コースのみでしたが食べたタイミングで出してくれるの...
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今回は個室にて予約させて貰いました。
とても丁寧な接客で味も素晴らしかったです。
次回はカウンターでも予約したいと思います。
握ってくださった大将のお話も楽しく、美味しいお寿司が堪能できました。
ホールにいらっしゃった店長さんかな？すごく素敵な方でした！カウンターで食べるお寿司の醍醐味ですね！
コースのみでしたが食べたタイミングで出してくれるので自分のペースで食べれました。
シャリも小さめなので女性でも食べやすいかもです。
思ってたよりも若い方も多く来てました。
妻の誕生日に二人で伺いました。
清潔な店内で美味しい料理とお酒を堪能しました。
普段気軽に行ける訳ではありませんが、記念日などにまた行ってみたいと思います。
#上野榮銀座久兵衛の系譜を受け継ぐ、正統派江戸前鮨#旬のお任せ握りコース握りメインのコース、選び抜かれた日本酒とのマリアージュ🍶清潔感のある店内、木目調のL字型のカウンター◎#上野グルメ #上野ランチ#日曜日営業の鮨屋。
御徒町と上の駅の間くらいあるビル12階のお寿司屋さんカウンターと個室テーブル席から成り立ってるランチ握りのコースは5千円、7千円、1万円の3コース今回は7千円コースでキンメの炙り、平貝が美味しかったコスパもよく満足度は高い。
銀座久兵衛の流れをくむお寿司屋さん！この値段で大丈夫？と心配しちゃうほどコスパは最高です！仕事も丁寧で、接客もしっかりしているので、誰にでもお勧め出来るお店です。
個室もあるので密談にも使えます！四谷のすし匠みたいに、握りとつまみが交互に出てくるので、飲んべえにはたまりません！予約筆数ですが、この場所でこの内容でこの値段なら仕方ないと思います。
初めて回らないお寿司屋に来店しましたが、クオリティの違いにビックリしました。
お寿司のネタ一つ一つのクオリティ、シャリの鮮度、提供の度の店主からの説明。
とれも回転寿司では味わえない貴重な体験でした。
今回はランチで5,000円のコースを注文。
いつもは量を重視しちゃうけど、こういう店では質がやっぱり大事だと感じました。
しっかりと味を楽しみたい年になったら、回らないお寿司屋が楽しめると改めて実感しました。
中トロ、大トロ、いくら、さわらなど、その時旬の材料でコースは構成されていて、いい感じでした。
お店雰囲気もよく、カウンターと個室もあり、一人でも複数人でもいけるような作りなのは好印象でした。
毎週来るとかは値段的に考えものですが、特別な日やいいものを食べたい日はぜひおすすめのお店かなと思います。
怖いけどアラカルトがあれば、注文していたいなと思います。
鮨というよりは海鮮割烹。
シャリが小さめでネタが大きいのは嬉しい。
上野の久兵衛の系譜を継ぐお鮨屋さん。
おまかせコースが12,000円とコスパ抜群。
赤酢の酢飯も印象的。
オープンして１年ちょっとで、お店も綺麗。
とても綺麗なお店。
1万前後の価格帯のお鮨としては美味しいと思います。
清潔感もとても良くデートなどにも使いやすいと思います。
上野にあるお鮨屋さん。
友人に誘われて訪問。
場所は上野広小路駅からすぐのビルの12階になります。
上野で鮨って珍しいながらお店へ。
カウンターと個室がいくつか。
伺った際は満員御礼でした。
まずは山﨑のソーダ割で乾杯！･松茸アサリ 潮汁土瓶蒸しかな？と思いましたが潮汁でスタート。
香りが豊かかつ暖かな潮汁でお腹を温めます。
･中トロ大トロなか？といったくらいサシが入ったトロ。
口の中でとろけます。
･アジ ネギ生姜口に入れるとフワッと香るネギ生姜が素晴らしい。
･平目昆布締め えんがわ平目昆布締めにえんがわの昆布締めを合わせて。
これは日本酒だなと日本酒をお願いすることに。
･自家製あん肝味噌 海苔でこちら合間につまんでくださいと出されたのですがめちゃめちゃ酒に合います。
海苔も足りなければ追加をしてくれます。
･まぐろあご肉串焼き串？と思いましたがまぐろでした。
こちら鮨屋の前は和食店だったそうでそのあたりが影響しているのもあるのでしょうか・･小肌シャリとの相性がいい感じ。
･白イカ歯ごたえ重視な感じ。
･帆立ほうれん草茶碗蒸し帆立は少し量が多かった気はしますね。
個人的にはもう少し上品な量でも良かったかも･カツオたたき漬け野菜巻シャキシャキの野菜がカツオのたたきによく合います。
･いくら丼･珍味3点 銀杏 生しらす沖漬け 筋子おろしこれも日本酒がすすむ組み合わせ。
生しらす沖漬けが個人的にヒット。
･とろたく巻き 秋田いぶりがっこ写真では分かりづらいですが秋田のいぶりがっこを刻んで入れてあります。
･ほんかます 炙りいい塩梅の炙り加減･せきいさき若狭揚げカリッ、サクッとでこれまた酒がすすむ。
･赤身の漬け･鮑飯肝ソース最近どのお店でもでてきますが間違いないですね。
･煮あなご炙り･大トロ炙り･干瓢巻き･べったら漬け･玉 つまみ 黒糖玉で黒糖を使ったのは初めてかも。
表面を炙ってキャラメリゼ風になっています。
･焼きのり味噌汁･梨 シャインマスカット 梨シャーベット飲んだお酒山﨑ハイボール×2澤屋まつもと鶴齢福田上野の駅近くのアクセスの良い場所でなかなかコスパが良いかなと。
大将は物腰柔らかで色々お話をしてくださいました。
上品で間違いないお鮨屋さんが御徒町に登場！◾︎土瓶蒸しあさり、しじみ、はまぐり、丹羽しめじの入ったお出しがとっても美味しい。
かぼすをしぼるとまたさっぱりとした味わい。
◾︎自家製のあん肝味噌と石垣鯛こちらは海苔に包んで。
あん肝味噌はアテとしても最高なようです。
これだけでも充分美味しい。
◾︎北海道厚岸うにこちらも海苔に包んで。
軍艦にすると海苔が湿気てしまうので、嬉しい。
◾︎鰹のたたきの漬けミョウガと胡瓜のせん切りがマッチしています。
◾︎焼き物塩麹と西京味噌の二種の味が楽しめる鰤。
ちょうど良い味付けです。
山ごぼうと小蕪が添えてあります。
◾︎宮城県 大トロ文句なしに美味しい。
幸せ。
◾︎穴子の茶碗蒸し茶碗蒸しに穴子が嬉しい。
◾︎鹿児島 鰺釣り鰺です。
◾︎北海道 いくらの小丼小丼でいくらを食べれるの嬉しい。
温度もちょうど良い。
◾︎福島目光・焼きなす・安納芋味付けがどれも濃すぎず薄すぎない味付けで好みです。
◾︎鮑・するめいか塩辛のルイベ・活帆立の塩麹漬けこれはお酒に合うだろうな。
◾︎赤身の漬け柚子が香ります。
◾︎熊本県天草 コハダうむ、美味しい。
◾︎スミイカううむ、美味しい。
◾︎銚子金目鯛金目鯛大好き。
◾︎大トロのあぶり塩で。
とろけます。
◾︎熊本 車海老車海老の味が濃い。
◾︎いかそうめん小休憩。
◾︎寛平巻き甘味の強い寛平ですが、こちらのはやさしい甘さ。
◾︎焼きのりの味噌汁最初の握りに別添えしてあった海苔と同じお店の海苔を味噌汁に。
こちらの海苔が美味しすぎる。
◾︎和菓子梨・キウイ・自家製アイスの雪見だいふく。
あーーもう大満足！！薄めの赤酢のシャリも味付けも好みでした。
このコース、都心で食べたら倍近くすると思います。
このあたりにはなかった品のある間違いないお鮨屋さん。
絶対また来ようと思いました(^^)
先日オープンしたばかりの榮様へお伺いしてきました。
お寿司の12000円のコースで25品と大変満足いく内容でした。
私は普段高級なお店へは行かないのですが、今回は会社の者と一緒に訪問させて頂きました。
最初に出てきたお鮨はアカハタと私にとっては普段聴き慣れない物が出てきました。
一緒に出てきたあん肝のソースとのりを巻いて食べるとの事。
あん肝のソースとコリコリした食感がたまらなかったです。
お鮨はもちろん全て美味しく頂きました。
会社の者は食べ慣れてるらしく、コハダの〆具合が良いなんて言ってました。
アナゴの骨煎餅と珍しい物が出てきて、なんかほっとする味でした。
終始緊張してましたが大将が気さくな方でなんでも質問に答えて頂き、良い印象しか残らなかったです。
12000円と聞くと尻込みしてしまうところが有りましたが、なにかの記念日等で使うならいいなと思います。
普段使いの贅沢するならこういったお店が良いなと思いました。
店名 にほんりょうり さかえ場所 上野御徒町 日本料理とても美味しい日本料理屋さんがオープンしたとの噂を聞きつけ彼と訪問！最近は、新オープンを聞きつけてグルメな方からの信頼できる情報を元に新規店開拓を楽しんでおりますさすが！つい先日オープンしたという事もあり檜の良い香りが漂っていましたお席はそんな良い香りのカウンター席に通して頂きました。
お寿司や日本料理を経てオーナー大将のオープンしたお店だそうでお料理に期待値が高まります！まず、一杯目はお決まりのレモンサワーを注文最初に椀が出てきましたステキな器に、松茸と金目鯛、蒸し雲丹、とろろ昆布分厚い松茸が美味しかった！松茸の美味しい旨味と薄味で深みがあり汁までいただいちゃいました！お次は、またまたステキな器に鮑、鴨肉、豚角煮大将の味付け、最高でしたそして、お刺身三種盛り大好きなものばかりトロは、めちゃくちゃ脂がのっててとろけました！のどくろも、美味しかった〜そして、何よりあん肝味噌ダレが絶品！白身のお刺身に、この絶品味噌を付けて海苔で巻いていただく！最高に美味しいかったー！！刺身も美味しいくて、あん肝味噌も絶品で海苔がまたまた素晴らしい！！こだわりの海苔だそうで、小分けに真空されたパリパリの風味がしっかりしためちゃくちゃ美味しい海苔！！もう、ここまでで幸せ！お次は、伊勢海老と白子のグラタン美味しかったぁー！！お酒を日本酒にしてホタテの麹漬け、生しらすの漬けこれが日本酒に合うー！！秋味鮭の中に、鮭の白子、そして上にはたっぷりのいくらが乗ったまさに、鮭の親子造り！これも、ジュレがかかって美味しかったぁー！大トロの揚げ物中にネギが挟んでありカラッと揚がっていて、大トロがお肉のようで、最高に美味しかったですそして、シメには、蟹のほぐし身の炊き込みご飯にトリュフがたっぷり入ったご飯！！もう絶品！！お茶碗一杯分を取り分けてくださり残りの入った土鍋が下げられたのでお土産になるのかなぁ〜？と思っていたら！！何とートリュフ入り蟹のほぐし身炊き込みご飯の周りに、牛肉さんがたっぷり巻かれ卵黄がのった、美味しいに決まってる丼がやってきましたー！！きゃーー！何という嬉しい驚き！もー、美味し過ぎるに決まってるご飯でしたお酒もお料理も全部パーフェクトに美味しかった！ こちらのお店が、港区にあったら１人３万円になると思うコース内容でしたここだと半額です。
絶対にすぐに人気店になると思いま。
この日は友人と上野御徒町で久しぶりに飲みます。
雰囲気の良さげなところを探していたので、ちょうどマッチしそうだったのでこちらを選びました。
ちなみに最近オープンしたばかりのお店です。
エレベーターを降りると店員さんからお出迎えいただき、カウンターに座りました。
とりあえず生ビールで乾杯です！！江戸前寿司の握りのコースをあらかじめ予約。
明るい大将といろいろ話しながら握ってもらいました。
出てきたものは以下の通り。
食材を聞きながら食べるのって楽しいですよね。
ひらめ、アカハタあんきも 海苔巻き石巻の中トロカツオのタタキの漬け石鯛の昆布締めホタテ、蒸し鮑のキャビアのせ、ルイベさわらの幽庵焼き走水のアジ大トロあぶり車海老いくらの小丼まぐろ各種巻物かんぴょう、たまご焼、三五八漬け伊勢海老味噌汁梨のシャーベットいや〜どれも味わい深いものばかりでした。
中でもところどころアクセントになる、ねぎ生姜がたまりません。
走水の釣りアジを食べられるのもすごい！！アジ釣りをやっている身だからこそ、その凄さがわかる。
さすがは様々なところで修行された大将の経験が物語るのですかね。
あんきもと日本酒をちびちびやったり、それに合わせた日本酒を提案してくれるので、とても満足度の高いおもてなしでした。
日本酒は、鶴齢、阿櫻、尾瀬の雪どけをいただきました。
とても和食によく合うのをチョイスしてもらいました。
またお邪魔したいと思います。
オープンしたばかりの和食屋さん。
この日はこんなメニュー↓◇国産松茸と金目鯛のお吸い物◇煮鮑のキャビア添え、岩中豚ロースの黒糖煮、合鴨ロースのロースト有馬山椒ソースがけ◇お造里→海苔にお刺身、薬味、お味噌を乗せてくるりと巻いてお醤油で頂く手巻きスタイルでした！このあん肝のお味噌が絶品だった！また食べたい！◇伊勢海老のからすみ焼き、鱈白子グラタン◇本マグロのトロカツ◇秋鮭といくらの土佐酢ジュレがけ◇生しらすの沖漬け、ホタテの塩麹漬け◇ズワイガニのトリュフ飯・すき焼き飯→炊きたてのかにご飯に、その場でトリュフを削ってくれます。
いい香り～～～～～。
まずは、カニご飯を堪能。
ここからがサプライズで、残りのご飯に、すき焼き味のお肉と卵黄が乗せられて丼として出てきました！！！これも美味しかったなー。
◇伊勢海老の味噌汁◇梨のジュレ シャーベット ナガノパープル店内が新しくてピカピカだし、お料理はどれも美味しいし、個室もあるので会食にも良さそうなお店でした。
| 名前 |
上野 榮 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6284-4730 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 16:00～0:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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上野御徒町駅(広小路駅)すぐ、大通り沿いの1階が一蘭の入ったビルの12階。
1番人気のコースを個室でいただきました。
店内は明るく、光量が強いのではないかと思うほど。
キレイで清掃が行き届いてます。
茶碗蒸しから始まり、にぎり・にぎり・つまみ・にぎり・つまみ・にぎりとボリューミーでした。
味は、ヒカリモノ(鯵・シンコ)が特に美味しく、丁寧な仕事ぶりが感じられた。