醤油ラーメン 大盛り麺は、太麺と細麺が選べます。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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西千葉駅近くの超実力派人気ラーメン店。
鶏白湯は、かつて、ちきちきぼーんと言っていた粋やの濃厚系のパワフルラーメン。
濃厚系の中でも、パンチがあって、中毒性があって、こってりコテコテスープのラーメン。
もちろん麺もゴワゴワ系わしわし系の極太麺で、最強。
チャーシューも抜群。
僕のイチオシは背脂煮干し（夜のみ？）。
新潟燕三条を彷彿とさせるシャープでキレキレの背脂煮干しラーメン。
煮干しの旨味と背脂の甘みが合わさった奇跡の一杯！！醤油も文句なしで美味しいです。
もともと粋やはこの醤油が基本の基本になっています。
修業先（かっぱ＠本八幡）の味がベースになっているんですよね。
粋やの基本は醤油！BGMもジャジーでオシャレ✨💍✨2022年12月に、生姜醤油が限定で出ました。
寒い冬にびったりのアツアツ生姜スープで、心の奥まで幸せになりました✨
喉越しの良い中太麺で手揉み具合もスープに合って美味しかったです🍜しっかりめの煮干し感でも拗過ぎなくて良い感じのスープで飲みやすかったです🙏一人で手際よくこなしている姿に同業として尊敬しました🙌全商品コンプリートしようと思います💪
醤油ラーメン 大盛り麺は、太麺と細麺が選べます。
手打麺と、焼豚が絶品でしたね。
ブラック系のような真っ黒いスープ。
なのにスッキリとした出汁で、腰のあるツルツル縮れ麺との相性は最高｡
３回目の訪問にして初投稿。
醤油、塩、そして白湯。
一通り食べてきてコンプリートまで僅か今回の白湯も期待を裏切る事なく美味しかった。
割とすぐに店内満席となる人気店で外で並んでる姿も。
接客も◎ご馳走様でした。
オーダー入ってから切って炙ってくれるチャーシューは絶品、スープも醤油はとがっておらず、纏まった旨味の強いスープでした。
醤油ラーメンしかまだ食べていませんが、他のラーメンも気になります。
しばらく通います。
夏の終わりに冷やし中華が食べたくて検索し、初めて行きました。
食券を買うのに迷ったり、千円札しか使えずあたふたしましたが大満足✨自家製麺はモチモチした歯ごたえに、コシの強めなちぢれ太麺！ 具材も全てこだわり抜いたものが分かる美味しさ！トマトも柔らかい那須もメンマにおいても満足！タンパク質を摂りたくて炙りチャーシュー追加したがこれも太めだけど柔らかくて美味しかった(*´∀｀) また行きたい。
煮干しラーメンです。
チャーシューが３種類入っていて美味しいかったです。
手打ちという麺がクセになる歯ごたえで、とにかくおいしいです。
スープは醤油の味が強く、もちろんダシの旨味もあるのですが、ここまで調味料の旨味を感じるのは珍しい。
よそでは味わったことのない味です。
生姜の効いた肉あんがみっちり入ったワンタンも最高でした。
醤油ラーメン食べました❗️自家製平打ちのちぢれ麺でモチモチして美味しかった🎵見た目程味も濃くなく、スープまで飲みきりました‼️(笑)
醤油 750円辛口醤油と削節が入ったスープ自家製の中太縮れ麺はモチモチでスープにもよく絡むトッピングは豚バラと鶏の2種類のチャーシュー、シャキシャキメンマ、刻み青ネギのりはop+100円。
ここは最近、お気に入りのお店。
自家製麺がなんとも美味しく、醤油ラーメンもつけ麺も油そばもすべて美味しい。
醤油ラーメンは、醤油の出汁もチャーシューも絶品。
途中で七味を入れると、別の料理に変わった感覚でまた美味しい。
日によって出てくるメニューもあるので、これからも通い続けるお店になりそうです。
限定A 煮干まぜそば大 850円。
久々の混ぜそばのお昼。
御飯も頼むべきだった。
やっぱ汁ありのほうが好きかな。
店内は狭く、カウンター主体である。
コロナ禍の現在は密を避けるため入店が制限される。
つけ麺を注文。
大盛りでも料金変わらないため大盛りを注文。
感想としては、あまり印象に残らなかった。
コロナの影響で昼夜共に粋やさんだという頃に伺いましたが、日によっては営業時間前に閉店しているようです(“普段は”夜９時まで営業していると教えて頂きました)。
仕事帰りなどで８時を過ぎて来店される場合は、事前に電話などで営業中か確認した方がいいかもしれません。
私みたいに失敗せずに済むと思います。
営業中の様子を知らず道も暗く営業中か閉店しているか判断できず、扉を開けてしまった私もよくなかったんですが、閉店後は店員さんもかなりリラックスしてらっしゃる様子でした。
味はおいしいとのことですが、閉店後とは言えああいう様子の飲食店には(問題の席に通されるのに抵抗があるので)ちょっと自分は入れないなと感じました。
潔癖の気がない方は問題ないと思います。
色を見ると味が濃そうな感じだけど、麺はつるつるしたこしがある。
味は悪くなかったし、丁寧さを感じた。
ただ、接客の感じが印象残らない事や初めて行くとルールがわかりづらく、次の店を開拓しようかなと感じてしまった。
味が悪くないのに勿体ない…
ラーメン店がひしめく西千葉では、新しい方のお店。
カウンターのみ10席のたたずまいですが、内装は綺麗で席にも余裕があります。
鶏白湯らぁめんをいただきましたが、平太のちぢれ麺が特徴的で、スープは鶏白湯というには薄い印象でした。
具材には豚と鶏がそれぞれのっています。
鶏だけでいいのではと思いつつ、ボリュームは十分です。
平日お昼を過ぎても席は埋まっていて、人気を伺わせるお店でした。
今日2軒目。
ランチタイムで大盛り無料だったので醤油・大盛りを注文。
見た目通りに醤油濃いめですが塩味のカドは感じず表面の鶏油でしょうか？のお陰で最後までアツアツで美味しくいただきましました。
個人的にはもう少し醤油ダレを控えめにしていただいたほうがスープと麺の味を堪能できる気がしたのですが、醤油自体とても良いモノの様な気がしますのでコレはコレでありだと思います。
次は塩だ。
初訪問です。
関東ではうどんのことラーメンて呼ぶんですね。
麺が太すぎてボソボソ。
手打ちでももっと細くできるでしょう。
茹で方下手なのかな…関西のうどんの方が美味しいと思いました。
うどん屋？だったのかもしれない。
後から聞いたんですが、来店回数5、6回だと怒鳴られて蹴られるらしい。
毎週来てる客は蹴らないんだって。
リピはありませんね。
粋や夜の部の一二三屋で濃厚煮干しラーメンを頂きました。
その名の通り煮干しが濃厚で美味しかったです。
もっちもちの手打ち麺に負けない優しいスープのようで自己主張がしっかりとしてるスープのハーモニー、贅沢すぎる味玉と焼豚のタンパク質で完璧な作品へと仕上がった逸品に頭が下がります。
鶏白湯ラーメンが食べたくなり、七星とかなり迷いましたが、こちらの店へ。
都町から移転して自宅からは遠くなりましたが、定期的に訪問しています。
醤油としおと鶏白湯どのラーメンにするか迷いましたが初志貫徹で鶏白湯ラーメンに。
腹ペコだったので、チャーシュー鶏白湯ラーメンにして、鶏皮ごはんも注文。
待つこと五分強。
配膳されたラーメンは良い香りがします。
チャーシューもホロホロ、スープは旨みたっぷり！文句なしの星五つです。
麺も手打ちで、すごいコシの強さでスープに負けていません。
まさに非の打ち所なし！鶏皮ごはんもジューシーな鶏皮で最高でした。
次はまだ未食のしおが食べたいな。
| 名前 |
自家製手打ち麺 粋や |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
カウンターのみの小さなお店でした日曜日の12時頃でしたが待ちが１名だったので並んでみることに記名式で外に記名台があります記名して10分程で店内に入れましたまず食券、醤油チャーシュー麺ワンタンを購入して着席すると麺の太麺、細麺を聞かれます今回は太麺をチョイスしました10分程で着丼してビジュアルに😍小振りながらかなりの厚切りチャーシュー👍味付けもしっかりで歯応えも👍軽く炙ってあるので香ばしさも👍スープはかなりの濃い口醤油スープだけど飲み口がいい👍しかし圧巻は麺🤩極太で平たくピロピロな手打ち麺のツルツルもちもちが最高でした🤩濃いスープが麺に染み込んでどんどん美味くなっていく😋ワンタンも放置して置いたら最高に👍美味いラーメンでした😄