ネパール料理などで、グルメサイトの上位の店がある。
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蘭州拉麺が大好きで、素通りできなかった🧡スープも本場のもの、麺の太い箇所（手で持ってる部分？）があるのも、手延ばししてる証拠✨辛さもちょうどいい🌶昼呑みをしているグループが、これは美味しい！！と口々に言っていて、２９０円のおつまみらしいがどれなのか、とても気になる。
次は各２９０円のビール🍺とおつまみで私も昼呑みしたい😏
生ビール１杯300円！？ラーメン屋としてより居酒屋として安くて旨い！何頼んでも安くて旨い。
串焼きがスパイシーで絶品。
神保町の馬子禄牛肉面で食べた蘭州拉麺が旨かったので、また食べたいと思いこちらを訪問。
麺は大盛り無料と後から気付いたが、大盛りって言ったっけ？というくらい丼の底までみっちり入っている。
スープは、インパクトはあるものの、前述の馬子禄と比べてしまうと何か物足りなく感じる。
旨味が足りないのか正直に言うと旨くない。
これが人生初めての蘭州牛肉麺なら、もういいかな？となってしまっていただろう。
東京都江戸川区、小岩駅近くの耶曼牛肉面で蘭州牛肉麺セット@990円(税込)。
店名はなんて読むかわかりませんが、台湾料理の牛肉麺(ニョーローメン)のお店です。
メニューを見たところ、細麺と太麺があってどちらにしようか考えていたところ、どうやら両方ハーフで食べられるメニューがあったのでそちらを注文。
そしたらハーフだというのに結構な量、というは普通に1杯分あるだろこれ。
細麺のほうは麺がとても長いので、ラーメンのようにすすりきることができないため、途中で噛み切る必要があるので若干食べ方にコツが要ります。
太麺はピロピロとした麺でとても歯ごたえがあって喉ごしもツルッとしていていい感じ。
個人的には太麺のほうが好みです。
スープは薄味ですが牛骨の出汁が効いていて、とても美味しかったです。
#東京都 #東京 #江戸川区 #小岩#牛肉麺 #麺 #台湾料理#耶曼牛肉面#蘭州牛肉麺セット。
蘭州牛肉麺をいただきました。
美味しくて、完食しました。
半ラーメンセットの方は、両方とも太麺にしたからか、ボリュームが多すぎで、スープが少なく感じました。
麺の味はまあまあで、手作り餃子も美味しいです。
この日は小岩駅あたりで気になってたラーメン屋へ。
お店の名前は耶曼牛肉面。
蘭州牛肉麺を食べさせてくれるお店です。
メニューをみると色んなラーメンや一品が提供されてます。
今回は人気とかかれた蘭州牛肉麺セットを注文。
こちらは2種類のミニラーメンが提供されます。
それぞれ麺は細麺と寛麺で作られてます。
一つは牛骨スープでもう一つにはラー油などが入ってたかな。
小皿はザーサイ、煮卵、漬物。
ザーサイ最近好きなので美味かったな。
牛骨スープはあっさりとしていてまた飲みたくなる味わい。
ここにラー油が入るとピリッとした辛さがスープを引き立ててくれてこれまた美味いな。
麺は寛麺はびらびらの平打ち麺。
やや箸で掴みにくくて食べにくかったけどスープとの相性は良かった。
牛肉も脂っぽさはなくて食べやすかったです。
串焼きとかあったしそちらを食べに訪問したいかな。
ランチタイムに入りました。
お店は繁盛していましたが、麺の口当たりが私にはチョッと合いませんでした。
鍋焼き？麻婆豆腐定食熱々で味もなかなかよかったです。
中国に旅行で行ったときに食べた現地料理と同じ味がする。
好きな人はとても美味しいと感じると思う。
実際行くといつも私以外は中国人の方ばかりの事が多い。
前から気になってたのでランチで訪問☺️口コミで店員の接客が良いと書いてあったのですが…店内に入ってしばらく待っても何も言われなかった…とりあえず、勝手に座らせて貰ったら水が運ばれてきました笑とりあえず、何を注文するか迷った笑口コミに乗ってた汁のないジャージャー麺っぽいのを注文しようとおもったのですが無かった笑なので、一般的な牛肉麺の平打麺（太麺）にしました！味は…シンプルに美味しかった！パクチーは乾燥タイプでしたが、結構効いてます！量は本当に多い！！途中で黒酢とラー油追加するのも酸辣湯麺ぽくなって美味しかったです！周りの中国人は串焼きみたいなのを皆食べてました笑また行ってみようかな！今度は焼きそばみたいなの食べてみよう！
⑵蘭州ラーメンを食べに行く。
ママさんの接客は丁寧で安心します。
⑴よだれ鳥とライスのセットを注文しました。
蘭州ラーメンが有名ですがおつまみも充実しています。
蘭州ラーメン美味しい！ラーメン定食すごく安いからおすすめ！
閉店間際でお客さんがいませんでした。
ペイペイが使えました。
店員の皆さんは中国の方のようです。
一組だけいた男性二人も中国の方のようでした。
きしめんのような寛麺が食べごたえがあってとても良いです。
スープはいまいち味が足りない感じですが、テーブルに黒酢などの調味料があって自分で調整できます。
日式化されていない、本格的な蘭州ラーメンが味わえます。
個人的にはパクチーは乗せたほうが絶対良いと思いますが、注文時に無しも選択出来ます。
味は辛めの蘭州ラーメンと、辛くないラーメンが選べます。
両方が半分ずつ食べられるセットメニューもあります。
その場で麺を打ち、茹でてる工程を見ながらオーダーが来るのを待つので、待ち時間が退屈しません。
さっぱりしてて美味しかったです。
麺の量がとても多くて女性１人ではなかなかキツかったです。
写真はラー油抜きで卓上のラー油を自分の好みで加えて食べました。
耶曼牛肉面 蘭州拉麺小岩がすごいのは、タイ料理、ネパール料理などで、グルメサイトの上位の店がある。
そして、中国料理も活況を呈している。
遼寧省の「砂鍋米線」の次に、甘粛省蘭州の「耶曼牛肉面」蘭州拉麺の店ができた。
ウイグルとモンゴルに挟まれた回族（イスラム教徒）の多い場所は、ハラルフードになる。
豚肉、酒を料理に使用しない。
そのため、蘭州拉麺は、牛骨ダシである。
また、麺はかん水使用で、中国塩湖のアルカリ水で麺を打つことで、コシのある麺となる。
また、この店のスタッフは蘭州の方で、薬味の香菜（パクチー）とスープの赤い香辛油が本場を再現する。
麺はもちろんその場で伸ばされる。
麺打ちパフォーマンスが楽しめる。
太さも細、太、平打などが選べる。
川口や神保町、池袋に蘭州拉麺の店がオープンする中で、小岩にできたのが嬉しい。
中国十大ラーメンの1つでもある蘭州拉麺は、中国政府が一帯一路構想の後押しで海外進出をさせている食文化でもある。
オープンして間もない、『耶曼牛肉面』。
あっさりとした飲みやすいスープ。
そして、しつこくない硬さで食べやすい麺。
※パクチーが苦手な方は、注文の際、事前にパクチー抜きの旨を伝えること。
地元の人気店になりそうな予感。
1080円のセットを頼みました（オープン4割引き）写真ほど肉やパクチーが入っておらず、麺ばかり食べてる感じを受けます。
ただ、パクチーは細かく刻まれており、パクチーの味は感じました。
また、見た目ほど二種類の麺の違いが感じられません。
卓上の黒酢はツンとせずいい感じです。
味ではありませんが、箸が箱に入ってるタイプで、互い違いに無造作に入れられています。
確実に口に入る部分が手に触れられてるだろうなぁ…とか店員さん同士の中国語の会話が喧嘩してるのか？ってくらいばかでかいとか、ある意味異国情緒も感じられました。
個人的には、写真にあるにんにくの「苗」というトッピングに興味をもったのでまたいくかもしれません。
追記麺は柔らかめ。
味玉はガッチガチに火が通ってます。
| 名前 |
耶曼牛肉麺 小岩店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6876-9403 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
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蘭州ラーメンと日本ラーメンの違い麺は長寿の祝福ですごい長くて、すすりきれない。
モチモチ派ではなくて食べやすく、お腹が重くならない。
スープは豚骨とかバイタンのようなこってりスープではなく、ほぼ透明の色でさっぱりの味。
飲み干したくなる。
店員さんは優しかった。
また、行きたいです。
メニューは大変化飲み放題がなくなったこと。
おつまみの品数が減ったことはちょっとショック。