メンチカツ(¥100×3個)とコロッケ(¥50×2...
肉の安田屋 今井畜産商事株式会社 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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とりあえず秩父の散歩にここのコロッケは必須だなーって思います。
豚肉のみそ漬けを実家に送ってみたのですが、おいしいと喜んでもらえました。
あと、やっぱりコロッケ食べたいなーって今思いました。
雰囲気良くて写真撮りました。
メンチカツが安くて美味しいと聞いて訪問。
ひとつはその場で。
後は持ち帰りに購入。
ソースが置いてあり好きなだけかけられる。
そのままでまずはいったが物足りずソースをたっぷりかけていただきました。
そのまま食べられる味付けをしてくれてたら言うことなし！熱々を頂けました。
1916年からある安田屋、1944年疎開でやって来たが山の秩父は蚕と石灰石の町だった、叉鬼・山立(マタギ)が居た町で猪は獲物だった。
その頃から裂いた猪が逆さに吊してあったかは記憶にない、が豚は😢猪肉を売って居た記憶はある、だが喰った記憶はない。
長じてから夜祭に来た帰りに猪の味噌漬を買って帰り喰った、豚とは違うような気がするが個人的にはよく分からない😄東京にも昔から牡丹鍋と呼ばれた猪肉を喰わせる店があるが、行った事はない。
暫く前からジビエ料理が流行り出し至る所で昔流に言う如何物喰いがある、ワニやカンガルーまで喰わせる😂安田屋名物の猪吊りは未来永劫😄続くのだろう❗️
牡丹肉の味噌漬けを購入しました。
店員さんから 作り方 調理方法など、丁寧な説明をして頂きました。
味は 言うまでもありません。
「肉の安田屋」は秩父名物の豚の味噌漬が有名なお店。
西武秩父駅から徒歩で数分の場所です。
もともと猪のお肉を味噌漬にして保存していた文化から派生し、今は豚肉でも作られているそう。
お土産用に一箱買ってみました。
ショーケース越しで、店員さんが元気に対応してくれます。
揚物も気になり揚物が欲しいと伝えると「揚げは隣で買ってね！」と、会計は別でした。
揚げ物のショーケースには、コロッケとメンチカツとハムカツが陳列されていました。
購入したのはコロッケとメンチカツ。
コロッケはほんのり甘くでもスパイシーで、メンチカツは餃子の具の様な風味が⁉独特なメンチカツでした。
秩父へ行くと必ず立ち寄るお店。
個人的にコロッケもお気に入り。
豚肉の味噌漬け。
ブラボー！クッキングシートを使って、極弱火で、フライパンに蓋をしてじっくり焼くと、仕上がりも柔らかく、しっかり味噌が染み込んだ肉が、舌の上で『どうだ、参ったか！』と見事な旨味を披露してくれる。
僅かに染み出る肉汁を玉ねぎや椎茸に吸わせながら焼いて、肉に添えると、これはもう『ご飯おかわり！』
秩父名物の豚肉の味噌漬けを売ってます。
それ以外にも、牛や猪もあります。
美味しいですよ。
馬場通り中程にある老舗の肉屋さん。
秩父名物牛肉、豚肉の味噌漬けの折り詰めがショーウィンドウに並んでます。
揚げ物コーナーでは女将さんがコロッケ等を揚げてます。
コロッケは昔懐かし味1ケ50円。
ハムカツもソコソコ厚め1ケ50円。
メンチカツはキャベツがしっかりジューシーでボリュームあり100円。
妙見の森公園で食べました。
揚げたては特に美味しかった。
秩父に行ったらまた訪れたいお店です。
ふと見たらコロッケ、ハムカツ50円の札。
ブラブラ駅に向かいながらハムカツ50円を食べ歩き。
揚げたてではなく、冷たくなってましたが、十分美味しい。
お店の方の忘れ物しないでねの声かけも嬉しかったです。
ごちそうさまでした。
味噌漬け肉で有名な安田屋さんで味噌漬け豚肉…ではなく、メンチカツ(¥100×3個)とコロッケ(¥50×2個)を買って帰りました。
そのままでは、おかずのみになってしまうので、夕食にすべく、車を止めさせてもらったスーパー「ベルク」でレタス(半分)とパンを購入。
紙に包まれた揚げ物を持ち帰ったら、当然、衣がしっとり。
そのままだとせっかくの味が半減してしまうので、コンベクションオーブンの出番です。
温度を150℃〜200℃に設定して、約5分。
サクサク衣に復活しました。
メンチカツの中身は、肉屋さんらしくたっぷり挽肉と玉ねぎで味は、ほぼ塩胡椒のみ。
シンプルだけど肉の旨味と胡椒の風味が効いて美味しかったです。
コロッケは、魚のすり身？と思うくらい弾力があるじゃがいも。
味はどことなくじゃがりこ(サラダ)に近いです。
おかずだけど、駄菓子を食べている様な気分になりました。
どっちもリーズナブルな価格なのに見た目以上のボリューム。
どっちも衣に甘みを感じたので、サラダ油ではなく、ラードで揚げてあるかもしれません。
メンチカツとコロッケでたった¥400なのにお腹いっぱいになってしまいました。
どちらも安くて美味しいので、オススメです。
豚味噌漬けは有名。
テレビでよく紹介される店内で揚げたてのコロッケ、メンチカツ、ハムカツがやはりオススメ。
土日祝日は売り切れするのでお早めに。
揚げ物は11時半から販売。
豚肉のみそ漬けが絶品です。
肉厚なのにやわらかい。
冷蔵で3週間もちますよ。
この肉が冷蔵庫にあるときは、手弁当が楽しみになります。
昭和5年頃の建築で国の有形文化財です。
この四つ角に3軒の文化財が建っています。
是非メンチカツを頼んで欲しい100円で味わえる幸せ。
大正5年創業の肉の味噌漬けの老舗。
肉に直接味噌をつけていなく肉をガーゼで覆い味噌が塗ってあるので、家の調理もガーゼをめくって、そのままフライパンで炒めればいい。
ガーゼに残った味噌も、あとで野菜や魚などで二次利用できる。
その味噌も店独自の伝統の配合の特性味噌。
焼いた肉は、柔らかく味噌の風味がかすかにして、美味しい。
ご飯のおかず、酒の肴両方いける。
最近は道の駅などや食堂でも、味噌漬け丼はわらじカツ丼とともに人気。
現在は豚肉が主流だが、本来は獣肉として猪肉みたい。
牛肉もある。
本店や駅などのお土産売り場、道の駅や通販もあるので購入しやすい。
秩父の味噌漬けは、山間部であったこの地方で、冷蔵庫などなかった時代、猟師が獣肉を保存するのに、味噌の生産地であったこの地方のひとつの保存方法であったとか。
秩父神社の参道と言える番場通りと昭和通りの交差する角地にある、現在の建物は昭和5年の建築物で、国の有形文化財に指定されている。
木造２階の金属板葺き屋根は、歴史伝統の重厚な趣をもつ。
最近は各メデイアにも登場し有名店。
創業大正5年。
国の有形文化財に指定されている精肉店です。
お肉の味噌漬けが有名なお店です。
秩父夜祭りの日に訪問しました。
また、揚げたてのコロッケは絶品！女将さんが揚がったよ〜って言ってコロッケを持ってくると、あっという間に列ができました！残念ながら名物のメンチカツは売り切れで、絶賛仕込み中との事でした。
夜祭りでは猪汁を頂きます。
🐗コロッケもあるよ。
| 名前 |
肉の安田屋 今井畜産商事株式会社 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0494-22-4322 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
何度か豚肉の味噌漬けを購入してます。
いろいろなお店の味噌漬けを食べたけど、安田屋さんの味噌漬けが一番美味しい。
12月は御歳暮時期とあって忙しくて、コロッケやメンチカツ等の揚げ物は休止ですが、これらの惣菜も美味しい。