兵庫・丹波市【本場博多とんこつらーめん いっぽし】...
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【らーめん専門店 いっぽし(兵庫県神戸市灘区)】🏠阪神本線【新在家駅】近くに’１３年８月に開業されたお店で、兵庫・丹波市【本場博多とんこつらーめん いっぽし】は店主の弟さんが営まれている。
🗓'22.7.7🍜らーめん ¥850🍥スープ《鶏ベース 魚 醤油》淡☆☆☆★☆濃🍥麺細☆☆★☆☆太🍥トッピング・チャーシュー・味玉・青ネギ・白ネギ・海苔🐯寅レポ🐯着丼と共に湯気から魚介の香ばしい香りが漂うスープは、テロリとした厚めの油分で包み込んだ濃厚でトロミの付いた丸みのある鶏の旨味を、負けじと競ってくるカドを立たせたかえしが持ち上げて後から追いかけてくる香ばしい魚介の味わいと、唐辛子による刺激で奥行きを出しています。
艶やかでプリッとした張りのある肌で優しく波打つ麺は滑らかな啜り心地と絡みの良さでスープを程良く運び、しなやかなコシが生むモチッとした弾力のある歯応えがスープと良く馴染んで煮干しの香ばしい風味と鶏の旨味を取り込んでいき、食べ進める程に味わいに厚みが加わる濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！
ラーメン専門店 いっぽしさん。
初めて行かせていただきました。
つけ麺とチャーシュー丼を頂きました。
つけ麺は大盛りチャーシュー丼は普通で。
1
美味しい。
とても美味しい。
濃厚な白湯に香り抑えめの魚介が合わさった強い旨味のスープ。
美味い。
とても美味い。
ネギ、チャーシュー、のり、麺とのバランスも良いと思います。
最後までストレス無く飲み干せるスープ。
美味しい。
薬味に和山椒があったので初めてらーめんにふりかけてみましたが、爽やかな風味がこのらーめんにとてもよくあいます。
試してみてほしいです。
一緒に注文したライスも炊き加減も良く、こってりとしたらーめんにとてもよく合います。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。
平日のお昼12時半頃訪問行列無く入れました。
車で訪問の際は近くに三井のリパーク神戸友田３丁目がありました。
30分300円です。
つけ麺ではいっぽしが1番好きです。
濃厚な鶏白湯スープに、ニンニクと一味を入れていただきます。
太麺は程よくスープとからみ、最後まで一気に啜ってしまいます。
つけ麺のチャーシューは、1gm角のサイコロ状になっており、麺を啜る合間に食べていきます。
ゆで卵にもスープを付けて、ペロリ。
ご馳走様でした。
Google口コミで評価が良かったので初訪問。
チャーシュー麺1050円、ライス100円を注文(消費税込みの値段設定最高)会計は1150円でした。
ラーメンのスープはドロっとした鶏白湯でチャーシューも脂ぽいやつでこってりしてました。
最近スープu0026チャーシューどちらもこってりやときつくなってきたのでこの評価になります。
小生が10代、20代なら☆4やったかもです。
知らんけどw開店前から行列ができる人気店で店内10席しかないです。
駐車場は無いけど横の路地に3台分コインパーキングがあります。
小生はバイクやったので歩道に駐車しました。
各席水ピッチャー完備でスタッフの方がニコニコしてはって居心地良かったです。
フラっと入りましたがおいしかったですね。
スープは濃厚な鳥白湯っぽい味でした。
違ったらすみません。
おいしかったです。
つけ麺をいただきましました。
麺がつやつや、しやっきり、もっちりととてもおいしかった。
麺そのままで50gくらい食べました。
つけだれもおいしくスープ割もできます。
らーめんを注文。
美味しかったのですが、魚介系のダシが好みじゃなかった…。
とろみの聞いたスープで美味しく頂けました。
ちょっと塩味が強い気がしましたが、うんメー。
濃厚鶏白湯が美味しい！！魚粉との相性も抜群です普段は行列が出来ていることも多いのですが、この日はお昼時なのに待たずに入店できましたつけ麺もオススメらしいので次回はチャレンジしてみたいですね。
美味い！こってりし過ぎてない鶏白湯、様々な出汁の風味を楽しめる🤤今回はじっくり味わう為に入れなかっけど、ニンニク入れたら暴力的に美味いと思う所存😍✨
久しぶりに食べに行った。
今回はつけ麺大（300ｇ）９５０円やっぱり美味しかった😋とても感じの良い店主と女性スタッフの二人で切り盛りしているお店です。
開店５分前に訪問。
雨模様の悪コンディションの中、その時間でで客待ちが５人（開店10分後には満席で、退店時には７～8人の待ち列）。
鶏白湯が売りと聞いていたのでチャーシューらーめん大盛りをオーダー。
オーダーから７～８分ほどで提供。
スープを一口啜って「あ、この店無化調なんだ」と即気付くタイプの味。
鶏白湯の割りにあっさりとも言えるが、悪く言えばラーメンに求めたくなるジャンクさが欠けている。
頑張って体にも良い自然な味で勝負しようと努力しているのは長時間炊いたであろうトロッとしたスープに出来にも透けて見えるし、同様に丁寧に作っているトロトロのチャーシューにも表れている……でもこれであげられるのは「努力賞」だけ。
やっぱり無化調だと味がボヤけるというか、「うーん、悪く無いんだけどボンヤリした味だよね」と言いたくなる芯の無さが「物足りなさ」に繋がる。
それが良い、という人もいるのだろうけど個人的には一口でビシッと脳に響く様なジャンキーさがラーメンという料理には欠かせない。
その意味で「 Not for Me 」だったかな、という少し肩透かし感を覚えたお店。
つけ麺の大盛りを注文。
スープはあっさりで麺は少し細め。
つけ麺に関してはもっと美味しいところがある印象。
兵庫県神戸市灘区、新在家駅近くのらーめん専門いっぽしさんへ。
初訪問。
らーめん800円を麺硬めで！やって来たのは、あまり映えないビジュアルのやつww スープの色のせいか、、、でも味は抜群でした！！トロミのあるスープは鶏白湯ベースに魚介系がほんのりと感じる程度の濃くて旨い！そして麺が超好み。
プリッとしてて弾力があって、麺長がやや短く啜りやすい！！チャーシューは甘めの味付けで柔らかくホロホロのやつ。
夢中で食べ進め、スープもほぼ完飲。
流石に人気店の美味しさでした。
ご馳走様でした！#兵庫ラーメン #ラーメン兵庫 #麵活 #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン #拉麺 #ラーメン関西 #関西ラーメン #飯テロ #麺スタグラム #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #麺類 #ramen_galley #らーめん専門いっぽし。
とろみのある濃厚スープが売りのラーメンです。
天下一品のコッサリ、ぐらいかな。
麺が凄く短いのが特徴。
通常の主な麺メニューは・らーめん 800円・チャーシューめん 1,000円(大盛は＋100円)・つけ麺(200g) 850円・つけ麺大(300g)950円5円上がりましたが、らーめんを大盛でお願いします(^^)スープは熱々こくまろ鶏白湯で最後の一滴までウマ～いやつモチモチストレート麺にウマいスープを絡めてずずずず～ウメー！自家製チャーシューバラ身ロールの脂加減がこれまたドハマリでウメー！デフォルト半玉のゆで卵にはゴマ油がほんのり効いてなんか得した感ありです(^^;)単に美味しいだけでなく、清潔な明るい店内、さり気なく礼儀正しい接客が総合的に優れたお店こそが好きなお店になりますよね～
以前行列が出来ているのを見かけ、検索すると高評価だったので、気になっていました。
期待してましたが、はっきり言って微妙スープがドロドロしてて濃厚なのかもしれないが、旨味があまりなく、パンチもない。
２度目はないかなとと思いました。
店内は清潔で接客が悪くは無かったので★2としました。
鶏白湯のラーメンに煮干しが入ったようなラーメンです。
鶏白湯はそこまでドロドロして無い感じで油は少し多めです。
綺麗なラーメンで、チャーシューの味付けは濃いめです。
少し塩分は強かったですがとても美味しかったです。
麺 4.0スープ 4.6肉 4.2完成度 4.6
12時前に満席待ち後に入店。
チャーシューラーメン950円を注文。
チャーシューが分厚いが常温だったので残念。
美味いです。
が、コスパ面で微妙。
いっぽしにてラーメンを頂きました。
濃厚な鶏白湯系のスープにモチっとしたストレート麺がよく絡みます。
スープは鶏ベースでトロっとしており旨味のバランス取りが抜群です。
濃度はあるのに脂によるコッテリ感をそこまで感じません。
卵は若干ごま油の香りがして食欲をそそります。
若干塩分高めですが至極の一杯でした！
お店は神戸市灘区､国道２号線 桜口交差点と阪神電車 新在家駅との中間辺りに在ります庇テントにも軒先の白提灯にも大きく｢いっぽし｣と書かれていますが､何となく控えめな佇まいなんです少しピークを過ぎていたのか？店先には２人だけのウエイティング１０分ほどで店内へ､木目のハッキリとした艶々のカウンター席が１０席のみ調理場を見渡しても相当手入れが行き届いてるのが一目瞭然の店内ですラーメンを作っている店主と若いお弟子さんの２人体制店主は宝塚の仁川の人気の豚骨ラーメン店『しぇからしか』の出身修行先が本場並みのど豚骨の店なのに何故此方は鶏白湯の店なんでしょうね？？師匠と競合したくないから？師匠を超えられないから？ それも未確認ｗ２０１３年８月にオープンして瞬く間に界隈で人気の評判店に２０１７年７月に此方で修行していた店主の弟さんが､故郷の丹波市に姉妹店『本場博多とんこつ いっぽし』をオープン今度は鶏白湯ではなく､ど豚骨のお店の様です 益々？？？濃厚な鶏白湯は表面に膜が張るほどの濃厚さ旨みたっぷりで､スープまで完食するのは避けられません。
| 名前 |
らーめん専門いっぽし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-855-4874 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
新在家の駅の近くで、アクセスが良いです。
列が出来ているので、待ち時間があります。
ラーメンは鶏白湯で美味しいです。
濃厚でした。
このお店も有名店で開店前から列が出来ています。
並んでも食べたい方にはオススメです。
【追記】他の日に来店してつけ麺も食べてみました。
冬に温つけ麺を食べましたが、これってラーメンと一緒じゃない？と食べながら思いました。
温つけ麺を食べる方は、ラーメンを注文する事をお勧めします。
つけ麺は冷たいものに限ります。