ベーカリーの方を利用しました。
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MEATランチにスープとデザートを追加。
メインのお肉料理だけでなく、ご飯、デザートもバーミキュラで調理され、どれもこれもみずみずしく、素材の味を存分に味わうことできました。
料理だけでなく、店内の雰囲気も素敵で、ちょっとした旅行気分を味わったのは私だけ？FISHu0026VEGETABLESランチも機会があれば食べてみたいですね。
ごちそうさまです。
名古屋で気になる場所でした、ランチの予約が取れたので来店バーミキュラのお鍋で調理したメニューのコースです人参のポタージュは甘く美味しかったです、サラダにメインのお肉、お鍋に入ったプリンとコーヒーまぁ美味しかったですがサービスとお料理の内容の割にちょっと割高かと思います‥
初めて利用しましたランチコースにしましたが、内容に比べて値段が高いですサラダ、スープ、メイン、デザートどれもおいしかったのですが、量も控えめだし、そんなに感動するほどでは……バーミキュラを使用したお料理というだけで、この価格になるのでしょうか？高級感を出したいなら、お料理と器だけでなく、接客ももう少し丁寧だと気持ち良いかと思いました隣のパン屋さんもにぎわってましたが、とにかく高いです庶民の私には何度も通うのはムリです日曜ということもあって、店内は満席ものすごくにぎやかでした。
5月に伺ったので緑が青々していてとても素敵な空間でした。
今回コースランチを注文しましたが、席の時間が90分制なのに対し、食事がくるペースがすごく早かったです。
食べ終わっていないのに次から次へとくるのでテーブルも最初のスープやサラダが残ったままメインがきたりと忙しかったです。
コース料理はよく食べに行くので他とのギャップに驚いてしまい、そこだけ少しマイナスポイントでした。
お料理はとても美味しくて接客も心地よかったです。
2023/4/11lunchにいきました、席の予約はネットで予約ができます。
中川運河の見えるテラス席を予約してしました。
ゆったりしたソファー席と椅子席が配置されています。
メニューはカレーが¥1980、魚料理、肉料理とも¥2680でサラダとご飯が付きます。
コース料理もあります。
お肉はスペアリブでしたがお肉はトロトロですし魚は皮がパリッとして身はふっくらして美味しかったです。
バーミキュラってすごいと思いました。
料理は2カ月ごとに変わるようです。
スタッフの方の接遇も言うことなしですし来週でメニューが変わるって言っていたのでまた行こうかと思います。
駐車場はお店の前に15-30台くらいあります。
レストランの100m先にはバーミキュラ直売店もあり、鍋、フライパンなどの販売の他、お料理教室も開催されています。
夜行ったら空いていました。
広々とした店内は静かな雰囲気で、時折炉にくべられた薪のはぜる音が聞こえます。
運河の景色は昼間だともっと良いと思います。
オリジナルソフトドリンクの種類がたくさんありました。
コース料理は上品な作りで美味しかったです。
バーミキュラ買って自分も作ってみようかという気になりました。
スタッフも気持ちの良い接客だと思いました。
閉店後だったのですが、隣のベーカリーも気になりました。
【なごやんグルメ】世界に誇る名古屋生まれの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」で焼き上げる料理が楽しめるレストランです。
🌟「バーミキュラで2時間煮込んだスペアリブのスパイシーグリル2970円」をオーダー。
スープ、サラダ、パンorごはんがついてきます。
軟骨やスジ部分までとろけるような味わい。
とてもおいしかったです。
パンやごはんまでバーミキュラ。
ドレッシングやサラダの蒸し野菜などももちろんバーミキュラです。
ごはんは炊き上がりを見せに来てくれてつやつやのお米がたった状態がとってもおいしそう（パンを選んでしまった）🌟「自家製マーマレードと御浜みかんのレモネード770円」を追加でオーダー。
レモンと砂糖をバーミキュラで煮込んで作っているそう。
これも柑橘類のさわやかな酸味と砂糖の甘味が甘酸っぱくておいしい。
スイーツ類などもあるのでまた今度(^^♪お店のスタッフの方も親切でフレンドリー。
写真撮影＆投稿したいといったところオープンしてないエリアまで見せてくださいました。
バーミキュラますます好きになりました。
ベーカリーの方を利用しました。
カレーがとても美味しいです♡運河を眺めながら、テラス席で食べるのがまったりで癒されます♪
バーミキュラを買った人が、それを使うとできる味が分かります。
素人でもできる味で、ソースなどは凝ってません。
ディナーの8,000円はちょっと高過ぎです。
料理は美味しくリーズナブルでしたが接客が感じ悪かったため非常に気分が悪かったです。
商品が良いと思えたのに再度行きたいと思えないと言うことはどれだけサービスと言う付加価値が重要か自分自身、改めて認識しました。
名前は出しませんが名札にSから始まる記載がある方、素晴らしい商品の質を台無しにしかねないことを気づいた方がいいですよ。
話題のバーミキュラの複合施設に行ってきました♪伺ったのは名古屋市中川区舟戸町にあります「バーミキュラビレッジ」です。
運河沿いに2019年12月にオープンした話題の施設♪どの駅からも遠いので車じゃないとちょっと厳しいかも。
こちらはバーミキュラの販売や実演などが楽しめる「スタジオエリア」とバーミキュラの料理を楽しめる「ダインエリア」に分かれています。
お目当ては当然、ダインエリア♪バーミキュラで焼いたパン屋さんはいまでは行列が出来る大人気店ってテレビでやっていました。
伺ったのは「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」さん♪バーミキュラでつくったお料理をコース料理で楽しめます(^^)高い天井とガラス貼りの店内はとても開放感がありゆったりとした空間♪お客さんも、近所の主婦の方が普段着で来ていたり家族連れがいたりなどカジュアルな雰囲気♪まずは悩まずビール♪料理はコースをお願いしました♪★フォアグラと白レバーのパテとブルーベリーのコンフィチュールいきなりお洒落なフィンガーフード♪イチゴとブルーベリーの酸味がフォアグラと白レバーの濃厚な味がひきたっています(^^)★国産牛トリッパの煮込みと原木椎茸のローストスカルモルツァチーズのグラタンバーミキュラの鍋に入ったまま登場！お皿にとりわけました♪香りがいいなぁ(^^)とっても柔らかなトリッパ！しかも味がしっかり染み込んでいて美味しい～♪お次は野菜！調理する野菜を見せてくれました♪こういった演出って好きです(^^)★バーミキュラで無水調理した季節野菜シンプルにバーミキュラで蒸した野菜♪どのお野菜も無水で調理したとは思えないほどみずみずしくてほくほく～(^^)バーミキュラって凄いなぁ♪★愛知鴨の薪火のローストバーミキュラで無水調理した旬の葱のソース柔らかい鴨に葱の甘みを感じる美味しいソース♪★バーミキュラの炊きたて卵かけご飯バーミキュラで炊いたご飯！一粒一粒、ピンッ！と立って光輝いています♪お米の感触を楽しめるほどよく固めな炊き方♪おかずがなくてもお米の旨みだけでばくばくいただけます♪白米そのものを楽しんだ後は卵！弾力のある卵黄に醤油麹！美味し～い！この日食べたどんな料理よりも美味しい！卵かけご飯って最高ですね(^^)★リンゴのタルトタタン★ハーブティーバーミキュラの凄さをたっぷり体験できました♪欲しいが多いの分かるなぁ♪店員さんの接客も柔らかく堅苦しくないお店なのでこういったお店が苦手な方でも楽しめそうです(^^)ごちそうさまでした！
名古屋で唯一リゾート気分を味わえるレストラン。
川沿いにある特徴を生かした自然のある景色と建物のクールさは群を抜いたセンスがひかっていて、とにかくおしゃれです✨特別な日に訪ねたいところです。
10月にランチで訪問。
予約は20日前でカウンター席、13:30〜のみ空いていました。
駐車場が心配でしたが、問題ありませんでした。
◯低温調理した鴨の薪火ローストと秋茄子の西京焼き 旬のきのことヘーゼルナッツt2,700円（スープ、サラダ、ライスポットの炊きたてご飯付き）◯SET DESSERTの無水調理したかぼちゃのモンブラン 750円◯SET DRINK コーヒー（Hot/Iced）280円を注文。
注文してから、コース料理のように一つずつ丁寧にサーブしてくれました。
どれもバーミキュラを使っているとのこと。
素材そのものが生かされた濃厚なおいしさで幸せな気分になりました♡10月からのMEATメニューも最高。
鴨肉とソースとナッツの相性が抜群です。
お腹を満たすには十分な量でしたが、デザートまでぺろりと食べてしまいました。
ごちそうさまでした！！値段は少し高いですが、納得です。
ランチは1800円〜で、すべてセットでスープとサラダ、ごはんかパンが付いてきます。
定期的に行きたいけれど、しばらくは予約必須。
メディアから取り上げられることが多く、他県からもお客さんが来ていました。
ディナーの方が予約がとりやすいそうなので、近いうちに行きたいと思います！ランチ後、隣のパン屋でパンを購入しました。
(この時間は数人並んでいたくらい)迷って時間をかけてしまいましたが、店員さんが人気商品など優しく説明してくださいました。
そのあと、100m離れたビレッジに行って名古屋限定品の鍋やレストランで使われていた食器をウィンドウショッピング。
どこを切り取っても本当におしゃれ。
見た目じゃなく性能が素晴らしいのですが。
家にバーミキュラの鍋があるので、レシピ本を見て、色々な料理にトライしようと思います！すてきな空間と幸せな時間をありがとうございました(^^)
たまたま他のカフェへモーニングに行こうとしていたら、目についてレストランの方へ入ってみました♪テラス席は日の光が気持ち良く心地良い時間を過ごせました(^ ^)。
少し暑いくらいでしたが~ランチ前にはすごく人が並んでいました！ベーカリーの方も会計のシステムに問題があるのかやたらと並んでいました。
パンも買って帰りたかったのですが、大分待ちそうだったので断念！値段が高めなのでしょっちゅうは来れなそうですが、たまに贅沢したいときはベーカリーやランチも来てみたいです☆☆☆
平日の朝一番で行きました。
すでにカフェ、ベーカリーは並んでいたので次回のお楽しみにして、製品の実演販売の店舗へお邪魔しました。
自社製バーミキュラだけではなくmade in Japanの高品質な調理器具、グラスも一部展示販売されています。
とても雰囲気が良くて居心地の良い空間でした♡また訪れたいと思います。
見て楽しい。
味も最高。
丁寧な説明でどれもこれも美味しいです。
途中でお米の炊き具合なども見せてくれるので楽しいです。
魚料理白菜の甘味がホワイトソースに溶け込み、白身魚に抜群に合います。
芯まで優しく炊いているので食べやすかったです。
鹿肉中の火の通りがちょういいレアでした。
うまみが逃げていないので、噛むと味がしっかり出てきます。
サラダにんじん嫌いなお子様には是非。
甘味を感じるのでフルーツかと思います。
バーミキュラのマーケ目的のお店、はじめてバーミキュラで調理された料理を頂いたが美味しかった！また行きたい！(星4つ)◆Quality : Excellent お米は案外思ったほどでなかったけど、コースの料理は全て美味しい、月並みだが本当に素材の味が楽しめる感じ、コースメニューは1.5ヶ月毎に変わるとのこと ◆Cost : Good 26,500JPY / three persons◆Time : Great 夜はコース料理のみの提供 サーブのタイミング○◆Service : Great 雰囲気◎、店員さん○
朝の10時に着いて11時からのランチにギリギリ入店出来ました。
二組後ろの方は整理券で13:20以降の入店と言われてました。
ライスポットで炊き立てご飯をテーブルまで持って来てくれます。
ビーフシチューは4時間牛のネックを煮込んだそうでお箸でもホロホロの柔らかさ。
鹿肉は50°で45分、薪で表面をこんがり焼いたもの。
お魚は白菜をアサリのすーぷで煮込んだのの上に平目のグリル。
全部美味しかった❗️
誘われて行きました。
オープン前に並びましたが🍞は売り切れ。
パンは一人5つと制限ありです。
ビーフシチューを食べました。
丸いパンがひとつついてきます。
バターがきいていて パリふぁで美味しかった。
あれだけ平日なのに並ぶ理由がわかる気がしました。
入り口の暖炉は待ち時間を感じさせない空間でした。
そこで頂いたハーブティーが食欲に刺激してきました。
サラダにかかったニンジンのドレッシングは他の素材とバランスGoodです。
サフランライスにレモンの香りはやられました✨無水カレーは大盛りを是非是非メニューに加えて欲しいです‼️妻との食事、いい気分でいただけました。
今度はディナータイムに違う雰囲気を味わいたいです。
何かの記念日に2Fを利用できたらと夢見てます。
自慢のお店にします。
| 名前 |
バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-355-6800 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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結婚記念日に妻と行きました。
どれも美味しくいただきました。
料理にバーミキュラの調理器具を使用していると聞いて、つい鍋が欲しくなりました。
(近くにショップがあります。
)店員さんもとても親切で、良い記念日を過ごすことができました。