十割蕎麦にかなりの自信有りそうです。
茂原街道沿いにあるお店で以前から気になっていました。
ご主人拘りの桧原蕎麦粉の十割を機械を使わなず手仕事から提供されるお蕎麦は本当に美味しく香りも良く絶品だと思います。
天然イワナの丸揚げも美味しいのでオススメです😊
ご夫婦の優しい人柄、そしてご主人の蕎麦へのこだわりが伝わってくる良いお店でした。
出張中にふらっと寄らせていただきましたが地元の方からも愛されているご様子、店内はすぐに満席になりました。
写真は初めていただいた最上川のイワナのお蕎麦です♡
会津のご主人のこだわりが店全体に伺える蕎麦屋です蕎麦も天ぷらも間違いなく絶品で、会津の水蕎麦をこんな場所で頂けるとは思いもしませんでしたつゆは東北風で醤油が強く出汁が弱めであまり自分の好みでは無かったですまた少し値が張るのと量が少なめなのと蕎麦自体の提供数が少なめなのがネックでした店内には蕎麦屋には珍しく素敵なオーディオも置いてありました。
コシのある風味豊かな蕎麦が美味しかったです。
初めは奥会津の水で一口、二口、蕎麦の風味を感じます。
次に出汁の利いたつゆで最高の味わいとなります。
岩魚の姿揚げは、内蔵を取りしっかり下処理されて、サクサクと骨まで楽しめます。
天ぷらも盛り合わせが豪華で、大きく厚みのある椎茸がとてもジューシーで印象に残りました。
とても良かったです。
鰊の山椒漬けが茂原で食べられることが驚きました。
店内は落ち着いたジャズがタンノイから流れます。
【蕎麦乃家へ】茂原街道沿い茂原市押日にある十割蕎麦のお店。
内装はノスタルジックなテレビ📺やレコード&オーディオ機器。
屏風や儒教の一節が所狭しと貼り付けられた衝立など非常に好み❗️店主は白髪の好好爺と言った品の良い感じの男性。
福島会津産の蕎麦粉を使ったツルツルモチモチ食感の細麺で、水蕎麦でまずは味わってくださいとまずは何も付けずに手繰りますが、ちゃんと味わいある蕎麦❣️つけ汁も蕎麦湯でたっぷり割っても出汁が香る!ちなみに1番は蕎麦羊羹❣️寒天は艶出しのためだけに使い、黒糖と蕎麦粉で作り上げる滋味深い甘さとおいしさ。
これは一竿買って皆で味わうのがいいな〜😃😘今日も良いお店に出会えました❣️
岩魚姿揚げ・もりそばを頂きました。
もりそばも、10割のそば風味・食感・味はそのまま・水・塩・わさびで食べましたがどれも良かったです。
そば湯も美味しかったです。
あえて言うなら、蕎麦が美味しいので麺つゆを別に移してお好みの量を注ぎたいと思いました。
蕎麦屋で岩魚?臭くないか?パサパサかな?等思ってましたが、出てきた岩魚はしっとり柔らかく甘味があり頭からがぶりと全て食べれました。
店主も人当たりが良く、初めて来店しましたが色々勉強になるお話まで頂きました。
ありがとうございました、ご馳走さまでした。
釣り好きなご主人が、定年後に裏磐梯の桧原湖の北西部で蕎麦古家,を営んでいましたが、古里の茂原へ戻っての新規開業したお店です。
本物に拘った厳選された蕎麦は香りが強く水そばでも味が判る旨味があります。
又季節の野菜を取り入れた天ぷらは、油のしつこさや臭いが無くて、お蕎麦の引き立て役にもなっています。
亡き母が愛した唯一のお蕎麦です。
せいろ+大盛り頂きました!最初に亭主さんから蕎麦を水に着けて食べてみてくださいと進められたので、水に着けて食べてみましたけど、そば粉の味もあまりせず水の味しかしなかったので一口で止めました!蕎麦の冷やし若干弱い!水切りはまずまずでした!蕎麦つゆは普通ですかね!ご馳走さまでした!
蕎麦の真髄を味わわせてくれる店です。
それに蕎麦ようかんが蕎麦の風味を生かした上に独特の食感が楽しめます。
加えて、店中の調度品が店主のこだわりに溢れていて大変うれしい。
日本一番旨い蕎麦 レベルの高さに驚かされる。
蕎麦の香りと歯ごたえ舌触りはとても楽しませてくれる蕎麦です。
ここで食べると他の蕎麦屋は行きたくなくなる。
それ程衝撃的です。
蕎麦も立っているので見た目も美しい。
店主さんが、かなりこだわった蕎麦を出すお店です‼️コシがあり口当たりの良い蕎麦でしたね‼️欲を言えば蕎麦の香りが無いのが残念ですね(・・;)(;^_^A
天ぷらせいろを食べました。
蕎麦はコシがあり、ひさびさに、本格的そばを食べることができたと満足、天ぷらは身欠きニシンの天ぷらも入って、美味しいものでした。
時間や気持ちに余裕がないと無理だと思います。
薄味。
数量限定。
味はいいですが冷めきった天ぷらは初めてでした。
蕎麦の味を楽しむため温かいのがないです。
蕎麦湯は熱かったですが。
名前 |
蕎麦乃家 |
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ジャンル |
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電話番号 |
070-3622-2468 |
住所 |
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評価 |
4.1 |
福島の蕎麦粉で芯の部分だけを使って打った店主こだわりの蕎麦は、最初に名水に浸けて蕎麦の味だけを楽しみます。
季節限定の岩魚の塩焼きも絶品。
来週には、新蕎麦が入荷するそうです。