ひと頃流行った背脂ちゃっちゃほど背脂強くないので食...
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今では懐かしくなった'' 背脂ﾁｬｯﾁｬ系 ''の濃厚スープのラーメンが売りで… 若いお客さんがメインのお店かと思いきや、背脂を入れないあっさり淡麗スープのラーメンもあるので、こってり系(背脂チャッチャ系)とアッサリ系(背脂なし)のどちらでも醤油、塩の各スープから選べます。
お店の売りはコッテリだとは思いますが、呑んだ後の〆にはアッサリした醤油ラーメンを頼む方も少なくないようですね。
麺の固さや、スープの濃さなども注文時にお願いすることが出来るので、標準よりちょっと変えたい方は、試してみても良いと思います。
バラ肉のチャーシューを使うネギチャーシューや餃子など酒のツマミもあるので、ビールなどで呑んでから最後ラーメンで締めるのもオススメです。
20年ぶりくらいかな。
久しぶりに伺いました。
少し甘めのスープが昔と変わらずとても懐かしく美味しかったです！チャーシューもネギも食べたかったのでチャーシューラーメンとこれを注文したのですが、これはお酒のツマミなのでラーメンに入れるとしょっぱくなってしまいました。
是非トッピングをメニューに入れてください！夜7時までは全て1人で切り盛りされてて凄く忙しそうで、それでもとても丁寧な対応が素晴らしかったです。
ご馳走様でした。
ここのラーメンはタレが凄い甘い！でも大好き！凄い美味しいです。
とくにさっぱりが大好きですが、周りみてるとこってりラーメンが主流かな！遅くまでやってるしまた行きます！
2022年06月22日(水)：初訪一人飲みから、なんとなくラーメンを食べたくなり訪問。
【背脂こってり系の醤油ねぎ】を注文。
そんなにこってりした感じもなく、後から甘みが感じられるスープと言ったところかな。
スープも温めでした。
上田の深夜ラーメンの銘店に夕方開店凸いつもは呑んだ後の〆だけど最飲み歩いて無いので素面で食べても美味いですね。
マイルドな豚骨醤油に背脂チャッチャが甘くて美味しいですね‼️
濃厚甘口醤油味でエクセレントです。
背脂たっぷりで、クセになる甘さがインパクトあるラーメンです。
飲んだ後に食べたくなる禁断の味。
四半世紀ほど前、軽井沢に出張していた時に、上田に居た学校の先輩に連れて行って貰ったのが最初でした。
『たまちゃ』が好きで、出張が終わった後も、何度か伺いました。
しばらく行けてないですが、コロナが落ち着いたら行きたいなぁ。
コロナ禍で大変だと思いますが、頑張ってください。
背脂こってり醤油ネギラーメンを頂きました。
とにかく美味しいです。
こんなに味の染みたメンマ食べたのは初めてです！麺は細麺で美味しいです。
なんと言ってもスープ。
甘みがあり濃厚！！！！濃い味だったので割り下？スープで薄めてもらう事もできました👏しかも月曜日に行くと女性は700円のラーメンが350円で食べられちゃいます！もう行くしかないです！！百聞は一見にしかず。
虜になります。
ただ店内が狭いので10人程しか入れません。
お昼や、夜は並ぶ事もしばしばあります！
こってりの醤油ラーメンが本当に美味しい！今まで食べたことのない味と感動で胸がいっぱいになりまいた。
あっさりとコッテリがあって普通にうまいですね！冬場は特にうまいんじゃないかな？上田駅周辺のビジネスホテルに連泊するヒトは何回か食事を摂る中の1回にカウントしても全然いいと思いますよ🍥😊🍜
少し甘めの背脂チャッチャ系豚骨醤油ラーメン。
チャーシューが柔らかくて絶品です。
こってりしょうゆラーメンを食べました。
チャーシューの煮汁だと思う、甘めの醤油がベースです。
こってりと言うほどこってりではないかな。
ちょっとぼやけた感じで決め手に欠けました。
店の前を歩くと美味しそうな香りがするし、ここでの評価も上々。
店内はいつも客がいるのできっと美味しいと思い入店。
我が家の舌には合いませんでした。
好みの問題ですがスープが甘い。
今では懐かしい背油チャッチャ系のようなラーメンが売りの、若いお客さんメインのお店かと思いきや、丼に脂を振らないあっさり系ラーメンも用意され、どのラーメンもこってり系(背油チャッチャ系)とあっさり系(背油なし)から選べます。
夜は呑んだ後の〆にあっさりしょうゆラーメンを頼んでいる方もかなりいるようです。
醤油又は塩のいずれかを選び、それぞれのスープをあっさり、あるいは、こってり(背油が振りかけてあります) どちらかを注文します。
また、麺の固さやスープの濃さなども注文時にお願い出来ますので、訪問してみてはいかがでしょう。
美味いチャーシューを使ったネギチャーシューや餃子などもあり、呑みながら最後にラーメンで締めるのもオススメです。
甘味のあるラーメンです。
呑んだ後にオススメです。
月曜日は女性半額です。
上田市内でしこたま飲んで地元の友人に連れられて来訪。
夜しか営業していないそうですが、土曜夜の10時過ぎでほぼ満席。
お店の雰囲気もよく、写真の通りラーメンのたたずまいも落ち着いていて完璧。
写真はチャーシュー麺ととんこつ？でしたが、醤油は細麺、とんこつは中太麺と味に合わせて変えてありました。
夜中のラーメンは50過ぎのオヤジには天敵ですが、翌朝ももたれず、美味しゅうございました。
また、寄らせてくださいねwww
麺が極細の縮れ麺です。
さっぱりしていて美味しいです。
店内は１０人前後で満席🈵という感じです。
人の良さそうな店主ですが、どこか拘りのありそうな感じですよ。
今回は「限定５食 中華そば」をいただくことができました！濃口な醤油スープが味わい深くて美味しかったです。
餃子も焼きたて熱々で、ビール🍺には最高のお供です！👍男女問わずひとり客の常連さんが多い感じです。
店内は１０人前後で満席🈵という感じです。
人の感じが良い店主ですが、どこか拘りのありそうな感じですよ。
今回は「限定５食 中華そば」をいただくことができました！濃口の醤油スープが味わい深くて美味しかったです。
焼餃子も焼きたて熱々でビール🍺には最高のお供です！👍男女問わずひとり客の常連さんが多い感じです。
この店に来たら、やっぱり「こってり醤油」でしょう！
こってり系ですが、すごいというほどのものではないです。
普通かな。
替え玉はボリュームもあるし、チャーシュー一枚のっかてるのは嬉しいですね🍀
初めて行った時は最悪でした！麺はヌメヌメしてのびてました！まるで茹で汁でスープ作ったみたいな感じでしたでも2回目嫌々行ったんですがそん時は美味しいラーメンでした！多分バイトさんが作ったんかなぁー笑。
飲み会後のコチラのラーメンは最高です(^^)でも皆さん考えることは同じで、22時頃は結構込み合います。
こってりは背脂ちゃっちゃなテイストだが、ひと頃流行った背脂ちゃっちゃほど背脂強くないので食べやすい。
他のレビューにもある通りスープが甘口ベースなので背脂が引き立つ。
柔らかい細麺なので麺に脂が絡まり、予想以上に脂を感じる。
ラーメン650円の替玉or大盛150円。
スープが甘くて独特な味。
麺は柔らか目。
細麺ということもあり？量が多く感じた。
チャーシューは柔らかくて美味しい。
店の雰囲気は居酒屋みたいで面白い。
ここのラーメンのこってり具合は必殺です！酔って食べてもかなりのインパクトがあるので、多分シラフでは厳しいかと...
| 名前 |
こうや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水土日] 17:30～1:00 [木金] 17:30～2:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
2023年5月13日(土曜)、20時40分初来店。
飲んだ後だろうか、定期的に客が来ます。
店内は狭い。
カウンター4席、大テーブル(6人程)1卓。
店員は男性2人と外国人女性1人。
注文は女性が聞くので、キムチのせスタミナ豆腐と言ったが、ただのキムチが来た。
おつまみメニューの、これ(税込み550円)は味付け濃いめのネギチャーシューメンマ。
1人で食うと高血圧で死ぬ致死量か。
ビールを注文するとカッパえびせんが付いてくる。
ラーメン、背脂こってり醤油(税込み750円)を注文。
‼️これは旨い。
スープの表面は背脂で覆われていて、玉子以外の具が見えない。
玉子以外にもチャーシュー2枚とメンマが入る。
スープが秀逸で、背脂の甘味が際立っている。
スープ自体は全くしょっぱくはなく、優しい味付け。
ラーメン(こってり醤油)だけなら☆4.5。
他もろもろだと☆3か。
次回はラーメン、こってり塩を食ってみたい。