1回転で時間の許す限り和めるお店。
1回転で時間の許す限り和めるお店。
親方、塙さんも楽しいので静かなお寿司より楽しいお寿司です!もう何回も来ています。
西麻布 鮨麻葉ぐるりと囲まれたカウンター8席は極上空間。
この日も日本酒と美味しいつまみ、美味しいお寿司。
噴火湾毛蟹と岩手の松茸。
身と味噌をあえてそこに松茸も。
日本酒が進まないわけありませんね。
真鱈の白子チビチビ行きたい白子ポン酢。
大事に食べます笑鳥羽の鰆4日間熟成し、旨味が出てきたところ。
脂が滲み出て美味。
鮪はやま幸さんからボストン。
赤身の漬けは、湯霜にしてから。
身がねっとりとして、旨味がぎゅっと閉じ込められています。
出水の鯵の脂のりの素晴らしさ。
当たり葱で、香味つけて。
いくら皮は薄く、口中でパッと弾けジュースのように。
6名から貸切もできるので気の置けない人たちと、コロナ禍の中会食できるのはありがたいところ。
大人な街でゆったりと寿司を味わう、おすすめです。
4年くらい前に教わって、それ以来定期的にいただいてます。
冬ももちろんですが春も夏も秋もうまい!接待だけでなくたまに友人とも来ますが、いつも料理だけでなく雰囲気も最高です。
素晴らしい食材を丁寧にそして大将のセンスあるひと手間でシンプルにいただけます。
日本酒のセレクトも素晴らしくお料理とベストマッチ。
締めのデザートも絶品で太巻きのお土産もお願いして本当に至福の時間を過ごさせていただきました♪
大将のハナワさんも素敵です。
お仕事が丁寧で美味しいのはもちろんのこと彼のポジティブなエナジーがこちらにも伝わり凄く充実した時間をおくれる。
最近伺ってないが近いうちに行きたい。
工夫を凝らしたつまみと握りのバランスの良さ、大将のお人柄は他の投稿者の評価の通りだが、日本酒をおまかせでお願いしたところ、その顔ぶれがハンパない!結構日本酒は知っているつもりだが、お目にかかったことがないレアな銘柄がこれでもかと繰り出されて来る!またお願いします!
6席カウンターのみ。
五行の隣にある5年目、茨城県出身の対象が握る赤酢の江戸前鮨。
摘み、焼き、茶碗蒸し、蜆の椀、蟹あん肝貝海老白身に赤身、鯖に鯵、雲丹に穴子の握り、ビールに日本酒2合、鮨フルコース。
かなり食べて飲んで1人25000円くらい。
店の雰囲気良く、大将も気さく。
予約はした時に苦手な物は伝えた方が良い。
毎年誕生日近辺に伺いますが幸せな気持ちになるお寿司です!今日もじつはこれから伺います地図をチェックしたのでついでにこちらに書いておきますが、今からワクワクしています!
つまみも握りもバラエティー豊かに出してくれる熟成ネタのお店。
魚以外のネタも加える等、工夫が随所に見られる。
熟成タイプが続くことで、途中から味の違いが分からなくなって来るが、何故か面白い。
店内はお洒落で綺麗だが、少々、ギッシリ感があり、ゆったりはし難い。
客層はほぼ全員が若いカップルですこぶる静か。
ネタが何かを聞くことなく、もくもくと食べている。
握る時に大将が右手をゆっくり高〜く上げる仕草、そして、何を言っているか分からない甲高い奇声が時折起こるのも興味深い。
ちなみに、一人客の予約はダメだそうです。
大将が「ウチは日に一回転しか受けません」と言った直後にタイミング悪く、二回転目の予約グループが入店して来たりしてー。
また行きたい店です。
名前 |
鮨 麻葉 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-5786-6688 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 18:00~22:00 |
評価 |
4.6 |
うん!美味しい~ コスパ最高!この空間 大将の一言の面白さ他のお客様も一緒な空気間が私は好きです。