身体的に濃厚なのがしんどくなってきている気もするw...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
'23.6月久しぶりに食べたら美味くなってる😊値上がりしたが、麺が増えてる？相変わらず辛子高菜は激辛で要注意。
u003du003du003du003du003du003du003du003du003du003d味が薄いというか旨味や風味が少ない独特の豚骨ラーメン。
でもたまに食べたくなる不思議な魅力もあるので掴みどころのないことはたしか！替玉は最初と違う麺となりこちらは以前にまして味が落ちてしまった…うーん🤔ニンニクや辛子高菜で味を足さないとそのままではやっぱり味気ないな。
でも嫌いじゃないから星３つ😅
1～3年に1回くらいの訪麺度だけど、毎回(あぁ、やっぱり美味いなぁ…)となるでも、身体的に濃厚なのがしんどくなってきている気もするww
川越街道沿いに位置する目立った看板も無いラーメン店。
自分が信じたラーメン道に愚直に向き合うという強い意志が込められた店名にも好感が持てます。
日々Twitterにて突発的な業務連絡(お休みや限定メニュー等)が発信されますので、閲覧できる方は訪問前の事前チェックをオススメいたします。
愚直に追い求めたお味は純度の高い濃厚豚骨スープに、博多ラーメンよりも少し太い麺、そこに拘りの具材が乗ります(味玉はラーメン好きならご存知の往年の名店「竈」を彷彿とさせる風味豊かなくんたまですよ)。
いわゆる博多トンコツというジャンルには括られない独自性の高いラーメンというのは確かです。
ちなみに替え玉は1つまでです。
直接聞いた訳ではありませんが、スープが薄まると店主が求める理想的な味で提供できないのでしょう。
想像で語りましたが、そういう一杯入魂の拘りはステキだと思います。
店内は狭くカウンター席のみですが、運が良ければ並ばずに入れることも。
券売機では、PayPayやSuicaなどキャッシユレス決済もでき最先端のサービス。
また折を見て伺えればと考えています。
ごちそうさまでした。
非常に濃厚な豚骨ラーメン。
ラーメン好きな方が食べても満足できる濃さかと思います。
なお、店はワンオペなので、混んでいる時に案内は無いので、前の人が出てきたのを見ながら入っていく必要があります。
東京で本格豚骨ラーメン🍜が味わえる店豚骨の旨味を濃厚に抽出しつつも臭みが無いオイリーなスープは逸品九州さながらのストレート細麺との相性は抜群トピはチャーシュー、メンマ、ネギのほか乾燥ワカメがスープをしっかりと含み後半戦の楽しみを演出！追伸…替え玉をされる方は注文時にまとめて食券を提出し、替え玉をしたいタイミングで定員に声かけをするようです。
後からの買い出し、現金でのやり取りはNGとの事。
| 名前 |
愚直 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
九州系ラーメンが大好きで都内近郊を食べ歩きしており此処は評価も良く東京豚骨と九州をミックスしたとの事で期待して訪問させて頂きました。
開店15分前に到着するも待ち8名で1巡目に入れず着丼迄40分。
待ちながら店前に貼ってある注意書きがを見ると細かくて店主の心理状態が分かります。
券売機で『豚骨ラーメン』『小ライス』「ほぐしチャーシュー」計1000円をオーダー先にほぐしチャーシューが出され食べて見るとコンビーフの様な感じで豚の甘さ、タレの旨味も感じられず。
遅れて来たラーメン本体は九州系の丼より大きく、具材、麺の量も過去食べて来た久留米、長浜、熊本、福岡より多い。
肝心のスープは豚骨と醤油の乳化があまり感じられず、豚骨粘度も薄い事から久留米ラーメン『福や』『龍の家』のが好みで九州じゃんがら『ぼんしゃん』より下の印象となってしまいました。
●個人的感想ですが並んで食べるかと言われたらノーとなります。