ランチに蘭州拉麵950円をいただく。
ふらっと前を通ったらお店が、全く期待せずに入りましたが、本当に美味しくて飛び上がりました。
蘭州ラーメンがメインですが、焼きそば的な牛肉炒麺を注文しました。
モチモチの麺、濃厚なソースに黒酢を垂らすとマジでヤバい、美味いです。
お店の方もとても感じが良いし、小さなお店だけど居心地とても良い。
2階の店舗なので難しいだろうけど、美味しさは本物です。
頑張ってください!!
ランチに蘭州拉麵950円をいただく。
ピーク時を少し過ぎて訪問。
四人席2つ、二人席2つ(机移動多分可)のこじんまりしたお店。
開店してまだ数ヶ月で中は綺麗。
先客一名あり。
普盛にしようと思ったが、値段が同じだったので我慢できず細麺の大盛を注文。
紙ナプキンと紙おしぼり完備はありがたい。
パクチーは大丈夫か聞かれる。
しばらくして配膳。
搾菜とメニュー通りの美味しそうな拉麵。
これは美味しそうと早速スープからいただく。
かなり優しい、好きな味で思わずニヤリ。
食べ方の説明にあるようによく混ぜていただく。
パクチーの香りがたまらない。
肉はかなり薄切りであっさり。
ラー油の量も辛さも程よくて、本当に本格的な蘭州拉麵。
麺はかなりもちもちして、細麺にしたのでスープの味がしっかりまとわりついて絶品。
コッテリしたラーメンや、濃い味が好きな人は戸惑うかも知れないが、辛いけど優しい味が好き、パクチー好き、という人にはたまらないと思う。
普段は飲まないスープの大半を飲んで満足のランチでした。
・人形町に最近オープンした「味道 蘭州拉麺」へ。
ここ数年で中華料理→ナマコ屋と業態を変えています…最近、人気の満州ラーメンですが、本場では基準があり「スープが透明で、牛肉が柔らかく煮込まれており、麺は細くてコシがあること」、その他に「一清二白三紅四緑五黄」。
一清・・・スープが澄んでいる事二白・・・ダイコンの白三紅・・・ラー油の赤四緑・・・パクチー、にんにくの芽の緑五黄・・・麺が黄色みを帯びている事らしいです。
満州拉麺(950円)を注文。
スープは透き通った牛スープで、中国の香辛料が効いおり体に良さげな味わい😌非常にあっさりしています🐂麺は恐らく製麺機からダイレクトに茹で釜に落とされて茹でるタイプで、モッチモチ食感の中太ストレート麺。
色は真っ白でうどんのような麺です。
ご馳走様でした。
最近新規オープンした中国蘭州ラーメン店、夕方での訪問。
急な階段で二階に上がり、こじんまりとした清潔なテーブル席のみの店内。
メニューは蘭州拉麺と餃子のみというシンプルな構成。
無料の大盛麺と餃子をオーダー、親切な店主のご厚意で小皿チャーシューと試作中の中華風焼きそばを頂きました。
パクチーを乗せ麺はあっさりスープで風味あり、卓上の辣油で辛さを調整可能。
なかなか美味しい。
店主曰くこれから少しずつメニューを増やしていく予定、楽しみにしてまた再訪したい。
新しくできたお店だったので訪問。
急な階段を上った先にお店があります。
思ってたよりゆったりした空間です。
店員さんの雰囲気がすごく良い感じです。
蘭州ラーメンということで、水天宮の西北拉麺に近いかと思いきや、もっとアジアンな感じ。
牛肉が乗って、あっさりスープがクセになりそうです。
パクチーも入ってます。
辣油と黒酢を入れると雰囲気が変わります。
ランチで利用12時半頃でも入りやすい混み具合なので助かります。
麻辣刀削麺の大盛りを頼みました。
刀削麺の味は悪くないです。
セットでチャーハンが付いてきたのですが、そちらはちょっとイマイチただ、食後にコーヒーをサービスでもらえたり接客も良いし、ボリュームもあるし一度試して損は無いと思います。
人形町界隈に乱立する中華系経営の中華料理店のひとつ。
麻婆豆腐が食べたく店先の看板を見ていたら定員に声をかけられ、店が綺麗だったので期待し入店。
入店したらお客がいなくて、店員が入り口近くの席で何やら話し込んでいた。
店内は綺麗なんですけど妙に汗臭い。
注文は麻婆豆腐定食をお願いし、しばらくすると麻婆豆腐定食が運ばれてくる。
見た目は綺麗ですが、米は古米で少し匂いがあり、食べたかった麻婆豆腐は豆板醤の入れすぎか非常にしょっぱい。
一応辛いがしょっぱさの方が圧倒的に凄い。
店員さんは丁寧に日本語で対応してくれていい感じなんですが、如何せん味がお客に出すレベルではないですね。
お会計時に調理されてた方がそばいたんですが、汗臭い原因がその人で。
もういかないと思います思います。
名前 |
味道 蘭州拉麺 |
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ジャンル |
/ |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 11:00~15:00,17:30~23:00 [土] 11:00~21:00 [日] 定休日 |
評価 |
3.9 |
ワンオペのようで、中国人の方が作ってくれます!お店はコンパクトで広くは無いですが、サービスはとても良くて気遣いが素晴らしいです。
キャッシュレスでPayPayなど利用可能。
蘭州拉麺は麺がもちもちで、スープも全部飲み干せるくらい美味しい!途中で黒酢を足したりして味変も楽しめます。
牛肉のスライスは柔らかく、大根にもスープの味が染みていてとても美味しく飽きずに食べ進められます。
値段もリーズナブルで、もたれないあっさりとしたスープはまた食べたくなる美味しさでした。
細い階段を登った2階にあるので、ベビーカーは下に置いていくのが良さそうです。