濃厚煮干し体験、立川で！
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煮干しラーメン青樹の特徴
煮干しダシが際立つスープで、雑味もなく美味しいです。
立川駅北口から徒歩約5分、アクセスも便利です。
濃厚な煮干しつけ麺が特におすすめで、トップクラスの美味さです。
あっさり煮干しラーメン、中盛、葱トッピングで注文。
あっさりでも十分煮干し感あり、油分も感じます。
中盛にしましたが、並でも平日はライスサービスですので満腹感は高いです。
永福大勝軒系とはまた違う煮干しラーメンで、これはこれで美味しくいただけました。
【もしかしたらラーメン以外にご飯とか頼むと美味さ爆上げになるのかも】2022/07/16 12時ごろ訪問立川きたので、なんかラーメン有名店にでも行っておくことに【行き方】・立川駅から徒歩8分くらいかな。
大通りを真っ直ぐ行きます。
迷うようなところにはありませんので、マップ見ながら行けば迷うことないです。
【お支払い】・食券前払い制です。
現金のみ。
・食券を買ったら店員さんに渡してください。
と言うかお店の人が来てくれますけどね。
・で、その際に席も案内されます。
1人なら大体カウンターのようですね。
【お店の雰囲気】・外からは新しそうな店舗ですけどね、中は街の中華屋さんな雰囲気でした。
・お水はセルフ。
コップは食券機の隣にあります。
ついでにお昼は高菜が無料セルフ。
・20席くらいかな。
【あっさり煮干しラーメン】・¥790・スープ…メニュー通りと言えばその通りですが、一口目から煮干しの味が口から鼻から入ってきますね。
ただ、お味はやや甘め。
・麺…丸麺ストレートですが、ややコリコリというか歯応えがありますね。
新鮮でした。
【接客】・忙しない感じはしますが、ラーメン屋さんってそういうもんでしょう。
濃厚煮干し！気になった黒のコッテリつけ麺を注文❗️トッピングのキャベツが面白い🤣あっさり、ノーマル煮干しラーメン、つけ麺、辛い麺と味付け種類豊富で初めてだったので結構どれにするか考えちゃいました。
油ギドギド系ではないので食べやすいスープがこってりもちもちぷにぷにに近い麺とよく絡む。
もうちょい水切ってほしい硬めの方が好きだけどそれは好みかな。
u003c麺は冷たいので早く食べないとスープの油が固まってしまうu003eスープの中に厚切りのチャーシュー、メンマが入っていて食べ応えある。
ラーメン900円〜餃子も3つ180円追加ライス100円もやしはセルフで無くなれば終了のりたまもセルフ❤️並、中、大選べるサイズ❗️お腹いっぱい学生サービスありランチサービスあり●紙エプロンあり、自販機●バリアフリーほどではないが店内は広くベビーカーオッケー席を一つ椅子を開けてそのまま置けた。
おねいさんとても親切●席数広め16席u003c団体もOKu003eカウンター8くらい、回転早め美味しかったのでまた来たい！
２回目の訪問でした。
あっさりとこってり食べましたが、個人的にはあっさりの方が好きかも？こってりは、スープがなかなか濃厚なテクスチャですが、味自体はさっぱりしていて、食べやすいです。
サービスの辛モヤシがめっちゃ美味しいんだよな…お金払ってテイクアウトしたい。
こってりラーメンと一緒に食べるとかなりグッドです。
あと野菜食べたいな〜って時にキャベツ注文すると、丼いっぱいに入った茹でキャベツが出てきて、タレもおいしいしおなかいっぱいになるので、オススメです。
立川駅北口の駅から少し離れた場所にあるお店です。
最近流行りの煮干しラーメン。
こってりとあっさりのどちらもあります。
最近はこってりのほうが多いのでしょうか。
セメント系などものすごいものも流行っていますから。
注文は「黒こってりらーめん」にしました。
860円です。
特製のニンニク油とマー油が香ばしさとバランスの取れた旨味を醸します！だそうです。
うーん、どちらもニンニク油では・・・。
お店は結構空いていました。
まだマンボウの影響が残っているようです。
コロナ禍でなければ売れているお店なのに、今は結構どこも大変そうです。
しばらくして着丼。
ドロっとしたスープに大きなチャーシューが2枚。
そして黒マー油がかかっていて非常に美味しそうです。
麺は中部とのストレート麺。
強烈な煮干し感とマッチして美味しいです。
煮干し好きにはたまらないお店ですね。
ごちそう様でした。
立川駅北口から徒歩で5分ほどのお店。
入口の食券機で、あっさりチャーシュー麺と、ネギトッピングをチョイス。
あっさりながらコクのあるスープがうまい！臭みははなく、まろやかでやさしい味に店主の仕事の丁寧さを感じました。
薄めのチャーシューも柔らかくて食べやすかったです。
2021/11/02 初訪問平日11時10分頃に訪問。
既に1/3程度埋まってる事から人気ぶりが伺える。
券売機1台システム。
ハイテク式ではないがメニューの配置が分かりにくかった気がする。
こってり煮干しらーめん大盛りを注文。
本当にドロッとしたこってり煮干しでうまい。
サービス小ライスも頂きましたが、全然小ではない多い。
お昼のサービスで辛子高菜を頂けるので、実質辛子高菜ご飯を召し上がれます。
スタッフさんも愛想が良く素晴らしい。
らーめんの味・価格、サービス、スタッフさんクオリティ全てが満足です。
次回はあっさりの煮干しらーめんを頂きたいです。
平日の12時半に行く。
テーブル席とカウンター席に24人ほど座れる。
ほぼ満席。
入口左に食券販売機。
・あっさり煮干しらーめん 790円・黒こってりらーめん 860円注文から10分後、ラーメンが提供される。
あっさり煮干しは、確かにあっさりしたスープ。
煮干しの苦味が効いて美味しい。
熱い。
麺は中太でこれも好きなタイプ。
チャーシューは大きめが2枚。
昔ながらのタイプだが悪くない。
メンマ大量。
しかし食べていくとスープの苦味がくどくなる。
黒こってりはこってりと言うよりどろどろのスープ。
麺は中太。
チャーシューなども同じ。
店員は4人。
ホールの女性1人は注文、配膳、片付けとよく動く。
他の店員も声がよく出ている。
店内は雑誌やマンガが置かれており雑然としていているが不潔ではない。
BGMは日本のポップス。
（2021年10月21日）
自分の中のつけ麺ランキング一位を更新させたく来店(謎)麺もつけダレもチャーシューもその他もみな美味しく、特にタレは、苦味やえぐみの出やすい煮干しをそれらが出ないように非常に丁寧に炊き出していることが良くわかる、上品で優しい味。
これには流石！の一言です。
かなり高得点のつけ麺であることは間違いないが、強いて言うなら高レベルでまとめたことで「尖り」に乏しい味となり、ややインパクトに欠ける。
どんなつけ麺だった？と聞かれたら、「んー、まあ、普通に美味しかった。
」となる。
太麺のつけ麺が食いたくなったらココ以前から利用させてもらってましたが行き過ぎてて口コミ書くのを忘れてました。
つけ麺だと小中大と無料で選べてランチはライスもついてくるのでつい食べ過ぎちゃう店です。
麺の量少なくしてライス頼んだ方が安全に楽しめるとわかっていても食事後に後悔するくらい食べてしまうそんな店です。
昼は高菜が夜（18時以降）は辛もやしが食べ放題です。
ラーメン自体もこんなサービスしなくても客あつまるだろうってレベルでうまいですがサービスでオーバーキルしてきます。
いわゆる、レベルの高い合格点をオールウェイズ出してるくれる店です。
ちなみにこの日は夏限定の坦々つけ麺（大）900円でした。
ワクチン接種二回目の最後の晩餐にはちょうどよかったです。
町の食堂的なレイアウトで気軽に入れる感じです。
女性一人だとどうかなですが、カウンターならいけると思います。
やはり煮干しラーメンがあっさりで美味しいですね。
かなり濃厚な煮干しダシのスープです。
生のキャベツが乗っているのですが、非常によく合うと思いました。
チャーシューのカットは薄めです。
麺の盛りも良いと思いました。
立川駅北口から立川通りを北上。
徒歩10分～15分程度。
曙町二丁目交差点の一個先の信号の左手。
駐車場はありません。
コロナの影響で19:45ラストオーダー。
入口入ってすぐの券売機で食券購入スタイル。
水はセルフ。
席は壁に面したカウンターが8席。
8席の長テーブルが2つとお一人様から家族連れまで対応可能。
各席感にはアクリル板で仕切られ感染対策にも気を使っている。
漫画も配しており、ちょっとした休憩がてらにも使えそう(長居は禁物)メニューは煮干し推しです。
ラーメン、つけ麺、油そばとオールラウンドに対応しており、どれもが煮干しベースです。
ラーメンはあっさりとこってりの2種類からなり、あっさりは透き通った醤油ベースのラーメン。
こってりは今どきのドロドロスープにストレート麺という構成。
過度な塩味はなく、ちゃんと煮干し感を感じられる一杯。
今回は油そば全部のせに挑戦。
麺は中太ちぢれ麺でタレによく絡ませて食べると美味。
全部のせはキャベツ、スライスチャーシューと角切りチャーシューの2種類、メンマ、味玉、海苔4枚というボリューム満点な構成で混ぜづらいぐらいです(いい意味)。
麺量はデフォルト 中？でこれままたかなりの量。
油そばは女性に人気とありましたが、量には注意が必要かも。
ちょっとくどいかなと思いつつも茹でキャベツを箸休め的にいいアクセント。
餃子やチャーシュー丼などサイドメニューもあり、コロナ後はお酒もいただけそう。
平日ランチ時はライスが無料っぽい。
次はつけ麺に挑戦かな。
駅周辺はありきたりなチェーン店しか無かったので、さまよっていたらこのお店を発見。
こってり煮干し全部乗せらーめんをオーダー。
スープはポタージュのように、ややとろみのある感じの濃さ。
煮干しがタップリ使用されているようで、風味と旨味は凄く良かった。
が、塩気がイマイチで濃いのに物足りなさがある。
そして、麺がやたら美味い。
弾力と口当たりの良い細身。
スープが非常に絡み、これは評価出来る。
次回はあっさりにしてみよう。
スープがつけ麺の汁かなと勘違いしてしまうほど濃厚でした。
しっかりにぼしの出汁がとられているので口に入れると食欲のそそる香りが口いっぱいに広がります。
ご飯をかきこみながらスープも頂くという食べ方が良い感じの食べ方かなと思いました。
細かいサービスポイントとして夜はオツマミとして辛もやしが無料で提供されていました。
お昼時にフラり。
そこそこ混んでましたが、2分くらいで、お店のなかへ。
煮干しが売りだけあって、「こってり煮干しマー油ラーメン」をチョイス！まぁ、これ。
煮干し感がすごい！そして、サービスでもらう高菜をのせるとうまい！高菜単独でもうまい！無料のライスを、スープカレーのようにスープに潜らせると、煮干しのうまさが絡まって、罪悪感たっぷりの旨さ！いやぁ～、久々に、こってりなモノを頂きましたが、美味しかったです！また食べたいな。
癖になる味！御馳走様でした！
ここの『あっさり煮干しラーメン』は、いわゆる二郎系ラーメンよりもハマりますよ。
平日のランチタイムはライスが無料、高菜もおかわり自由なのは好感が持てます。
JR立川駅からは少し離れていてアクセスは良いとは言いがたいですが、ランチタイムは周辺のオフィスに勤務する方々で、土日は近所のファミリー層で賑わっていますよ！ぜひ、行ってみてください！😊
限定の海老つけめん900円を注文麺も美味しいし、茹でたキャベツが合ってたふらっと入ったのですがまあまあ店内広めBGMが少しうるさい清潔感あり接客も良さげツイッターに投稿でトッピングプレゼントだったので味玉もらいました。
これがめちゃくちゃ美味しくて好きでした。
煮干し系はあまり得意じゃないけどここのは美味しかったです。
高菜苦手だから昼間も辛もやしサービスして欲しいな〜
お昼ご飯で利用。
立川駅から徒歩10分弱。
あっさり煮干し醤油らーめん全部のせ。
大盛に餃子。
ランチタイムサービスはご飯付きです。
高菜はセルフサービスでおかわり自由。
食べ応えあるラーメンでした。
（2020/06/05）【良かった点】・安定した美味しさ・丁寧で質の高い接客・子供に対する寛容度【改善（改良）を期待したい点】・立地（文句を言うレベルではないが、駅に更に近いと嬉しい）以前『たま館』に出店していた青樹さん、気に入っていたのでいつもマシマシといとし家と迷いながらリピしてました。
いとし家共々今はたま館からはなくなってしまい、、いつか本店へと機会を窺っていて、実現しました。
味についてはお墨付きなのは判っていたことでしたが、当然気持ちのこもった接客も本家はさらに安心感ありました。
オーダーはたま館の店では観られなかった『黒』を。
久しぶりに頂いた青樹のラーメン、やはり美味しいです。
お店はちょっとガヤガヤしていますが、昼時に常連と思しき方も多く、賑わっていて活気がありました。
お水はセルフ、食券購入式です。
平日ランチはライス無料とのこと、気が利いてますね。
とにかく強調したいのが誰と限らないスタッフさんの丁寧親切な接客。
もう、このレベルまでくると『青樹クオリティ』として規格にして、客商売の基本すらままならない店にマニュアルで配布してほしいくらいです。
子供用のラーメンが安価に設定されていたり、家族連れにも優しいお店です。
立地にはこの際目をつぶって、文句なし星5つです！！
こってりは煮干し感も凄くかなり濃厚です。
マニアにはたまりませんが好き嫌いがかなり分かれると思います。
自分は二回こってり食べましたが両方とも次の日お腹やられました。
自分はあっさり派です。
立川駅北口から歩いて１０分ほどのところにある煮干しラーメン屋さんです。
店内は広く、テーブル席もたくさんありますが、お客さんが多いです。
トンコツ煮干ラーメンを注文しましたが、ドロドロに煮出したトンコツの濃厚なスープに、これでもかといわんばかりの煮干しを加えて、異常なまでにおいしい味です。
豚の甘ったるいアクと煮干しのエグミが打ち消し合い、芳醇な旨味に昇華しています。
麺はモチモチでドロっとしたスープによく絡み、めっちゃおいしいです。
もうちょっと駅から近ければなぁ～。
こってり煮干しらーめんを食べました。
トロッとしたスープがしっかりと太麺に絡まり美味しかったです。
店内はカウンターとテーブル席があり広いです。
接客も感じが良いです。
店頭の灰皿だけはいただけないですね。
出入り口にあるので受動喫煙は避けれないです。
店の前を歩くだけでも煙が漂ってきます。
路上喫煙と同じですね。
周辺に配慮が足りないと思います。
奥多摩でのトレイルランの帰りに、無性に煮干しラーメンを食べたくなり立ち寄った。
あっさりとこってりがあったが、運動後なのであっさりをチョイス。
席についてから、店主（青木さん）の豚骨×煮干しの想いについて書かれた店内掲示を読み、次回来るときは必ずこってりを頼もうと決意。
小ライス（100円）も頼みましたが、決して小ではない量で、満足。
逆に小を期待する人は注文時に言ったほうがよいかも。
無料サービスの辛もやしも、ご飯に大変マッチした。
チャーシューはあまり味がなかったです。
また来たいです。
| 名前 |
煮干しラーメン青樹 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-595-9283 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～23:00 [土日] 11:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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少し醤油がしょっぱいが、煮干しダシがキレイに効いており雑味もなく美味しい。
薄いチャーシューとメンマもスープによく合っていた。
定員さんの愛想がよく、対応も丁寧なので、気持ち良く食事ができた。
ライス無料もありがたいが、無料の高菜がなんとも絶品で素晴らしい。
そして、是非、塩ラーメンを作ってほしい。
最高の一杯が生まれる気がする。
追記つけ麺食べたが、こってりガツン煮干し系で、私はラーメンの方が好みだった。
またラーメン食べに行きます。