☆志田家 蒲田店☆久しぶりの訪問です。
横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店 / / / .
他の人の写真も見ていると出来上がりに少しバラツキがあるのかな?初めて訪問した時はスープが黄金色で吉村家的なビジュアルで、鶏油と豚骨醤油味も抜群で想像以上に美味しかったです。
チェーン店系の家系食べるよりは個人的にはお勧めです。
【ラーメン並】うずらの卵トッピングで麺硬め後は普通でオーダー味は普通で頼んでも結構しっかりとしているチャーシューも2種類入っていて、食感の変化を楽しめる。
個人的にニンニクを入れるのがおすすめランチタイムに行ったがご飯は無料サービス場所は少し分かりにくいが、入口のドアが開放されているのですぐにラーメン屋と分かる蒲田駅の家系ラーメンの中ではオススメです。
朝ラーメンを食べました。
600円でライス食べ放題。
ラーメンは油少なめでもしっかりコッテリしていて美味しいです。
薬味も豊富です。
朝ラーメンなんて誰が食べるんだろ?なんて思ってましたが席はほぼ満席でした。
安くて美味しいので当然かもしれませんね😄
朝ラーメンしに来ました。
日曜日は朝ラーメンやってないお店ですがGW祝日はやっててくれて助かった。
通常デフォ750円のラーメンが朝は600円から。
トッピングは通常通り存在。
朝ラーメン+中盛100円で。
やっすいなー。
サービス価格だ…周りのお店全然やってない時間です。
吉野家くらいしか選択肢がない。
そんな中で温かいラーメンが食べれて幸せ。
味はクリーミー豚骨系、少し量産型な感じですが及第点。
燻製チャーシューが良い香り。
そしてご飯がセルフで食べ放題。
コスパ良いですねー。
激辛漬物がサービスておいてあります。
ご飯でお腹いっぱいになりたい人にはありですね。
駅前なので基本は電車の人向けですが、朝ラーメンに限っては9時前なら9時からのパーキングチケット駐車スペースが少し行ったとこにあるので無料で止められます。
倍率高い時は1時間100円8時まで深夜料金のパーキングが裏道方面に。
条件良いですね。
ご馳走様でした!
これまで家系ラーメンは吉村家でばかり食べていましたが、並ばずにすぐ食べられることもあり個人的にかなり好きな家系ラーメンのお店です。
ご飯は好きなだけよそって食べられる形式です。
スープは醤油よりも豚骨の主張が強い印象を受けました。
こちらのタイプもかなり好み。
チャーシューは赤身部分が多め、あと燻製の香りが華やかでとても美味しかったです。
個人的にとても満足できたので、何度でも通いたいと思います。
疲れてるときに食べたくなる家系ラーメンです。
スープは臭みもなく、濃厚で素直な仕上げです。
ライス無料なので、ご飯に合わせてスープ濃い目にしたら、ちょっと味濃過ぎた。
現在ラーメン120円引きです。
コスパ良い。
アクリル板の設置はなく、座席の間隔も狭すぎる。
店員さんの接客はいまいちかな。
味は普通で粘度が少し高めのスープ。
ご飯食べ放題なのはグッド。
「味玉ラーメン」期間限定でラーメン120円引きという看板に惹かれ入店。
お好みは全て普通にしました。
荷物を置く場所が無かったり、席間狭かったり、トイレがやけに小さかったりと雰囲気面で減点(*_*)スープは豚骨の旨味しっかりで、醤油もしょっぱく無い程度に効いてます。
チャーシューは燻製で無く豚バラですがまあまあの味。
ライスが無料でおかわり自由なのも嬉しいですね(^-^)/
コロナの影響もあって、かなり久しぶりの訪問でした💦以前と比べるとスープの粘度が下がってややサラサラ?な感じですか?久しぶり過ぎて気(酔ってる)のせいかも知れませんが、個人的には好きな方に変化していました⁉️間違っていたらスミマセン💦でも家系らしさでは蒲田駅近辺では上位と思います!
前を通る度に気になっていたので初入店。
家系ラーメン。
メニューはまあまあだけど全体的に高い。
チャーシューメン1000円。
立地から家賃相場が影響かな。
スープは豚骨で茶色っぽい感じ。
なんだろ?そしてめっちゃ濃くて飲めないくらい。
次回はちょっと無いかなー。
ランチタイムに利用させて頂きました。
店員の対応も丁寧で気持ちがこもっておりました。
味は家系の中でもくどくない味で食べやすくとても上品なイメージでした。
蒲田の家系ラーメンの中では上位です。
また利用させて頂きます。
蒲田駅から数分の店。
連休中日昼過ぎに伺うと先客は一名でした。
醤油硬めをオーダー。
ライスは無料ですが、セルフサービスです。
すぐに提供されました。
スープを一口。
旨いです。
好みの味加減。
ご飯と海苔があうことなんのって。
星5あげたいところですが、ラーメン800円は高いかな。
ご飯代が込みかな、この値段だと。
今の所蒲田では一番かな。
ごちそうさまでした。
●チャーシュー中&ネギ&のり&固め少なめ初訪問ライス無料、スープの濃厚さなど武蔵家系らしい店。
ライスはセルフサービス。
この御時世では衛生的に微妙だが、硬めに美味しく炊けていた。
スープは雑味も含めた濃厚さに加えて脂がかなり回っている。
美味しいが、最後は飽きた。
麺箱は酒井製麺だが、ゆで加減のせいかスープの濃厚さのせいか、びっくりするほど存在感を感じなかった。
看板の売り文句に「家系直系でないと扱えない酒井製麺」とあり。
「家系直系」って何?と突っ込みそうになった。
トータルで、おいしかったが、麺の弱さが気になる。
蒲田界隈には家系ラーメンのお店がたくさん増えてきた。
しかし美味しいのは飛粋とここ、志田家の2つだけかな。
どちらかというと飛粋の方が人気があるようだけど、自分はこちらの方が好み。
ただし、作る人によってブレがあり。
ツボにはまると最高に美味しい。
同じ材料、同じ設備で作っているのに不思議。
17時まではライス無料。
日によっては作成に失敗したような味玉のぶつ切りもあることがあるけど、この日はなし。
家系ラーメンは分厚い海苔にたっぷりスープを吸わせてライスを巻いて食べるのが美味しいので、ライス無料は嬉しい限り。
ここのスープは甘味が少なめで大好き。
そしてやっぱり家系ラーメンの麺は柔らか目がとっても合ってると思う。
ほうれん草ラーメン並を麺かため、脂少なめで注文。
風邪っぽいのでニンニクとしょうがで防御と考えていたけど、とてもスープが旨いので最後まで味をかえずにいただきました。
1つ残念なのは、麺は固めではなくほぼ普通で、途中から麺の外側が伸びた感が出てきたこと。
麺が熟成しすぎたのかな。
仕事の合間、ランチ利用。
平日の正午少し前の時間ながら待ちはなく二席空きで直ぐに着席。
その後直ぐに満席になり一人二人くらいの待ちが続いていた。
ここは家系でも名店と言われていた今は無き方南町にあった桂家に縁あるお店との事で、入る前から期待度はイヤでも高まると言うもの!実際に出て来たラーメンも期待に反せず、濃厚豚骨にキレのある醤油感とパンチの効いたこれぞ家系という王道スープ!合わさる麺も太め短めの酒井製麺の麺!具材も定番でチャーシューがこれまた美味し!ご飯が無料でおかわりも自由!スープを浸したノリで食べるご飯は家系の大きな楽しみの一つなのでこれはウレシイ!蒲田には近くに本家本流ではないが大人気の家系ができたが何時でも行列!そこいくとこのクオリティで待たずに食べられるコチラはお勧めです!
ランチタイムに利用させて頂きました。
店員の対応も丁寧で気持ちがこもっておりました。
味は家系の中でもくどくない味で食べやすくとても上品なイメージでした。
蒲田の家系ラーメンの中では上位です。
また利用させて頂きます。
5回目ぐらいの訪問です。
オープン当初から数回は武蔵家っぽいスープだなという印象で武蔵家と比べてスープの旨味が少ないなってのと毎回味のブレが有るなぁってのが印象でした。
ところが本日は武蔵家っぽくないスープでびっくり!どっちかっていうと六角家に近いタイプかな。
豚骨の旨味がバッチリ出てて最高なスープでした。
麺も旨かったです。
近くの飛粋が最近行列が出来て入りずらいので近場で旨い家系から足が遠のいてました。
でもこのクオリティだと志田家も家系食べたいときの候補に入りました!このような味継続してくださいね!
いつだったかの先日、飲みの帰りの〆で行ってきやした。
オーダーは、味玉ラーメン。
麺かたで。
程なくして提供♪スープを啜ると、豚骨の旨味といい塩梅のクリーミィさが感じられて美味しい。
麺は王道の酒井製麺。
やっぱり家系ラーメンは酒井製麺がいっ〜〜ねぇ!味玉も出来具合がよく美味しかった。
なんか安心した一杯でした♪ご馳走様でした☆
名前 |
横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3731-6088 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 11:00~15:00,18:00~1:00 [土日] 11:00~17:00,18:00~0:00 |
関連サイト | |
評価 |
3.2 |
☆志田家 蒲田店☆久しぶりの訪問です。
蒲田の人気店ですね。
志田家さんといえば、店主は壱八家系出身の方ですけど創業時には桂家などで働いていた方が一緒にやっていました。
なので、どこかの系譜と言う言葉は当てはまりにくいですが、しっかり店炊きのお店です。
ある意味ハイブリッド。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
今日は店主不在でした。
厨房内には大寸胴が3つ。
スープはしっかり炊いています。
酒井の杉麵はテボで茹でていました。
オープン当初はは青磁の丼でしたが、直系風の黒丼に変わってますね。
スープはバランス型です。
鶏油は多め。
ほんのりといい香りがしました。
スープは少し粘度があります。
ちょっとだけザラついたような感じもありますが獣感はありません。
豚骨感はほどよく、出汁感も旨味もありますが重たくありません。
鶏感もしっかり感じられます。
ちょっとトロみがあるのは、モミジですかね?醤油感は強くもなく弱くもなくごく普通。
しょっぱめが好きな方なら濃いめ推奨。
全体的にはマイルドでクセのない味わいです。
スープ量は多めでした。
口当たりが柔らかく飲みやすいスープですね。
前回来たときよりもずっと良かった。
なにか突出した様な強さやインパクトはないんだけどバランスがいいと思います。
酒井の麺は気持ち硬め程度で提供されました。
中太でウェーブしています。
コシが残ってて食感のいい麺です。
小麦感があって美味しいですね。
硬めオーダーなのでモッチリ感はあまりなかったけど茹で加減はベストでした。
チャーシューはモモのスモークで大きさは普通。
以前は肩ロースの煮豚だったので変わりました。
柔らかくしっとりしててスモーク感もちょうどいい。
香ばしさや塩分も感じられ美味しかったです。
ほうれん草は量は普通。
食感、風味ともにまあまあでした。
海苔増しは5枚。
気持ち大きめで光沢のある綺麗な海苔でした。
パリッとしてますね。
スープに浸しても強く食感もしっかり。
風味もなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの微塵切りが微量で主張しません。
うん。
バランスがいいですね。
醤油感がそんなに強くないのでマイルドなスープでした。
豚に寄りすぎず、鶏感を感じられるのも良かったです。
朝ラーも安くやってますし、激戦区の中で人気をキープしてるのもわかる気がする。
ごちそうさまでした。