やっぱりここが一番美味しいと思います。
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太麺なんでよく噛んで食べるタイプ。
スーブは魚感強め。
残ったスーブにめしを入れて食うのがおすすめみたいだが、やはりめしは麺とスープといっしょに食うたほうがいいな。
唐揚げは旨かった。
安浦にあるミシュラン掲載ラーメン店、昼一で訪問、ベーシックなラーメンとチャーシュー丼（750＋250＝1000円）を頼みますスープは鶏白湯と煮干しのWスープ、鶏白湯は京都の天下一品や天天有のような濃厚さは無く控えめ、煮干しもエグうま味を感じるほどの強烈さはなく控えめ、控えめな両者が相手を引き立てるスープ、ダチョウ倶楽部のどうぞどうぞの世界かなw自家製麺の太めもっちり麺にからんで美味し合わせたチャーシュー丼は敢えてかな？タレが少なめです、なのでスープをかけていただきました。
肉が食べたくチャーシューラーメンを注文。
脂っこくなくかといってパサパサしていないチャーシュー、ただあと2枚ぐらい乗せて欲しかった笑スープはまろやか醤油、ちょっとパンチが足りないかな。
食べ方のオススメで胡椒をかけて、と貼紙あり、確かに胡椒のスパイスとスープが合う。
麺はちぢれ平麺もちもちと歯ごたえあり。
店員女性も笑顔で接客、気持ちよく食べれました。
久しぶりに行ってきました広島では有名なミシュラン掲載店鶏白湯と魚介のスープが個人的にはピッタリで大盛りでもあっという間に完食しました店内の説明書きにも書いてあるようにスープとご飯が合うのがわかる気がする味ですご飯を頼まなかった事を少し後悔。
麺はモチモチぷりぷりで美味しい！つけ麺を頼んで麺自体を楽しめそう次回はつけ麺食べてみたくなりました。
呉市安浦にある「一村」に行きました。
自家製麺の美味しいラーメン店です。
結構久々になってしまいました。
運良く並ばずにすぐにお店に入ることが出来ました。
ラーメンとご飯のセットにしました。
濃厚な魚介スープで美味しいです。
味が濃いのでご飯がよく合います。
チャーシューも柔らかくて美味しいです。
ミシュランさんが推薦しているラーメン屋さん清潔な店内に丁寧な接待店主の気持ちが伝わる一杯ミシュランさんの目の付け所はさすがですね。
評判の良いお店ですが、私には合わなかったようです。
全体に塩味が強くてスープを飲み干せない感じでしたが、その味に負けないようにと言うことか、味玉もしっかり辛めに味が染みていました。
辛めの味がお好きな方には良いお店だろうと思います。
麺は手打ち風が自慢のようで、やや幅広の平打ち麺は歯応えがあります。
ただ、これも私にはコツコツするだけでコシを感じないと言うか、もう少しモッチリ感があると、とても良いと思っただろうと思います。
少し並びました。
ですが駐車場も多くてよかったです。
味は申し分ないくらい美味しかったです。
見た目は濃いそうでしたが食べてみると割とあっさりで美味しかったです。
次は汁なし坦々麺を食べたいです。
4月に引っ越し、呉のラーメンで、旨いと評判の店にようやく訪問。
モッチモチの麺で、出汁も美味い。
とてもしゃないが、立地の良い所ではないが、満足でした。
ラーメン、魚介の味でうすめかなっと思うが、麺が太くて平麺で食べ応えバッチリ。
もっとおすすめなのは、締めのスープにご飯を入れて食べると出汁がきいてとっても美味しい😋このためにこのスープかーと思ってしまうぐらい🙌😸
ほのかに豚臭のあるスープとチャーシュー。
スープは見た目と違い あっさり飲める。
太めのちぢれた自家製麺は ノーマルだと量的に物足りなさを感じる。
定食についてくる唐揚げが 何気に旨い❗👌
汁無し担々麺がうめぇ！４辛を注文。
辛さを例えるなら、「暴君ハバネロ」と「レトルトカレーｌｅｅ１０倍」の間くらい。
汗が出るちょうどいい辛さ。
麺がなくなったらご飯（１００円）をぶっこんで担々ごはんにしてもイイ！食事後は、向かいのコンビニでアイス！広島に生まれて良かった！
味が濃いかと思いきやサッパリ。
ゴクゴク飲めました😊営業時間が短いのでなかなか行けませんが食べれてよかったです😤個人的にはつけ麺はすぐ冷めてしまうので途中から寂しくなります。
ラーメンもつけ麺も同じ麺なのかな…関東つけ麺ならもう少し濃く太くして欲しいなぁ。
私の好みの話ですが笑ラーメン、サッパリしてるのに味しっかりです。
美味しいです！
自家製麺のコシが強い！雑味のない味がよい。
汁無し坦々麺の辛さは山椒の辛さ！
個人の感想ですが、あちこちのラーメンを食べましたが、やっぱりここが一番美味しいと思います。
まず自家製麺のもちもち麺を食べて、玉子とチャーシューを荒くレンゲでくずし残りの美味しいスープに白ご飯を混ぜて雑炊でたべる、これ最高。
🍜🙌
味の嗜好は人それぞれですが、ここのラーメンは絶品に近いと思います。
麺は自家製らしく中太でコシが有り食感が良く、スープは味ボケも無く、チャーシュー 煮玉子 も非常に美味しく、高い次元でバランスが良く非常に美味しいと思います。
定食に付く、鳥の唐揚げも味付けが良くとても美味しいです。
接客ですが、ホールでテキパキと動いて居られるお姉さん？ も笑顔で接客されて居るのが印象的で、会計終わりに厨房から大きな声で「有難う御座いました～」と聞こえる店主？の方の誠実さも伝わり、とっても良い感じで、何時も気持ち良く帰れます。
自分的には今の所欠点も無く、美味しいラーメンを食べたい方は、行って損は無いと思います。
とってもお薦め。
旨みちゃん、やばみちゃん からの～ 3150～～
つけ麺等にあるようなかなりの太麺。
好みの細麺ではなかったが、もちっとした食感が良い。
出汁は鶏ガラ＋魚介で、さっぱりした濃い目の味が美味しい。
ご飯とセットにすると、残りのスープと雑炊風にして楽しめる(であれば、スープの量はもう少し多い方が良かった)。
店内が狭いので、ウェイティングスペースが無いのが難点。
西日本豪雨災害で発生した土石流の被災地に近いので、応援しています！！
鶏白湯と魚介のダブルスープ。
無化調ながらしっかりと旨味を感じるやさしい味。
さぬきうどんを想像させる自家製の中太麺はツルっとしており、結構コシが強く食べごたえがあります。
具は味玉、チャーシュー、ネギ、のりでそれぞれ主張は強くなく、主役の無化調スープと自家製麺の引き立て役といった所。
ご馳走さまでした❗
見た目のコッテリと違って、アッサリとしたスープ。
鶏の甘みと、魚介のサッパリが絶妙。
シンプルな盛り付けですが、味は奥深いです。
麺は、自家製麺。
歯ごたえもあり、エッジのある麺です。
座席の数が少ないので、平日にもかかわらず待ってるお客さんもいました。
ミシュランガイドに、掲載されたお店です。
鶏白湯スープと節系スープのバランスが非常に良い、あっさりとしたなかにコクを感じる一杯でした❗ただ、スープを飲んだあとに感じる若干の塩味が少し気になるところ。
麺は平打ちの中太麺で、２日間熟成しているだけあって、モチモチした小麦の薫りをしっかり味わえる出来だと感じました❗ただ、個人的には、スープがあっさりしているだけに、もう少し細麺の方が合っているのかなと思いました‼️
| 名前 |
自家製麺 一村 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-6832-3312 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
広島出張で呉～東広島への移動中、既に１４時間近となった時間帯に偶然見つけてイン。
他の人が食べてるのを見て、普通のストレート麺が好みなんで、「あっ、太麺やん。
ヤラレタ( ＞Д＜；)」と。
ラーメンu0026唐揚のセット(らーめんと鶏のからあげ)９３０円をオーダー。
で、配膳されて食べたら、スープ美味しい(^o^)で、なんと平打ち太麺の様な麺が、モチモチして美味しくてスープに合うやん(///∇///)鶏の唐揚も美味しい(^o^)ストレート麺以外で初めて美味しいと思った麺。
なんとミシュランらしいやん(oﾟДﾟﾉ)ﾉ機会があればリピートしたい店やった(^_^)v駐車場有り。
喫煙不可。
現金決済のみ。
ご馳走様でした～o(^o^)o