お昼過ぎに行ったのですが混んでました。
古賀 一麺庵(いちめんあん) / / .
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最高です👍普通盛りがボリュームがあるので、女性は、小盛りでもいいサイズ感です。
餃子もチャーシューもつけ麺もとても美味しく頂けました♪
魚介の出汁美味しかった💓つけ麺には2種類あって温かいのと冷たいのから選べます！つけ麺は「替え玉」がないので最初から大盛を注文すると良いデスよ‼️大葉たっぷり餃子のタレ、多分梅が使われてるみたいでタダの酢醤油よりGood👍だと、私は思いました😋
背脂ギッタギタ好きな方に良い情報ですw❤こちらも、ずっと気になっていたつけ麺古賀にある一麺庵さんメニューみると、追い背脂があーるじゃないかwということでつけ麺と、辛あぶら激辛と、あぶら２つ追加まずは、ノーマルていただくのこってり魚粉つけ汁ほんのり柚子風味背脂投入!うまー背脂うまー❤とホントはライスINしたかったのですが、２軒目だったんで、お腹いっぱいで💦麺は、もうちょいツルツルでコシが欲しいとこ！お店に入ると独特な香りが漂っていてこれがなかったら、まだ美味しく食べれたであろうと思います🤚
古賀市内ではおそらく唯一のラーメンつけ麺店。
夕方、この前を通りかかったので、今まで食べてなかったことを思い出し、入店。
基本のつけ麺800円を注文。
といっても食券販売機だけど。
午後5時台だけど客は意外と多い。
しばし待ってダシと麺が到着。
量が多い。
メニューによると麺は原則200g。
確かに太い。
小盛りはないよう。
私(の健康)には多すぎるようだが、美味しいので結局全部食べる。
福岡で食べたつけ麺とはかなり違って、こちらの方が魚介類っぽい味。
ともあれ、美味しかったのだが、問題は、次回来るとすれば残す覚悟じゃないといけないな。
白湯、挽肉ライス、替玉1100円この値段ならこれ位の味はしないと。
説明書多くて期待値上がるけど博多弁でキツく書くなら、へっぱくばっかりで普通ばい！へっぱくの多か店は高いばっかばい！(へっぱくu003d能書き)店内綺麗、店員さん元気ない。
出て来る迄それなりに長く感じる。
次はつけ麺食べてから再評価。
2021/05/15 福岡県古賀市『古賀 一麺庵』Googleマップ クチコミ(153) ☆☆☆☆★ 4.0食べログ クチコミ(15)☆☆☆★★ 3.27福岡県古賀市のつけ麺がおいしい店🍜✨他にもまぜそば、鶏そば、中華そばあり👀✨つけ麺は、温かい麺と冷たい麺が選べる⤴︎噂には聞いてたけど期待はせずに来店しかし、バリうまいじゃんつけ麺👀✨めちゃ好み⤴︎麺もバリうま🙌✨また食べに行きたいなーまぜそば、鶏そばなんかもたべたいなー店内すごく綺麗で広々確か比較的新しいお店だったはず駐車場もめちゃ広いまた絶対食べに行く👍
ここは食券制基本は冷たい麺か温かい麺にトッピングを決めるッて感じ味玉あつもり(温かい麺に味玉)￥900を注文先ずはスープから❗魚介豚骨のスープで、あっさりでもなく、こってりでもない、丁度イイ味❗魚粉の香りもイイ感じクセも強くないから、老若男女に好まれそう❗他店と違い、食後の喉の渇きもあまりない麺は太麺でもちもちトッピングのメンマの歯応えはしゃきしゃきとイイチャーシューは炙りチャーシューで香ばしい味噌の香りかな？が結構強い味玉は割った時にギリギリ溶け出さないくらいの絶妙な加減味もしっかりとしていて、美味い無料トッピングで置いてある、萌やし木耳(もやしキクラゲ)はあっさりしていて、箸休めに丁度イイ❗ラ№222
『つけ麺（あつもり）＋特製』（800円＋250円）つけ汁も動物性の香りに鯖節やらの節感香って食欲そそる。
麺は、割スープ入れてるのかな？昆布水っぽいけど仄かに良い香り。
特製追加は、煮卵、炙りチャーシュー、メンマと豪勢！！早速デフォで麺をつけ汁に投下して食べてみると～おぉ！？めっちゃ旨い！！味変で山椒七味入れると刺激が軽めに上がって益々良い感じ。
いや～これ経験値少ないけど、めっちゃ旨いんじゃ無い！？
ああー、ラーメンが食べたい❗。
その日はそんな日だった、久しぶりにラーメンが食べたい、仕事で立ち寄った場所で、昼食のラーメン🍜屋さんを探していて、数件の検索結果の中から、一麺庵さんを選んだ。
選んだ理由はつけ麺だったから、つけ麺にはあまり良い印象がなかったので、もう一度良く味わってみようと思ったから(u003dﾟωﾟu003d)🎵。
着いてみると広い駐車場に綺麗で小ぢんまりとした店舗に第一印象は良い感じ。
店に入ると券売機があり、本格つけめん、鶏そばなどなど、バラエティ豊かなメニューがラインナップ🎵。
取りあえず、カレーつけ麺と迷ったけどイチオシを注文🎵。
待ってる間にメニュー等をパラパラと、なんでも、店長さんは、東京発の有名店 「つけめんTETSU」 で9年に渡って修行されたそうです。
そして、私のような初心者向けに、つけめんのトリセツや、食品の協力会社や生産地の紹介も、中にはズラリと並ぶ地元の文字、地産地消です(u003dﾟωﾟu003d)🎵さて、やって来ましたつけ麺が、モッチモチの太麺に、とろみのあるスープ。
ドロドロではなく適度な粘度があり、よく麺に絡む(u003dﾟωﾟu003d)🎵。
豚のゲンコツ＆はかた一番どりのガラ、そこに鰹節・鯖節・宗田節・ウルメ節・煮干しなどを合わせたスープは、魚介系の魅力的で非常に美味しいです(〃艸〃)。
特製トッピングの炙りチャーシューは別皿で提供され、そのまま食べるもよし、スープに入れて麺と味わうも良し🎵。
麺を食べ終えたら、卓上にあるポットのスープで好みの濃さに割って、スープ割りを堪能でき、最後まで美味しくいただきました(〃艸〃)🎵。
御馳走様でした(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ🎵。
初来店しました。
3号線を通るたびに気になっていました。
ランチで半ライスがつくということであつもりを頼みましたが、麺もスープもとても美味しくて最後まで飽きずに食べることができました。
なにより接客が素晴らしいと感じました。
こういう御時世なので無駄話をせずにテキパキと調理・接客されているのが好感を持てました。
また行こうと思います。
2021.5.20初来店。
広い駐車場と清潔で明るい店内。
食券制。
つけ麺は豚骨魚介のオーソドックスなタイプ。
味玉つけめんをチョイス。
麺は兼虎の麺に近かったかな。
美味しかったです。
チャーシューは薄いタイプの豚バラっぽかった。
薄いチャーシューも好きです。
食べやすいから。
ご馳走様でした！
関東の有名店で修業されたとのこと。
看板の「つけ麺」はゆずの効いた魚介とんこつつけ麺で、テーブルに味変用の調味料、特に「りんご酢」があるのがポイント。
また、サイドメニューの焼豚玉子飯はハーフでも相当なボリュームがあるので注意。
総じて満足度は高く、親子連れが多かったのも納得。
今回は坦々つけ麺を揚げ玉ねぎトッピングでいただきました。
非常においしくてびっくりしました。
実は私は以前に東京の品川区にあるTETSUというつけ麺のお店によく通っていたのですが、こちらの店主はそのTETSUで修行されていたとのことで、行く前から楽しみにしていました。
メニューの種類やあつもりの際のスタイルはTETSUとほぼ同じでしたが、つけ汁に関してはTETSUよりこちらのお店のほうが良いのではないかと個人的に思いました。
ドロリとしたつけ汁で魚介系の出汁が良く効いており、なおかつ食べ進めても味が薄くなりづらいパンチのある味付けは素晴らしいの一言です。
また、無料のトッピングとして萌やし木耳というものが置いてありましたが、これも非常においしくて、このトッピングの存在がつけ麺のうまさを格段にアップさせるのは間違いと思いましたので、是非試していただきたいです。
ちなみに有料のトッピングに揚げ玉ねぎがあったのもよかったです。
東京でもトッピングで揚げ玉ねぎがありましたのでとても懐かしい気持ちになりました。
総合的に見て非常に良いお店と思いますのでまた行きたいと思います。
おすすめです。
福岡市内から3号線を走ってネットカフェの手前を左折すると大き目な駐車場が左手にあり流石郊外だけあって停める場所に困らない広さです。
店舗に入ると券売機があり、後付でテプラで普通200g、大盛り300g…と表示があり助かります。
初めてでしたが、あつ盛800円＋大盛り100円をポチッと。
到着した大盛りの麺は、釜揚げうどんのようにどんぶりの中でプカプカ浮かんでいます。
聞いてみるとスープ割りと同じ出汁が入れてあるようです。
食べ終えるまでに麺が伸びてしまわないか心配でしたが、終始同じ食感で食べれました。
出汁に浸かった形で出て来たのは初めてですが、『焼き石』を準備頂けてるのであれば出汁が無くとも良かったのかなとも思いましたが、お店のこだわりなのでしょう。
テーブルに置いてある『萌やし木耳』も密かに美味しいです。
スープは、魚介系で美味しいのですが他店舗と比べるともう一つなにかあれば良いなぁ…また、郊外の立地で3号線より少し入った場所であれば個人的にはもう100円安ければ良いのに思います。
仕事の関係で福岡市内のつけ麺屋さんは3年くらい食べ歩いてないのこれを機に食べ比べで歩きたいと思います。
その当時の東エリアの某大学近くのT介さんより好きな味でしたが、兼虎さん、とまと家さんの方が好みです。
まだ新しい店舗なのでこれからを期待しつつまた食べに行きたいと思います。
頑張って下さい。
マップで店を見つけて、休日夕方に行きました。
たまたまなのか空いていて、ゆっくり座る事が出来ました。
メニューはいろいろあったので迷ったあげく、チャーシューつけ麺あつもりとギョーザを注文。
味は巷のつけ麺みたいに濃い・辛い事もなく美味しかったです。
つけ麺食べ慣れた方はちょっと物足りないかなと思いますが、私はちょうど良かったです。
ギョーザはちょっと皮が厚めでプルプルしてタレが美味しかった。
以前にクチコミ見て、店内の匂いとかあったみたいで気になってましたが、特に気にさわる程の匂いではありませんでしたし、店内もまだ新しいし小綺麗にしてました。
他の豚骨の店とかもっと凄い匂いしてますもんね。
平日、お昼の時間帯に来店。
スーツ姿の男性や、学生さん、作業服の男性のお客様で 賑やかな店内。
こちらは、ラーメン好きの姉からのオススメ店！男性の多い店内でしたが臆することなく、女子の来店(笑)入口で食券を買います。
つけ麺は、冷たい麺のつけめん 又は あつもり という温かい麺のつけ麺当方、あつもり の並みを注文店員さんも雰囲気よくて、お店も綺麗です。
注文の あつもり、透明なスープに入った麺と つけ汁。
麺の方の透明スープを一口。
調味料を加えていない、お出汁のスープ！きっと、これに醤油やお塩を入れるとお吸い物みたいになります！つけ汁は、出汁の風味と、濃厚さがあり、これまた美味しい♪麺は並みですが200gあり、太麺で、食べごたえあります。
つけ汁のなかには、メンマu0026なるとu0026チャーシューは入っていますが味見程度の量なので、しっかり食べたい方には トッピングを追加注文のがオススメです。
女性には、麺の200gでお腹いっぱいレベルになるので(´ж｀;)後から知ったのは、半分麺+味たまご のメニューもあるみたいでした。
ボリュームあるなぁ～と思っていると、お隣に座った 男性が2名は 麺特盛を注文！！(麺400g)すごい～！と、心の中で叫び お店を後にしました。
福岡県古賀市中央２丁目〜JR古賀駅から１キロ弱！国道３号線（福岡→宗像）久保石原交差点から左に1本奥に入った所にお店が有るのでわかりずらい！この立地は国道沿いに接していないのでちょっと不利なポジションですね〜ただ、このエリアは新宮エリアと違って飲食店が国道沿いに無いので・・・タラレバですがもし３号線沿いにお店があったら「大繁盛店」への道はまちがいないでしょうね〜昨年にオープンしたばかりなので外観も綺麗！店舗敷地が広い！２０数台はある駐車場！デザインはシンプルでシックな黒をメインに「木」がアクセントと何かしらのこだわりを感じます〜店内は白壁を基調に「木」テーブルからカウンター席とあり窓から差し込む日差しも加わり明るいやんわりした雰囲気がいい感じです。
入店すると券売機で購入します！メニューは大まかに「つけ麺」の「冷や盛り」か「あつ盛り」、限定『辛そば』、中華そば、鶏そば、まぜそば、カレーつけ麺とあるようです〜あと物足りない人はトッピングやご飯モノをチョイスされると良いでしょう。
メニュー表にある「取引先＆使用する食材」の仕入れ元を紹介していたり、「店主プロフィール」が年表で紹介されていたりと他店に無いインフォメーションに何かしら強い「志」を感じますね〜プロフィールにあるように「東京つけ麺TETSU」で９年間修行！店長も歴任してされて来られているので楽しみですね〜「TETSU」以上のつけ麺になっているだろう！？先ずは特性「あつ盛り」から〜もっちりとした太麺をつけ汁に浸してズズッと・・・おっ美味しい！レンゲで「つけ汁」だけを啜ってみたけど間違いない！美味しいわー次はガッツリとつけ汁に漬けて豪快にズバッとねー最高としか言えない！このハイレベルな「つけ麺」屋さんが福岡には数少ないので嬉しい〜つけ汁のスープベースは、「豚ゲンコツ」「はかた一番どりガラ」「鰹節」「鯖節」「宗田節」「ウルメ節」「煮干し」などを合わせたバランスの良いスープに絶妙な「かえし醤油」の割！完璧な手仕事により溢れんばかりの旨味が詰まった最高な「つけ汁」になっています！濃度も粘度もそこそこありながらドロドロではなく適度ないい感じでもっちり太麺に絡みつくという仕上がりが素晴らしい。
途中で「味変」〜「七味唐辛子」「ブラックペッパー」「リンゴ酢」と好みの薬味などを使ってね！１番マッチしたのは「リンゴ酢」でした〜甘酸っぱい「リンゴ酢」とこの旨みたっぷり濃厚スープがナイスなマリアージュとなって更に旨みが深まりました！女性は好む組合せかな〜オススメです。
トッピングされている「チャーシュー」「メンマ」「煮卵」どれも美味しかった！「チャーシュー」は「炙り」が別皿に盛られ「通常チャーシュ」が漬け汁の中にありと・・・違った食感を楽しませようと細やか工夫をされている店主の極みを感じます。
日を変えて「冷や盛り」つけ麺を食し「つけ汁」が冷めてきたので「焼き石」をお願いしました！熱々に焼かれてきた「焼き石」はレンゲに入れ「つけ汁」にゆっくりとダイブさせていく〜ジュージューと音をたてながら焼き石から細かな気泡が現れてくる！なかなかの臨場感に楽しめたわー別に「冷や盛り」にしなくても「焼き石」はお願いできるので・・・気になる方は「焼き石」を体験されてみてください。
次回は別メニューにしてみよう！とワクワクさせるお店やさんです。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
対応良かった。
ラーメンは魚介系の出汁が利いていた。
次回はつけめんを食べたい。
古賀近辺で、つけ麺が食べられるのは珍しいです。
つけ麺といえば魚介出汁なので、苦手な人は厳しいかも。
で、なければスープはたいへんおいしく、ゆず風味の追加出汁を入れれば、スープをさらに美味しくいただけると思います。
もちもち麺なのでボリュームは満足です。
福岡ではまだまだ認知度が低いつけ麺ですがうまい！スープが冷めたら焼石を入れるなど、斬新です☆ガッツリ系のまぜそばもおすすめですー☆
あっさりで、関東で食べたような繊細な味付けでした。
ラーメン激戦区の福岡では珍しい醤油ラーメンです。
お昼過ぎに行ったのですが混んでました。
初めてのお店だったので定番のつけ麺を注文。
とても美味しかった❗麺もモチモチで食べごたえあり❗最後につけだれに割り出汁して飲み干しました🎵最後まで美味しかったです。
7月の終わりにオープンしたみたいで、複数のブログに紹介されていて、気になっていました。
特製つけめん （大盛）太麺のツルツル麺つけめんの麺としては王道つゆの濃さ 温め直し用の焼石 割りスープ つけめんの大事なところは、ハイレベルで揃ってます。
サービスの「萌やし木耳」これが一番気に入りました‼️特製つけめん （大盛）太麺のツルツル麺つけめんの麺としては王道つゆの濃さ 温め直し用の焼石 割りスープ つけめんの大事なところは、ハイレベルで揃ってます。
サービスの「萌やし木耳」これが一番気に入りました‼️
今日の晩飯は、7月に古賀市にオープンしたラーメン屋｢一麺庵｣の｢つけ麺｣と｢古賀のTKG｣東京で、つけ麺文化を担ってきた「つけめんTETSU」で修行をした店主が作る本場のつけ麺です。
麺は、｢つけめんTETSU｣と同じ｢村上朝日製麺所特注の麺(埼玉県)｣を使用しており、太麺でもちもちとした食感とコシがあり、噛めば噛むほど口の中に旨味が広がります。
スープは、豚のゲンコツ・鶏のガラ・鰹節・鯖節・宗田節・ウルメ節・煮干しなどを合わせており、ドロドロ感はなく適度なドロドロ感で、バランスがよく麺との相性もいい、濃厚魚介豚骨スープです。
具材は、チャーシューとメンマとナルトとシンプルです。
そして、七味唐辛子・ブラックペッパー・リンゴ酢などを用いて味を変える事が出来、スープの温度が下がったら 「焼き石を下さい」 とオーダーが出来ます。
古賀のTKGは、あおやぎのたまごと古賀の青柳醤油を使用しているので、醤油の甘味がたまごの旨味を引き出しており美味しかったです。
また、麺以外の財産は地場産を使用しているそうです。
| 名前 |
古賀 一麺庵(いちめんあん) |
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| ジャンル |
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| 電話番号 |
092-982-6961 |
| 住所 |
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| 評価 |
3.9 |
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水餃子は、ゆずの香るさっぱり系のタレと、具からあふれるスープの対比が素晴らしい。
文句なしの★５