オックステール焼きが最高です!
2018/1/12利用北浦和駅のすぐ傍にあります。
この地に暮らすこと16年にして初めて入店しました。
気になっていたんですよ。
練炭をテーブルの中央に直接投入する形式は初めて見ました。
食べ終わると練炭を回収します。
80歳近い母親と同伴でしたので、お店の方におすすめを伺うと丁寧な助言を下さいました。
(選んだもの)上ロースと上ハラミ、地鶏ニンニクせせり、私の好みでギアラと豚ナンコツ、瓶ビールと白菜キムチを注文しました。
(高い技術)サプライズは地鶏ニンニクです。
なにこれ美味いってヤツ。
上ロースは薄く薄く切って供します。
炭火の上でシャブシャブのように左右に振って食べる感覚が面白い。
豚ナンコツは細やかに包丁を入れてあり、コリコリよりサクフワによった食感が気に入りました。
(タレは濃い)逆にギアラにも包丁が入れてあり、こちらはもっと歯触りを楽しみたいのと、つけだれが染み渡り過ぎて、味付けが濃すぎる印象を受けます。
(評価できること)それでも薄い、細かいといった包丁が入ることで高い年齢層には向いています。
私の勝手な想像では長年に渡る営業で顧客の年齢層が高くなり、それに合わせて食べやすくしたのではないのでしょうか。
(絶品キムチ!)大げさですが、私にはど真ん中のストライク!良く漬かった白菜は十分乳酸発酵が進み、絶妙な酸味。
旨味が詰まった真っ赤な唐辛子の汁は辛過ぎず複雑過ぎず。
素晴らしいの一語に尽きます。
(お会計)税込みで6,328円。
まだまだ期待出来そうです。
ご馳走さまでした。
名前 |
炭火焼肉・辛子家 |
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ジャンル |
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電話番号 |
048-832-5458 |
住所 |
〒330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3丁目4−4 |
評価 |
4.0 |
リピートはないかな。