酸っぱ辛くてちくっと痺れるスープだったり。
九香 麻辣小麺 本店 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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酸辣湯が好きで色んな店で注文してるけれど、ここのお店のスープが一番好み。
ただ、辛さは一番少なめにした方が良いです。
辛さを中以上にすると、油で炒めた唐辛子が入るため、油っぽさと辛さで繊細な風味がわからなくなります。
黒酢と花椒の香り、ザーサイ、ピーナッツ等の具材が乗っていて、他のラーメン屋には無い深い味わい。
それに刀削麺のツルツルした麺が非常に合います。
なお、替え玉を頼んだら一般的な細麺になってしまうので、最初から大盛りにすることをオススメします。
ランチで訪問沢山の辛そうなメニューから麻辣牛肉麺にしました他のメニューもどれも美味しそう🤔香りも辛さも本場の味付け辛さはまだ大丈夫辛いだけでなく複雑な味怪味というやつですかね餃子も好みのお味ボリュームもありましたごちそうさまでした😋
お昼のランチに辛い物が食べたいと思い行って来ました❗️刀削麺が思ったほど辛くはなく美味しく食べれます(写真は少し食べてます😅)セットで頼んだ麻婆豆腐が花山椒効きすぎて舌が麻痺します(笑)好きな方は好きだと思います。
クセになる味です。
美味しい！！！！麻辣刀削麺、麻辣牛肉麺を今のところいただきましたが、次は酸辣汤なども食べたいので、また伺います。
前から気になってたお店。
麻辣刀削麺 中辛を頼みました。
お値段 税込880円は少し高めと感じますが、本場の味を想像させる美味しさでした🍜山椒の辛さが唇を痺れさせ、胡麻の甘さがほのかに香る、本場の味と分かる様。
後味はサッパリ☆スープは全部飲み干したい位だけど、塩分もあり控えました。
落花生も加熱され、味 香り 食感と良いアクセント☆麺も本物らしく、太く平たい縮れ麺。
手打ちと思い 聞くと、大阪の工場から届けてもらうとのこと。
この日 店員さんは女性お一人(30代前後か)で中国東北部ご出身とのこと。
お客様の入りは、まん延防止期間前の土曜日19時前後の30分位で、20～30代の単身の方を中心に6組7名。
近くの方が殆んどで、2組は中国の方もあり、店員さんと中国語で注文・支払い・持ち帰りで利用されていました。
店内は比較的広く、テーブル・椅子・つい立てなど、無垢の木材(松？)を使用したの温もある空間。
聞くと、地元中国 吉林省で作り輸送したものだそう。
穏やかな中国の歌謡曲と相まって、割と落ち着く雰囲気でした。
各種キャッシュレスに対応。
クレジットカードは使えません。
～～～～～～～2022年2月吉日 追伸地元RCC ローカル番組 元就、ラーメン大賞の中で、家臣 山根さんが来店。
女性の店主さん(40代前後か)が 上記店員さんと映られ、店主さんは🇨🇳留学生で来日、10年広島在住の末、本場の中国麺をと開店 と紹介。
清潔感ある厨房でテキパキした作業の様子でした。
また食べに伺いたくなりました(^^)
中国のさる街中の食堂で麻辣牛肉麵を食す。
そんなムード。
美味❗メニューが興味深い。
麻辣牛肉麺を注文。
辛さは大にした。
一口目はパリっと辛さを感じるけどそれ以降はほぼ辛さ感じない。
辛さレベルは大の次は特だけど、特にしたら一気に辛くなるのかな？ラーメンは普通の細麺。
中華料理屋さんのラーメン特有の味わい。
お勧めの麻辣牛肉麺を大辛でいただきました。
暑くて昼間からビールを頼んでしまったのですが、牛肉とナッツがゴロゴロと入っていて、このラーメンだけで十分にお酒のアテになりました。
辛さも旨味が感じられる辛さで、自分にはちょうど良かったです。
麻辣牛肉麺を食べましたが見た目と違ってさっぱりしてましたが、味はしっかりついてて香料の香りも良かったです。
また来たいと思います、良いお店です。
中国人のシェフ(？)による中華屋さんです。
日本人が作るラーメンにはない、香辛料や薬味が使われているため独特の風味がするので、合う合わないがはっきり出るお店だと思います。
オススメは、刀削麺！麺のモチモチした歯応えと、香辛料や独特の旨みとコクのあるスープとがうまく絡んで美味しいです。
ただ、刀削麺以外がインスタントの乾麺のような感じですので、個人的にはあまりオススメできません。
スープは美味しいので、本格中華が好きな人はぜひ！ちなみに、出前館からデリバリーも対応しており、温かいスープのまま届いて、かなりの満足度を出してきます！かなりオススメです！
本格的な味もっと認められていい店。
本場の四川料理、麻辣小麺大変美味しいです。
落花生が入っててとても美味しいです。
広島では数少ない、刀削麺が楽しめるおみせ。
トッピングされた刻みピーナッツの食感も楽しいものです。
普段食べてるラーメンとはちくっと変わった麺、酸っぱ辛くてちくっと痺れるスープだったり。
普段とは趣向を変えたいなってときにはよいお店ですね。
日本人が作る味ではなく本場の調味料で独特の風味があるちょっぴりくせのある味で、好みは別れるところだけど私は好きな味でした。
色んな香辛料が合体した汁なし担々麺は美味しかった。
他にも魅力的なメニューがたくさんです。
メニュー表に広島でここでしか食べれないと書いてある通り癖のある本場の味にドはまりしそうなお店です♪(о´∀`о)麻辣牛肉麺をいただきましたが胡麻と山椒の効いたスープも香りがよく食欲をそそります牛肉も八角がアクセントになってラーメンの辛い、酸っぱい、甘い、旨いのバランスが素晴らしいと思います♪ただ八角や山椒が苦手な方は厳しいかも…(*´Д`)台湾ラーメンや汁なし担々麺が好きな方は一度行かれるとハマると思います♪単品でちょこちょこ頼むと少し高めの値段になるかと思うので平日お昼のお得なランチがオススメかと思います。
店内に広がる八角の香りが中国四川系である事を主張してきます。
ゴマ、ピーナッツ後緑の葉野菜等効果的に使って作るラーメンは美味しく頂きました。
刀匠麺など種類も豊富なので色々食べてみようと思います。
ラーメンと汁なし麺が色々種類があり、店名の通り麺押しのお店。
涼拌小麺を食べましたが、酸味と辛味、ピーナッツがアクセントになっていて美味しかったです。
独特なので好みが別れるかも。
オーナーさんも店員さんも中国の方みたいですね。
とにかく辛い麺しか取り揃えてないようで。
頼んだ麺を忘れちゃいましたが（人気No.1とメニューにあった）、とにかく香辛料効いています。
辛さは大中小から選べるのですが、辛いのが苦手な私は中を選んでも発汗がすごい。
八角と花椒でしょうか？しかし世界にはまだまだ麺類が待ってるのですね。
試してないメニューもまだあるし、おつまみっぽいのもあるので居酒屋使いもできそうな気がするし、また行くと思います。
牛肉麺を食べました。
辛さは大中小から選べるみたいで、初めてなので小で頼みました。
まずお肉がほどよい歯応えを残しつつも味がしっかり染みてました。
それから麺は細くて歯応えがあって、スープはほどよい辛さとほんのり酸味があって美味しかったです。
あと、付け合わせにザーサイとかピーナツとかナツメがはいってました。
値段に対して量はやや多めで満足でした。
2019、4月オープンのお店。
メニューは沢山の中国麺があり、ランチメニューも有る。
辛さは調整出来るが普通に辛さOKの人なら大丈夫。
山椒のピリ感とナッツが多く入って、食べた後に口に残る味が独特で癖になる。
刀削麺の麺が思ってたのと違って、モチモチでかなりの太麺。
残念なのはチャーハンが冷めてる、硬い！
| 名前 |
九香 麻辣小麺 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-225-7918 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
2回目の訪問です。
気になっていた麻辣燙を注文しました。
辛さは下から２番目です。
勢いで白ごはんも頼んでしまい、ひと混ぜして麺を見つけたときは”頼み過ぎた、、”と思いましたが、個人的には大正解。
山椒が程よく効き、具沢山なため、炭水化物がとても進みます。
あまり唐辛子辛さは感じませんでした。
派手さはないものの、何度も注文したくなる飽きのこない味です。
オカンの味、的な。
また中国の鍋料理と銘打つだけあってホルモン系が入っていたりと、日本のそれとは趣向が違います。
”毛血旺もこんな具だったよな。
中華物産店にこの練り物あったな。
”と色々考えが膨らみます。
肩肘張らずに四川風の麺を楽しめるイイお店です。
素っ気ないサービスも現地風でgoodひとりでテーブル席を堂々と使えるのも個人的にはgood