好きなのは大将のお人柄と一緒に働いてる方との連携か...
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お味の方は言うまでもなく、好きなのは大将のお人柄と一緒に働いてる方との連携から作られるお店の雰囲気が素敵です。
真摯にお寿司と向き合ってるのが伝わって来ます。
おつまみは想像してたよりうーんてって感じだったんだが寿司は最高‼︎・弾力MAXの鯛・美味すぎるマグロ・エビの味噌がしっかり残ってる海老・プリンのような卵焼きdelicious🤙
初めましての鮨つぼみさんに。
鮨さいとうプロデュース店って事て前々から気になり訪問でした。
使う食材は本店と一緒との事、シャリや仕込みの誤差が本店と違うとしても『行った事無いですが』確実に美味しかったですし、大将の気配りが更に良い仕事で居心地まで良く全て満足。
本当美味しかったです。
ご馳走さまでした。
今回2回目。
握り非常に好み。
一品料理も王道だけどちょっとひねっていて良いです❗イクラの小丼 焼いた白子に栗を削って上乗せ 旨かった❗
最高の職人の技が楽しめるお寿司です。
感動しました。
鮨さいとうのお弟子さんが握るお店になります。
大将は、気さくな方で丁寧にお寿司を握る姿がかっこいい。
この間初めて行きました！中目黒の駅から10分弱有ります。
住宅街にひっそりあるのでさすがだと思いました。
店内は高級感が有り店員さんも優しい。
この日のお客さんは若い方ばかりでした。
つまみもの量も良い感じに握りまで全て絶品でした。
いい雰囲もとても素晴らしいです。
この雰囲気でコスパはかなり良いと思いました。
また行きます。
にぎりも一品料理もどれも大変美味しかったです！
LDHが運営するミシュラン三ツ星鮨さいとうプロデュースのお店コースは18,000円と今の鮨屋のなかだとかなりリーズナブル。
鮨のフォルムが綺麗でマイルドな万人うけする握り。
この値段で食べれる鮨のなかだとかなり満足度の高いお店。
ちなみに鮨さいとうと同じく漬け物がでますがこちらの漬け物は食べ放題酒のあてにピッタリです。
はじめてうかがいました。
中目黒の閑静な場所で入り口も素敵な感じです。
中はカウンターで10席ほどでよい雰囲気です。
大将の丸山さんも笑顔がやさしく話しやすい感じでホッとして席に着きました。
お酒はシャンパンからの白ワインあさつゆをいただきました。
おつまみはいくらや白子、あん肝など定番ですが丁寧なお仕事をされていてどれも美味しくお酒とあいまって美味しくいただきました。
握りは、きれいに並べたネタをリズムよく握りどれも本当に美味しいです。
かんぴょう巻を最後にお願いしました。
スタッフさんもいい雰囲気で、味も空間もとても素晴らしいです次回の予約が楽しみですごちそう様でした！
鮨さいとうさんの姉妹店のような感じで最近少しずつ知られてきたお店です。
仕入れは同じ、店主は鮨さいとうさんで修行し、マレーシアにある たかby鮨さいとうさんの副料理長もされた方。
それだけに素晴らしいネタですし、とても丁寧な仕事っぷり。
鮨を握るスムーズな所作に見惚れます。
お食事はおつまみから始まり握りへ。
おつまみから味付けはシンプルで素材の美味しさを活かした感じ。
お鮨は、ネタに合わせて、シャリの温度を一番美味しいと思われる温度に調整して提供していただけます。
口に入れるとシャリがふわっと広がっていく感じはたまらない。
店主の丸山さんの人柄も素敵です。
「さいとうの支店」あの鮨さいとうプロデュースでお弟子さんが握るお店。
大将にお伺いしたところ、働いている方はまだ全員さいとうの所属ということでした。
たくさんの職人を本気で育てていくということなのでしょう、素晴らしいですね。
肝心の内容でありますが、私恥ずかしながら本店には伺ったことがありません(-_-;)ですので比べることはできない前提での感想であります。
王道の鮨でした。
奇をてらわない、王道。
素晴らしかったです。
素直に美味しかったです。
驚きの連続というのでは無いですが、僕は大好きでした。
何よりも大将のお人柄も笑顔で落ち着いていて安心感がありました。
3ヶ月後に次の予約も入れさせて頂きました。
次も楽しみであります。
ご馳走さまでした。
美味しいだけでは不足の方にたくさんの美味しい食事をされた方に。
こだわりがあるのに、朗らかな雰囲気の漂う寿司次が楽しみです。
美味しい隠れ家鮨鮨さいとうの別館的な立ち位置なのかな？
「さいとうの支店」あの鮨さいとうプロデュースでお弟子さんが握るお店。
大将にお伺いしたところ、働いている方はまだ全員さいとうの所属ということでした。
たくさんの職人を本気で育てていくということなのでしょう、素晴らしいですね。
肝心の内容でありますが、私恥ずかしながら本店には伺ったことがありません(-_-;)ですので比べることはできない前提での感想であります。
王道の鮨でした。
奇をてらわない、王道。
素晴らしかったです。
素直に美味しかったです。
驚きの連続というのでは無いですが、僕は大好きでした。
何よりも大将のお人柄も笑顔で落ち着いていて安心感がありました。
3ヶ月後に次の予約も入れさせて頂きました。
次も楽しみであります。
ご馳走さまでした。
鮨さいとうさんの姉妹店のような感じで最近少しずつ知られてきたお店です。
仕入れは同じ、店主は鮨さいとうさんで修行し、マレーシアにある たかby鮨さいとうさんの副料理長もされた方。
それだけに素晴らしいネタですし、とても丁寧な仕事っぷり。
鮨を握るスムーズな所作に見惚れます。
お食事はおつまみから始まり握りへ。
おつまみから味付けはシンプルで素材の美味しさを活かした感じ。
お鮨は、ネタに合わせて、シャリの温度を一番美味しいと思われる温度に調整して提供していただけます。
口に入れるとシャリがふわっと広がっていく感じはたまらない。
店主の丸山さんの人柄も素敵です。
はじめてうかがいました。
中目黒の閑静な場所で入り口も素敵な感じです。
中はカウンターで10席ほどでよい雰囲気です。
大将の丸山さんも笑顔がやさしく話しやすい感じでホッとして席に着きました。
お酒はシャンパンからの白ワインあさつゆをいただきました。
おつまみはいくらや白子、あん肝など定番ですが丁寧なお仕事をされていてどれも美味しくお酒とあいまって美味しくいただきました。
握りは、きれいに並べたネタをリズムよく握りどれも本当に美味しいです。
かんぴょう巻を最後にお願いしました。
スタッフさんもいい雰囲気で、味も空間もとても素晴らしいです次回の予約が楽しみですごちそう様でした！！！
| 名前 |
鮨 つぼみ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6451-0903 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 18:00～23:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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ランチで訪問。
ランチは1.1万円と比較的安い。
しかし1.1万円とは思えないぐらい美味しい。
大満足でした！次は夜お伺いします！