
お刺身や〆の雑炊まで大満足なコースでした。
仲居さんの軽やかなトークや店員の対応も完璧で、とても楽しく美味しいひと時を過ごせました。
流石三重県ナンバーワンの老舗料亭です。
予約が取れるなら再訪確定です。
P有、クレジットカード使用可能。
「蛤料理 日の出」で、蛤尽くしを楽しむ！！今日は、飲み友さんにお誘いいただき、桑名の料亭「蛤料理 日の出」さんにやってきました！！まずは、レモンサワーで乾杯！！すっきりとした飲み口がいいですね。
【口取】口取は、・栗・蟹・蛤・マス など色々と入っていて、いいお酒のあてになります。
【蛤しゃぶしゃぶ】４年ものの蛤を鍋でしゃぶしゃぶしたものをいただきます。
蛤はプリプリして美味しく、そして、蛤の出汁がめっちゃ美味い！！熱燗をお願いして、出汁割にして楽しみました！！そして、一回目、二回目、三回目と徐々に出汁の味わいが変化して、ドントン美味しくなっていきます。
【葛きり】葛きりは、ブラックペッパーをかけていただくと、良い味わいに仕上がります。
【焼蛤】焼蛤は、７～８年ものの蛤を使っているので、めっちゃ大きい！！焼蛤を開けてみると、中に貝からでたスープが超美味いっす！！【蛤天ぷら】蛤を海苔で巻いて天ぷらにしてあります。
海苔と蛤の味わいが相まっていいですね。
【豆腐】蛤の出汁でいただくとお豆腐もウマウマです。
【蛤雑炊】蛤の出汁で炊いた雑炊。
海苔の風味、味わいもよく、まさに絶品ですぅ。
【〆の麺】〆の麺には平打ち麺をセレクト。
平打ち麺に出汁の味が絡んで、ペッパーをかけていただくと、一層美味しく感じます。
【水物】今日は、「蛤料理 日の出」さんで、美味しい蛤尽くしの料理を堪能させていただきました。
また、来たいと思います。
蛤しゃぶしゃぶコースを頂きました。
しゃぶしゃぶは、出汁が最高！焼き蛤はプリプリ食感で最高！蛤の磯辺揚げは、食感+海苔の香りが素晴らしい！来年もまた来マース(＾▽＾)
女性スタッフのハマグリについての知識が凄く、説明を聞くだけでも飽きない。
商品に圧倒的な自信があるのが伝わって来ます。
量も質も申し分ない、日本の古き良き名店です。
この辺り昔から大和蛤の名産地らしく、その中でも飛びっきりの上物がここ日の出に集まるそうです。
兎にも角にもここでは最初から最後まで蛤を食べ尽くす感じで。
特に5月、6月の産卵前の蛤は身厚で旨味もたっぷり。
この時期は予約を確保するのが相当難しいようです。
店の雰囲気も古き良き宿場町の料亭という風情を残します。
中居さんが、程好い加減で蛤しゃぶしゃぶを器に。
もうたまりません😍
はまぐり料理のお店です。
はまぐりの美味しい時期は予約が取れるのが困難になるそうです。
お料理、満足しました。
お姑様の雰囲気も最高です。
また接待頂きたいです。
桑名の名物、蛤がコースで思う存分食べられます。
しゃぶしゃぶ、焼き、天ぷら…と様々な形で蛤が出され、どれを食べても美味しいのですが、その中でもやはり しゃぶしゃぶは一杯目より二杯目、三杯目と味が変わっていく楽しさが格別です。
蛤が立派で素晴らしい。
葛きりも美味。
お昼一万円くらい。
８年物の蛤はデカかったです☆٩( ᐛ )وハマグリしゃぶしゃぶも美味しくて…接客も素晴らしかったわ〜 ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ また行きたいな♡
昔、連れて行って貰ってた頃に比べ今は予約も中々取れない盛況ぶりですね。
何時から蛤鍋屋になったんだろう。
値段相応。
美味しいです。
お鍋のしめに、雑炊、ラーメン、そーめんきしめんと選べましたが、追加料金払ってでも、麺類+雑炊を食べさせてほしかった。
2014年4月27日お伊勢参りの帰り、ランチで伺いました、注文したのは「はまぐり会席」¥7000を家内とともにいただきました、本当に蛤三昧でだされる料理全てが美味でした、特に蛤は揖斐川と木曽川の一部が合流した河口で採れる地場の物を厳選使用していると中居さんが説明してくださり、その味に納得でした、出てくる料理全てに調理人のこだわりが感じられ大満足でした、この料理屋は完全予約制なので、来年の初詣を神宮でする予定なので1月5日のランチを予約をお願いしたけど、生憎この日は夜の営業のみとの事でとても残念でした、また、機会を見つけて必ず訪問すると心に誓った次第です！
| 名前 |
蛤料理 日の出 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0594-22-0657 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
予約なかなか取れない有名店。
機会に恵まれず初めての訪問でしたが、蛤しゃぶしゃぶ、焼き蛤を堪能させて頂きました。
他所ではなかなかお目にかかれないレベルの蛤で、とてもふっくらプリプリです。
まさに蛤づくしで大満足でした。