初訪問 駐車場なし店前にコインパーキングあり開店前...
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駐車場無し奥に和室の席があるので子供連れで歩きの場合はおすすめです。
今回は背脂ラーメンでしたチャーシュー美味しいです。
麺もちぢれ麺でちゅるちゅるで美味しいです醤油ベースですが醤油の味が濃い！ため好き嫌いは分かれるかな？と思います。
日によってメニューが変わります。
魚介豚骨つけめんの日、末尾が2・3・4の日背脂煮干らーめんの日、末尾が6・7・8・9・0の日。
1・5は定休日。
駐車場はありません。
自分は今回背脂煮干しらーめんをいただきました。
背脂の量は選べますが、全くくどくなく、煮干しの出汁スープとあいまってスッキリとした後味です。
具は海苔、玉葱、ネギ、海苔、メンマ、チャーシューです。
並でもチャーシューは数枚載っていて、個人的には十分です。
中太縮れ麺は自家製なんでしょうか？よくからんで大変美味しかったです。
子どもには退店時にお菓子をくれます☆一点難があるとすれば、店主のワンオペの店のため、入店から着丼まで30分程度はかかってしまう点でしょうか。
通常なら減点ポイントなのですが、店主の諸々の気遣いと、ラーメンの美味しさで星5です。
燕三条系ラーメンのお店で、煮干し醤油に背脂チャッチャ系のラーメンが食べれます見た目は背脂がすごくてドギツそうに見えますが、意外とさっぱりで美味しく食べやすいですオーダー時に背脂の量は調整可能です席数はカウンターに４席と奥にお座敷席があります。
平日のピークタイムを外しても並びが有る時が多いようです。
ワンオペで丁寧に作ってるため、オーダーから着丼までは、若干時間が長めにかかります駐車場は近隣にコインパーキングがあります（提携サービスはありません）
初来店既に5人待ちでした。
入店から着丼まで45分ぐらいでしたラーメン大盛大脂岩のり麺は平打の太麺を硬めで注文、スープはとても好きな味背脂もサッパリな食べ応えでした。
店主さんがお一人で営業しているので時間に余裕がある時に伺いたいお店です。
ワンオペでの営業で大変そうですが、店内がものすごく綺麗です。
『背脂煮干しラーメン特盛 肉増し 大脂』を注文しました。
娘と行ったのでネギなどは別皿で提供して下さりました。
少し強めの味のスープに背脂たっぷりが良くあう。
帰り際には子供にお菓子のプレゼントも有難う御座います。
つけ麺大盛半ライス900円 魚介豚骨と煮干のダブルスープが中太ストレート麺にからみ絶妙の旨さ‼️ごちそうさまです〰️😃 再訪。
燕三条系背脂大盛麺大盛は黒辛味を五杯で抜群の旨さ‼️パンチとうま味でノックアウト😅
つけ麺大盛半ライス900円 魚介豚骨と煮干のダブルスープが中太ストレート麺にからみ絶妙の旨さ‼️ごちそうさまです〰️😃
味、接客、清潔感どれをとっても高レベル。
当たり前 のレベルが非常に高いので、気持ち良く食事をすることができる。
しかし、ラーメンの日、つけ麺の日と営業する日が別であったり、臨時休業や時短営業などがあったりするため、行く前に必ずTwitterで確認する必要があること、現在(2021年1月時点)は1人で店を回しているため、商品提供までけっこうな時間がかかることがあるため、時間に余裕を持って行く必要があること、この2点は留意事項であると言っておこう。
だがそんなことを差し置いてもここは旨いラーメン屋である。
加えて接客もとても感じがいいので可能な限り長く営業を続けて欲しい。
ちなみに最近気付いたのだが、岩のりトッピングが最高すぎる。
ライスを注文してその上から十分にスープに浸した岩のりとそこに一切れのチャーシューをライスに乗せて一緒に食べた時に全身に広がる多幸感が半端じゃない。
口の中で岩のりの磯の香り、スープの塩味と背脂のコク、そこにチャーシューの食感と滲み出る肉のジュースが米と絡み合い、言葉にならないほどの怒涛の旨味が脳を直撃する。
この店に通える場所に住んでいて本当に良かったと思える至福の瞬間だ。
今この文章を書きながらあの味を思い出し、パブロフの犬状態になっている。
私は完全にあの味の虜になってしまったようだ。
まだ未経験ならば騙されたと思ってぜひやってみてもらいたい。
きっと感動すると思う。
初訪問 駐車場なし店前にコインパーキングあり開店前から数名待ち女性割合が高い。
感染対策でカウンター席４席に こあがり席２つ４人席ラーメン大盛800円麺硬め中油で岩海苔140円トッピング。
店主ワンオペ 一杯ずつ丁寧に作っていました。
その為提供は遅めスープは背脂で覆われているがかなりあっさりした味、煮干しもそれ程強くなく飲みやすい。
麺は太めで縮れ麺スープに絡みやすい。
チャーシューは硬めで、かなり厚いが脂身がない分食べやすい。
他メンマ、刻み玉ねぎ、バランスがいいトッピングした岩海苔は香りもよく麺にも絡まりオススメ。
背脂は中油にしたけどクドくなくて女性割合が高いのが解るラーメンでした。
背油ラーメンいただきました老舗の浅草にある弁慶とスープはよく似ているかな麺は太くて背油によくあいます食べてから数日は肌がスベスベ❤️
前から気になってたので訪問 営業形態が特殊です 末尾が1.5が付く日にちは定休日 末尾が6～9と0が付く日はラーメンを提供 末尾が2～4はつけ麺を提供とラーメンを食べに行ったらつけ麺の日だったとかなりますので注意ですね😁 背脂煮干しラーメン(大盛)背脂大をチョイス 想像以上に背脂が多くてテンション上がりましたw 味付けは濃いめの燕三条ラーメンですね 太麺も美味しいです 岩のりをトッピングしたのですが このラーメンにめちゃくちゃ合います 美味しかったです♪ 次回はつけ麺を食べたいと思います。
豚骨魚介つけめん・・・のラーメンばーしょんをいただきました。
出汁の甘味？旨味？を先ず感じるので、塩見が気にならずに美味しく食べれます。
添えられてる叉焼もしっかりした肉質で、けっこうお金かかっているお肉です。
脂身も少なくて、美味しいです。
安い肉を使って原価下げてるラーメンとは違います。
辛みの気にならない、辛過ぎない、味わいのある香辛料数種も魅力的ですが、入れ過ぎはスープを味わい辛くなってしまうので、まずまそのまま・・・をお勧めします。
その方が、色々楽しめて、さらに満足だと思います。
それと・・・お店が混んでいても、ラーメンつくりは丁寧で、時間は少しかかるけど、しっかり作られた、丁寧に盛り付けられたラーメンを作ってくれます。
お店のオーナー笑顔もとっても柔らかくて素敵です。
ラーメン一杯で、色々な満足感があるお店です♪
11/22(日）15時前に来店しました。
ここは、曜日や日にちによって提供するラーメンやつけ麺が決まってます。
本日は、魚介豚骨でした。
注文したのは、ラーメン並盛(200g)740円。
200gの麺だと、結構な量だと思ったのですが、ラーメンの丼は意外と小さいものでした。
麺は太麺。
スープは、ガツンと魚介の味がします。
東池袋系大勝軒に近い味です。
具のチャーシューは、まともなチャーシューとぶつ切りにされたチャーシューが２つ。
このチャーシューの味付け美味しい。
適度に塩分があり、何気なく柔らかいものでした。
美味しいというより、丁寧に作られたラーメンです。
ご夫婦でしょうか？丁寧な接客です。
食べてて気分がいいです。
ものすごく丁寧に調理するので少し出てくるのが遅いがその分めちゃくちゃ美味しい。
麺スープ背脂チャーシュー刻み玉ねぎメンマどれも丁寧に作られていて美味い。
特に背脂はすっきりで甘くて素晴らしいしスープがちょっとしょっぱいので背脂は普通量だと勿体ない、お好み頼めるので中か大が良いと思う。
見た目と違ってあっさり目な煮干し系醤油ラーメンで美味しかったです。
多摩市、八王子市近辺では貴重な新潟の燕三条系の煮干しが効きつつ香ばしい醤油に濃厚な背油のうまみがバシッと来るスープ。
それに小麦の風味が薫る太いちぢれが効いた麺との相性が素晴らしい。
油は多めで付け合せの玉ねぎのみじん切りと共にスープを良く味わってほしい。
近隣のラーメン蔵といい北野は隠れたラーメンタウンかもしれない。
北野駅周辺はラーメン激戦区。
ラーメンが食べれるお店は私が知ってる限りでは約8軒位ありますが、私はそら亭さんが一番好きです。
燕三条系のラーメンですが、こちらの地元用に味を調整しているみたいです。
注文時に麺の堅さ、背脂の量を聞いてくれます。
日によってラーメンの日と、つけ麺の日がありますので来店前に確認することをおすすめします。
◆2019/12土曜なので普段訪問しにくいお店に行こうと、北野にあるそら亭に行ってきました。
以前ならば背脂煮干しラーメンの曜日でしたが、定休日も提供日も変わっていました。
日にちの下一桁で決めるようになっていました。
1と5 定休日2〜4 魚介豚骨6〜0 背脂煮干しラーメンオーダーは肉増しつけ麺大盛り960円を熱盛りの、麺硬め、にメンマ増し80円、にしました。
待つ事十分弱で提供されました。
モチモチの極太麺に煮干ししっかりの豚骨スープのつけ麺漬け汁、食べ終わってから、スープ割して少しだけいただきました。
完食して満足の一杯でした。
ご馳走さまでした。
◆2019/7今話題の北野にある「そら亭」に行ってきました。
日曜日13時過ぎと時間を外したのに何と先客が2名外のベンチで待ってました。
中にも１名とびっくりでした。
待つこと10分くらいで店内に案内されました。
券売機で、並盛り200g700円、の肉増しで860円です。
カウンターの一番入口側に座ります。
オーダー時に背脂の多さと麺の硬さが選べて、背脂は大、麺は硬め、でお願いしました。
ここでは待つこと5分弱で提供されました。
熱いので、とカウンターに直接置いてくれました。
ビジュアルは怪しさ満点、笑。
背脂が大なので当然ですが、肉増しなのに盛り上がってる感が若干してるだけです。
まずはレンゲでスープを頂きます。
味は濃いめですが背脂がくどくなってはいません。
2、3杯スープを頂いてから、刻み玉ねぎの部分のスープを頂きます。
かなり大き目の刻みで、生辛さもくっきりしています。
続いてチャーシューです。
小ぶりなチャーシューを厚めにカットしてあります。
柔らかくてスープに馴染んで美味しいです。
肉増しにして正解でした。
そして麺です。
硬めにしてもらった太め縮れ麺がスープに馴染んでこれまた美味しいです。
お腹が空いてたら大盛り300gとか特盛り400gとかチャレンジしたいですね。
以上、久々に完成度の高いニューフェイスでした。
ご馳走さまでした。
新潟うまれの背脂ラーメン ここは煮干しだし。
油こってりは苦手だけど油少なめでさらにゆずも載せてくれました！チャーシューはとても柔らかく、味はしっかり脂身少なめ！！ここのチャーシュー一番好き。
味玉も半熟と片め選べます😊女性でも200ｇはペロリです！曜日でラーメン専用とつけ麺専用になってます！つけ麺は魚介スープかな？魚介だいすき～😆小上がりもあるからファミリーもいいねぇ！後、エプロンあるものとても嬉しいです！！
太い縮れ麺の煮干しラーメン。
肉マシの肉ってなんや？って思ったらチャーシューでしたｗ。
味玉はトロトロでチャーシューは見た目よりも柔らかくスープは見た目に反して全然脂っこくなく好みは人それぞれだと思いますが私は北野周辺では一番好きな味だと感じました。
なんだろバランスがいいのかな？暑い時期にスープ飲んだのは久々―背脂少なめだとゆず？をいれてくれると言ってたので次回はそれを。
つけ麺も食べてみたいので火水にも行ってみます。
| 名前 |
麺処 そら亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
ほぼ毎週通ってますが、ラーメンもつけ麺もとても美味しいです。
平日の夜はすんなり入れることが多いのですが、昼間は待つことが多いです。
ラーメンに玉ねぎを追加するのが好きなのですが、つけ麺にも追加出来たら嬉しいです。
都内の美味しいつけ麺を色々食べてるのですが、ここのつけ麺はかなりお気に入りです。
店主さん1人で大変ですが、いつも美味しいものをありがとうございます。