食べログ百名店にも選ばれる人気有名店。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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新しい店に色々挑戦したい気分で、とりあえず百名店でも攻めてみようかと。
定番の醤油ラーメン680円をチョイス。
週末の昼時で店内に3人待ち。
回転は早く5分くらいで着席、2分くらいで着丼。
確かにスープの色が濃い醤油色だけど、味が濃い訳ではなく、醤油もマイルドで少し甘みもあり、鰹節が優しく味わえる。
適量の油が浮いているのも大好き❤麺は細角ストレート麺で1mmくらいだけど、固めで歯切れの良いタイプ。
チャーシューは薄くて大きめのが2枚、メンマは色が濃くて細いの。
ゴハン物もあるし、替玉はかなり食べたかったけど今日は連食したいのでガマン。
ココの良さは、パンチはないけど地味に優しく美味しいので、通っても飽きないとこかな。
CPもよく、バランスが良い！ごちそうさまでしたー。
初めて来店。
醤油ラーメンに煮卵追加と替え玉を注文。
替え玉のボリュームが意外にありかなりの満腹感。
美味しかった。
今度は塩も食べてみたい。
塩ラーメン680円+味玉100円+替え玉100円初訪。
2022年7月の祝日、11:20到着で店内待ち3人に接続。
暑い中助かる。
11:23早開け、開店時は4人待ち。
順に入口右の券売機で食券購入し、案内された席へ。
11:30着丼。
スープは透明度が高くさらっとした清湯。
表層脂は鶏油主体で何か入っているかな。
ベースは豚、鶏、貝かな。
ミネラル感があり美味しい。
温度はやや低め。
麺は細めのストレート。
ややパツな歯応え、ざらつきのある表面。
解れやすく食べやすい。
量は茹で前120g。
チャーシューは豚2枚。
大判豚バラは脂身が柔らかく豚しゃぶのよう。
ロースは旨味強く歯応えもしっかり。
味玉は黄身がタレでビチャっとしていて今一つ。
メンマは細目でザクな噛みごたえ。
ネギが多めで嬉しい。
替え玉は固さ普通でお願い。
平皿で出されて自分で丼に入れる。
味変に柑橘系、塩だれ、胡椒を使いながら9分で完食。
驚くべきコスパの一杯。
後客6人程で11:40退店時待ちなし。
【あっさりかと思いきや油膜厚め】2022/05/28 14時ごろ訪問近場の有名店に行ってみることに【行き方】・東中野駅を東口から出て徒歩7分くらいかな。
看板じゃないですが、店頭幕がドーンと掲げられているので迷うこともないかと。
・多少並んでるでしょうし。
【お店の雰囲気】・店内明るめ。
清潔感も高いです。
割と女性一人でも入りやすいかなぁと思います。
女性店員さん見えますし。
・食券前払い制。
現金のみですね。
・その日はたまたまなのか、二郎でありがちなロット制を採用。
ただ、これもたまたまなのかロット乱しのお客さんもいて、席は空いていても座れずまた着丼もなく、自分のロット行くまでに20分くらい待たされました。
ロット制を採用するなら二郎のようにその辺告知するか、食べるのが遅いお客さんには声をかけていく方が良いと思うのですが…店長さん次第ですね。
【塩ラーメン】・脅威の¥680・スープ…多少魚介ですかね。
個人的にはやや油膜が厚いなと感じました。
・麺…細打ちのストレート。
それだけでも美味しいですが、スープとよく絡みました。
油膜はこのためにあるのかな…とも思えました。
トッピング…メンマが胡椒感出ててスパイシーでした。
また、ネギもかなり細めに刻まれていて仕事を感じます。
食いしん坊弁護士のご飯記録 インスタは@joy_soundーーーーーーーーーーーーー【日曜日昼】醤油ラーメン+チャーシュー+味玉+替え玉🍜東中野にあるかしわぎさん。
食べログのラーメン百名店にも掲載されています。
営業時間は11:30-15:00まで。
この日は14:58ぎりぎりの滑り込みです。
食券制。
醤油ラーメン(680円)チャーシュー(250円)味玉(100円)をチョイス。
見た目はかなり濃いめのスープ。
味もしっかり目でかなり美味しい！メンマが細切りで味も他とはちがう独特な感じ。
美味しい。
チャーシューはブラックペッパーが効いています。
全体的にかなり美味しかった！食べ終わる頃に替え玉どうしますか？とお聞きいただき、せっかくなので貰うことにしました。
替え玉(100円)です。
醤油に合いますということでまさかのハバネロソースも。
これが意外と合うー！思ったより辛くもならず、美味しくいただきました。
ご馳走様でした！
個人的には醤油ラーメンが本当に美味しい。
細麺で食べやすい。
メンマは胡椒でピリ辛で食感がよい。
定期的に通っているが、何よりこの美味しさでこの値段?!っビックリするくらいコスパがよい。
ちなみに、写真は違う日の2枚です。
（味の感想は★からです）今回のお店は【かしわぎ】さん。
東中野にあるラーメンの名店。
店内テレビがついてたり、広めの待合スペースがあったりと、田舎のラーメン屋さんのような雰囲気がけっこう好み。
夜にも奇妙な話を待ってる人がみんな釘付けで見ている奇妙な光景を眺めながらしばし待つ。
2021年1月3日と、今年のいわばラーメン初めということもあり10人超の列がお店に沿ってずらっと並んでいた。
元々結構並ぶお店なのかもしれないが、以前訪れた時の3倍くらい並んでいたので少しびっくり。
かしわぎさんは塩と醤油のラーメンを提供しているが、以前食べた醤油があまりにも旨かったので、今回も醤油をオーダー。
チャーシューと味玉をつけてスタンバイ。
少し待ってラーメン到着。
チャーシュー増しは別皿で提供されます。
黒々としたスープから醤油の香りがグングン立ち上ってくる。
それではいただきます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★★・醤油ラーメン 680円・チャーシュー 250円・味玉 100円早速スープを一口、、、はぃ！！うっまい！旨いぞ！！これでもか！と言わんばかりの濃い醤油と奥行きのある優しい出汁の甘さが混じり合った最高の醤油スープ。
私の好みには直球ど真ん中スタイル。
GReeeeNもびっくりの美味しさに思わず「うまー」って声が出てしまう。
九州の砂糖醤油が好きな方は間違いと思われます。
はい。
麺もしっかりスープを吸っていて、ずっと美味しい。
いくら食べても飽きない味わい。
うーん、結構濃いはずなのに全然飽きずに食べれるなー凄いなー。
チャーシューはスタンダードな胡椒の効いた脂身少なめのロースト系と飛び道具的なバルサミコの風味がたまらない脂のサシが入ったタイプの二種類。
特にバルサミコっぽい方はスープとの相性としては微妙ですが、単独でかなり美味しくて食べたことのない味だったので、別添えなのはかなり嬉しい。
全体的に味わいが濃ゆい一杯ではあるが、ゴリゴリ油、ゴリゴリ塩分って感じではないので、安心して欲しい。
いやー、それにしても美味しかったなー。
中野近辺に用事があれば必ず訪れた方が良いお店ですね。
それくらい美味しかったです。
それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。
2021年9月16日訪問醤油ラーメン ￥680平日11時45分頃到着 先客6名空席2つありましたその後は続々とお客さんが入ってきて最後は店外待ちあり状態でした。
魚介、豚清湯、醤油すべてのバランスがよい非常に完成度の高いラーメンです！若干魚介系の出汁による主張が強めなのですが突出することなく個人的にはめちゃくちゃ好きなバランスです醤油はキレがあり、若干ビターな香りが良いです。
合わせる麺は低加水とまではいきませんが若干粘りのある細ストレート麺です。
スープの吸いがよく、一体感があります。
若干オイルが多めなのが気にはなりましたがあっという間に完食しました。
値段も素晴らしいしうまい！
一昨年の３月をもって、創業時の店主が店を離れ。
新体制での営業となった、東中野のかしわぎさん【中野区東中野1-36-7】≪いただいたもの≫◆塩ラーメン◆醤油ラーメン◆チャーシュー（※画像は、ビール注文時の摘みを含む）昨秋に訪問した時にいただいた「塩ラーメン」も、オープン当初より豚清湯の旨みに凄みが出てきたと思いましたが…今回は、いつもは脇に回っていた魚介の旨み…それも青魚特有の濃厚な香りがより強く主張してきて、スープにパンチが出てきましたね。
勿論！豚骨の華やかな香り、骨太なる旨みがスープの奥深い所に有るから…豚脂の華やかな香りと青魚特有の濃醇な旨みと香りががっぷりとタッグを組んで食べ応えあり♪一方、熱烈なファンが多い「醤油ラーメン」も、豚骨ラーメンより旨みが奥深い所に有って。
漆黒の海のように見えるこのスープは思いのほか塩っぱく無く。
この、仄かな甘みさえ感じさせるような、旨味の重なり具合と、紫の優雅な香りに圧倒されました。
初めての訪問でしたが、券売機の最上段一番左の塩ではなく、私の好きな醤油を食べました。
濃い目のスープでしたが味わい深く、細目の麺とよく絡んでいました。
コスパも良かったです。
2年ぶりなかなか来れませんでしたメンマが特徴的デフォで麺量120gとのことなので普通に頼みましたがやっぱり多かったスープは濃い醤油なんですが酸味もあってコクがある独特の味わいちょっと他では食べたことないチャーシューは大きいのが2枚!!もう腹パン😅 — 場所: かしわぎ。
食べログ百名店にも選ばれる人気有名店。
かしわぎといえば柏木駅、東中野駅の旧称のことですね。
注文は塩ラーメンと味玉。
こちらは豚骨清湯ラーメンに選び抜いた天然塩に浅利を使った塩だれをつかったもの。
透明感の高い黄金色のスープの表面にサラッとした油が浮いています。
一口飲めばファーストインパクトはすっきりしているけど、口の中でじわっと広がっていく滋味深い旨み。
織りなす旨味の層が堪りません。
麺は麺屋棣鄂製のコシの強い中細ストレート。
クセなくツルツル食べられる。
チャーシューは大判なものと、古典的焼豚。
外側が赤くなってるタイプの2種類。
思わずスープを飲み干してしまった淡麗系。
口の中にいつまでものその旨みを留めておきたい、そんな一杯でした。
味に大満足、価格に大満足。
いつまでも頑張って欲しいお店です。
OPENをめがけて東中野のかしわぎへ。
おかげで先頭で入店。
かしわぎは、kikinariと並ぶ東中野の名店。
ここの清湯醤油スープは, キレのある美味しさで, 醤油の旨味が鼻に抜け, 見た目ほど濃くなく優しい味。
決して醤油辛くなく, 結構飲みやすい。
なんだか落ち着く味。
低加水の中細麺(パッツン系)との相性も抜群。
2種類のチャーシューも食感や旨味の違いを楽しめる。
ラーメンに味玉を追加して780円はコスパも最高。
近くにあれば通いたいラーメンだな。
年末の28日、所用で東中野にやって来ました。
１５年ほど前に通勤していた場所。
所用が１１時過ぎに一段落し、少し早めのお昼ごはんを探していたんです。
前からお世話になっていた東中野の老舗「大盛軒」が頭にあったのですが、なんとなく近くでググってみました。
評価されていたのは「キナリ」と「かしわぎ」。
同じような印象でどちらか決めあぐねながら街へ。
最初に到着したのはキナリ。
１１時１５分だったけど、５人待ち…。
まぁ想像の範囲だな。
では、かしわぎさんはどうかなと向かってみた。
…６人待ち…。
まぁ妥当。
店の構えも良かったのでこちらに決定です🎵たぶん、一巡目には入れるでしょう。
並んですぐ、あれよあれよと言ううちに、私の後に６人待ち…。
人気店、並んでよかったー。
さてオープンし、前の人たちが入っていく。
少し増えたか？待ち合わせ（開店前の先行並び）がいたようだ。
動きが止まり、二巡目になったかな？とふと見たら「コロナで座席数減らしてカウンターのみ」だって。
そっかー二巡目かー。
まぁ仕方がない。
でもそんなに待たずに空いた。
二郎系でもないし、洒落乙系なら量も少なくすぐに食べれるからだろう。
自販機で塩らーめん、味玉、お昼のごはん「紅玉のＴＫＧ」をオーダー。
900円は良心的😆店主ワンオペでバリバリ作る。
無駄がない。
ものの数分で提供🍜（食券着座前に渡しているからね）綺麗な見た目、良い薫り。
ファーストインパクト👌続いてスープ。
淡麗でスッキリ。
ぅんまい😆✨そして麺…。
腰のある細麺…中太麺かな😵ストレートで小麦の味がしっかりある💡。
ＴＫＧ…。
店主が「卵専用の醤油を使ってね」とのことでチョイチョイと。
おまけにコショウも軽くふって…。
噂どおり濃厚な卵。
うまい😋塩にも合うが醤油にも絶対に合うな。
あとは一心不乱に食すのみ。
ネギと麺、チャーシューと麺、メンマと麺、チャーシューとＴＫＧ、麺をＴＫＧにバウンドさせながら…。
などなど。
ぅんまい😆大盛りとかなかったけど、結構満足🍴🈵😆。
そして楽しめた。
御馳走様でした(^ー^)☀️帰り、店内に６人。
店外に６人待ち。
早めに並んでよかったー✌️次は醤油ですな。
非常に綺麗で丁寧な塩ラーメン。
トッピングも手が混んでいて満足度高いです。
醤油も試したけど塩の方が自分の好みでした。
紅玉？の卵かけご飯も濃厚で美味い。
実は夏場の冷やしラーメンが大好きなのです早くまた夏が来て欲しい。
あっさりさっぱりなラーメンなのかと思ってスープを飲むと、ラーメンとは思えない奥深い味。
ものすごく完成度の高いラーメンでした。
並んででも食べる価値ありです。
【ラーメン百名店】メニューは醤油か塩の二択。
街の中に溶け込んだ店構え。
カウンターとテーブル合わせて10-12席ほどのお店です。
しょうゆラーメン 680円味玉 100円真っ黒なスープによく絡む麺。
（少し油が気になりますが）とにかく美味いラーメンです。
#チャーシュー も#メンマ も◎。
次の予定まで時間があり、たまたま検索で見つけたお店です。
往訪時の食べログスコアは3.91で税込¥680という驚きの値段。
町中華レベルの価格でどの様なラーメンを体験できるのか、かなり期待値が高い状態でお邪魔しました。
メニューは塩か醤油の潔い二択。
今回は検索時から決めていた醤油を注文いたしました。
こだわりの強い印象があり、静かな店内で無言で麺を啜り退店する、というスタイルを想像していたのですがいい意味で期待を裏切られます。
柔和なスタッフさんは作務衣ではなく普段着（カートコバーンのTシャツが親近感湧きました）で、大きなTVを眺めてときおり笑っていたりもします。
好悪がありそうですが、シリアスな環境で食事をするのが好きでない当方は、とても良い印象を受けました。
反面、ラーメンの見目はかなりストイックで無駄がないシンプルな美しさ。
かなり濃い色のスープも、口にするとコクがあるにも関わらずすっきりとしております。
麺を半分ほど食べた頃に味変でハバネロを出して頂けるのも驚きでした。
卓上に常備するのではなく、あえて声がけするというスタイルに拘りを感じます。
麺もチャーシューも絶品でしたので、近々塩味を食べに再訪させて頂きます。
美味しゅうございました。
ご馳走さまです。
東中野から徒歩5分位。
ラーメンバンク98点の名店ラーメン680円コスパ最高かつ味も最高。
丁寧系の魚介背脂ラーメン。
味はしっかり。
でもしつこくない。
特長はあるが変な癖はなく毎日通いたくなる染みる旨さ。
麺は細丸麺ストレート。
替え玉を頼むと、店主がマリーシャープスを勧めてくれた。
恐る恐る掛けてみると‥。
あら不思議！醤油スープにピッタリと寄り添う。
これは新発見！店主も雰囲気よく。
こだわりラーメン店にありがちな妙な緊張感もなく、味に集中できる価格、雰囲気、味。
トータルで今年最高の店でした。
旨い！安い！中野区の名店東中野駅から徒歩4分中野区のラーメンの名店かしわぎ さんにやって来ました。
平日の閉店に到着しましたが、すんなり入店できました。
店内は待ち人2名。
8名ほどの待ち合い席があります。
醤油ラーメン680円(安い！)と味玉100円を注文。
5分ほどで着席、ほどなく着丼。
見た目には黒目のスープですが一口、塩加減は調度良く、豚鶏の旨味が強く他店にはない美味しさです。
さらに醤油ダレのコクがしっかり。
ストレート細麺は硬めでスープてと相性はバッチリです。
最後まで美味しく頂きました。
| 名前 |
かしわぎ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月日] 11:30～15:00 [水木金土] 11:30～15:00,18:00～21:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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平日13時でも待ちあり。
回転早いのでそんなに待った事はありません。
醤油も塩もどっちも美味しくていつも悩みます。
塩ラーメンの時はカウンターにある柚子を少々トッピングして味変するのがお気に入り。
最近780円に値上がったけどまだまだリーズナブルに美味しくいただける一杯です。