ランチ帯が落ち着いた14時過ぎに入店。
濃厚蟹みそらーめん 石黒商店 / / / .
土曜の19時前くらいに入店。
昼間の雨の影響か他の理由か、店内に他のお客の姿はなく、すぐ座れました。
濃厚蟹みそラーメンをいただきましたが、字面に違いなく、確かに濃厚。
丁寧に作っている印象を受けました。
蟹が好きな方なら間違いなくアタリだと思います。
麺はいわゆるワシワシ系。
この辺はヒトによって好みが別れるところだと思いますが、ワシワシ系大丈夫な方には良いと思います。
一緒に行った友人は気に入ったようで、美味しいといっていました。
特製は今回は試していませんが、気になるところです。
優しい味で癖になるかという意味では少しパンチ弱い。
かに油の追加をするとどうなるかというか点でまた行ったときに再検証したいところ。
→再検証しに金曜日に再度訪問。
今度はにんにくみそにかに味噌ソースを追加して1100円。
今度はスープまで飲み切りました。
ただカニソースが美味かったのか、にんにくと味噌が相性いいのかはわからないので再検証したいことろ。
ランチ帯が落ち着いた14時過ぎに入店。
ツイッターで告知された「蟹醤油らーめん」を注文。
これまでの「濃厚蟹みそらーめん」と比較して味噌とは違い醤油の深みも相まってあっさりさっぱりとしながらも蟹をしっかり堪能できるスープでした。
また麺もこれまでのタピオカ粉を配合した麺ではなく今回の醤油スープに合わせた専用の麺を採用し全体としてライトな蟹醤油らーめんに仕上がり定番メニューとして十分定着できると思いました。
お酒のシメのラーメンとしても最高の一杯なのでこれまで来店した事が無い人にもぜひ食べて欲しいと思いました。
特製濃厚蟹味噌ラーメンを食べましたいやー、旨いなー!と店内にも書かれているように所謂ビスクみたいなスープとは違って「ベースの味噌ラーメンを生かしつつ蟹がしっかりいる」とでも言えばいいのか、これは飲み干したくなるスープでした。
水道橋から神保町へ白山通りを進み、ちょっと路地に入ったところにある石黒商店さん。
路地に入った瞬間から蟹の香りが漂ってきました。
期待が高まりつつ入店し、特製濃厚蟹みそラーメンを頂きました。
まずスープを一口…カニが効いていて美味しい味噌スープに麺がモチモチでマッチしていました。
程よく縮れた麺に濃厚なカニ味噌スープが絡み、ガツンとパンチのある味ですね。
食べ終わったあとは、かなりの満腹感でしたので、飲んだあとの締めには厳しいですが、腹ペコ男子には良いですね。
最後はスタンプカードを貰い退店。
ごちそうさまでした。
甲殻系のだしは味噌に合わせられる事が多いですが、他の味でも食べてみたいと感じました。
店主さんの味噌以外の展開にも期待したいです。
【濃厚蟹出汁の味噌ラーメンは他では味わえないクリアな味噌ラーメン‼︎】神保町から水道橋方面に徒歩3分、白山通りから1軒分奥に入ったところにある味噌ラーメン専門店です。
渡り蟹を使った濃厚な味噌味のスープは、飲み口はとても軽やかでいてコクのあるものとなっています。
しっかり焦げ目をつけた厚切りのチャーシューにも負けません。
カウンター席のみの小さなお店ですが、常に満席に近い人気店です。
濃厚蟹みそラーメン900円に味玉100円ごちそうさまでした!甲殻類好きにはたまらない逸品なのではないでしょうか。
しっかりと蟹の旨味が利いているスープでしたね。
具だくさんなのも見逃せないポイントかと思われます。
蟹出汁の味噌ラーメンの銘店。
白山通りから焼きそばの人気店みかさと、人気の焼肉屋の間の小道を曲がったところにある。
これまた人気店。
特製濃厚かに味噌ラーメンは、蟹の濃い味に味噌を合わせた感覚。
濃厚蟹味噌は味噌ラーメンに蟹の風味という感じ。
タピオカ粉の入った麺で少し硬めの縮れもちもち中太。
若いご夫婦が経営しているけど、人当たりよくテキパキとしていて優しい。
子供食堂もやっている素敵な店。
ふらっと立ち寄ったラーメン屋さんですが、とても美味しかったです!蟹より海老派ですが、味がしっかりしているのにあっさりしていて、最後まで美味しく食べられました!炊き込んだドロドロ系ではないので、女性でも食べやすいと思います。
場所は分かりづらいですが、食べてみる価値はあります!
3回目の来店ですが、安定の美味しさでした。
美味しい味噌ラーメンを食べたいのならお勧めです。
蟹の出汁がふんだんに入ってますがくどくなく毎回スープを飲み干してしまいます。
次はランチで行きたいです♪
蟹味噌ラーメンという名称ですが良い意味で蟹は控えめ。
具材たっぷりでおいしい。
具材も喧嘩してなく具だくさんが楽しめます。
そして丼がアツアツ。
場所は裏路地で少しわかりづらくカウンターのみで席数少ないです。
お姉さんの接客も気持ちよくまた行きたいお店です。
路地の奥にあるみそラーメンのお店。
カウンター席のみ。
潤沢に使ったであろうカニの風味が特徴でしょうか。
仕事帰りに立ち寄りましてベーシックメニューの濃厚蟹みそらーめんを頂きました。
ひと啜りで「わぁ」と唸りたくなるスープの仕上がりが見事ですね。
美味しい。
甲殻系は好き嫌いが出ると言われますが自分好みの味わいでした。
具はもやし、玉ねぎ、コーン、岩海苔と柔らかチャーシュー。
麺は縮れのある太いタイプでコシがあります。
ライスにチャーシュとスープをかけるといい感じに満腹になるかと。
辛みそらーめん、カレーみそらーめんも気になりましたのでまた寄ってみたいですね。
美味しゅうございました。
濃厚蟹みそラーメンいただきました。
濃厚という名前ですが、蟹の風味はしっかりしているけど意外とあっさりしていて食べやすく、おいしかったです!チャーシューもやわらかく、岩のりもおいしい◎自分が訪れたタイミングは女性客多めでした!
濃厚蟹みそラーメン880円ガザミの蟹みそが濃厚でした❗神保町古本市の帰り、遅い昼食で15:00過ぎに入店。
特製は売り切れ、通常の濃厚蟹みそラーメンを注文。
麺は、味噌ラーメンでは好みの硬めの中太麺。
チャーシューは、かなり甘めの味付けで軟らかく美味しい。
岩のりは、スープに溶けて美味味玉は程よい半熟モヤシはシャキシャキ、紫玉葱みじん切りはアクセント!スープは、ガザミ(ワタリガニ)+αの出汁が濃厚で、香りが食欲をそそります❗が、私には塩味が、やや強く感じました。
次回はズワイガニをも使用した特製濃厚蟹みそラーメン1200円を食べたいものです。
ただし、通し営業時間18:00までに入店できるか?出来たとしても売り切れの可能性が高いでしょうね🎵週末に立ち寄りましょうか❗
特製濃厚蟹みそらーめん。
2019年10月オープン。
店主は京橋に本店をもつ「らーめんダイニングど・みそ」出身。
メニューは濃厚蟹みそらーめん、辛みそらーめん、カレーみそらーめん、ニンニクみそらーめん、雷神らーめんがあるが、やはり基本の濃厚蟹みそらーめんを注文。
まずスープだが、ど・みそ風の濃厚さとは全く対照的で、粘度は感じられずシャバ系である。
味噌の主張は控えめで、蟹が効いたスープで、スッキリとした味わいに仕上げられている。
個人的には、ど・みそのような味の厚み、力強さが欲しかったのが正直なところ。
麺は平打ち太縮れで、ツルモチ食感が心地良く非常に美味いが、スープとの相性が今ひとつ。
具はバラ海苔、チャーシュー、カイワレ、コーン、紫玉ねぎ、きざみねぎ。
バラ海苔は山盛りで、質も良くなかなか美味い。
チャーシューはバラ肉が3枚で柔らかくジューシー。
味付けも良くなかなか美味い。
味玉は味付けが薄めだが、黄身がネットリしている。
蟹を贅沢に使用してはいるが、味噌とのバランスが難しいのか、味噌が若干弱い。
一回食べただけではわからない味かもしれないが、スープを改良すればトータルバランスは良くなるでしょう。
パーツそのものは悪くないので、レベルアップは期待できるでしょう。
今後の展開に期待です。
蟹味噌が濃厚でパンチが効いていて大変美味しい。
鼻に抜ける香りは伊豆大島の「磯ラーメン」を彷彿とさせる。
近隣で類似コンセプトの競合がない比類なき圧倒的強みを持ったラーメン店。
多分そのうち行列になるんだろうなあ。
今のうちに通って食べとこう。
名前 |
濃厚蟹みそらーめん 石黒商店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6272-3977 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金] 11:00~15:30,17:00~21:30 [土] 11:00~18:00 [日] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.0 |
平日昼間に訪問。
ほとんどお客さんはおらず食券機にて濃厚蟹味噌ラーメン1000円とランチのチャーシュー丼150円を注文。
注文から5分ほどで全ての品がきました。
ラーメンは濃厚な味噌スープはすこし塩辛さを感じるくらいだが、味噌の香りとほのかな蟹の香りが感じられておいしい。
麺は硬めの中太麺で麺自体が特別おいしいわけではないがすすると蟹の香りが口一杯にひろがりおいしい。
チャーシュー丼は150円でこれが食べれるのはコスパがよすぎる!脂身が多いチャーシューだが、量はさそこまで多くなく、タレが甘めでおおめにかかっているため味のムラがなく飽きることなく食べれるのがうれしいです。
また近くにいけば訪れたいです。