特に、梅干し鍋、美味しかったです。
月初めに翌月分の予約を受けており、出汁が美味しく、最後にご飯にかけて〆る感じになる。
1時間半程で終わるので、近所のガレット屋に行くのも良い。
ねぎま鍋で有名。
神楽坂通りから狭い路地を入った雑居ビルの中で、入り口がわかりづらい。
神楽坂的情緒はないが、素朴で美味しい料理が楽しめる。
季節の鍋料理が味わえる神楽坂の隠れ家風のお店。
飯田橋から毘沙門天の向かいの鳥茶屋の角を右に入り、すぐ左手の建物の普通の通用口のようなドアから階段を登る。
4人掛けのテーブルが4つのこじんまりした明るい店内。
冬場には、合鴨鍋、ねぎま鍋、寄せ鍋、5月からはアイナメの梅干し鍋といろいろあるが、今回は、定番のねぎま鍋のコースを予約注文。
筍とグリーンピースの小鉢、蕗の薹の天ぷらや菜の花のおひたしなど春満載のお通し5品が盛られたプレート、お刺身のあとに、お鍋が始まる。
お店の人が鍋の調理から給仕までやってくれるので、最も美味しい状態で食べられる。
昔ねぎま鍋の美味しさというのがも一つ判らなかったが、ここの鍋で納得させられた。
〆はご飯に鍋の出汁を掛けた出汁茶漬。
葉ごと食べる桜餅と苺のデザートでfinish。
大満足の一夜。
名前 |
山さき |
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ジャンル |
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住所 |
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評価 |
4.6 |
鍋料理専門。
江戸料理がいただける貴重な料理屋。
山崎さんが食材をベストなタイミングで鍋を捌き、取り分けていただけるので、鍋奉行は不要。
とても丁寧な仕事。