出来上がったラーメンは本当に美味しい。
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ラーメン好きでよく食べますが自分の中では合格ラインでした。
（数年前）美味しかったです、都内のラーメン屋では普通の値段かもしれませんが田舎の人からするとちょっとお高め。
近県ですが遠い為、行く機会がないのですがまた機会があれば行きたい。
お役に立ったらいいね👍してね😊
鶏の優しく旨味のあるスープいくらでも飲み干せる雲呑も2種類あり飽きさせないただ器が小さいつまりスープの量、麺の量(150g)が少なめチャーシューも薄く小さい女性やダイエット中の人向け。
味は良い。
旨味、深みはない。
具の質は高く、麺の味は良い。
店内は家庭的、洒落たデートには不向き。
オーダー支払いはタッチパネル。
現金、カード、電子決済いづれも可。
ラーメンには、旨い！が欲しく思います。
丸ノ内線『茗荷谷駅』から5分程の場所、ミシュランガイド〔2021ビブグルマン🏆〕に選出されたお店との事です。
〈※ビブグルマン＝フランス語で食いしん坊/欲張り^_^〉の意味とのことです。
(カウンター6席、テーブル6席の全12席)…一番人気の『旨み鶏だし特製醤油¥1
2021.11.26正午訪問この日は有給を取得した事もあり、お昼前にこのお店の近くにて所用を済ませる。
車はパーキングメーターに止めたが、思いの外、所用に時間がかかって丁度正午となり、パーキングメーターの時間もあるので、目論んでいたこのお店の訪問も迷いながら入店。
私の前に1名待ち人。
入店して券売機で「旨み鶏だしチャーシュー」をポチっと。
「一杯1
お値段お高め、味もあっさりで上品で文京区らしい。
私的にはこれはラーメンじゃなくて蕎麦に近い気がしました。
卵もチャーシューも美味しかった◯
（味の感想は★からです）今回のお店は【生粋 花のれん】さん。
茗荷谷にある鶏出汁醤油ラーメンが人気のお店。
ミシュランビブグルマン掲載店ということですが、場所柄か並びは控えめで一安心。
3人待ちの後ろに着く。
店内はテーブル席もあるので、割とゆったりと食事ができる印象のお店だ。
空いたらすぐ次！って感じのお店ではないので、せかせかしたのが苦手な方にはちょうど良い。
私は【旨み鶏だし 醤油】をオーダー。
通常のラーメンで1000円と少し強気な設定。
最近だと若干このレート帯のラーメンも増えてきましたが、まだ貧乏人の私的には受け入れきれていない時代の波を感じます。
しばし待っているとラーメン到着。
菊の綺麗な黄色が琥珀色のスープに映える。
美味しそうだ。
それではいただきます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★★・旨み鶏だし 醤油 1000円早速スープを一口、、、ほぉ、、、じんわり系だ。
上品で美味しいねぇ。
無化調らしい緩やかな旨味の波がじんわりと広がっていくイメージのスープは、最初は少し物足りなく感じるが、徐々に体が馴染んでいく感じが面白い。
意外と見栄えだけではない菊の花びらの少しの苦味がスープのアクセントになっていて、これまた面白い。
中太？よりもやや細いストレート麺。
これが抜群に旨い。
啜り心地の良さが段違いで、スープを直接啜るだけでは掬いきれないスープの旨味を引き出してくれている印象だ。
これぞ、ラーメン。
ってことなのだろうか。
チャーシューも丁寧な仕事が施された雑味の一切ない仕上がり。
他の方もおっしゃってますが、チャーシューご飯が食べたくなりますね。
このクオリティーだと。
わかりやすい、甘い！濃い！旨い！って感じのラーメンではありませんが、じわじわと美味しい一杯はファンが多いのも納得です。
それではごちそう様でした。
美味しかったです。
旨み鶏だし味玉醤油1130円初訪。
2021年9月の土曜、12:30頃到着、外待ち13人に接続。
店員の指示に従って12:52頃入店、券売機で食券購入し店員に渡す。
コロナ対策は券売機横にアルコール、席間仕切り。
店内待ち席で3分ほど、カウンター席で2分ほど待って着丼。
スープは鶏油が多めで、飲むと鶏の出汁と丸みがありつつ味がしっかりした醤油が前面に出る。
乾物か貝も少し入っていているかな。
温度は適切。
麺は中くらいの太さのストレートで、スープを吸って色が着いている。
風味や喉越しも問題なし。
チャーシューは豚ロースだと思うがバラに近い感じ。
脂身の風味が良く、赤身も柔らかで美味しい。
メンマは細目ながらコリッとしている。
味玉は黄身が絶妙のゼリー状。
食用菊？とネギの色合いも良い。
途中で黒胡椒を入れつつ7分ほどで完食。
常習性は感じないが、ミシュラン好みの味と接客という印象の良店。
13:10退店時待ち5人。
茗荷谷駅からは徒歩７分くらいです。
車で来るのはオススメ致しません。
春日通り沿いで、周囲に他のお店が全然無いのです。
夜に通ったら絶対わからないです。
一言で表すと、THE文京区ラーメン。
お値段は文京区お味も文京区お値段は、一番安くても千円から。
でも、上限は1300円なのでそれほどでも。
でも、下限を何とかしてくれ～特製醤油ラーメンと温野菜を頼みました。
温野菜は全て有機栽培で、産地が案内されてます。
サイドメニューなので、ボリュームは無いですがちょっと塩をふっただけで美味しく頂きました。
ラーメンは麺が150グラムと決まっているので、丼は深くて小さめ。
スープを飲むと、塩の味がしませんでした。
醤油は色と香り付けに使ってるのかな？旨味だけで食べさせるスープは、凄いと言うか、これはデートに使えますね。
20代後半以上のカップルならお勧めできます。
ラーメン食べて、デートに使えると思ったお店は初めてでした。
スープを最後まで飲んだ後にちょっと塩味がしました。
値段も味も文京区、ご馳走さまでした。
旨み鶏だし特製醤油をいただきました。
材料などとってもこだわられていて、ちょっとお値段は張りますが、接客もいいし店内は清潔できれいだし、まさに文京区にあってほしいラーメン屋さんというイメージです。
ラーメンもとても美味しかったです。
とても優しいお味で、誇張なくスープ全部飲めました。
子供連れも結構いらっしゃり、このあっさり・さっぱり感なら、子供にも食べさせてもよいと納得できるなと思いました。
サブで温野菜を足しました。
お野菜も自然な甘味が感じられ美味しかったですが、やはりお値段がちょっと高いです。
でも、美味しいので仕方ないです。
茗荷谷にある小さなラーメン屋に行ってきました！あのミシュランのビブグルマンに選ばれたという名店。
上品な味と見た目が芸術的な作品のような逸品を味わいました。
ランチ時に行くと、行列が出来ているので並ぶのはある程度覚悟しても良いと思います。
並ぶ価値のあるお店です！最近は人数制限も考えられていて、感染症対策にも配慮されている感じで頑張られています。
カウンター席とテーブル席の数席で、店内は清潔感があり、窮屈な感じはありません。
お店に入ると、まずは券売機で食券を買います。
2人で来店し、せっかくなら1番色々具材が載っているものにしようと、旨み鶏だし特製の醤油ラーメン:1300円旨み鶏だし特製の塩ラーメン:1300円にしました。
ワンタンは、鴨ワンタンともち豚ワンタンが1つずつ載っています。
味玉、メンマ、薬味、チャーシューの相性が良くてまず見た目から美しい！！！麺は細麺でスルスルと食べられます。
スープの透明感もすごい。
こんなにスープを飲み干したラーメン、久々だなぁと思いました。
醤油も塩もどちらも美味しい。
サイドメニューも注文しました。
オーガニックの温野菜はピンクの岩塩をかけて食べました。
ホクホクで美味しかったなぁ。
野菜そのものの甘みを感じながらラーメンも食べて健康的な気分。
笑もち豚のそぼろごはん、もち豚の炙りチャーシューごはん、どちらも数量限定です。
味付けが抜群に良い。
ラーメンのスープは薄味でご飯の味は濃いめでバランスが取れている。
店員さん達の丁寧な接客と美味しいラーメンで1日がとても華やかになったような気分になれました。
また行きたい！
ミシュランガイドビブグルマン掲載店「生粋 花のれん」さんです。
茗荷谷駅を出て徒歩約5分程の場所にお店はあります。
店内はテーブル席とカウンター席があります。
今回は、特製醤油を注文。
スープはあっさりとしていて飲みやすく、鶏の旨味もしっかり感じます。
麺との相性も良いです。
ワンタンは2種類あり、もち豚と鴨のワンタンになります。
どちらもかなり美味しいので、特製で注文する事をオススメします。
特製鶏出汁醤油1300円頂きました。
上品すぎて私には合わないかな😅味も薄くてコクもない感じ麺も好みじゃない1300円は高すぎですね。
胃腸が疲れている時にでも食べられるラーメン。
スープも全部飲めます。
具も麺もスープも細部にこだわりが見えます。
価格はちょっと高めかなぁ。
使用する食材選びへのこだわりがすごい、その食材の活かし方もとても上手で、出来上がったラーメンは本当に美味しい。
さっぱりしていながら、味がしっかりしていて、一杯のラーメンの完成度がすごいと思った。
近所に住んでいた頃は、何度も通った。
いつ行っても行列があったし、今もそうだろうと確信するが、その理由が分からない人は食べたらすぐ分かる。
女性が好きそうな見映えと量の美味しい塩ラーメン🍜でした♪祝日🎌オープン時間から並びましたが、そんなに10分程度で中に入れました♪案内のスタッフの方がテキパキと動かれてて、店内も木造の落ち着いた雰囲気で、カウンターとテーブル席とあるので、一人でも気軽に入れましたし、休日はファミリーの方にも人気があるお店のようですね☺️
化学調味料を使用していないのに味わい深いラーメンになります。
定員さんも元気で店内も清潔です。
平日でも並ぶので、時間には余裕があると良いかも。
鶏のふくよかさのあるスープは優しい味わい厳選された食材を使ったラーメンが食べられます。
スープも麺も美味しかった。
一つ一つが体に良さそうな味で、恐らく無添加食材などに拘ってるんだろうなと感じさせられる優しい味だった。
店内はラーメン屋というよりもカフェみたいでお洒落感ありました。
これなら、デートで立ち寄るのも良いかも。
ただし、あまり長居できる雰囲気ではないので注意！
平日のランチ時に行きました。
少しだけ並びましたが5分も待たずに入ることができました。
並んでいる時、見かけた看板には『ご来店ありがとうございます。
当店には香水をつけての御来店や飲食物のお持ち込み、ベビーカーのお乗り入れはご遠慮いただいております。
また、騒がしいお子様、注意できない親御様のご入店もお断り致します。
他のお客様にご配慮下さいますようお願い申し上げます。
』と、書かれており内心ドキドキして入店しましたが、とてもテキパキとした女性の店員さんが席を用意してくれたり、案内してくれたり...。
当たり前ですが、叱られることもなく食事することができました。
店内はラーメン屋さんとは思えない雰囲気。
まるでカフェのようです。
女性一人でも入りやすいと思います。
私が頂いたのは『旨味鶏だし味玉ラーメン醤油』『本日の温野菜』です。
白いシンプルな器に入った醤油ラーメンは、ストレート麺と、見た目濃いめに見えるスープでしたが、飲んでみると意外にもまろやかなお味でした。
チャーシューはもち豚、タケノコもタマゴもこだわっていて、とても美味しかったです。
『本日の温野菜』はすべて特別栽培のお野菜。
・ブロッコリー・かぶ・人参・もやし・きゃべつが、小さな器に入っていました。
甘くて美味しいお野菜。
一緒に出て来た岩塩もしょっぱずぎることなく、甘いお野菜に良く合うお塩でした。
食材も接客も強いこだわりを感じられるお店でした。
🍜生粋 花のれん値段￥500-1,500ラーメンの“生粋 花のれん”です。
透き通った塩ラーメンは見た目とは裏腹にガツンと主張する鶏の風味がすごいですね。
鶏白湯系の用な鶏のコクをだしつつも、塩ラーメンのあっさり感も備えているという優秀さ。
麺も細めんでいい具合にスープに絡んできます。
ラーメンは詳しくないのでネットを頼りましたが当たりを引けて幸せです。
ここは再訪決定です。
近所でも高評価の花のれんさん、ようやく訪問出来ました。
日曜の昼だったので、並ぶこと40分ほどで着席となりました。
特製の醤油ラーメンにしましたが、美味しかったです。
かなり優しめの味ですね。
私はもう少しだけ塩味が立っていた方が好みですが、これは人それぞれでしょう。
横浜、関内の山一がベストな自分としては、美味しかったですが、あと一歩、でしょうか。
ラーメン屋とは思えないほど接客がしっかりとしたお店。
店内は清潔感があり、席ごとにランチョンマットと箸受けを用意して食事を提供してくれる。
具材が小さめに刻まれているので、女性でも食べやすそうな印象。
実際に女性客も多いです。
①土曜日12:55 外待ち3人接続13:08 13:20着カウンター座る13:30後5外待ち3(回転遅いかも)②近隣コインパーキングあり、店内清掃ヨシ！③店内BGMはjazzっぽくでもうるさくない。
④カウンター6席 6人テーブル×1男性2人調理(受け答え丁寧)、女性1が片付けやご案内。
～花のれんの こだわり～a麺は山口や モンゴル産天然かん水を使用で卵アレルギーの方も安心とのこと。
bチャーシューは千葉県東総もち豚cスープは秋田県比内地鶏d醤油だれは香川県、群馬県の３種再仕込みをブレンド→仕上げに茨城県生醤油を加えるe塩だれは愛知県３種沖縄5種ブレンドfたけのこ福岡県産g味付け玉子は栃木県那須御養卵hネギは江戸千住葱i水はACMπウォーターj調味料は無添加k海苔は160年続く日本橋のお店から仕入れと、席に備え付けてある冊子に書かれていますが、兎に角こだわり強い！店内はさながらカフェレストランの様な雰囲気、ケーキ出て来ても全く不思議ではない。
女性スタッフの方がテキパキと片付けたり外待ちや店内の客を誘導したり、これだけでもカナリの好印象。
冊子の最期に書かれているお店のコンセプトとおり、女性でも快く利用できる、「へいらっしゃい！」っていうよりも、「どうぞ、いらっしゃいませ～」と暖かく迎えてくれる感覚。
今回は旨味鶏だし特性醤油1200円の丼でしたが器が見た目よりも意外と深い、まず軍鶏肉が肉質保ちながらも柔らか、ワンタンも貝？の風味が。
チャーシューも噛むと口の中で香ばしい香りが。
味玉は凄い濃い！今まで1のハチミツ色かも。
麺はストレートで噛みごたえあり。
鶏出汁スープは本当に角がない、正にまろやか、このての無化調ラーメンが好きな人にはお店、ラーメン共に神だと感じるはずだし、メニューもチャーシューご飯や担々麺、カレーつけ麺等々創作系も豊富、確かにリピートしたくなる。
店内見渡すと赤ちゃんや未就学の子連れや女性がほとんど、 これだけ見てもラーメン屋とは思えない客筋(そのぶん回転率は少し遅いかもしれません)。
高齢の親を連れたりしても味、ホスピタリティーともに問題ないと感じた。
| 名前 |
生粋 花のれん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5981-5592 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:30～15:00,18:00～21:00 [木] 定休日 |
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| 評価 |
4.1 |
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塩味が抑えられており、麺や具などの素材の美味しさが引き立つ秀逸なるラーメン。
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