汁なし煮干しらーめんといった感じです。
にぼ(小)セットを注文。
少しスパイシーな和風スパゲッティ、玉ねぎがアクセントになります。
サラダもチャーシューが入っているのが嬉しい!
土曜日営業しているとInstagramに書いてあったので行ってみました。
細長い鰻の寝床みたいなカウンター席。
奥の席は裏からです。
にぼたん大盛とにぼすい頂きました。
もう少しニボニボしたかったです。
黒七味と辛いオリーブオイルたっぷり掛けさせてもらいました。
もちもちで美味しかった。
ペペにぼたんに玉ねぎ増しが好きです!チャーシュー増しでもやわらかくて美味しくて、増やしても飽きません。
お昼にここに来られるなら仕事時も少し楽しみ。
カウンターの上に乗っているコップの中のオイルをかけるのが好きです。
少しピリ辛ですが美味しいです。
にぼたん美味しかったです。
しっかりとした味の和風パスタ、お客さんも多かったです。
2年ぶりにこの界隈に戻ってきて、ようやく再訪できた。
定番のにぼたんとにぼすいを注文し10分くらいで着丼。
料理は見た目も重要だとつくづく思う。
煮干しとバターの香りが食欲をそそる。
トッピングはローストポーク、岩海苔、赤玉ねぎ、うずらの卵。
麺は太麺でモチモチしてる。
よく混ぜてソースを絡めながらあっという間に完食。
この和風パスタは私の中で唯一無二。
にぼすいはビシソワーズなんだけど、只者ではない。
舌が子供なのでうまく説明できないが、美味しいので必ず頼んでる。
温と冷が選べる。
店に入るとニンニクの良い香りに当てられる。
次はぺぺたんにしよう!
この日は新日本橋あたりでブックマークしていたお店へ。
お店の名前はsisi煮干啖煮干しがっつりのパスタが食べられるお店みたいです。
今回はにぼたん大、焼豚を注文。
提供されたのをみるとチャーシューはロースハムみたいな感じですな。
パスタの上には刻んだタマネギ、岩海苔がのってます。
全体をしっかりと混ぜながらいただきます。
イメージでいうとオリーブオイルが入った和え麺かな。
もっちりしたパスタに煮干しがガッツリ効いてパスタというよりはほんと和え麺。
これはこれでありかなと思うけど、もうちょい濃いめの味でもいいかと思いました。
追加のチャーシューは私的には微妙。
赤身なのはいいけど薄くてロースハム感が強い。
今回はニボスープを頼まなかったけどこれと一緒に食べてみればよかったなと思いました。
イメージはパスタというより、汁なし煮干しらーめんといった感じです。
連れと同じものを注文したはずでしたが、調味料の正確な分量が決まってないのか若干の味の差がありました。
全体的には美味しかったのですが、ハムのようなチャーシューが微妙でした。
珍しい煮干しパスタのお店です!店内はカウンターのみ、ペペロンにぼたん(中)850円を注文、絶妙な味わいでした。
支払いはSuicaも使えます!ごちそうさまでした😆
唯一無二のメニューをだすところ。
にぼしでパスタとはどんなんか?と思っていましたが一度行ったら通わずにはいられない馴染みやすい味なのです。
チャーシューと言って良いのか?お肉も美味しい、そこはさすが高山シェフです。
でもにぼたんがとにかく旨い!お店もおしゃれなオレンジで大好きです。
人気の煮干パスタのお店。
土曜日の昼食利用に立ち寄りまして「ぺぺたん中盛り」を頂きましたよ。
中太パスタに紫玉ねぎ、チャーシュー、岩海苔、うずら卵の盛り付け。
ガーリックと煮干の融合した和風チックな味わいが太めのもっちりパスタにマッチしてとても美味しい。
食べ終わるのが勿体なく感じる美味しさです。
テーブル上に唐辛子を漬け込んだオイル?もあり辛さを増した味わいに味変も可能です。
今回頂いたぺぺたんの他、にぼたん、トマたんという姉妹メニューもありますのでまた寄ってみたいですね。
ごちそうさまでした。
【sisi 煮干啖】@三越前煮干しパスタのお店。
カルネヤ、カルネヤサノマンズの高山シェフがコースのシメに出してたパスタが好評だったそうで専門店をオープン〜なんですって。
(ネット情報)-にぼセット1,300円自家製チャーシューが乗ったおしゃれサラダと、にぼしスープ付き♪・にぼすい煮干しの出汁に、すりおろしじゃがいもを入れるの!食感のアクセントになるね。
ゆずの香りと生のりの香り。
メイン。
・にぼたんまず、大量の溶かしバター。
そこへ煮干し粉。
香りはにんにくと、こちらもゆずですねぇ。
トッピングは、のり、紫玉ねぎダイス、豚ハム、うずら。
麺は〜太いラーメンみたい。
バターがかなり強いので、終盤にかなりくどくなってくる‥その時に、ゆずと生玉ねぎが生きてくるのね(*´꒳`*)-『旨味と脂味と炭水化物があれば美味しい。
』それが頭をよぎるような味わいです*煮干し粉のザラ感だけ気になったので、やっぱり麺つゆの様にひいた出汁をベースにするとか。
粉じゃなくてそんな風にパスタソース作って欲しい‥と思いつつ、きっとそれだとジャンキー感とインパクトが弱いんだろなと思ったりwつけ麺的ジャンクパスタね😚
地下鉄三越前駅から徒歩10分ほど歩いたところにあるお店。
全席カウンター、入口入ってすぐ左側に券売機があり、先に購入するスタイルです。
今回はにぼセット1300円を頂きました。
内容はサラダ、焼豚3枚、ニボ吸い、にぼたん。
にぼたんは中か小を選べます。
にぼたんは、煮干の旨味が麺全体に絡まって物凄く美味しかったです。
ちょっと高い気がしますが、美味しかったです。
煮干し好きにはたまらないでしょ。
ペペロンにぼたん(大)を頼みました。
まぜそばのようでしたが、パスタです。
独特の味で美味しかったです。
神楽坂の『カルネヤ』、西麻布の『カルネヤサノマンズ』のオーナーシェフで熟成肉の先駆者として知られる高山いさ己氏が開発したオリジナルパスタを引っ提げて2017年10月21日にオープンした昼のみ営業のパスタ専門店です。
夜は完全予約制のイタリアンとして営業しているようです。
看板商品の煮干しパスタ『にぼたん』は、にぼたん、トマトにぼたん、ペペロンにぼたんの3種類が用意されています。
にぼたんはいりこ出汁とバター、ニンニク等で作られたソースを中太のパスタを絡めており、柑橘系の酸味とバターのコク、煮干しの風味が三位一体で口一杯に広がります。
煮干しパスタ「にぼたん」独特で美味しかったです。
パスタというかまぜそばのような感じ。
食券制、カウンターオンリーで清潔な店内。
注文は、にぼセット 1300円✔︎にぼたん(中) 850✔︎焼豚 300✔︎にぼすい 200✔︎サラダ 150煮干しのパスタ屋。
ロットチェントとは対照的に和テイスト!約一カ月ぶりにリベンジ成功!12:05着、12:13食券、12:14入店、12:15サラダとにぼすい提供、残10人前コール、12:20 にぼたん着、12:40退店。
名前 |
sisi煮干啖 |
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ジャンル |
/ |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金] 10:30~15:30 [土] 11:00~15:30 [日] 定休日 |
関連サイト |
https://www.facebook.com/SisiNibotansisi%E7%85%AE%E5%B9%B2%E5%95%96-243739119484689/ |
評価 |
3.9 |
にぼたん(中)美味しくいただきました★ぺぺたん、トマたんも次回試してみようと思います。
カウンター席のみの細長い店内ですが、お店の中ほどにも扉があるので、食べ終わってからは他のお客さんの後ろを通らず、外に出られたのも地味に有難かったですw