諦めていた「跳豚」に今日こそはと並ぶ覚悟で行ってき...
ラーメン跳豚(はねとん) / / / .
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店主が脱サラして独学で始めた人気店。
今や昼時は行列があるので行きたくても断念してたので今回11時20分に来店。
運良く駐車場に１台空き有。
店内はキレイでホールの女性の方も店主も優しい雰囲気なので女性客1人でも来店しやすいのも長所。
実際お一人で来ているきれいな女性も2名目撃しました。
駐車場は裏手にあるが間隔が狭くて詰めて６台くらい。
豚骨ラーメンは乳化豚骨アロマ系。
ギトギトしてないので食べやすい。
スープは少なめなので替玉するならあまり飲めない。
もし替玉すると２玉なので自分には量が少し多くて1.5玉になる半替玉か大盛が欲しい。
麺は極細までいかない細麺で普通とカタで食べてみたらカタ麺の方が美味しかった。
チャーシューはホロホロと崩れる丸く縛った煮豚系。
タレと肉の味のバランスが良かったのでチャーシュー麺もアリと思えた。
このしっかり濃度のあるスープなら辛子高菜やネギトッピングがあればいいなと思った。
画像の塩豚骨ラーメンはとても美味しいんだけど、クリア豚骨と言えばどーしても「黒門」と比較して黒門の偉大さを再認識してしまう。
他に比較対象が無ければ自分の中でこちらの塩豚骨の評価はもっと高くなるんだが、、。
スープは少し似ているけどこちらの方が化学調味料のカドが立っているので舌に残るものがあった。
油の層もこちらの方があるのでスープが長くアツアツを保てるのは良いところではある。
麺も悪くないが黒門の中太麺の相性には及ばない。
あちらはそれにモヤシとメンマのトッピングと部位の違う二種類のチャーシューが付くから総合的に黒門に軍配を上げる。
これは辛口レビューとかではなくて、黒門を知らなければこちらも北九州有数の美味しいクリア豚骨だと思う。
以前何度か伺って行列が出来ていた為、諦めていた「跳豚」に今日こそはと並ぶ覚悟で行ってきました。
(土曜の昼12時ぴったり)で、やはり待つ事になったのですが、入ってみて納得しました。
厨房に大将らしい男性が一人とホール担当の女性(夫婦っぽい)の２名だけで忙しそうでした。
さて、注文したのは「煮卵チャーシューラーメン」スープは豚骨だけどうまく乳化してクリーミーでした。
特に塩辛いでもなく濃いいでもなく豚骨だけどあっさりめ。
チャーシューは角煮系でトロトロでした。
煮卵は黄身は半熟で、旨かったっす( ・д・)メニューは豚骨ラーメン４種と限定の塩豚骨の合わせスープのラーメンの合わせて５種類。
それに替え玉とご飯の小中だけのシンプルさ。
一応駐車場は店舗裏に６、７台停められるが、結構一杯になる。
所用で宗像市から門司港へ向かう際に寄れそうなラーメン屋を巡ってみました。
大阪人なので、普段食べないスタンダード豚骨ラーメンを求めてニ軒目。
ゆいまるよりこってりでクリーミー、その分麺も太めでやっぱり整ってておいしい。
大阪の濃い豚骨か？と思ったけどそこまでくどくなく甘みもあるのでやっぱりおいしい。
ただチャーシュー麺頼んだが、チャーシューが多くうれしいものの、次は普通の量でいいと思った。
大阪にもこういうところがあったらいいなと思う。
次はラーメン工房 龍。
女性の接客が大変素晴らしい👏👏👏笑顔を絶やさず、言葉づかいも良く気持ちいい😊小さいが清潔感のある建物で席は少ないが窮屈さがないのもGood👍注文は煮玉子ラーメンにしました。
スープがかなり濃い。
濃い味好きの私は大丈夫だったが厳しい人も多いと思います…厳しいと思ったらお湯を入れてもらうことが出来たら少し薄めてもらうのがいいでしょう👀麺はストレートで中細麺ぐらいの太さかな。
麺とスープの相性は良い👍閉店は15時みたいですが、あくまで目安で14時過ぎには完売することもしばしばなので早めに行くことをオススメします。
味は4点だが接客が大変素晴らしく建物も良い感じなので5点で投稿します😊👍後日煮卵チャーシューメンを頂きました。
この日の方が前回よりはるかにスープの完成度が高く本当においしかったです😋
本日、初訪問しましたとても綺麗な店内に元気な明るい対応印象は完璧で御座います😃👍評価を４つにしたのは非常に恐縮なんですがまず最初に煮卵ラーメンとご飯（小）を頼んで、ラーメンのスープがちょっと私好みでは無かった事が反映されてます濃いんでは無く、コク？というよりとろみです…ちょっと最近はこのスープのとろみがどうにも受付けられない…😭味変しようと唐辛子ダレとニンニクを投入してみましたが、問題はとろみなのでどうする事も出来ませんササッと食べて前を見ると【塩とんこつラーメン】なる写真が…あっさりと書いてある！！え〜い、替え玉したと思って頼んでしまえはい、注文しました……😅注:こういう頼み方は人生で初挑戦です出て来た塩とんこつラーメンこれがとろみも無く、あっさり味！！しかもコクもあり、うま〜い！！💯２杯目なのにミルミル無くなり完食この塩とんこつラーメンは杯数限定らしく1日の出来る量が少ないのかな？次回訪問したら間違いなくこの塩とんこつラーメン食べようと思います。
ごちそうさまでした😆🙇
愛嬌が良く店内も綺麗なお店です。
トロッとしているけど臭みがなく味もマイルド。
食べやすい。
パンチが欲しい人には物足りないかも。
ラーメンタレが置いて有れば好みに調整出来て良いかもしれません。
駐車場が少し狭いです。
店内は清潔です。
あっさり塩豚骨を食べましたが、スープを全部飲んでしまうほど旨味がスゴいです。
珍しく紅生姜や赤胡椒など入れずにシンプルなラーメンを美味しく頂きました。
駐車場の狭さを差し引いても☆５つです。
あっさり塩とんこつラーメンいただきました(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜🍜めっちゃオススメです╭( *´ㅂ`* )و ̑̑🎶
初めて来店しました。
店内は明るく清潔感があり、店員さん（奥様）かな❔の接客が凄く良かったです。
チャーシュー麺とご飯小をオーダー待つこと数分でご飯、ラーメン着丼。
スープはとろみがありまろやかなスープ。
チャーシューも美味いね。
白いご飯に合います😀他のお客さんはほとんどが、替え玉してましたね。
美味しかったです。
ご馳走様でした😙
接客は良く店内は綺麗です。
煮卵チャーシュー麺を頼みました。
一切豚骨臭のしない店内、茶褐色のスープ、独特の香り…食べる前から味は想像がついてしまいました。
チェーン店ライクの「どこかで食べたことがある味」です。
良くも悪くも豚骨臭や豚骨の雑味はなく、うまみ系や醤油をハッキリ感じます。
他の店との違いはスープの粘度ですが、かなりトロミが付けられています。
塩分濃度も高めなので、正直トロミがないほうが食べやすいかと思います。
麺はストレート細麺。
チャーシュー、煮卵ともかなりやわめ。
煮卵は意図的にここまで柔らかくしてるんでしょうか？個人的にはもう少ししっかりしているほうが好きです。
煮卵チャーシューメンをオーダー。
とろみがある豚骨スープに細めの麺がよく合ってる。
チャーシューは薄めに切ってあるけど濃いめの味付けで、ついご飯を追加オーダー。
自分的にバランスが最高で、満足の一杯でした。
また行きます！追記。
別日に塩とんこつを頂きました。
あっさりながらしっかりとんこつが感じられる良いスープです。
延々と飲み続けられそう🤤
ラーメンと塩ラーメンを注文。
塩ラーメンは透明感のある綺麗なラーメンで、スープも良い塩梅で麺との相性も良く⭕。
豚骨ラーメンは見た目スープが薄そうな感じだが、しっかりと豚骨の甘さとコクがあり、トロミのあるスープ。
スープ表面は温く感じるが熱々です。
麺もスープと良く絡んで旨い。
チャーシューも⭕。
あと一つ感心したのは店内が非常に綺麗。
特に一番感心したのは調味料を入れた容器。
胡椒、ニンニク、辛味油、紅生姜。
今まで数えきれないくらいラーメン店を見ているが、ここまで調味料容器を綺麗に置いてある店は跳豚が初めて。
店主と店員さんの挨拶も良い。
また伺います。
このお店は店内が清潔でコップもピカピカしていて居心地が良いラーメン屋です。
肝心のラーメンは豚骨ラーメン、塩豚骨ラーメン両方食べました。
あっさりしたのが食べたい時は跳豚の塩豚骨ラーメンが定番になりそうです。
豚骨もスープを飲み出したら止まらなくなります。
現定数塩とんこつ！久々に美味しいラーメンに出会いました！このクオリティーでこの価格は大満足です！あまりにおいしかったので替え玉もしました！また食べに来まーす😋✨
こんなにお水のコップが綺麗な飲食店は初めてでした。
店内はとても清潔感があり、接客も気持ちが良かったです。
ラーメンはトロトロ系の豚骨スープ。
味玉に味がすごく染みていました。
また行きます。
月に1回は必ず行きます。
とても美味しく、普段はスープを最後まで飲むことはないのですが、ついつい飲んでしまいます。
ご夫婦のお人柄にも好印象です。
個人的には、店内BGMにいつもインスト（TRI4TH）が流れているのも嬉しいポイントです。
ココめちゃくちゃ気になっててお昼に行きました。
濃いめのラーメンが好きな私は文句なし めちゃくちゃ美味いなと思いましたね😃他の方があげてる写真では濃厚そうだなと思いますが 食べてみると豚骨臭さがなくあっさりとしているんですよ😃見た目とは違ってあっさりそれでいて濃厚さも感じる‼️ 丁寧に作られてる感じがします。
リピあります。
😀
限定の塩とんこつはアッサリとした口あたりながら、とんこつ由来のしっかりしたボディが満足感を与えてくれ実に滋味深い一杯。
塩ラーメン好きの方や重たいラーメンは苦手という方にぜひオススメしたい。
ご夫婦の人柄か、丁寧なラーメン作りをされているように感じます。
比較的甘めの豚骨臭みもなく美味しいが、もう一味足せれば最高に美味しくなる気がする。
価格も安く煮卵もブランド卵を使っていて拘りを感じる。
唐辛子を、足すと替玉も少し味を変える事ができて、美味しくいただけます。
豚骨ラーメンはスープの脂や骨髄が濃すぎでギリギリ最後まで食べることが出来るくらい。
塩豚骨は逆に風味と塩味が薄く感じた。
塩分濃度も好みに合わせて多少は変えられるように卓上にタレ置いて欲しい。
あっさりの塩豚骨ラーメンと濃厚な豚骨ラーメンの両方が同じ太さの麺というのはちょっと考えた方がいいのかも。
チャーシューは臭みもなく、非常に美味い。
近隣でも一二を争うほど好みに合っていた。
今日は、期間限定の塩とんこつを食べました‼️あっさりして大変美味しかったです。
スープ飲み干しました(笑)。
11時開店と同時に初めて伺いました。
入り口正面のカウンターに着席。
目の前に杯数限定「あっさり塩とんこつラーメン」のメニュー。
店内の数ヵ所に張ってある。
と言うことは今店主一押しと思いオーダー。
数分で出来上がり、いざ実食。
美味い！程好い塩味にとんこつがこんにちは。
チャーシューは箸挙げ段階でほどけはじめ、口のなかで溶け、麺との相性バッチリ。
カウンター上のメニュー裏、おすすめ食べ方を試すべく、スープだけ残しご飯を注文しスープイン。
跳豚特製クッパの完成(笑)最後までスープが冷めることなく一気に完食しました。
初めて伺った事もあり、基本のラーメンも身体が欲しているので追加で注文。
これまた別の跳豚の世界に飛び込ませてくれた。
2杯の違うラーメンを堪能してチャーシューが違うような気がしたのは気のせいか？次回店主に聞いてみようかな(^_^)ごちそうさまでした。
また食べに行きます。
とても好みでした！メニューはご飯とラーメンだけですがそのラーメンがストレートの細麺で少し甘めのカエシに骨粉がでるほど炊いた濃厚クリーミーな豚骨スープ！なのに臭みは少なくチャーシューはとろとろ、煮卵は半熟でとても美味しくて三回替え玉しちゃいました！するとご厚意で新たにスープもくれて最後まで美味しくいただけました！(o^∀^o)最初は黒崎のまねしんぼうに似てるなと感じたのですが、それよりも味がしっかりしていて、なのに飽きも来ず、こしょうやにんにく、辣油のような辛子タレ等で変化もつけられそれがまた凄く合う！⤴️店内もキレイだし衛生面も申し分ないですね！個人的に好きなだけなのですが調味料にゴマを追加して欲しいな～くらいです(笑)また行こうと思います！
| 名前 |
ラーメン跳豚(はねとん) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
〒807-0815 福岡県北九州市八幡西区本城東５丁目１８−７ |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～15:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
麺は細麺ストレート。
硬さ指定はデフォルトだったけど丁度いいな。
スープは濃厚クリーミーで豚骨濃度も高いんだけど味わいはくどさがなくマイルド。
最近食べたラーメンではナンバーワンに美味いわ。
チャーシューは厚みがあってちゃんと豚肉してる。
満足、満足。
(ﾟ-ﾟ)v