鶏と煮干しをベースにしたスープ。
江戸前煮干中華そば きみはん総本店 / / / .
限定の冷やし担々まぜそば。
正直担々の辛みは要らなかったのだが美味い(味はかなり担々麺にウェイトがある)。
次は辛みのない冷やし煮干しが出た時に行きたい。
とっても美味しかったです!たまたま2月は二郎系っぽいラーメンがあったので即決。
とても美味しかったです💖煮干って、臭いのかなと思ってたらとても良い香りでした!近くに行ったらまた行きたいお店です♪
初めてお伺いしました。
煮干し系ラーメンはちょっと苦手なのですが、今回挑戦してみました!😅大体のお店は煮干し系だとエグみが出てしまい独特の生臭いお味に仕上ってしまい、食べられない事が多いのですが、こちらのはちゃんと丁寧に下処理をしていらっしゃるのと無駄に煮込んでいないのか、とても上品なお味でとても美味しいスープでした。
久しぶりに美味しい煮干し系のラーメンをいただきました。
😊
鶯谷駅近くのラーメン屋さん。
以前何回か行ったことがありますが一時期休業していた時期があったかと思います。
近くに行ったついでが有り復活していることに気づいていってみました。
基本のメニューは食べたことがあるので今回は限定の味噌煮干中華そば900円を注文しました。
大盛り無料とのことで食券を渡す際に確認が有り大盛りでお願いしました。
確かに味噌ですが、煮干の風味がかなり強くて普通の味噌ラーメンとはかなり違っていますがユニークで美味しい感じ。
基本の中華そば醤油の半チャンセット。
せたがやに似た感じで、煮干し出汁に柚子がほんのり香りたいへん美味い。
チャーハンも王道の味わいでたいへん美味い。
が、いわゆる半チャンラーのセットとしての味わいは期待外れだった。
チャーハンをほおばり残りスープをすする…ん?違うな…。
これはセットではなく別々に食べるべき。
和の煮干しに中華?で−1。
白飯のがいいかと思います。
ラーメンもチャーハンもそれぞれホント美味いので、大満足ですが。
次はつけ麺をいただいてみようと思います。
近くにある蕎麦屋さん目当てで通過したのですが蕎麦屋さんの目当てのメニューが売り切れだった為、何も食べずに行く時に気になったこちらで食べる事にしました。
一口に煮干し中華そばと言っても色々ありますが、こちらのスープは私が一番好きな永福町大勝軒系のスープにそっくりでビックリしました。
(永福町系と関係あるのかは知りませんが)魚粉で誤魔化さない煮干し香るスープ、姿は見当たらなかったけど柚子の香りまでそっくりです。
麺も美味しいし最高でした。
行き当たりばったりで大当たりでした。
次回はこちら目当てで訪店したいと思います。
ちょこちょこ行く鶯谷にある「きみはん総本店」へ🍜今回は半チャーハンセットを注文。
ラーメンは醤油か塩から選べますが、この日は塩をチョイス。
自分的にはこの店のしっとり系チャーハンが好きなので、毎回チャーハン付けてます。
チャーハンは相変わらずの美味しさでしたが、ラーメンの塩味が強すぎる。
ので今回は星3としました。
個人的には結構好きなお店なので次回は調整されてることに期待してます。
醤油を注文。
スープは店名ほど煮干し感が強くなく、青葉のWスープに似て悪くないのだけど、問題は麺。
見た目も食感も日高屋みたいな多加水麺、このスープにこの麺は絶対に違う。
コシの強い中太麺にすべきなのは店も分かっているはず。
茹で時間を短縮して回転率を上げたい、それ以外この麺にする理由はないだろう。
今後、この店の系列店は避けることにする。
久しぶりに訪問。
梅香る煮干つけ麺特盛を注文!このつけ麺が出来てからずっと梅香るしか頼んでないなーってくらい大ヒットしたつけ麺です☺️甘い梅のタレが麺にかかってるのですよ!!!もう、麺だけで半分は美味しく食べられます(笑)だからついつい特盛を頼んでしまってお腹いっぱいになってしまうんだけど、美味しいから頼まざるを得ない!(笑)梅とよく締められた麺を楽しんだら、濃厚な煮干しスープにつけて楽しみます!普通のラーメンより煮干し感が強くなっており、私好みです☺️梅の味と煮干しの味を絡めて楽しんだらあっという間に完食!スープ割りを頂いて、スープの煮干しと、ほんのり香る柚を最後まで楽しみました!この梅を楽しむラーメン屋さんは他に知らないので、とてもオススメです👍
梅香る煮干つけめんを頂きました。
税込880円で大盛り(300g)・特盛(400g)も無料です。
とても丁寧な接客が好印象でした。
お勧めは冷盛りらしいですが、寒い日だったので熱盛りを頂きました。
中華そば塩を800円を頂きました。
スープは背脂の入った煮干しの濃厚なスープにはほのかな甘味ト柚子の清涼感。
麺は少しウエーブがかったツルツル麺。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト刻みネギ、海苔。
個人的にはチャーシューが硬め以外は好きなラーメンの一つです。
本日も美味しくいただきました。
こちらは煮干しメインのお店で、グーグル評価が高かったので来てみました。
お店の近くにパーキングがあります。
30分300円。
やはり高いなぁ😥お店に入ると右側に券売機があります。
塩の中華そばと卵かけごはん、トッピングでメンマ(150円)を注文しました。
L字型カウンター9席くらいかな?あったと思います。
11時30分頃伺いましたが、先客2名だけ。
コロナ対策用に透明の仕切り、おしぼりの提供、これだけでもやや嬉しかったのですが。
少し待つこと、先に卵かけごはんが来ました。
卵黄に煮干しの粉がかかってます。
醤油も軽くかかっているのですが、正直な事を言うともうちょっと醤油が欲しかったなぁ😒その後にラーメン🍜がきました。
まずはスープから。
醤油を食べていないので分かりませんが、これで塩なの?といった印象。
煮干しガツンと言うよりは動物系が強めのスープで決して悪くはありませんが、問題なのが麺です。
麺をすくった時に透明感のあるちょい縮れ麺だなぁーと。
おそらく多加水でモチモチ感を出したいんだろうね。
でも個人的には麺が安っぽく見えてしまったかな。
それよりも評価を下げたのが、トイレから一番近い席に座ったからなのか、トイレ独特の臭い(ブルーレット)がエアコンの風といっしょに。
😔
特製中華そば醤油(税込み1000円)をいただきました。
煮干しの香りが食欲をそそります。
濃厚な煮干しの出汁で美味しい!濃厚なのにくどくない懐かしい味です。
ただ、これは好みの問題ですが、叉焼はモモなのでさっぱりし過ぎかなー。
次回は特製ではなく普通の中華そば醤油にして、味玉トッピング(税込み110円)にします。
よく利用させてもらってます。
ラーメンやつけ麺に詳しいわけじゃないので味の批評は他の方にお任せしますが、普通に美味しいです。
つけ麺は大盛、特盛無料なのが嬉しい。
店内の雰囲気も良く、男女のお客さんもたまに見受けられます。
女性一人でも気兼ねなく入れると思います。
ご馳走様でした。
つけめんチェーン店の、つけめんTETSUの系列店。
梅香るつけめんを注文。
麺の量は、大盛りも同一料金で注文可能。
スープは煮干系の濃厚なのですが、麺から梅の香りがほのかにして食欲をそそります。
ただし、スープは濃厚煮干系なので、麺をスープにつけ過ぎてしまうと、そのまま濃厚煮干系のつけめんとなってしまいます。
店内の但し書き通りに三分の二程度付けることで、梅の香りも損なわずに食べることが出来ます。
鶯谷駅から離れており、少し歩きはしますが、つけめん好きなら食べに行く価値はあると思いました。
月曜の夜10時前に訪れました。
期間限定の豚煮干しラーメン注文。
汁は初めてこんな味したが、乗せてあったにんにくと鰹節を混ぜたら味が最高に深くなった。
二度有り!
鶏と煮干しをベースにしたスープ。
煮干しレベルはそこまで高くなく、スープを全て飲み干せます。
隣の人も飲み干してました。
スープを飲み干すってことは、逆に言うと物足りなさもある、という事です。
ただ、それなりのレベルを超えてるラーメン屋だと思いましたので、四つ星をつけさせて頂きました。
つけ麺も有名らしく、梅風味のつけ麺があるのを確認しました。
次回はつけ麺にチャレンジさせて頂きます。
名前 |
江戸前煮干中華そば きみはん総本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-3874-8433 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00~23:00 |
関連サイト | |
評価 |
3.9 |
近所の江戸前煮干し中華そばきみはんに行ってきました。
麺は若干縮れの中太麺。
捻りが入ってスープの持ち上げは非常に良い。
スープは煮干しと梅がまさに良い塩梅。
褐色のカエシ強めの鰹出汁が効いたもの。
途中から麺の上に添えられた唐辛子を混ぜるとさして辛くなく風味が増すといった感じ。
ごちそうさまでした。