ほんわか温かい居心地。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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絶妙で丁寧な味付けに感動しました。
目も舌も楽しい、とても癒される時間でした。
TWO THUMBS UP!!
サービスもお料理も併せて素敵なお店でした✨ごちそうさまでした✨
まずはお月見。
シャインマスカットといちじく豊光姫に梨リンゴ。
白和えをクリームに細かな胡麻、松の実。
見た目も旬の果物を美味しくいただきました。
椀物は綺麗な菊。
美味しいお出汁に松茸と焼き鱧。
香り高い。
お造りは天然の真鯛と寝かせたアオリイカに皮目を炙った走りの寒鰆。
寒鰆はカンカンに焼いて炭でジュッと焼いてあります。
バーナーで焼くとは違う本物の炭の香り。
塩麹と醤油で。
あー美味しい!大分スッポンの茶碗蒸し上に生姜のすりおろし。
スッポンぷりぷりで美味しい。
生姜も爽やかな!八寸は4種。
いろんなきのこのクリームチーズ和え、胡桃のせ。
地ダコには大根おろしに酢醤油。
ホウズキの中にとうもろこしのかき揚げに鴨、自家製たまご焼き。
筋子。
筋子は塩気少なく優しくマイルドな味わい。
筋子は今が旬で皮も薄くいい感じなのだとか。
はじめて知りました。
焼き物は玄海の甘鯛と新銀杏。
いい香り。
炊き合わせは冬瓜、茄子、瓢箪かぼちゃにほうれん草。
出汁が美味しい!万願寺唐辛子と山椒じゃこたっぷりの炊き込みご飯。
たまねぎの赤だし浅漬。
旬の万願寺唐辛子、いい感じ。
デザートはマンゴーのジェラートに黃桃と梨のゼリー。
お薄に練り物。
旬のお野菜にお魚を美味しいお出汁で食べさせてくれます。
またおうかがいいたします。
ごちそうさまでした。
相変わらず素材をメインとしつつ目でも楽しませてくれる演出が堪らない♡鱧を暖かく食べさせてくれるって面白く旨い。
夏を彩る八寸に目を奪われて口入れれば酒が奪われる。
稚鮎の腸の軽い苦味に蓼酢が爽快だね⤴︎鼈の炊き込みって・・・夜寝れるのかな？今日も最高の料理の数々でした。
気さくな店主さんで気軽に楽しくお食事できました。
御料理も美味しく目でも楽しめます。
一つ一つが丁寧で気持ちよく楽しめました。
大将もとても気さくで居心地も最高によかったです。
美味しかったのですぐに次の週も友人達と行きました。
料理はどれも美味しかったお値段もリーズナブル大将は気さくでとても対応がいいですとても美味しかったのですぐに再訪しました^_^おすすめできるお店です。
誠実なお料理で、誰を連れて行っても安心できると思います。
味はもちろんですが、見た目も素晴らしい。
季節の移り変わりを感じながら食事をでき、和食の醍醐味を堪能できる素晴らしいお店でした。
スタッフの細やかな気遣いも文句ありません。
コースの全てをアップするのは楽しみが減るでしょうが、言いたいことの雰囲気だけでも伝わればと写真は一枚だけご紹介しておきます。
居心地がいい。
静かにまったりと食べながら、飲みながら。
繊細なお料理です。
薄味なので、好みに合うととても上品で美味しいです！
今夜も美味しく頂きました~♪とても繊細なお料理で目でも楽しめましたでも、お店の雰囲気はとても和やかで大将も女将さんもとっても気さくな方で堅苦しさなど無く、寛いで食事できました。
以前から機会があれば伺いたいとずっと願っておりましたので、予約が取れた時は大変嬉しかったです😊お祝いの席でしたが、予約時はお伝えしておりませんでした。
ですが、会話を拾って下さったお店の方が、急遽お祝いの赤飯をご用意して下さいました。
この赤飯が、人生で1番美味しい赤飯でした❣️一つ一つ丁寧で繊細な御料理と演出。
大将を始めとする接客の素晴らしさ。
全てにおいて大満足です！
JR博多駅やキャナルシティ博多、住吉神社に近い福岡市博多区住吉にある『御料理 古川』。
店主さんは、大阪の老舗日本料理店『味吉兆』や中洲の割烹で研鑽を積み、2018年に独立されたお店です。
『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版』二つ星獲得。
コースの中でも華やかな『八寸』は、古川さんの名物です。
海の物は、煮あわび、タコ、穴子鮨等。
日本酒が更に進みます。
山の物は、さや豆、芋、プリンみたいな食感の低温調理玉子焼き等。
他の季節のコースも楽しみです。
ごちそうさまでした♪(『博多おんな節。
』ブログ記事『【福岡】夏の宴を楽しむ♪＠御料理 古川』より一部抜粋)【店名】御料理 古川【住所】福岡県福岡市博多区住吉3丁目9-2 アーバンⅢ1階。
金曜日カウンター1ヶ月前予約 要予約マンションの暗い建物の中にポツンと有るお店店内の内装が上品で関西のお寿司屋さんみたい個室もありますが、カウンター2名がおすすめです。
カウンター席は7席落ち着く店内に大将の付かず離れずの会話が心地よいです。
出汁の魔術士でした。
内臓に優しい出汁のアレンジ料理でポーションも程よい量でコースが出て来ます。
料理の温度の調整がまた素晴らしい‼️日本酒はレア者が多いですが、決して高くないです。
ワインの種類は少な目ミシュラン２つ星だけあり癒される和食屋さん。
今日はお祝いで、ここ古川さんでランチを頂きました。
お店の雰囲気も良く、とても静かな時間をゆっくり家族と過ごせました。
お店の方には、お気遣い頂き、お料理も途中で籠盛りで出して頂いたのに、「お祝いなので！」とお赤飯まで頂きました。
料理も旬の物を出して頂き、子供にも気遣い頂きました。
また器にもこだわっておられる様でした。
とてもヘルシーに和食を頂き感謝です。
さすがミシュランガイド２つ星です🍀めちゃ美味しかったです😃
今回、ミシュランの２つ星を獲得。
料理は、味付けが大雑把じゃなく、とても丁寧。
大将と女将さんの素朴さも良く、今後の更なる成長が楽しみ。
出来ることなら、このままコスパを維持してほしい。
新鮮🙆味吉兆で修行された大将の美味しい料理と優しい女将さんがもてなして下さり、ほんわか温かい居心地。
美味しかったよ！今は、土瓶蒸しがイイよね‼お酒(日本酒)も色々チョイスしてくれたんで沢山飲みました。
おかげで、大事な話は、しないまま酔っ払いました!!!板さんを始めとするスタッフの方々、皆さん上品でイイ感じの方達でした。
場所は、分かりにくい所ですが、表通りに位置してないところが、良いのかな⁉
| 名前 |
御料理古川 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-409-6113 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火] 18:00～22:30 [水木金土日] 12:00～14:30,18:00～22:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
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お料理は全て美味しく器も美しく、更に店主や女将スタッフ皆さんの心遣いが細やかで素晴らしい✨👏