極濃純煮干980円と炙り鴨ご飯380円を頂きました...
土曜日の正午過ぎに来店。
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行ってみたかったお店。
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🌟熟成黒醤油薫玉のせ 940円🌟濃厚鶏つけ麺薫玉のせ 1000円行ってみたかったぶらい日曜日Openと同時に行き2順目の...
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愛知県内のうまいラーメン屋１位に選考された記事を読んて訪問しました。
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近所でよく通るのですが、いつも行列ができてます。
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行ってみたかったお店。
満足です。
駐車場はお店向かいの共用駐車場があります。
平日夜だからか空いてました。
食券購入するとスタッフさんが席を指定してくれます。
黒醤油全のせとライスを注文。
1200円、お値段は普通だと思います。
空いてる割には結構待ちます。
出てきたラーメンはとても丁寧に作られてる事が容易に伝わる美しさでした。
焼き葱が入ったラーメン初めてでした(^^)スープはあっさりしているけどコクはある感じで美味しいです、麺と鴨肉、チャーシューもとても美味しいです。
なんか鴨蕎麦みたいな感じもしました。
スタッフさんの応対も良くて店内キレイで清潔です。
とてもよいお店でした。
🌟熟成黒醤油薫玉のせ 940円🌟濃厚鶏つけ麺薫玉のせ 1000円行ってみたかったぶらい日曜日Openと同時に行き2順目の先頭。
20分ぐらい待ちでした。
黒醤油はこの色でも全然くどくなくて‥✨濃厚鶏つけ麺も目の前で麺を洗う作業見てたらすっごく丁寧に✨ずっと見てしまいました。
当然美味しかったです✨ありきたりの言葉ですが。
駐車場は向かい側docomo共同P有り。
Ｙａｈｏｏ系のネット調査で、愛知県内のうまいラーメン屋１位に選考された記事を読んて訪問しました。
一度目はお店イチオシの熟成黒醤油全のせを、２度めの再訪時には極濃鈍にぼしをいただきました。
熟成黒醤油全のせは、ブラックラーメンのような真黒いスープのためガッンとくる味の濃いラーメンを予想していましたが、出汁と醤油のやさしい味のラーメンでした。
一方、極濃鈍にぼしは、煮干しの頭か内蔵も入れたかのような苦味の効いた濃厚なスープでこちらのほうが好みです。
近所でよく通るのですが、いつも行列ができてます。
空いてるタイミングを見計らって来店します。
おすすめは熟成黒醤油、店長のこだわりとラーメンへの愛情が伝わる逸品です。
黒醤油というだけあってすごい濃い色のスープですが、コクがあり塩加減はちょうどよく、なんといっても香りが素晴らしい。
燻製卵や焦がしネギが入っているため、全体的に香り高い仕上がりとなっています。
麺は全粒粉を使用していて細麺ですがコシがり、こちらも香りがいいです。
そして、鴨肉は素晴らしい味、最高です。
ラーメン屋さんで、このお肉を出しているところはなかなかないと思います。
値段が高めに感じられるかもしれませんが、こだわりの食材を使用しているため仕方ないと思います。
麺は北海道産全粒粉、出汁には名古屋コーチン、鴨肉はスペイン産マグレカナール。
マグレカナールというのは、フォアグラの副産物で、フォアグラを取るために育てられた鴨の胸肉のことで、とても高級なお肉になります。
店内は清潔で、オシャレなカフェのような雰囲気で、店員さんの接客も丁寧で素晴らしい。
緑区の中でも、近くにある家系の萬来亭、有松にある鴨ラーメンの空庵、徳重の味噌ラーメンの一六と並び、私の大好きな最高のラーメン屋さんのひとつです。
ランチが14時までの営業！とのことで急いで到着、13時半から並びました〜駐車場はお店の前の道を挟んでドコモショップがあるところが、共有の駐車場になっています。
前には5組くらいまってて、30分弱くらいで店内に案内してもらえました。
熟成黒醤油（940円）か、淡麗金しお（900円）か、燕三条系煮干し（880円）か、t濃厚鶏つけ麺か、悩みに悩んでしおにしました〜とても人気店で、席もテーブルとカウンターを合わせて10席くらいしかないので待たないといけないのはもちろんですが、着席してからわりとすぐにラーメン出てきました。
麺は全粒粉が使われているのか、歯応えがしっかりしていてスープと絡んでてとても美味しかったです！あっという間になくなってしまいました、、、塩だからこってりもしてないし、薄いのかと思いきやちゃんとしっかり味わえて、なんと言っても味玉がとても美味しかったです！醤油の方も少しいただきました。
お色味が黒醤油こともあってかなり濃くて、辛いのかなあ〜なんて思っていたけどちょうどいい濃さで麺とも絡むし良いバランスでした！つけ麺がとても気になっているので、次回はつけ麺にしたいなあ、、、
平日の11:15に到着で、12人待ちの行列。
駐車場は、NTTdocomo なるみ南山店の共同駐車場で、22台止めれるが着いたときは1台しか空きなし。
その後も人は増え続け開店直後には20人くらいの待ち。
※平日の昼間です。
オープン後、20分くらいで入店、熟成黒醤油薫玉のせ 940円とライス100円を券売機で食券購入。
※大盛り出来るのかは不明。
コップがTHERMOSなので水が冷めにくい。
熟成黒醤油ということで、醤油辛いのかと思っていたら全く違い、香りがめちゃくちゃ良い。
これは美味い。
更に、ご飯が炊きたてで美味い。
薫玉だけあり、玉子がトロトロでこれも美味い。
ご飯の上に最高の薫玉をのせると、神の食べ物になりました。
ラーメン940円は高いと感じるかもしれませんが、素材にこだわり、味にこだわってる感が半端ないので、決して高い価格では無いと思います。
ご飯とコップからにもこだわりを感じました！
美味しそうな黒醤油ラーメンの写真に釣られて土曜日のランチではじめての訪問。
ちょうど席が空いていて待たずに着席。
黒醤油ラーメンと鴨ご飯を注文。
ラーメンは熱々で全粒粉の麺が美味しい、けど名古屋コーチンのスープには大量の油、最近の流行りなのか、最初に飲むにはちょいとクドイ、冷めにくいのは良いのだけども。
鴨肉チャーシューもご飯も美味しい近くにあったら通いたいかな。
大好きなラーメン屋さんです！店内はお洒落なカフェのような感じで、清潔感があってとても落ち着きます。
がやがやしていないのがすきです。
今日は3回目で初めてひとりできました！いつ来ても並んでいます。
11:25に到着し、オープンしてから2周目で11:50頃に入れました◎いつもは淡麗塩の燻製たまごトッピング・和え麺(煮干しとねぎを2人で半分こ)にしますが、今日は黒醤油全部のせ・和え麺(ねぎ)にしました！鴨肉は臭みは全くないです、これすこしだけ燻製にしてあるとより深みがでそうでおいしそうだなと思いました☺️いつも淡麗塩を食べていたので、黒醤油の味が濃く感じましたがとってもおいしかったです。
麺は全粒粉が打ち込んであるのかな？と思いました。
塩とは麺が違います。
和え麺はどちらもおいしいので迷いましたが、今日はねぎをいただきました！すこしねぎ特有のにおいがあるかなと思います、次は煮干しにします◎店員さんはすごくスタイリッシュなデニムのエプロンをされていてお洒落です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
今日のお昼は、拉麺ぶらいさんで、極濃純煮干980円と炙り鴨ご飯380円を頂きました😁❗️11時30分到着すでに行列が出来ています。
12時11分入店食券購入して、カウンター席へ案内されました。
いろいろとこだわりの食材が、使われていて楽しみです。
濃厚煮干しスープでつけ麺用のスープでも良い感じですね。
麺は極細麺で、スープがよくからんで美味しいです。
大府の兄弟店、ぶろすさんは、7月に伺いました。
サーモスのグラスを見てピンと来ました😁😁 — ハッピー。
おっしゃれーなラーメン屋さんです。
鹿山の魚々丸近くにあります。
開店前には人が並んでいるので見つけやすいかと！種類が多いラーメン屋さんでした。
私は濃厚にぼしラーメンを頂きました。
本当に濃厚。
煮干し感をこんなに感じるラーメンは初めてです。
魚介系とんこつみたいなイメージで食べると全然別物ですが、これはこれで美味しい。
色々と種類ありすぎで、何度も通わないとだなと思いました。
駐車場は向かいのドコモショップのところにあるので車も可能です！大府に出店予定と記載がありました。
さすが有名店！
床の掃除が行き届いてない。
ニット帽から前髪を出したスタッフがお出迎えハットをかぶって調理。
目的がわからない美味しいがラーメンという感じではない。
雰囲気を食べるラーメン屋なのかなという感じ。
緑区で鴨系のラーメンを食べるなら空庵一択雰囲気だけで美味しく感じる人向けかな。
平日19時頃に来店。
初来店の為駐車場が分からず…。
店内に入ると券売機限定ラーメンは売り切れでした。
塩全のせと熟成醤油と和あえ玉を注文和あえ玉はネギしました。
待つこと10分位で完成。
塩のスープは見た目は油が非常に多いが見た目よりクドくない。
熟成醤油はあっさりしていました。
チャーシューは臭くなく味濃い味でなく食べやすい。
半熟卵はとろっとろで味しっかりついており口直しには最適。
麺が半分食べ過ぎた頃に和あえ玉が到着。
食べ方が分からないのでそのままに半分いただく。
ネギ油と醤油ベースの少し濃い味のつけダレがかかっていた。
まぁ普通。
塩のスープ残り半分和あえ玉を投した所感動するレベルではない。
塩のスープとネギダレはマッチしない。
私のチョイスが間違っていれば申し訳ないです_(._.)_値段的には高い印象でしたが麺の量とスープ美味しさを考えれば分からなくもないコショウの場所…年寄りにはわかりませんよ。
トイレの手洗いのないのには驚いた!
もう 何度かお邪魔しています。
一日１０食限定の濃厚鶏つけ麺を知ってからはこのつけ麺から離れられません。
つけ汁は確かに濃厚ですが 意外とあっさりしていて旨いです。
またつけ汁に入っている鶏団子もその味を高めています。
ぶらいさんの定休日は毎週 火曜日 水曜日なのですが その日は別の方(？)が徳島ラーメンと徳島まぜそばの二品で営業されています。
こちらはまぜそばにはまっています。
こちらも濃厚ですが嫌味なく 何時も一気に食べてしまいます。
お値段は８８０円で 今のところ(？)大盛り無料です。
麺好きには たまらないサービスです。
緑区に行くと行列覚悟で伺います。
前から気になっていたので立ち寄りました。
駐車場は道挟んでドコモショップの駐車場が共有なので車で行っても安心。
店内はスタイリッシュでとてもおしゃれ。
熟成黒醤油濃厚鶏つけ麺を頼みました！熟成黒醤油はスープの色は濃いけど、すっきりとした味。
玉子もチャーシューも美味い！濃厚鶏つけ麺はポタージュのようなドロっとした濃厚つけ汁。
美味い！中には鶏つくねが入っていてたまらん！リピートしたくなる美味しさ。
前から気になってたので日にち開けて2回行ってみました。
最初の訪問は徳島ラーメン880円、次は醤油全部のせを注文。
徳島ラーメンは細めんでスープは甘め。
まんなかにきみが乗り、ねぎ２種メンマが付きます。
麺とスープ、甘いばら肉がバランスを取り合っていて思った以上に美味しいラーメンでした。
熟成黒醤油全部のせ1100円肩ロース１枚と鴨肉４枚、卵１個焼きねぎとメンマに☘️がのってます。
麺が全粒粉で光を通すと粒が見えます。
ちょっと柔めでコシも少なめ。
鴨肉はレア感がステーキのヒレみたいで赤みの美味しさが楽しめます。
肩ロースは大きめで甘味があり美味しい。
スープは魚介感が控えめで鶏がちょっと強く口当たりが良い。
サーモスのコップもセンスを感じます。
美味しかったです☆定期訪問させてもらいます。
2020.2/21インスタで海老つけ麺の限定をしりランチで伺いましたˊᵕˋ)੭12時過ぎだったので駐車場も空き待ち……お店の前も待ちまくり着丼まで結局1時間程かかりました何故か鳥番長の店長さんもいて3人できりもりされてました今では2人が厨房にいる姿はなかなか見れないので微笑ましいですね(❁´ω`❁)食べる前からニヤニヤしちゃいましたつけ麺の方は麺にジュレっぽいのがかかっておりまぜ麺的な風でも美味しいですのでと言われ麺の方だけ先に美味しい麺も楽しめて良いつけ汁につけた方がヨリ海老なのでガッツリ汁に着けてその後はすすりました➰大満足で満腹!!ご馳走様でした限定10つけ麺大盛りをオーダー昆布水ぢゃなくジュレピンクペッパーのアクセントがとても良かった2019-10/16まぜそばが海老油付きと知り普段選ばないまぜそばをポチり( ・∀・) ﾆﾔﾆﾔ13時過ぎていたので待ちはなしでしたが私たちの後の方は待ってました雨なのにさすが人気店ですね!!10分程で着丼まぜそばはそんな食べたことないですが思ったよりもスープひたひたしてました全粒粉麺を大胆に混ぜまぜしてズるり美味し～1口食べたあとは海老油インやっぱりこっちのが好きー海老油そばあってもいいなぁ私（笑）レアチャの端切れがゴロゴロ入ってて嬉しいですねー今回も大満足でしたご馳走様でした(´∀｀∩)↑age↑
初めての訪問です。
オープンしたばかりの頃に近くを通りかかったところ、20から30名程度の行列ができていましたが、本日（金曜日）のランチタイムには、10名程度の行列でした。
塩ラーメンは、やさしい塩加減で出汁とのバランスが絶妙のスープがとても美味しかったです。
塩加減がやさしいおかけで、麺の香り、小麦の味がとても感じられて、うまく仕上がってると思いました。
少し厚めで大きなチャーシューは、とても柔らかくて、にくにくしいたべごたえのあるもので、とっても美味しいです。
焙り鴨チャーシューのごはんは、香ばしい香りと甘めのタレがとても美味しいです。
2019年６月にオープンして以来rあっという間に行列のできるお店になっていてr気になっていましたらr鶏番長さんの２号店とのことr“なるほど～“r鶏番長さんも好きなのでrこれは行くしかない(^O^)／とr行列覚悟で伺いましたがrん？(・・?r行列もなくr向かえ側の駐車場も空いていてrこの日は全く待ち時間なく着席rrその為r慌てて券売機で購入したためrなんと！結局r同行者と同じ醤油(^^ゞrトッピングが違うだけと言うr失態をしてしまいましたのでr醤油しか味わえなかったのは残念でしたrr★熟成黒醤油薫玉のせ(940円)r券売機には“醤油薫玉のせ”と書いてあったのですがr醤油は全て熟成黒醤油なのだとrオーダー後にわかりました(^^ゞr麺も出汁も玉子もr叉焼も丁寧な表記もあってrどれも私の大好きなタイプrそのはずなのですが…rなぜかちょっとずつ何かが違うとr感じてしまいましたrそして帰宅後、とにかく喉が渇いて仕方がなかったのでrもしかしたら私には味が濃いのかもしれませんrr★熟成黒醤油全部のせ(1100円)r同行者も同じ感想rr★炙り鴨茶漬け(380円)r鴨好きな私ですが…(-.-)r美味しいと感じられませんでした。
極濃鈍煮干し × 拉麺ぶらい名古屋市緑区にあります「拉麺ぶらい」さんにお邪魔しました。
ご存知の方も多いと思いますが、ここは同じ緑区にあります「鶏番長」さんの姉妹店として今年オープン。
人気店ということもあり開店の30分ほど前には行きましたが既に行列(笑)。
ただ、何とか第一陣で入店出来ました。
頂きましたのは数量限定の「極濃鈍煮干し」。
動物系白湯に煮干しのスープ、具は巨大チャーシューにタマネギと三つ葉のシンプルさ。
私はこの濃厚なスープにはタマネギのみじん切りが合うな〜と感じました。
ラーメンの味などは他の方々が詳しく書いたものが多数ありますので後は私らしく(笑)。
カウンター越しにラーメンが作られる様子が見られるんですがこれが圧巻。
ものすごく丁寧に、そして美しく作られていく様子を見ることが出来ます。
これをずっと見ているだけでも飽きません。
この様子を見ると余計にラーメンが美味しくなります。
私は待ち時間、ほとんどこれを見ていました(笑)。
そして屋号の「ぶらい」。
もちろん無頼だと思うのが普通なんですが看板には「Bright 」の文字。
これは粋だよな〜となぜかニヤッとした私でした。
名古屋市緑区鹿山のお洒落なラーメン店。
オープンしてすぐ人気を博し、日夜、行列必至のお店。
今日は並ぶことを覚悟に開店15分前に到着した。
やはり凄い人気で先客の列。
開店して吸い込まれるように店内へ案内され、自分の順番になるとギリギリ店内のウェイティング席で待てる事となった。
寒さに震えながら外で待たなくて済むのでとても嬉しい。
じっくりと予習した結果、マイレビ様のラーメンに精通したYさんのコメントを見て淡麗金しおをセレクト。
【本日の注文】●淡麗金しお(麺大盛)900円●鴨マシ 550円●焼ねぎ 100円塩タレは国産天日干し塩と藻塩をブレンドし、牡蠣、とんこつなどを煮込んで贅沢に塩ダレを名古屋コーチン丸鶏から取られたスッキリ透明感のあるスープと合わせられて作られている。
デフォルトのトッピングは国産バナナパインポークで作られたレアチャーシュー、ねぎ、三つ葉が乗る。
そこに今回は鴨ロース肉のレアチャーシューと焼ねぎが添えられてとても豪華。
スープを一口飲むとまろやかな旨さに後からコクが広がる。
鶏油で覆い尽くされた表面は薫りが立ち昇る極上の仕上がり。
鴨ロースはレアの仕上がりなのでスープに浸かるぐらいに沈めて温める。
その周りのスープは少し血合いで濁るが、その部分には鴨旨味出汁が広がってまたスープに深みが出た。
鴨ロースは焼ねぎと共に食べれば間違いなく衝撃を受けるパンチ力。
そして一番評価したいのは細麺なのにコシの強さと小麦粉の旨味が凝縮された麺である。
全粒粉の粒々感がある麺は噛めば噛むほど小麦の旨さが口の中で広がり、薫りが鼻から抜け出てくる。
この細麺にしっかりと纏わり付く極上のスープと具材の組み合わせは完璧と言っても良いほどの仕上がり感。
らーめんを啜る度に微笑みが止まらない。
行列必至でも並ばざるを得ない美味しいらーめんだった。
ウオダイに子供の冬休みのおやつを購入した後、立ち寄ってみました。
普段から行列ができてて気になっておりオープン前の11:15に並びましたが、先約が10名ほどおり、11:30オープンでしたが、一巡目が終わるまで寒い中外で並びました。
11:50頃ようやく一巡目が食べ終わりだしたので入店。
店内はカフェ風のお洒落な雰囲気です、座席はカウンターが7席で、4人掛けのテーブル席が1つ。
一番人気?の熟成黒醤油、味玉付きをオーダー全粒粉の麺が味わい深く、スープの出汁もやさしくコクがあり、麺もスープ全て残さず頂けました。
焼き長ネギのトッピングが珍しく、個人的には長ネギは苦手なのですが、香ばしく味付けされており苦なく頂けました。
醤油が美味しい店は、他のメニューもだいたい当たりなので、つけ麺や塩、煮干しラーメンも食べてみたいと思います。
| 名前 |
拉麺ぶらい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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土曜日の正午過ぎに来店。
駐車場は事前に調べておいた道向かいのドコモショップ等の共同駐車場にすんなりと止められました。
並びは店の外に10名ほど。
外で30分ほど並び。
梅雨時の晴れの日ということもあり、暑さMAX。
並んでいるお客さんへに気遣いで扇風機が用意されていたのは嬉しかったです。
そして中へ案内されて先に食券を買う様にと案内されました。
熟成黒醤油燻玉のせと和え玉ハイグレードを注文。
店中へ入って思ったのは、口コミどーりのオシャレな作りだなと。
カップルで来ている人が多いのも納得。
個々に利用できる大きな手荷物用のカゴも用意されていました。
店内での待つ時間も感染対策で個人やグループはしっかり離れて待つように案内していただけます。
中では待つこと10分ほどで着席。
そこから5分ほどで着丼。
待ちに待ってやっとひと口。
コク深い醤油にしっかり味のある麺。
美味しい。
特に美味しいと思ったのが、着席してから1度 、、ん?何この匂い。
って思った事があったのですけど、これが犯人だったのか!!!!焼ネギです。
凄い良い味を出しているのです!!本当にこれが美味しい。
このラーメンを完成させていると思いました。
しばらく食べ進んでいて 和え玉こないなぁー、忘れられてないかなー、と少し不安になっていたら、最後の麺を食べ終わったと同時にサッと出てきました。
タイミングが凄い!!そのままでも食べれると説明をみたので、よく混ぜてから ひと口。
!!!!!!!!!衝撃的に美味しい。
感動の美味さ。
コレだけで1つ完成されている。
トリュフの味は自分にはよく分からないけど、とにかく美味しい。
これをまぜそばとして出されてもいいのでは?いや、出してください!と素直に思いました。
ほぼ最後までラーメンの汁は入れることなく食べてしまいました。
個人的にラーメンというのは途中で薬味を入れたり味変をしながら食べるのが好きなのですが、ここのラーメンはそのままの味を変えてしまったら勿体ない!そのままで美味しい!!と思わせてくれて、用意されている薬味を使うことなく完食してしまいました。
和え玉ハイグレードは本当にオススメです。
また来たいです。
もっと食べたいです。
値段はそれなりにしますが、それ以上に得した気持ちになれたのは久しぶりでした。
納得の人気店です。
ご馳走様でした。
追記で、、初回の来店からもう数回来店していますが、、今だに飽きることなく黒醤油と和え玉のループから抜け出せません!!!笑。