味も美味しく、振舞い酒も頂きました。
日本橋 鰻 伊勢定 本店 / / / .
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鰻の蒲焼きは、柔らかく、タレもさっぱりしてて、飽きのこない味です。
うな丼とうなたま、刺身に、肝吸いとセットとうな重、をたのみました。
贅沢に。
老舗なのに、良心的なお値段、とてもスタッフの方の感じが良くて、ゆっくり食べれました。
3階の掘りごたつの席は、仕切りで個室のようになっていてとても安心、昼は混んでましたが、とても気分よく過ごせました。
スタッフの方が思いやりがあり、丁寧な接客に、感動しました。
老舗巡り第899弾 1946年創業の老舗うなぎ屋さん うな重竹4400円を注文。
ふっくら柔らかくて美味しい。
結構肉厚でいい感じ。
三越の向かい側にあり常連さんも多いお店。
着物の店員さんが心地よく対応してくれる。
駐車場なしキャッシュレス対応。
お昼の混む時間を避けて、13時過ぎに伺いました。
喧騒はどこへやら？ゆったりと鰻に舌鼓☺さすがの老舗の味に、家内も満足。
また食べたい！思わせる気持ちにさせてくれる鰻だと言ってました。
ホントに美味しかったんだろうなぁ〜笑笑大丸の支店も中々でしたが、やっぱり何故か違う本店の味・・・どっちに行く？となったら、本店・・・かな。
お買い物ついでにまた伺いますっ☺追記4/7再訪ですっ。
変わらず美味しさに舌鼓が鳴り止みません😍美味しゅうございました。
ただ一点！換気扇のお掃除❗お願いしたいな。
3階の個室、うるさいです。
耳障りな音は、リラックス効果を台無しにしますっ。
現場のお姉さんたちは、慣れてしまってるんでしょうね。
まぁ、スイッチ切って下さろうとしてくださいましたが・・・女性は電気に弱い・・・😓お客様に我慢を強いられるようでは、老舗の名が泣きます。
冨田さんも本意ではないでしょう。
改善を願います。
値段→うめし 3850円味→ 見た目は普通だけどめちゃくちゃ美味しい！まず当たり前にうなぎがおいしいし、お出汁で炊かれてるお米も美味しい！！雰囲気→店内は1階と2階があり、狭いですがエレベーターがあるので、車椅子やベビーカーの方でも大丈夫◎落ち着いていて、年齢層は高めの方が多いかな。
個人的には、コッテリ鰻が好みだが、ここの鰻はさっぱりしている。
鰻の味を最大限に引き立てるタレが絶妙。
肝吸いは、永遠に飲めるくらい美味い、切り立ての三つ葉の香りも、あー鰻食べるぞと心踊ります。
営業時間に行かないと火を落としちゃうので注意。
東京に住んで二年半。
鰻好きの私も関東ではまだ一度も鰻を食してませんでした。
行ってみるなら老舗の名店をと思い、自宅から徒歩圏内でもあったこちらへ。
日本橋三越の向かい側にあり、看板も目立つのですぐに分かります。
11:40頃入店。
1階はほぼ満席で、4階に通されました。
4階はカウンターになっており、平日はカウンターのガラス越しに蒸した鰻を蒲焼きにする工程が見られ、南部鉄の釜でご飯も炊いているとのこと。
スタッフの方々の元気な挨拶が凄く心地よいです。
カウンターに座ると直ぐにお茶とおしぼりが提供され、料理が提供されるまでにお茶のお代わりも凄く気にかけてくださいます。
老舗の貫禄といいますか、全体的にオーラがあって、良い店なんだとすぐに伝わってきます。
暫くすると注文していたうな重(竹)が配膳されました。
松竹梅は、どれも鰻一匹だそうですが、大きさが異なるとのこと。
竹で4
あっさりしたタレ適度な油皮の火の入り具合も絶妙❗半分は山椒を掛けず、残りは掛けておいしくいただきました👍
さっぱりとしてて、さらっと食べられました！決して安いわけではありませんが、とても美味しかったです。
さっぱり＆蒸しの鰻。
さすが老舗、味が深い。
ただ、味が濃いor焼きが好きな人には物足りない。
江戸の老舗を味わえる、建物もこだわってる。
鰻もほわほわでとっても美味しかったです。
自分の好み的にももっと甘辛いタレが好きだけど、こちらは上品なお味のうな重でした。
20210327妻と初利用。
日本橋でのランチ処開拓の一貫で、いいお値段でしたが奮発しました。
11:05くらいの入店で、３階の個室に通していただきました。
硬めのシッカリした高座布団に掘りごたつの席で、楽チンでした。
夫婦共に竹（うな重）と肝吸いを注文。
…ふっくらと焼き上がったうなぎに丁度良い硬さのご飯。
タレも甘みがある自分好みのもので、とても美味しくいただきました。
また、香の物に奈良漬けが入っていて、良い箸休めになっていました（下戸で奈良漬けが苦手な妻からもらいましたw）。
スタッフさんはベテランの方が多い印象でしたが、気配りが行き届いた気持ちの良い接客でした。
次回は息子を連れて来ようと思いました。
日本橋で鰻を食べる時は伊勢定と決めています。
鰻重も捨てがたいですが私はせいろ蒸しが好き。
たっぷりとたれが掛かっているご飯と鰻が蒸されてほっかほっか状態で頂けますから美味しさ倍増します。
最後に三つ葉、ミョウガ、のり、わさびと薬味を乗せ鰹の出し汁をかけて頂くと美味し～い😋という言葉しかありません。
頂くお茶は急須から継ぎ足しではなく、茶碗ごと替えて頂くので嬉しいです。
着物姿の中居さんも気さくな方々でご馳走様でした。
店員さんは皆さんとても感じの良い方達ばかりです。
接客だけで言えば 満足が行くお店だと言えます。
汁物が別料金なのと値段ほどはうなぎが 満足のいく量と味では無かったのでこの評価とさせていただきました。
うなぎの高騰やコロナ禍ということも考えればやや辛口の評価になってしまったかもしれません。
鰻は好みの分かれるところもあるので個人の好みかもしれません。
ただそれにしてもやや割高感が否めません。
日本橋という場所柄もあるかもしれません。
コロナ対策はしっかりされていますし最後まで丁寧な挨拶をしていただいたので また来店したいと思います。
店構えもサービスも一流ですが、お値段に対してはうなぎは……
着物で接客からアルコール消毒と徹底してらっしゃり、味も美味しく、振舞い酒も頂きました。
三越から近いので立地も解りやすい老舗だと思います。
ふっくらと脂の乗った美味しい鰻。
ご飯はあつあつの柔らかめが好きなので星⭐️4つ🙂
専門店での初のうな重...♪*ﾟ肉厚で大きくてご飯足りない(￣▽￣;)肝吸いを付けたのですが赤だしの汁も美味しそうでした。
静かでゆっくり出来るお店ですし、敷居の高さ気にさせない店員さんが沢山いらっしゃるので、カップルでも接待でも使いやすいお店かなーと。
大人の隠れ家的な？？(＊¯ω¯＊)
はじめて行きました‼️以前前を通ったけど高くてスルーしました。
今回は思いきって入店しました‼️高級な鰻屋さんです‼️味はさっぱりひつこくない味でした‼️
早めのランチは絶対に鰻と思った。
野田岩、いづもやと迷いましたか、店構えや外看板の文言に惹かれ、こちらに入店。
平日のランチ時のみ食べられる、備長炭で焼いた国産鰻と南部釜で炊いた米のものが、4階宗庵でいただけるとの事。
お米が炊けるのは11時45分頃だそうです。
丼と大丼があります。
4階はカウンター席のみで、目の前で作る様子が見られます。
鰻は蒸しに力を入れてるそうで、今にも崩れそうな串打ちされた鰻に、丁寧にタレをつけて身の方だけ焼くというのを3回繰り返していました。
タレは薄目で、お好みで自分で追加可能な方式。
ご飯の量も事前に聞いて頂けます。
鰻は柔らかくてとろけます。
肝吸いも漬け物も普通に美味しいです。
着物姿のベテランスタッフさん達は、サービスも良く、一見さんでも大丈夫な接し方。
緑茶を3回も変えて頂きました。
個人的には、もう少し香ばしい方が好みかな。
蒸し時間が長いので、鰻がとにかく柔らかいのです。
関西風が好みでしたらちょっと合わないかめ。
でも10分くらいでペロリと平らげてしまいました。
料理ができるライブ感が好きな方は楽しめます。
丼は5000円、大丼は6600円くらいでした。
待つ時間を含め大変有意義な時間を過ごせました。
御馳走さまでした。
うなぎの名店、伊勢定本店。
日本橋三越から歩いて1分ほど。
少しだけ細い道に入りますが道はかなりわかりやすいです。
日本橋駅よりも三越前駅の方が近いです。
うなぎを食べるための主なメニューは｢うな重｣(お重に入っている)、｢蒲焼き｣(タレをつけて焼いたうなぎとご飯が別々にくる)、｢白焼き｣があり、どの程度の大きさ・身の厚さの鰻をどう調理してもらうかを組み合わせて注文するスタイルです。
店員さんも丁寧に教えてくれるので、それに従って注文してみるといいと思います。
肝心の鰻は本当に本当に美味しかったです…感動しました。
隣のテーブルは歌舞伎役者さんがプライベートでいらしてました。
またご褒美にでも行きたいです。
日本橋らしい品のある鰻。
素晴らしい。
昼はいつも混んでいます。
夜は落ち着いた感じです。
注文してから焼くので待ち時間が長いのも良い。
店員さんは、皆さんベテランで丁寧な接客です。
鰻は関東鰻重の中でもシンプルであっさりしています。
ただなんとも言えない深みがあります。
ご飯は少なめなのですが、鰻とマッチした味と量で、年配の方でも程よく食べられるでしょう。
場所は日本橋三越前なのでアクセスは素晴らしいです。
三越の混んでいるレストランよりも快適です。
残念なのは日曜日が休業日なこと。
三越やコレドに買い物に行った休日に伊勢定の鰻は食べることはできません。
佇まいが立派ですし、給仕の方も着物で、期待が高かったのですが、うなぎは薄く、一センチ程度の小骨が何本も出てきて口にあたり、驚くほど泥臭さがあるうなぎでした。
たれはさっぱりしていて美味しかったのですが‥しかし、柔らかくふわふわで脂の乗りは良かったです。
あれで小骨がもう少しないと良いかな‥専門店で食べていて、初めて小骨の多さに驚きました。
美味しく戴きました。
お店の方の対応もとても良かったです。
美味しい鰻が食べられました。
ただ待ち時間が長いのでそのつもりで行った方が無難です。
でも、美味しいです。
二階席もあります。
エレベーターなので、膝が悪くても大丈夫でした。
| 名前 |
日本橋 鰻 伊勢定 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3241-0039 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:30,16:30～21:30 [土] 11:00～19:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
お昼に鰻重を頂きました。
1人5000円弱。
行ったのは、コレド室町の近くにあります、伊勢定さん。
ここは、蒸してから焼くタイプの蒲焼です。
店内は落ち着いた雰囲気です。
接待にも使えそう。
今回、席は半個室の掘りごたつでした。
座布団はクッション効いています。
注文してから来るまでしばらく待ちます。
その間にお茶でも飲みます。
しばらくすると全員分一緒にきました。
バラバラ来ると結局待つことになるので、全員一緒が嬉しいですね。
御重を開けると、香ばしい香りが食欲を刺激します。
甘辛過ぎないタレが、艶々のご飯にかかっています。
ご飯の量はざっくり130gぐらいか。
男性ですと少し少ないと感じるかもしれません。
肝吸いか赤だしかは選択できます。
私は肝吸いにしました。
みなさまの想像通り、箸が進みすぎて、美味しい時間はあっという間に終わりました。
御馳走様でした。