ワタシの好きが全部揃った最高なお店です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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店主1人の小さなお店。
角煮のようなチャーシューと、独特な味噌の味、平打ち麺と、こだわりを感じる他にはない一杯！個人的には、中太ストレートが好みです。
大人っぽい感じ漂う美味しい味噌ラーメンです。
みじん切りしたまだまだ玉ねぎかな？シャキシャキ感がアクセントになって麺との愛称抜群です🤗豚の角煮も美味しい！たまにしか来れないけど、蒲田に来たら食べたくなる一杯🍜ですね🎵
特製担々麵。
意識高い系？の凝った味の担々麺ではなく、王道の系統の味の担々麺。
芝麻醤より味噌感がちょっと強め。
山椒のしびれはアクセントになっていて良かった。
チャーシューは肉厚で美味しかった。
特製辛味噌ラーメン大辛痺れ普通を注文！大辛でも辛くはなく痺れの方が強く感じました。
痺れを少なくした方がこの美味しい辛味噌スープが味わえたのかなと感じます。
スープ、麺、角煮、味玉全体的に美味しい辛味噌ラーメンでした。
辛くて痺れていて、太ちぢれ麺で、にんにくショウガ増し可能で、席の間隔もしっかりとられていて、ワタシの好きが全部揃った最高なお店です。
特製辛味噌ラーメン大盛1150円を注文。
辛さは少、痺れ小で注文。
チャーシューはでかめでトロトロではないが旨い、辛さ痺れ共に丁度良かった、水の場所が分からず探してしまったのが難点。
お腹が減っていておいしい味噌ラーメンを食べたい時にちょうど良いお店です。
お値段はしっかり1000円前後取りますがボリュームもしっかりあります。
店主のワンオペで提供に時間がかかるので、待ちが居ると食べるまで結構待つことになるので時間にゆとりがあるときに行きましょう！
昼飲み出来ないので前から気になっていたお店で昼飯と思いやって来ました。
入ってみたら何と味噌らーめんのお店でした。
てっきり店名から豚骨ラーメンかと思って敬遠してました。
辛味噌らーめん、辛味噌タンタン麺があり、辛さとシビレの段階を選べるようです。
カウンターに座ったら解説文があり知りました。
あー危ない！知っていたら、激辛、激シビレを頼んでいたと思う。
すると数時間以内に調子が悪くなって排泄していたはず。
味噌ラーメンにはもやし、玉ねぎ、長ネギが入っていて、太麺と絡むように食べられます。
まさしくワシワシと腰のある麺と具材をスープごと口の中に放り込んで噛む感じです。
スープは豚骨ベースのコクが強いもの。
キレもそこそこあって美味しいと思います。
もっと早く来れば良かった！にこまるで飲んだ後に炭水化物を腹に収めるべくやって来ました。
当然味噌ラーメンの辛いやつ。
辛味噌ラーメン880苑を頼んで、辛さは真ん中、痺れも真ん中でおねがいしました。
出てきたラーメンは香り豊かで鼻から入った唐辛子が汗を出します。
麺は黄色く太めで味が濃くて辛いスープに負けません！一気に食べました。
そうだ！白飯を忘れていた！ということでご飯に残ったスープをジャバジャバかけておじやとして食べました。
ご馳走様でし。
特製辛味噌ラーメンと豚めしを注文。
痺辛の濃厚味噌ラーメン、汗をカキカキ後引く美味さです。
豚めしは250円でコレでもか！って言うほど角煮チャーシューが乗っていてボリューム満点。
お店の名前から豚骨を想像するのですが味噌ラーメンが主軸のお店のようです。
強火で炒めたもやしと角煮は味噌スープに合っていると思います。
こってり目のスープも美味しかったです。
辛味噌ラーメンは鬼金棒を思わせるカラシビ味でしたが、個人的には鬼金棒の方がスープの一体感がある気がしました。
辛さもシビレも普通でちょうどいい感じなのは鬼金棒と一緒でした。
トッピングも丁寧に作っている感じがあり、特製にすると1000円超えるのもしょうがないかも。
ここの店主はカラシビ系の元祖「鬼金棒」出身のご主人。
そんなご主人が作るラーメンは濃厚味噌。
主に豚骨と煮干しで取ったスープに味噌ダレを合わせたスープ。
味噌ダレは甘めのコクがある粒味噌を使用し豚骨の甘さと相まってさらなる旨味が口の中に広がる。
そしてトドメの背脂で撃沈。
それを上手い具合に、煮干しと味噌の深い塩味が後押し。
バランス良いラーメンになっている。
具材は角煮チャーシュー、メンマ、半熟卵、ラードを使用し強火で炒めたもやし。
他にもメニューがあるのでいかなきゃね。
写真は辛味噌ラーメン。
味噌の甘さと辛味と山椒がマッチしたラーメンです。
辛さとシビレは調整可能です。
特製辛味噌ラーメン。
辛さと痺れは選べます。
辛さふつう、痺れ多めで。
ニンニク、生姜もトッピングできます。
食べ進めるとじんわり発汗するスパイスみが美味い。
スープはしっかりした動物系魚介系ダブルスープか。
麺は少し柔めな感じもしたが縮れた太麺でスープをよく持ち上げる。
角煮チャーシューもなかなかのボリュームでよい塩梅。
ライスも追加して堪能した！カラシビ系のラーメンが近所で食べれて嬉しい限り。
特製味噌ラーメンを注文。
凄まじい食べごたえがあるので、お腹に自信がないときは要注意。
最初はうまかったが、だんだん飽きてしまった…肉は角煮で肉厚。
もう少し味が薄めの方が好みだった。
現金の他ペイペイに対応。
味噌はしつこくなく、麺とよく絡んでとてもよかった。
玉ねぎはもう少し辛味があってもいいかも。
チャーシューは固さを残した角煮。
甘すぎずよし。
味噌ラーメンにコロッとした生姜が入っていて良いアクセントで美味しかったです。
角煮のチャーシューは甘過ぎて私の口には合いませんでした。
辛味噌になら合うのかなぁ？店主お一人の営業のようです。
お客さんは皆静かにマスクして提供されるのをじっと待っていて、とてもお行儀良かったです。
特製味噌ラーメンをいただいた。
言い感じで胡椒が効いていて良い意味で味噌っぽくなかった。
角煮もおいしかった。
また別のメニューにチャレンジしたい。
ツイッターで、神田鬼金棒で修行された方の店という情報を得て、二度お邪魔しました。
特製辛味噌ラーメンと、特製担々麺を食べましたが、いずれも美味しかったです。
特に担々麺は味がシッカリしていて、自分好みでした。
駐車場は、１５号方面からだとセブンイレブンの手前を左折すると、コインパーキングがあり、便利です。
有料トッピングに「パクチー」を仲間入りさせてくれたら、さらに文句なしのお店になりますね（笑）
秋田味噌のお店。
旨い！ここの激辛は本物！
京浜急行電鉄京急蒲田駅下車し左手の第一京浜を渡り、川崎方面(右手方向)へ向かい環状８号線を渡って羽田方面(左手)を少し進んだ場所にある秋田味噌を使用した味噌ラーメン専門店である。
メニューは味噌らーめん、味噌担々麺、まぜそば、海老香る辛味噌らーめんの４種とその特製各種である。
特製はローストポーク、海苔３枚、味付け玉子が追加トッピングされたものである。
特製味噌らーめんを注文。
秋田味噌のスープは唐辛子が効いていて美味しく、味付け玉子は半熟のトロッとしたタイプでかなり美味。
ローストポークはデフォルトの炙り焼きチャーシューとは違った味わいでどちらも美味。
メンマは少々硬めであるがコリコリして良い。
惜しむらくは繁華街から外れた場所にある事である。
最近オープンしたお店で人気も上昇しているようなので訪問。
12:30ぐらいに行きましたがならんではいませんでした。
でも丁度私で満員、かつ後から行列になってきたのでタイミングが良かったのかもしれません😅今回は特製辛味噌ラーメン1100円を選択、辛さ、痺れを選べるようです。
３辛、痺れ多めをお願いして食べてみました。
辛味噌で痺れが入るのは珍しいですが、痺れが好きな私には大歓迎です！ちなみに辛さはものすごい辛さも追加でできるようです。
何でも世界一辛いとギネスブックに乗った食材を使用するとのことでした。
そんな辛いものを食べようとする人の気持ちはわかりかねます😓さて、食してみると、おおーちゃんと痺れがきて、甘めの味噌スープに旨辛がちゃんとマッチして美味しいではないですか😆とても好きな味です！これを食べたらどこかで食べた味を思い出しました。
たしかカラシビ味噌らー麺 鬼金棒の味です。
もしかしたら関連の店でしょうか？確かに似ていると思いましたが近くにこういう店が出来て嬉しいです😄しかし、お腹の弱い人は要注意です😥二度辛い思いをします😓しかも、二回目の方がつらい。
星は5の評価でも良かったのですが、減点はこれです😒御馳走様でした😆
仕事で当地を訪れた際、遅めのランチ利用。
日曜の14時と言う時間の為か先客3名と空いていた。
この日は味噌らーめん＋味付け玉子を食す。
800円＋100円也。
野菜を炒めてスープを絡める札幌スタイル。
店内に秋田味噌と標記があるので秋田の味噌？使用？麺は中太縮れ麺でスープの絡み良く味も良くとても美味し！具材はトロトロ肉厚の豚バラ1枚と刻んだ玉葱に長ねぎが結構沢山。
濃厚味噌スープに、シャキシャキのこれら野菜が良いアクセントになっている。
味玉は味付けは強くないけど普通に美味しい半熟玉子。
頼めばニンニクと生姜を出してくれます。
なんせ味噌感濃厚なスープと麺のバランスが極めて良い。
都内の味噌ラーメンでも個人的にはトップランクの味噌ラーメンでした！次回は辛味噌行きます。
ニンニクガッツリで！
担々麺を頂きましたが濃厚な味噌と山椒の風味が効いて美味しかったです。
1140にお店着、後からお店に続々。
一つ一つ作るのでタイミングにより時間がかかる様子！担々麺とエビ味噌。
スープが濃厚で旨い！
味噌ラーメン!海老香辛味噌ラーメン!担々麺!クセになりそうな美味しいラーメンです。
特製トッピングを加えると旨さ倍増です。
| 名前 |
らーめん ぶたまろ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
金曜日の夜、仕事帰りに初訪。
味噌らーめんをいただきました。
一口目はそこまで感じないが、徐々に味噌が際立ってきて塩味を強く感じるようなり、生姜は最後のほうで少し感じる。
中太のちぢれ麺は、ツルッとして、歯ごたえのあるもっちりとした麺。
もやし炒めの油で炒めた感が香ばしい。
細いメンマとチャーシューではなく３センチ角位のバラ角煮。
コレがホロホロで濃い味付、やみつきになりそうな味。
他にはネギ、紫玉ねぎみじん切り、ニラ。
紫玉ねぎの食感と爽やかな風味がいいアクセントになっている。
次は辛味噌にチャレンジ。