お店清潔、席もパーソナルスペース広い。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
前から気になっていたのですが、何回か訪問した度にラーメン修行に行っており食べる事が出来ませんでした。
普通でラーメンは150gで少ないと思ったので大盛り¥950の醤油ラーメンを食べました。
美味しいスープでした。
丁寧な仕事が印象敵でした。
まぜそばの最終日とのことで、まぜそばを注文しましたが、次回はオーソドックスな醤油ラーメンを頂こうと思います。
葛飾区の閑静な住宅街にひっそりと佇む地元の方がヘビロテする程の旨いラーメン🍜店をご紹介します(*^^*)コロナ禍にて大打撃を煽りつつも開店再開ありがとうひとりひとりにじっくりラーメンを味わえるように密にならないような配慮がなされているので待ち時間は覚悟のうえ来店なさってください九条ネギを使用しています塩には鶏チャーシュー醤油には2種のチャーシューまぜ麺には両方のチャーシューを贅沢に麺は細麺と手揉み麺量は並と大盛りを選択できますこれら皆が絶品最高ですとても旨いので連日伺ってしまいました味わった者のみぞ知る至福の味わい皆さま是非足を運んで見てください(*´∀｀*)
明るく清潔な店内・調理場で無駄な物が無くすっきりしていて洗練されています。
接客対応も丁寧で温かく礼儀正しいご夫婦です。
スープが澄んでいて風味豊かで特に煮干しそばの濃厚な旨味や醤油そばの香味油と焦がしねぎ等が美味しくて毎回飲み干してしまいます。
麺は少し硬めに茹でたストレート麺と手揉みしてもっちりとした食感の中太麺をラーメンによって使い分けされてました。
スープ、麺、具材どれもがとにかく丁寧に考えて作られていてバランスが素晴らしい。
お店の方の人間性がラーメンの味に表れてるのかなって感じがします。
創意工夫されていて季節限定のメニューも楽しみ。
好きなお店です。
2021/04/14 追記麺の修行からパワーアップして帰ってこられました！平打ちのちぢれ麵でスープとの絡みも良くコシがあり喉越しも良かったです。
新しいスープと炭火焼きチャーシューも香ばしく旨かったぁ。
2021.11.14 追記期間限定のまぜそばとNew塩そばを食べてきました。
味と香りのバランスがいつもながら素晴らしく旨かったです。
ご馳走様でした。
醤油ラーメンを頂きましたが、澄んだスープの旨味とコクと香りのバランスが秀逸。
チャーシューも香りが立った柔らかくて味わいしっかり。
鶏そぼろ丼も生姜の香りがしっかりしてたまらない。
追記金曜日限定の煮干しの醤油は複雑な味わいのスープだけでも最高だが、スダチ酢を加えた瞬間にそれぞれの味の輪郭が鮮やかに浮き上がって、驚きの味変を楽しめる。
塩の煮干しもコクと旨味がバッチリ。
これも味変しても素晴らしい出来栄え。
お店清潔、席もパーソナルスペース広い。
醤油スープは繊細上品で手揉み麺も親子丼も美味い。
標準の麺量が少ないので星マイナス1つ。
店内はカウンターのみ5席スタッフ2人で回してました店はオープンしてそれほど経ってない感じ清潔感あり品がありました店員さんもとても感じ良く気持ち良い空間味は醤油か塩麺は細麺か手揉み麺あとはトッピングご飯は白飯と親子丼私は醤油手揉み麺と親子丼の注文醤油ラーメンですが大変美味しく頂きました海苔は風味豊かで舌触り良く安価なやつじゃないとすぐにわかりました非常に美味いチャーシューは煮込みすぎで肉の味がせずタレの味しかしないのとは大違いなかなか良い肉を使っているのもすぐわかりました非常に美味いメンマは多分乾燥を使っている気がしました塩漬けや水煮とは大違い葱もフレッシュさてここまでトッピングが美味いと強い材料同士が喧嘩してしまうのではないか上手くスープがまとめて調和してくれてますただスープに入ってる何かが思い出せない下町に似つかわしくない小癪なラーメン屋さんです是非、塩も食べてみたいと感じさせてくれました親子丼もビチャビチャし材料より調味料を喰わすゲセな物ではなくラーメン屋らしからぬ卵と鶏を上手にまとめた風味豊かな1品でした肝心要の水と塩は何を使ってんだろうどこの醤油を使ってんだろう鰹節は鹿児島枕崎かなと想像させてくれました実際はわかりませんがね食べる前は価格が少し高い気もしますが食後はこれだけの材料を使ってんなら仕方ないと思わせてくれた居心地良い店でした。
特製並盛り 醤油（1,000円）オーソドックスでありながら、丁寧に作り込まれた素晴らしい醤油ラーメン。
最後の一滴まで飽きることがなく、食後も旨味の余韻がしばらく残ります。
次の機会には塩ラーメンを食べてみたいところ。
駐車場はありませんので、車でお越しの方はコインPへ。
とは言え近くのPはマクドナルド北側のDパーキングくらいでしょうか。
ご注意を。
以前から気になっていて、やっと行くことが出来ました。
席の都合上ほんの数分待っていたのですが、マスターにお待たせしてすみませんと言っていただき、気持ちよく着席出来ました。
今回はそば（醤油）を食べましたが、優しい味にもスープには香味油や焦がしネギなどがアクセントに効いていて最後まで飲み干したい仕上がり。
麺はストレート麺で、こちらも自分好み。
チャーシューは２種類モモとバラが乗っていました。
こちらは燻製の薫りで、好みは分かれるかも知れませんが柔らかくくせになります。
全体として飽きのこないシンプルなラーメンです。
とても美味しかったです。
別の味も次回試してみたいですね。
他の方も投稿されてますが、お店は大変清潔で、何よりマスターの所作が美しくとても良いお店だと思いました。
頑張っていただきたいお店をまた見つけました。
追記:限定の濃厚味噌ラーメンや特製煮干し（醤油）もなかなか美味でした。
味玉煮干しらーめん煮干しの旨味と香りがとても良く、スープは苦味やエグミめなくスーッと身体に入って来る。
手揉みした中細麺がよく合い美味い。
チャーシューも質が良く歯切れがいい。
接客も丁寧で、このお店がオープンした当時に伺った事を店主が覚えていて驚いた。
人気店になりそうだが、最寄りの駅が遠いし駐車場がないのが難点。
上品な味で美味しく頂けました。
一品一品丁寧に作られています。
お店もとても清潔でシンクも床も冷蔵庫もピカピカです。
衛生管理も最高です。
更に美味しく頂けました。
きれいで清潔感のある店内。
余計なものは一切置きません、という感じで、すっきりしていて好印象。
カウンター席が、L字型で、3＋4の7席。
厨房が丸見えですが、厨房もきれい。
席には、ティッシュペーパーとか、こしょうやにんにくの調味料なども一切ありません。
こしょうありますか、と声をかけたら、カウンター向こう側から出してくれました。
客からこしょうを催促するのって気を使うので、最初から席に置いてほしいなぁ。
醤油ラーメン800円。
＋200円で親子丼。
スープは、あまり特徴のない味ですが、普通に美味しいです。
麺も、ストレートの細麺で、特徴ないですが、こちらも普通に美味しいです。
どちらもあまり特徴がないので、「あそこのあのラーメンが食べたいから食べに行こう！」とはならないかも。
でも、通りかかったらまた寄ろうかな。
親子丼は、薄味の、出汁味で、美味しかったです。
器が小さく見えましたが、深さが意外とあったので、お腹いっぱいになりました。
何より、店内がきれいだったのがよかった。
綺麗で清潔な店内。
鶏チャーシュー美味しい。
都内としてはお安い価格。
シンプルな醤油ラーメンでありながらちょっと甘めで深い味わいのスープに惚れました。
塩も良いですが、やっぱり醤油ラーメンが最高。
週一で通ってます！最近は金曜日のみ煮干しだしのラーメンが食べられます。
こちらは塩ラーメンがスッキリとしながら奥深い味わいで激ウマです。
写真は三種のチャーシューが楽しめる特製煮干し塩ラーメン🍜
おいしいですよ。
よく行きます。
カウンター席しかないですがとても綺麗な店舗です。
スープはとても澄んでいて全部飲み干しても、よくある化学調味料たっぷりのラーメンと違い、食べ終わったあとの変な喉の乾きはありません。
麺は細麺で硬めに茹でてもらうとよりマッチすると思います。
またラーメン屋には珍しく各種交通系かーどやPayPayやVISA等で支払いが可能です。
ここのお店では非常に丁寧なラーメンをいただくことができました醤油ラーメンはスープに雑味が全くなく、しっかりと鶏を感じますチャーシューもほんのり炙ってあるのか、香ばしさも感じますし、生ハムのような感じでもありますセットの親子丼はその場で調理され、肉もしっかり弾力がありおいしいですお値段は少々張りますが、タマの贅沢としてはアリだと思います。
奥戸街道沿いにお店があるのですが、近くにパーキングがなく、いつも素通りしていましたが、仕方なくマクドナルドの駐車場をお借りして徒歩で向かうことにしました。
土曜日のお昼前に伺いましたが、先客1名のみ。
駅からも離れているのでお客さんが定着しにくい印象を受けました。
お店に入ると凄く綺麗で余計な物は置きませんといった感じです。
店主からメニューを渡されますので醤油or塩を選びましょう。
自分は醤油で味玉とメンマをトッピングand替え玉を注文しました。
ちなみに麺の茹で時間は1分です。
極細というわけではなく、中細ストレート麺ですね。
まずスープですが、水と鶏だけで作ったスープらしく美味しいのですが、もうひと手間加わるといいなぁーと思いました。
味玉の黄身がトロトロでいい感じです。
チャーシューはサクラチップでスモークしたものを使っているみたいですが、正直そこまでは分かりませんでした😥その後に替え玉(写真撮り忘れました💦)をいただきましたが、そのままでも良し、残ったスープに入れても良しです。
店主さんまだ若いし、試行錯誤を繰り返して今の味に至るまで相当な努力をされてきたとは思いますが、あと一歩何かが加わるといいのですが。
駐車場代の代わりにマックでコーヒー買って行きました😄
眼の前で丁寧に仕上げられたラーメン。
着席から５分程度で提供されました。
まずはいつも通りスープから。
丼は開口が広くなく、麺の上いっぱいにトッピングがのせてあります。
チャーシューをかき分けるようにスープをレンゲですくいます。
鶏出汁が中心ですかね、塩ラーメンとしては力強さを感じますが、何かの出汁がとても強いという感じではありません。
若干オイリーですが脂っぽくもありません。
そして、ふくよかですネ。
少しバターのニュアンスを感じます。
■麺と具材麺は細麺ストレート。
ツルツルの麺です。
チャーシューはさっぱりとした鶏胸肉が4枚。
それと多分、鶏のモモをなのか、胸肉を別の調理法で作ったのか食感がスコイ歯ごたえのあるチャーシューが1枚の合計5枚入っています。
味玉は味付け自体はそんなに濃くないのですが、黄身の味が濃いですね。
そして、小松菜は食感もよいアクセントです。
薄く斜め斬りされたネギが多めに入っています。
さっぱりさせてくれますね。
全体に塩ラーメンとしてバランスが取れていて美味しい一杯ですね。
スープまで完食です。
| 名前 |
メンヤ シモヤマ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
近くに住んでいるので前から気になっていました。
スープは丁寧に出汁取りした感じで良かったです。
親子丼も玉子がトロトロで美味しいです。
店内も清潔感あり、お店の方も感じいいです。
ただ私も含め大食にはちょっと量が物足りないかな。
セットに替え玉してちょうどいい量です。