お水を入れる器まで冷やしてくださる心遣いや、笑顔に...
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食券を先に購入してから並ぶスタイル。
特製つけ麺￥1200を食す。
本日の薬味の説明を受ける。
今日はネギと鯛の出汁塩のようで、麺をまずは塩でいただく。
麺のコシと香りが強く感じられる。
スープは濃厚で甘さ強め、味玉は固茹でタイプ。
チャーシューは２種類で鶏チャーシューは低温で仕上げられているようでとても柔らかかった。
どちらも味付けは抑えめでインパクトの強いスープに合うように出来ていた。
白菜も箸休め的にありがたく、全体的にバランスがよい。
亀有の名店つけめん道に通ずるものがあり、とても美味しかった。
つけ麺並盛900円を頂きました。
魚介味が濃厚のトロ味があるつけ汁に極太麺がベストマッチでした。
味変にネギとサバ粉だったかな？他の人の書き込みにもありましたが味変ではなく、トッピング別盛りって感じです。
それよりも盛付に白菜があり、そちらの方がインパクトありました。
好みではありませんでしたが。
麺はコシが強くて噛みごたえがある麺でした。
茹で上がるのに15分かかりますので、時間がない方は別日にしたほうが良いでしょう。
私的にはTHEつけ麺という感覚でした。
つけ麺が美味しいとの口コミを見て参戦。
つけ麺の大盛りを先に注文。
日曜日の昼で４人待ちでした。
スープは魚介豚骨ベースで結構甘めな印象です。
女子受けしそうな優しい味です。
トッピングでネギとサバの魚粉がついていましたが、あまり味変にはならないです。
麺は太めのコシが強いゴワゴワ麺。
スープに良く絡みます。
チャーシューは豚と鶏が2種類でどちらも美味しかったです。
鶏はレアな感じで好みです。
全体的には美味しかったですが、あまり印象には残らない味でした。
朝ラーで訪問。
土曜日早朝は比較的空いていて、並ぶことも無しに入店。
食券制、カウンターのみ。
パーテーションあり、シートピッチ広め。
朝ラーとバター雑炊をオーダー。
朝ラーは塩とのことですが透きとおった系のスープではなく、こってり濃厚な感じ。
強めの魚介系ですが魚臭くなるのをギリギリで回避してる感じです。
レアチャーシュー。
バラ海苔。
細めの麺も好みの組み合わせでした。
バター雑炊はシンプルですがバターの甘さと香りがスープと出会うと塩スープがまろやかになるので、海苔やあられのアクセントも効いて楽しいですね。
次回はレギュラーメニューをいただきに伺いたいです。
ごちそうさまでした。
【長男、もんたいちお】• 特製つけ麺 1100円• ミニチャーシュー丼(レア) 300円『旨味が口の中に纏わりつく超濃厚つけめん』千葉県市川市にある人気つけめん店。
本八幡駅から徒歩約2分の場所にある「長男、もんたいちお」さんへ！今回は特製つけ麺とミニチャーシュー丼を注文。
特製つけめんは浅草開花楼の超極太麺にトロッと口の中に旨味が纏わりつく超濃厚なスープを合わせています！浅草開花楼の超極太麺はとてもコシが強く超濃厚スープは豚骨や鶏ガラ、節系の甘みのある旨味が濃厚に感じられつつも絶妙な塩梅でくどさが全くなく絶品です！提供前に電子レンジでグツグツする程熱々で提供されるのも嬉しいです！トッピングには豚肩ロースと鶏ムネ肉のレアチャーシューや味玉、茹で白菜海苔などが麺の上に盛り付けられてます！レアチャーシューはしっとりとした食感で茹で白菜は超濃厚なスープの箸休めになりこだわりが感じられる組み合わせでした！この日の気まぐれの薬味はネギと柚子胡椒でしたが日によって薬味は変わるそうです！レアチャーシュー丼はレアと炙りの2種類があり今回はレアを注文しました！豚肩ロースと鶏ムネ肉のレアチャーシューが盛り付けられていて醤油ベースのタレとごま油が香るネギダレがかかっています！しっとり食感のチャーシューにネギダレが良く合っていて美味しかったです！超濃厚スープの美味しさが際立つつけめんを是非食べに行ってみて下さい！
つけ麺大盛り1000円 浅草開化楼の超極太麺がとてもうまい。
スープも魚介の味がしっかりしている。
また生姜、ネギ、お酢等味を変えていけば飽きることがない。
提供方法とお盆で前から出てくるあたりは好印象。
値段がもう少し安ければ文句なし。
朝ラーで朝食。
つけ麺のつけだれを出汁で伸ばした感じの味のラーメン。
つけ麺より好み。
特製つけ麺とチャーシュー丼を頂きました。
つけ麺の麺はコシが強いのですが、スープがとても濃厚になっているので最後まで美味しくいただくことが出来ました😋食事前にナプキンの使用の有無を聞くなど、細かいところまで気を利かせていただきました。
Twitterで営業日、時間などの情報を更新しているようなので、確認して来店すると良いと思います〜
グルメInstagramはこちらから… @annnnyannnn2*【長男、もんたいちお】*あの、有名なつけ麺店【道】で修行されたもんたさん(道まだ行ったことないんですけど)こちらも行列で大人気ということで行ってきました！平日の雨の日ということもあり待たずに入れました！！が…ひと足絶えずその後は並んでいました‼️*もちろん《特製つけ麺》を♪“超極太麺”なので茹で時間に15分かかりますがそんなことはワクワクとともに待ちますとも笑*薬味はにんにく＆ネギこれは日によって？変わるみたいですお盆に主役が揃うなりスープがコポコポなるくらいのあっつあつ✨感動〜❤️❤️嬉しいです、ほんとに✨ぬるいお店とかあったりするんだけど温め直してもらうくらい熱いのが好き今まで数件つけ麺屋さん行ったけどNo.1で温かい*“浅草開化楼製”の超極太麺はうどんみたいに太くってもっちりもっちもち‼️噛みごたえさえある麺にどろっと濃厚な魚貝豚骨スープが絡まりに絡まっておいしい〜タレとスープは化学調味料不使用！！美味しすぎてお箸が止まらな〜い❤️*そしてノーマークだったこちら！“鶏チャーシュー”と“豚レアチャーシュー”な、、な、なんだこの旨味の塊は〜⁉️鶏はこれでもかと綺麗なピンク色でしっとりしているのにぷりんっと食べ応えがある！！豚は柔らかいだけでなく肉感たっっぷりなので素晴らしい味付けもしっかりしているがスープにどっぷり浸して食べるのがこれまた堪らないーっっ❤️✨*薬味のにんにく、ねぎ投入でさらに食欲加速白菜はスープに入れずちょこちょこつまむスタイルで口の中あっさりして良かった◎あとはあれですね、味玉…これはもう賛否両論でしょう！！もんたさんは『決意の固茹で』なんです！！固茹で好きなんですけどつけ麺ではあの…あの中がとろんとしたのが食べたいと言いながら美味しくてペロリでしたが笑*麺はデフォルトで200gです！わたしはもう大満足でしたあと、スープが他店よりも多い‼️気がする…それがまた嬉しいっ✨*そして《濃厚杏仁豆腐》をサービスしてくれました❤️これこそノーマーク中のノーマーク‼️わたし杏仁豆腐って嫌いじゃないけど美味しいと思ったことなくて食べれるけど自分では別に頼まない…っていう感じで正直なところ期待してなかったんです(すみません)わたしの今までの人生を、ひっくり返すほど杏仁豆腐に対する見方が変わった！！というか、ここのお店のが絶品すぎるんだと思う。
クリームプリンみたいにとろおぉ〜んと☺️とほっぺたが緩むようななめらかさ…こっっっんなに美味しいの⁉️今まで食べてたかったい菱型のゼラチンのかたまりはなんだったの⁉️杏仁豆腐好きな方、そうでない方食べたことない方も一度食べてみてください*お忙しい中ありがとうございました✨つけ麺も杏仁豆腐もすぐ恋しくなるのでまたお伺いさせていただきます❤️*#長男もんたいちお#特製つけ麺#つけ麺#つけ麺部#つけ麺#つけ麺好きな人と繋がりたい#濃厚杏仁豆腐#杏仁豆腐#츠케멘#つけ麺インスタグラマー#千葉グルメ#千葉つけ麺#八幡グルメ#市川グルメ#食べログ#食べ歩き#インスタグルメ#autoreserve#インスタグルメアワード2020#グルメ女子#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#美味しいもの巡り#飲酒タグラム#食べスタグラム#飯テロ#foodstagram#japanesefood
接客素晴らしいBGMはスピッツ浅草開化楼全粒粉極太麺香り良しスープ甘め魚介パンチそこそこでもぐつぐつ熱々好感低温チャーシュー2種白菜が面白い煮卵固めスープにマッチビアタンブラーはサーモスワンダホー良き。
麺にこだわり過ぎているのだろうか？超極太麺を食べると麺の味が強くスープの味が分からない!!極太麺のインパクトに完全にスープが負けている😣もっと麺に勝つスープの味でないと😰味玉もこだわって固くしているようですが、全くスープと合っていない!!麺、スープ、味玉の味がばらばらで美味しい気がしなかった‼️薬味入れると薬味の味しかしないし😵
「チャーシューは旨いが、極太麺はラーメンには合ってない！衛生面云々の記事を見たので心配したが、店内かなりきれい。
カウンターも奥行があり、清潔感のある白の木目調。
カウンターの上の段も広く調理人、客も安心して上の段が使える。
特製つけ麺1000円。
極太の為茹で時間15分。
乾麺のうどんよりも長いレベルだ。
「味玉は決意の固茹で」と書いてある。
確かに固かった、箸で切ろうとしても中々うまく行かなかった。
チャーシューは豚と鶏のダブル、低温調理、つけダレに漬けるタイプじゃなく、素材の良し悪しだけで勝負。
鶏は程よい脂がのっており、柔らかい。
上等のソーセージの様な感じ。
豚は逆に脂分が抑えめだが、しっかりボリュームは感じる。
基本塩程度しか使ってないのに旨い。
麺は丸亀製麺のうどん並みに太い。
うどんよりも固い。
噛み切るしかなくプツッと切れるのでラーメンには向かない麺だと思う。
麺と言うより小麦粉の練った物を食っている感じになる。
土曜日は通し営業、16時到着で行列とは驚き！この日は｢限定 みたらし醤油のつけ麺｣をいただきました。
熱熱の泡泡､たっぷりな白菜の下にはサラリとした優しい甘辛醤油の斬新かつ絶品なみたらし醤油つけ汁。
獣感を支える爽快な後味は野菜出汁なのかな？癖になりそうな謎の旨味は平打ち中細麺との相性も抜群で大盛でもペロリいけちゃいそう。
スープ割りで完飲＆お土産つけ麺＆バラロールチャーもGETして超満足。
ごちそうさまでした。
味も量も接客も良いお店には感謝のみ。
つけ麺850円＋大盛100円レベルの高いつけ麺だと思います。
極太麺も、熱々スープも美味しいです。
トッピングのチャーシューも柔らかくて👍極太麺なのでよく噛んで食べると見た目以上にお腹いっぱいになります。
個人的には中盛設定があると丁度良く、嬉しいかな。
気まぐれトッピングのネギは嬉しかったですが、ニンニクは安っぽい味がしたので好みが分かれるかもしれませんね。
「長男、もんたいちお」昼の部に行って来ました！！特製つけ麺 並チャーシュー丼レディース(麺少なめ、杏仁豆腐)日替わりの薬味はゆず胡椒とネギ。
落ち着いた店内で好きな感じです♪お店の方も親切で落ち着いた雰囲気♪最初にミニチャーシュー丼が来ましたぁ～！！見た目からして、ちょっとお洒落で上品。
食べてみると…うんうん、やっぱり優しい味(^o^)あっさりしながらも満足なお味。
次につけ麺～到着ッ♪特製つけ麺 並 とレディースつけ麺美味！！あっという間に減っていきます(笑)チャーシューも今まで食べたものとはまったく違う柔らかさとコク深さ。
日替わりの薬味ゆず胡椒とネギがアクセントになってまた美味しさを引き立ててくれます。
夢中になってあっという間に麺を完食してから…スープ割り。
割ることで繊細な味がより際立ちますね！テーブルにあったレモン酢も少し試してみたらコレもさっぱりしていて美味しかったです。
スープ完食☆濃厚杏仁豆腐は…ラーメン屋さんとは思えない完成度の高さで〆にふさわしい味でした！！がっつりドーンとくるつけ麺もいいけど…料亭を思わせる繊細な味のつけ麺美味しかったデス！！！(^○^)満足度は高いのにつけ麺にありがちな重さを感じないあっさりした味にはちょっとビックリ！！ごちそうさまでした♪※2020.09.08(火)ランチタイム初来訪♪
つけ麺は特にずば抜けて美味しいわけでもないですがつけあわせの白菜やチャーシューなどと一緒に食べると食べあわせがよくてgood♪サイドメニューのチャーシュー丼は個人的にレアか炙りか聞かれますが「炙り」が炙った感じが良くて薦めたいです。
道関連のつきひもそうですが、やはり接客が気持ちよい 味もさることながら居心地のよさは味に絶対作用する 基本のつけ麺はゆで時間が長いのがたまに傷だが、スープはかなり濃厚で極太麺に負けない力強い味わい 具の白菜もかなり合う ここのいいところはあとはお土産 650円で麺とスープをいただけるのはかなりお得。
相当美味しいです！お店に入ったときの独特の香り(魚臭さ？)がありましたが極太麺のひやもり、つけ汁は直前まで器と暖めており食べる人のことを考えて提供してもらいます。
レアチャーシューは豚も鳥も柔らかいですが、そんなに特徴はない感じでしょうか。
あくまでも個人の感想です。
ドロリとしたつけ汁を割りスープで最後まで楽しめました！
店先で待つ前に、食券を購入して店員に渡しておくスタイル。
店先に冷たい麦茶のサーバーが置いてあった。
外は暑いからね…。
店内はなんだか酸っぱい臭い…何だろう？肉？臭いの元は分からないけど、食欲が減退する。
特製つけめん1,000円を注文してみた。
つけ汁は濃厚で甘じょっぱく、少し変わった感じだが、早々に飽きが来るタイプ。
薬味を入れて味変させないと、食べ切るのは辛い。
辛味噌を溶かすとくどさが緩和されて良かった。
ネギはもちろん必須。
トッピングの具材は、もっとさっぱりさせる方向に振ったほうが良いんじゃないかなぁ…白菜は良かったので。
個人的にチャーシューは微妙だった。
普通盛りにしておいて良かった。
大盛りはかなり重いだろうから…。
店員さんの心遣いと、店内の清潔さ、お水を入れる器まで冷やしてくださる心遣いや、笑顔に評価です。
でも好きな方は好きなのかな？人気店ですもんね。
たまたま合わなかったんだと思うので、不快な方はスルーお願いします。
ラーメンは正直好きじゃない、、、スープが甘くて臭い。
ちょっと処理が甘いのか、それとも元々獣っぽくしたくて狙っているのかはわからないけど、甘すぎてしつこい、くどい。
テーブルの上のお酢は使って良かったのかは不明。
麺は極太で別に待たされるのは嫌ではないので良いのですが、この太さに味をつけるための粘度なのかな？と思いました。
付属してきた気まぐれ薬味の柚子胡椒とネギがなければ完食できなかったと思います。
スープ割りしたら甘さが控えめに（それでも甘い）なり、魚系の匂いがあって少しはいいかも。
普段二郎も好きだし、魚粉系も好き、豚骨も好き、お腹すいててこの状態は正直リピートは無理だと思った。
あの甘さがなければ行くかもしれないんだけど、なんの甘さなのか、とにかくどろっとした甘さと臭みが喉に広がって私には合わなかった。
ごめんなさい。
普段あまじょっぱい味付けが好きな田舎者ですが、正直これは辛かった、、、つけ麺がこう言う風な食べ物なら知識不足で申し訳ないです。
杏仁豆腐もコッテリ系だけど少しさっぱりできました。
でもあれはちょっとババロアです。
ラーメンがあれだけコッテリならスッキリ系がいいな。
私は行くことはないけど、人気なお店の気遣いは本当に参考になりました。
ご馳走様でした！
偶然入ったお店でしたがすごく良かったです・お水のグラスがキンキンに冷えて夏にこれは嬉しい！・頼んだのは限定のえび辛まぜそば。
極太麺にタレが絡んでおいしい。
薬味（後入れ）のシークワーサーの酸味がまた良い！・店員さんもとても感じの良い方で気持ちよくいられました・つけ麺の薬味は気まぐれと言っていたので変わるんですかね？これはまた次回も行かねば…！
まるで高級日本料理店の様な細かい心遣いとおもてなしが、素晴らしく良いお店だと言う事を教えてくれます。
先ず、お水用に出された陶器のグラスはチンキンに冷えています。
セルフでウォーターピッチャーから入れるシステムですが、このちょっとした気遣いが他のお店にはあまりないサービスでなかなか粋で憎い所の一つです。
この日は缶ビールを注文したのですが、ビールを入れるステンレスのグラスもチンキンの冷え冷え。
そしてネギ炙りチャーシューのお通しもついてくるという、これまた粋なサービス。
麺やつけ汁が来る前に、お盆に『本日の気まぐれ薬味』が置かれ説明があります。
これが日替わりと言うんだから、お客を飽きさせない配慮。
因みにこの日は刻みネギと醤油刻みニンニク。
これで肝心なつけ麺が多少は期待外れでも、高得点を出したいくらいですが…。
想像を上回るんだから素晴らしい！つけ汁は先に甘さがクっと感じるが、すぐにうま味に代わるバランスの良い濃厚な魚介ベジポタです。
充分にハイレベルのつけ汁だと思います。
チャーシューではなくローストポークと鶏むね肉のローストチキン。
これがさっぱりとしてて何とも上品で美味しいです。
そしてシャキシャキの白菜。
濃厚なつけ麺の味を和ませてくれて、これが箸休めにもなります。
麺は流石！浅草開花楼！と言いたいですが、何処のお店でもここの製麺所の麺を使えば良くなるという訳ではなく、つけ汁との相性が悪く果ては閉店してしまった店を私は何度かみてきましたが…。
ここのお店は良い化学反応を起こしてます！つけ汁をごっそり絡めて口へと持っていく、この麺はとても工夫されてる麺だと思います。
兎に角、細かい所まで行き届いたサービスは店主の優しい心遣いと強い意気込みを感じます。
久々の良店をみた気がしました。
| 名前 |
長男、もんたいちお |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-718-9510 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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初めての訪問しました。
いつも前を通ると行列があるから行ってみたいなと思っていたラーメン屋でした。
まずは店内に入って食券買って外に並ぶようです。
券売機に「超極太麺の為茹あがりに15分かかり□」って書いてあるので、行列の原因はこれかな？と思います。
超極太麺は若干ですが麺の中心部の芯が半生感が残っていたように感じました。
いつもこんな感じなのかな？太さはうどんと同じ位です。
スープは流行りの魚粉のよく効いたコテコテです。
(たぶん魚粉)見た目もすごくいいと思います。
提供時にまずはウニ塩で麺をそのまま食べて下さい。
と、出てきましたが、つけ麺よりこっち塩の方が好きでした。
次は塩つけ麺食べたいと思います。