隠れ家の白湯ラーメン、初体験！
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めん処 り庵の特徴
唐津市鏡の国道202号線沿いに位置する隠れ家的ラーメン屋です。
特製の白しょうゆ白湯ラーメンは、クリーミーな味わいが楽しめます。
塩白湯ラーメンとちぢれ麺の組み合わせが、他では味わえない一品です。
白しょうゆ白湯ラーメンときざみチャーシュー丼（プチ）を食べました。
麺の種類はストレートとちぢれがありますが、替え玉が出来るのはストレートのみなのでちぢれで多く食べたい方は大盛りする事をお勧めです。
味は見た目と違ってあっさりしており、意外と食べやすいです。
チャーシュー丼はマヨネーズを自分でかけれるので物足りない方は追加でどうぞ。
駐車場が少ないので車で来られる方はタイミング重要です。
煮干塩ラーメンと刻みチャーシュー丼を注文しました。
ラーメンは煮干しが効いていてシメに食べたい一品でした。
丼はとても美味しかったです🙆🏻次は白湯しょうゆを食べてみたいと思います。
自分的には好きな味でした。
うまい😄店員さんも笑顔が最高でした😄刻んだ玉ねぎがアクセントが有り美味しかったです♪また寄らせてもらいます。
一番人気の白しょうゆ白湯ラーメンをいただきました。
インパクト抜群の泡スープを一口すすると想像以上にあっさりとした飲みやすいしょう油白湯。
刻み玉葱ときくらげがとても良いアクセントで美味しくいただけました。
麺はストレート麺とちぢれ麺から選べ、今回はちぢれ麺をチョイス。
しっかりとスープを纏い、食べごたえ抜群でした。
追加で色々なトッピングが楽しめるようなので、次回が今から楽しみです！
塩ばいたんラーメンを食べました^_^後半ちょっとしょぱ系。
塩ラーメン🍜🍜とても美味しいです！店の雰囲気も良かったです！
注文しようとしたら、ストレート麺とちぢれ麺があるということでした。
ストレート麺は、長浜ラーメンよりも太め。
ちぢれ麺は、チャンポンよりもやや細め。
それで、白しょうゆ白湯ラーメンをちぢれ麺、坦々麺をストレート麺で注文。
白しょうゆ白湯ラーメンは、スープがカニミソ？を思わせるほど濃厚。
でも、塩辛い訳ではなく飲み干せるほど。
中太ちぢれ麺との相性はいいですよ。
大きめの王道チャーシューもオイシイ。
坦々麺は、青とうがらしラー油が別に付いているので、０辛から調整可。
私は、全部入れても、ピリ辛ぐらいに感じ、むしろ、程よい辛さだと思います。
コイツは、ストレート麺を選んでて良かったぁ。
そして、オススメが「とろ肉ご飯」!！ホロホロの肉に、ねったり脂身。
う・ま・い・で・す・よ・～
塩白湯ラーメン大盛りを注文。
麺はストレート麺orちぢれ麺選べます。
泡ぶく系のスープに生の赤玉ねぎがアクセント。
調味料を足してみるより、そのままの方が美味しい。
予想より濃厚で塩ラーメンと言うより豚骨みたいなスープだった。
次男は醤油ラーメン大盛りを注文。
途中でシェアして食べてみたが全く対照的なあっさり具合。
白湯だと皆あの濃厚具合になるのかな？ぶっちゃけ期待値ほどではなかった。
後から隣に座った女性はラーメン+ライスに替え玉までしていた。
好みは色々です。
白湯ラーメンは唐津では他ではなかなかお目にかかれない一品で、まろやかでとても美味しいです。
店員の方も皆さんあたたかくて良かったです。
初来店。
駐車場はお店の前に4台ぐらいありました。
カウンターが6席、4人がけのテーブル1つ。
麺は細麺とちぢれ麺から選べます。
替玉ありますが細麺だけです。
『白しょうゆ白湯らーめん』細麺チョイス『煮干しらーめん』ちぢれ麺チョイスを食べました。
美味しかったです👍どちらも上品な感じのラーメン。
ガツンとしたラーメンではないです✨女性が好きそうなラーメン！接客も優しくてGOOD。
唐津のオススメラーメン！
あっさりしててスープまで美味しくいただきました！
醤油ラーメンが苦手だったのですが、夫に進められた 「白しょうゆラーメン」を食べました。
上品なスープで美味しかったです😃⤴️醤油ラーメンと言えばちぢれ麺かと思いきや、ストレート麺が選べたのも、私好みでした。
佐賀県唐津市鏡山の麓エリア〜JR筑肥線／虹ノ松原駅から843mの位置にあります。
福岡市内からは都市高速から有料道路を使用して車で１時間あたりでしょうか〜鏡山に上がっていく交差点を左折してからちょい行ったところ右手に赤い２階建の建物１Fにあり駐車場は横に数台停めれそうです！店内はテーブル席とカウンター席とあります。
店内を拝見していると「宮島ラーメンスクール」を卒業されてきた証が飾ってありましたね〜短期間で「ラーメン」作りが学べるとあって国内海外と人気のようです！まあ誰でもお金と志が有ればラーメン店主に慣れるという・・・岩いる面倒な「ラーメン店」での修行などありません。
さて頂いたのは「白しょうゆ白湯」「煮干しラーメン」です。
先ずは「白しょうゆ白湯」から〜おっ美味しい！丼の表層にはブレンダーで泡だてられた小さな気泡で覆われていますよー直近で行った「ナカムラボ」「ぎょらん亭」の作り方と同じですが・・・その２つと比べたら泡泡濃度はアメリカンといったところでしょう〜鶏ガラからの旨みはもう一歩！ただ鶏ガラだけでない旨みを感じる優しいスープです！このくらいが初心者には良いかも知れませんが食べ込んできた「ラヲタ」からすれば物足りなさを感じます。
合わせる麺は2種類選べます！「白しょうゆ白湯」にはストレート麺を合わせてみましたよーまずまずなマッチングです〜「チャーシュー」は大判！その他は「キクラゲ」「紫玉ねぎ」と食感とアクセントが楽しめます。
「煮干しラーメン」先ずはスープから〜なるほどやはり煮干しは弱めな仕上がり！表層の煮干し脂など頑張って「煮干し感」を出そうとしていますが・・・通常の煮干し出汁の取り方ではガツンと煮干しとまではいかない！これはどこのラーメン店も同じな傾向にありますが「煮干し」の利かせ方がないわけではありませんーコチラのスープはどちらかというと「昆布」と「醤油」の旨みが全体を構成しているように感じます。
合わせる麺は「縮れ麺」にしてみましたが・・・これはミスマッチ！この縮れ麺は加水率も高めな剛麺でスープとあっていませんね〜もっと番手を２０角ー２４角あたりの細麺にした方が良いでしょう！具材は「チャーシュー大判」「玉ねぎ」「穂先メンマ」です。
味変として持ってこられた「干し海老」を粉砕した海老の粉を入れてみるも味の変化といたらず・・・全部入れると「海老感」が出てきますが「このスープ」には合いませんね〜逆にココは「煮干し粉」を出された方が煮干し感を補うのに良いのになって思いました。
まだまだアップデートできるラーメンでした。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
白湯ラーメンはブレンダーで泡立てクリーミーに仕上がっています。
煮干しラーメンはあっさりで煮干しの良い香りが食欲をそそります🍜😋
塩白湯スープにちぢれ麺初めての味美味しかった目立たない店構え。
しょうゆ白湯を食べたのですが、優しい味付けのスープ 魚介の味が素晴らしい。
隠れ家的名店！大通りから離れたところに有るからなのかお客さんはまばら。
安くて美味い！最近通ってます！
白湯ラーメンが気になって伺いました。
醤油と塩が有り、塩白湯ラーメンにしました。
泡立って口当たりのまろやかなスープですが、出汁の味と香りがとてもしっかりしていて美味しかったです。
麺はストレートとちぢれ麺から選べますが、非豚骨の印象でちぢれ麺でお願いしました。
スープの絡む良い食感の麺でした。
再訪して、しょうゆ白湯ラーメンを頂きました。
麺は、前回食べなかったストレート麺にしました。
しょうゆ白湯の方が、強くしっかりした味です。
ストレート麺は風味が良く美味しいです。
両方とも良いですね。
個人的にには塩白湯が良い塩梅です。
九州では珍しく醤油、塩ラーメンがメインのようです。
真新しい店内で、店主と高校生くらいのお兄さん(息子さん?)が慣れないような感じで接客されてました。
おすすめされた新メニューの"白しょうゆラーメン"を発注。
麺は細ストレート麺か中太ちぢれから選べます。
スープは旨味があり程よい味付けで飲み干してまいました。
今度は別のメニューも試してみたいと思います。
| 名前 |
めん処 り庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0955-58-9348 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～14:00,17:00～20:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
唐津市鏡、国道202号線上の「唐津市赤水」交差点から南西方向へ400m程進んだ場所にあるラーメン屋です。
大通りから住宅街に入り込んだ場所にある為分かり辛いです。
小さめの店舗で、店内はカウンター席8席と4人掛けテーブル席が1卓のみとなっています。
駐車場は店横に3〜4台程度確保されています。
さてラーメンですが、今回は一番人気とされる「白しょうゆ白湯」を頂きました。
鶏ガラベースに白醤油が用いられ、白濁したスープとなっています。
提供直前にブレンダーでスープ表面を泡立ててもらえるので、最初の口当たりはかなりマイルドu0026クリーミィですね。
そこに魚介系の滋味深さも合わさって、かなり複雑な味わいに仕上げられています。
麺は縮れ麺とストレート麺の二択で、縮れ麺は太麺、ストレート麺は中太麺が使用されています。
具は大判薄切りチャーシュー、刻み生タマネギ、刻んでないキクラゲとなっています。
大盛り対応あり、替え玉制あり、各種トッピング対応ありとなっています。
因みに替え玉はストレート麺のみとなっているので、食べ比べてみたい方は最初に縮れ麺を選ぶと良いでしょう。
但し、個人的な感想としては、スープが冷めるのが早いのと、スープの絡みが今ひとつな点から、がっつり行きたい方は替え玉より大盛りを注文した方が良いと思われます。
ラーメンのバリエーションは基本的には醤油系と塩系で数種類が用意されている他、期間限定の変わりラーメンが多数展開されています。
サイドメニューとしては「きざみチャーシュー丼」「鶏そぼろニ色丼」「とろ肉ご飯」があり、それぞれ3種類のサイズが用意されているのが嬉しいですね。
2016年開業のこちらのお店は、前述の通り目立たない立地で非豚骨系ラーメンで勝負されています。
一般的な評価は高めなのですが、客の入りはそれなりなのが気になりますね。
頑張りましょう。