醤油ラーメンをオーダー。
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ーー 再訪で確認できた ーー蒲郡の「麺の匠 和み」さん。
頂いたのは、「海老そば」750円と「味玉」100円。
再訪です。
前回はこれに炙りチャーシュー足したのですが、多すぎたので今回は無し。
物事「良い加減」と言うものがあって、多きゃいいと言うものではないことを改めて実感しました。
鶏白湯にしようかとも思ったのですが、今回も海老。
濃厚な海老風味。
ベースは鶏白湯かな？旨いねぇ。
麺は細麺ストレートで、パスっと切れるタイプでもなく少し腰がある。
チャーシューは、標準は、2mmぐらいのものが二枚。
トロトロで旨い。
前回追加した炙りチャーシューが多すぎて、また、少しパサついた感があったけど、これはいい。
トロトロ。
美味しくいただきました。
#海老そば#蒲郡グルメ。
初めて入る和みさん。
今回は、メニューで目を引いた海老そばを選択。
海老のエキスが沁み渡るスープはスープおじやにもベストマッチでした。
ありがとう。
元味つけ麺頂きました。
オーソドックスな盛り付けで厚みのあるチャーシューが目立ちます。
魚介の効いたつけ汁はもう少し煮詰めて欲しいかな。
麺にあまり絡んでくれないのと、麺の水切りが微妙で食べ進めると味が薄くなってしまう。
カウンター席のみで食券タイプです。
OLのラーメン日記🤤u2061【濃厚クリーミー！鶏そば🐔あっさりで食べやすい🥺】u2061📍麺の匠 和み / 蒲郡u2061🚃JR・名鉄蒲郡駅から徒歩約12分🚘駐車場あり（8台）⏰ ［水〜日］11:30〜14:00/18:00〜22:00🌳月、火定休日u2061※ 新型コロナウイルスの影響により、現在の営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
u2061┈注文したもの┈☑️鶏そば 💰750円u2061u2061┈感想┈蒲郡へお出かけの前夜に、蒲郡で「ラーメン食べたいな🍜」と思い、食べログで探して見つけたお店。
u2061【麺の匠 和み】さん🥰u2061土曜日の13時半くらいに着きましたが、店内は満席でした😳！！u2061食券を買い、店内の待合席で待つこと数分⏰u2061店員さんは、男性と女性の方の2名でした。
店内の空気はワイワイガヤガヤとした、THEラーメン屋さん！！って感じとは違い、結構静かめな雰囲気😬u2061女性の方は耳が聞こえづらいようで、補聴器をつけていました🦻注文などでこちらから話しかける際は、大きめの声ではっきりと話した方がいいかもです🙆u200d♀️u2061u2061私は、定番メニューの【鶏そば】をいただきました☺️u2061スープは、泡が立っていて濃厚かつクリーミー！！私好み！！！u2061麺は、細麺でちょっと固め！！これもまた私好み！！！u2061麺とスープもしっかりと絡み合っていて、美味しかったです🤤！u2061u2061
あつもり煮干しラーメンあつもりの意味が分からず注文しましたが暖かい麺のつけ麺でした。
分厚いチャーシューは食べ応えあり、味がしっかりしてたので浸けずに食べました。
美味しかったです。
海老そば好みによると思うが、麺が少し柔らかいと思った。
スープは、海老出汁が良く出ていて旨い！
つけ麺は時間短縮営業の為食べれず、鶏そば食べました。
750円。
シナチク、厚切りのチャーシュー2枚、、ネギ少し。
麺細めのラーメン。
シンプルに美味しかったけどスープ味濃くて飲み干せなかったのと、チャーシュー厚切りだからか冷たくて気になりました。
店は古いけど、清潔感ありました。
丁寧に作業されてました。
愛知県蒲郡市の麺の匠 和みさんへ。
初訪問。
鶏そば750円を。
やって来たのは、ハンドブレンダーで泡立てられた真っ白な泡泡スープ。
泡の下は茶濁のトロミのあるスープ。
いい塩梅ですが、鶏の感じが控えめ。
麺は細い低加水麺でパッっとしてて旨いです！チャーシューは厚めでホロホロ。
御馳走様でした！#名古屋ラーメン #東海ラーメン #愛知ラーメン #ラーメン愛知 #麵活 #愛知ラーメン部 #名古屋ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン #拉麺 #ラーメン関西 #関西ラーメン #飯テロ #麺スタグラム #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #麺類 #ramen_galley #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラマー #麺の匠和み。
つけめん煮干しをいただきました。
濃厚煮干しの付けダレが太麺に良く絡みとても美味しいです。
お盆に、初めて行きました。
下調べなしで行って あっさり系が、好きな自分は外してしまいました。
食券制で、濃厚なスープ、つけ麺が人気のようです。
麺は香り高く美味しく感じました。
率直に書きます。
子供用の椅子があったので、子連れで挑戦しましたが、不向きでした。
正直 子どもが接客に怯えてしまい、子供用の椅子に座れず、主人の膝の上で食事を済ませました。
下の子(4)が、子どもはは来ちゃダメって事なのかな…と話し、正直 悲しく感じました。
接客を見直されたら、パーフェクトかと思います。
鶏そば(＋味付半熟玉子)を注文きめ細かに泡立つスープは粘度高めのドロッとした感触だが、味は適度な濃さに抑えられている麺は福岡のラーメンに類似した粉感のある細いストレートで、汁との絡みは良好(ただしやはり加水率が低いのか、若干のびが早い気がする)鶏白湯なのだが、舌触り等の口に触れる「食感」は博多・長浜の豚骨ラーメンのそれに近くて面白いチャーシューは少し冷たかったが、厚めのカットで食い出があり仕上がりもトロッと柔らか彩りのピンクペッパー？も、見た目・味の良いアクセントに軽くなく、また重過ぎず程々なバランス感の旨さが冴える１杯店のメニュー中、「つけめん」のオーダー率が高め１オペ(いつもなのかは分からない)だったので、満席時は提供に少し時間がかかっていた。
つけ麺元味、煮干、と悩みましたが初訪問なので元味を頂きました。
濃厚で麺よく絡み美味しいです。
分厚いチャーシューも美味しいです。
スープ割があると嬉しいですその他も美味しそうでした。
日曜日の開店20分前くらいに到着しました。
並んでいたのは1組で、開店時には10組くらい？いました。
海老そば、鶏そば、つけめんを頼みました。
鶏白湯ベースのスープは上品でしたが、開店前に並ぶほどか？というのが、素直な感想です。
確かに、席数が少なくてカウンターのみ、一人でラーメンを作って、アルバイトはサポートするだけだから、並んでしまうことは避けられないか。
鶏白湯が好きな人にはオススメかも。
魚介系まぜそば、鳥ベースのラーメン。
まぜそばをいただきましたが、とても美味しいです。
麺は太麺で、量は多めです。
2回訪問しましたが、いつも行列ができています。
土日の昼間だと30分くらい並んだかな？
つけ麺が美味しいです。
魚介系スープと太麺の相性も良い感じ♪
蒲郡とその近辺では一番のラーメン屋です。
店が改装され広くなり、混んでても座りやすくなった。
メニューも変化してたり、味もとても美味しいです。
席数は少なく待ちはありますが、待って食べたくなる美味しさです。
鳥白湯とかまぜそば、つけ麺があります。
スープ無くなり次第終わりなので、土日は早めに行くのがオススメです。
醤油ラーメンをオーダー。
中華そばではなく、濃厚どろどろタイプ。
12/15～1/4まで改装する。
改装後は、醤油ラーメン等はなくなり、つけ麺、混ぜそばのみになる。
つけ麺美味しいです。
たまに子供と3人で食べに行きます。
子供達もここのつけ麺が1番美味しいと言ってます。
ラーメン付きの知人に連れらて来店しました。
麺はつるっとしていてコシのある自分好み麺でよかったです。
ただ、自分にとってはスープの味がすこし強く濃い目に感じましたがおいしかったです。
店主が仏頂面なのがね。
何を食べても美味しいけど、1番は台湾まぜそば。
辛いのが大丈夫なら間違いないです。
つけ麺の汁を完飲できるほどにうまいつけ麺を食べました。
濃厚魚介のつけ汁でしたが、意外とさらっとした舌触りでした。
でもなんか物足りない感じがして、一味唐辛子を入れたところ抜群に好みの味になりました。
酢も適量入れると優しい味になりましたが、胡椒はいまいちだったかなぁ…それでもつけ汁を完飲できてしまうほどに、よく整った優秀な味でした。
麺は普通盛りでもそれなりの量があったのがよかったです。
台湾まぜそばとチャーシュー丼を食べてきましたが、台湾まぜそばは辛すぎず量も普通盛りだとちょうど良かったです。
最近は辛すぎたり、量が多すぎるお店などが目立ったりしてますが、これぐらいがちょうど良い。
チャーシュー丼もチャーシューとタレ、とても合っていて美味しかったです。
| 名前 |
麺の匠 和み |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0533-67-8282 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～14:00,18:00～22:00 [月火] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
あつもり元味を食べました。
濃厚魚介スープが美味しいです。
チャーシューも分厚く食べ概があります。
麺は太麺縮れ麺でもちもちでした。