味つけは濃いめだけど、美味しい。
豊洲市場の水産仲卸売場棟3Fにある「ふぢの」へ行ってきました♪右隣が「印度カレー中栄」で、左隣が「鶏料理・親子丼 鶏藤」となります♪このお店は市場関係者用店舗のため、一般の方は入れませんが、以下の利用できる条件の中で、今回仕入れをしましたので利用しました♪・市場関係の方・仕入れの方・市場にお仕事にいらした方(設備点検・工事関係者)この「ふぢの」には、築地市場の時に行ったことがありますが、豊洲市場に移転してからは初めて行くこととなります♪あらかじめ入って左側にある自販機でチケットを購入して席に着きます♪お店は、コの字型のカウンター席で、全部で13席でしょうか。
右側のハンガーにカバンをぶら下げ、席に着きチケットを渡して待ちます♪周りの客を見るとラーメンだけでなく、チャーハンもかなり美味しそうでしたね♪しばらくして、大きな冷やし中華950円税込が、温かい中華スープと共に運ばれます♪冷やし中華に中華スープありとは珍しいですが、この中華スープがネギも入り、かなり出汁が効いて美味しく、嬉しかったです♪そして、冷やし中華はたっぷりの麺に、細く切られたチャーシューや卵焼き、きゅうり、もやし、そして紅生姜が上に掛けられ、これは見た目にも美味しそうです♪麺とスープタレを絡めて美味しく頂きますが、スープがほんのり甘く、麺に染み渡りこれは美味しかったです♪美味しくてあっという間にすすってしまいましたね。
冷やし中華は夏の風物詩で、もうお盆も過ぎたのでそろそろ終わりでしょうか。
豊洲市場の「高はし」の店主によると、この「ふぢの」がお盆過ぎに冷やし中華を終えると、豊洲市場の魚の種類も秋に変わると、しみじみと語っていたのを思い出しましたね。
「ふぢの」は上質で美味しい中華料理を頂けとてもオススメです!
市場関係者のみ利用可能ラーメン半チャーハンセット850円仕入れ後に毎日食べてたら100キロ超えましたいつもありがとうございます笑。
市場関係者のみのラーメン屋さん期待値が上がって関係者の連れで入店…味がしないチャーハンでした。
(こいつ関係者じゃないな)ってわざとそういう物出してるのかな?って思うくらいでした。
築地の頃から仕入れ後に、毎日でも食べられる昔ながらの中華そばをある意味仕入れ上がりのチャーシュー麺を楽しみに仕入れに行ってるような感覚もありながらここのスープが自分の醤油ラーメンの一番好きな味ですね但し、社長?が椅子をガチャガチャ蹴りながらお客様が食事中に箒で掃き掃除するのだけは勘弁して頂きたい埃も舞うし椅子を蹴って動かすのは飲食業的に完全に有り得ない食のプロ達の憩いの場だけに特に。
市場関係者専用、一般の方はご利用出来ません、で有名な…大正元年創業ふぢの(^^)本日は仕入れ後にラーメン半チャーハンセット(850円)を注文❣️相変わらずあっさりして落ち着く味のラーメン(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡チャーハンは、あれ?べチャ系?という感じでした。
市場内の人だけでした😵食べれない‼️一般は😱
市場関係者のみのラーメン屋さん、仕事のお昼にどのお店に行こうか迷ってたら、お店の人がどうぞと、えっ( ; ゚Д゚)と思いつつ、お店の前には市場関係者のみと書いてるし、まぁ格好が作業服着て、うろうろしてたからお店の人も市場関係の工事の人と思われた見たいですヽ(o´3`o)ノ、せっかくだから店内へ、ラーメンはいたって普通のラーメン、煮干しの香りが強く、期待してたけど、甘口でしたね、家系やら二郎系なれてる人には物足りない塩梅、店内の食事してる人もやっぱり市場関係者でした、今度はシュウマイと炒飯も食べて見たい、もちろん作業服着てね(*´艸`)、一度ご賞味あれヽ(o´3`o)ノ
築地時代と違って 最近は市場関係者のみのぉ飲食はて?シュウマイのぉテイクアウトは、いかがなもんでしょうねぇ~
市場関係者専用の店。
早く食べられるように食べやすい温度のスープに、薄味のスープ。
味つけは濃いめだけど、美味しい。
焼売が半端なく、でっかい!!
ラーメン、チャーハン、食べた瞬間に懐かしさがこみ上げる味でした!間違いなく美味しい。
メニュー全部、食べてみたい。
The 醤油ラーメン。
寿司、海鮮のお店は高いし行列してますが、ここはすぐ入れるし美味しい。
素朴だけど美味い。
ほっこりする味です。
今日は、豊洲市場仲卸棟の『ふぢの』で半チャーハンセットを頂きました。
懐かしさのあるラーメンと半チャーハン、中々旨い!
あっさりスープで昔ながらのラーメン、といった感じ。
向かいのお客がチャーハンをそれは美味しそうに食べていたので‥次回は半チャンラーメンにしたい。
店員の対応 良い。
豊洲市場に行ったある日、外はあいにくの雪でかなりの寒さのため、あったかいラーメンがよくなり、食べました。
お寿司屋さんは、みんな混んでいたのもあってかな。
土曜の9時半頃に到着。
ラーメンは、至って普通に美味しかったが、これっていう特徴がなかった感じでした。
築地最終日に訪問。
長年市場で食事を提供してきた、こなれた雰囲気を感じられました。
勿体無いすね。
一般公開初日に行ってきました。
魚を扱っている寿司屋とかは大行列でしたが、ふぢのさんは特に並ばず入店できました。
ワンタンメンとシューマイ半分を注文したのですが、シュウマイは食べごたえあって美味しいですね。
まあ、肉屋で売ってる惣菜のシューマイとそんなに変わりもしないですけどね。
名前 |
ふぢの |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6633-0202 |
住所 |
|
評価 |
3.7 |
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かなりうまい。
スープの旨味が絶妙。
クセになる中華そばは旨味と油と塩のバランスで中毒にさせる何か黄金比みたいなものがあると思うわ。