出張ついでに、人気のお店でランチです。
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R4.10.15ランチ 家族旅行で訪問今回は汐ちり 寿、ローストビーフ、牛肉しぐれ煮をオーダーまず出てきたローストビーフ、かなりのボリューム最初から先制パンチを喰らう…ウ、ウマ過ぎる💦それにしても、甘くないすき焼きって想像がつかない白醤油に胡椒で味付け、3代目が考案されたとのことしかし実際に食べてみると、とてもさっぱりしていて食べやすい柔らかなお肉が美味しいのはもちろんのこと、味が染みた野菜がとても美味しいー子どもたちは「今までで1番美味しい牛肉‼️」と興奮していた牛肉しぐれ煮もしっかりとした味でごはんが止まらない、帰りにお土産買って行こうそして対応して下さった“しほさん”の軽妙なトークでとても楽しい時間が過ごせました、ありがとうございました🎶しほさん曰く「ヒレ肉あみやきもお薦めなので次回ぜひ」とのこと☝️気になる😏帰りは女将さんがご丁寧な挨拶でお見送りして下さいましたまたお伺いします、ごちそうさまでした😆※今年創業120年とお聞きしました、おめでとうございます㊗️もはや老舗なんてレベルではなく、ただただ凄い是非、次世代にこの味を継承して下さいそして永く愛されるお店でありますように。
朝思いついて此処に来た。
広い駐車場があって助かった。
今回は牛銀は予約していなかったので洋食屋牛銀に入った。
ステーキは店員おすすめのミディアムレアにした。
脂が適量で柔らかくサラリと食べた。
ハンバーグはいろいろな店が出しているのである意味普通と思ったが後味が良い。
肉の質の良さがなせる技か。
すき焼きは本店では店員が焼いてくれる砂糖醤油焼き、洋食屋牛銀にあるメニューでは割下煮込み済みの牛鍋風らしい。
また来ないと味の差を知ることができない。
貯金だ。
連休中でちょっと待ちましたが予約なしで入れてくれました。
すき焼きコース堪能しました。
個室で女給さんが作ってくれましたがすき焼きも美味しかったです。
ラードを最後に食べさせてもらいました。
これは柔らかくて大トロのような食感でした。
女給のアサさん楽しい話ありがとうございます。
またお会いできるとよいですね。
牛銀の女将は綺麗でした。
松阪の金(和田金)と銀(牛銀)の銀です！牛銀に軍配🏁お肉の質も味付けもサービスも、牛銀が勝っていたよ。
松阪到着がラストオーダーの時間と重なり、断念か！？と思っていましたが、心温まるお手配にあずかり、とてもステキなおもてなしを受けました。
お時間がない中、最良のサービスをしてくださり感謝しかないです。
ご迷惑しかない私達に『また是非ゆっくりいらしてください』と素晴らしい笑顔で送ってくださいました。
その心配りがお料理に全て出ていたと思います。
松坂に行ったら是非、牛銀をオススメします。
来年創業120年だそうです。
建物は約90年。
建て替えも検討されたようですが貴重な建物との事で昔のままの姿で保存されています。
開店すぐの来店時と帰る時に着物姿の女将さんのお迎えとお見送りがありました。
建物の歴史の重みと女将さんの美しい立ち姿や挨拶の風格に圧倒されました。
2階個室のさんがテーブル席ですき焼きをいただきました。
すき焼きはガス火での給仕です。
予約がすき焼きしか伝えてなかったため網焼きを追加する場合は炭火の別の部屋に移動が必要との事で次回のお楽しみとしました。
網焼きの追加の可能性も予約時に伝えるべきだったと後悔しました。
こちらの給仕は最後の食材まで担当の女性の方がサービスして各自の器に取り分け器の生卵を卵ご飯にするところまでしっかりとサービスして頂けました。
サービス料金10%が加算されますが納得のサービスです。
ごちそうさま。
期待通りの美味しさでした。
次は網焼きで訪問します。
有名な牛銀本店に、ダメ元で駆け込んでみましたが、個室をご用意いただき、すき焼きを頂きました！築90年の、歴史を感じる建物の中を個室まで案内され相談しながらメニューを決めていく。
とても気さくな女中さんが明るくおしゃべりしながらすき焼きを完璧な加減で焼いて下さいます。
お肉の量にしては料金はなかなかに高いですが、価値ある体験です。
また松坂に来た時は食べたいなあ。
松坂牛うんまい😋建物もカッコ良い。
1019.11『松阪牛✨』をすき焼きは勿論、洋食でも楽しめるハイカラなお店です(笑)😄👍✨。
網焼きをいただきました。
脂身が少なく肉のしっとりとした感触がよく味わえ、全く重くなくどんどんと箸が進みます。
お年を召した方でも全然行けそうです。
専属の方が適度な焼き加減で肉を出してくださるので、自分で焼いて加減を間違えて台無しになるようなこともなく安心です。
値段なりに間違いがなく選択肢として満足感は高いかな、と感じました。
松坂牛のすき焼きとローストビーフ。
良い肉。
旨い脂。
良い思い出です。
美味しく松阪牛頂きました( ＾∀＾)今日はドライバーじゃないからお酒も頂きました(^-^)vやっぱり「松阪牛」美味しいです楽しく会話しながら頂くお肉、今回はすき焼きです。
お野菜も美味しく、良い時間を過ごさせて頂きました＼(^o^)／ご馳走様でした。
年に一度のご褒美です‼️ 松阪牛の最高峰をいただけます✨ お料理は賄いで、いいタイミングで、提供してもらえます☺️大満足です❗ お値段はHPで見てください笑。
混んでいて順番かなり待ち食事をあきらめて、肉を買って帰ってきた。
伊勢・志摩・鳥羽への旅行で、どうせならおいしい松阪牛を食べに行きたいということで伺いました。
彼が予約してくれたのですが、私はどんな店構えか知らなかったので、着いてびっくり！旅館かと思うようなおもてなしで、心の準備ができておらず、お肉を焼いていただいている間も終始緊張しました。
色んな豆知識や旅行に役立つ情報なども教えてくださりながら、焼けるのを待ちました。
正直、お肉の枚数がそんなにないな、、と内心思いましたが、食べ終わったら意外とお腹が満たされていました。
とても大きいお肉で、甘くてとても美味しかったです。
中はとてもお手入れされている和の建物なので、靴下必須です！！
伊勢志摩旅行で松阪牛が食べたくて途中下車。
創業100年以上の老舗の接客対応が素晴らしく、心配りも最高でした。
もちろん松阪牛のすき焼きも最高においしかった。
安価ではないですが、値段以上の価値があると思います。
オススメです。
汐ちりを頂きました。
とても美味しい。
脂の甘みと赤身の旨さがさすが松阪牛。
サシの入った牛肉をすき焼きすると重いかと思っての塩味の汐ちりだったけど、これはすき焼きも試してみたくなる味。
また行こうと思います。
松阪牛という最高級の食材を使って、色んなお客様に満足して頂くには、大変なご苦労があると思います。
そんなプレッシャーの中、和やかに居心地良く、美味しいすき焼きを提供して頂き、心遣いも細やか。
是非とも、また伺いたい素敵なお店です。
【2012.06訪問】１階には結構な数のお客さん。
「座れるかな？」と心配したのも束の間、「お二階へどうぞ」と店員さん。
二階あったのね。
今回注文したのは、ハンバーグ定食と、牛かつ定食。
注文時、相方が恥ずかしい質問。
「これって松坂牛ですか？」店員さん「はい、そうです！」あたりまえやろ！オージービーフやったらびっくりするわ！（笑）程無くして出てきました。
「う、うまそう！」見て、香るだけでザバザバとつばきが湧きます。
すかさず箸を割り、カツを一口ほおばる。
ジューシー♪ｳｯﾌﾝ♪カツと言えばトンカツばかり食ってきた小生。
牛カツのジューシーさは新鮮です。
上にかかったソースも見た目の割に濃すぎず、肉の風味を邪魔してません。
そして、ハンバーグ。
これまたジューシー♪ｳｯﾌﾝｳｯﾌﾝ♪♪デミソースと肉汁がたまりません。
ただ、デミソースの上にかかった生クリームがちょっとくどかったかな？それ以外は大満足！この値段でこのボリュームと味なら納得ですね。
ごちそうさま。
出張ついでに、人気のお店でランチです。
タクシーで来られる方も居て、平日ながらお年寄り含めて10名以上の待ちでした。
待ち合い椅子が多めなので、全員が座れます。
通された後、牛丼は卵でとじてあるらしいので、肉を味わえる人気のハンバーグ定食を選択。
2400円で、ご飯を+100円で大盛りに出来ると言われましたが、少し多めのご飯との事なので、そのままの量で。
来たハンバーグは、ふっくらした感じ。
肉も旨いが、甘辛いデミグラスソースも秀逸で、ソースが旨いからポテトも全部食べてしまった。
肉を味わうなら、2900円の焼き肉定食のが良いかも知れないが、これはこれでとても美味しかったです。
一年に一回のお伊勢参り。
お参りの帰りについつい寄りたくなる松阪。
駅につくと、周囲は高い建物がなく、駐車場が多めです。
駅前には、松阪牛の小さな像がいくつか並んでるのが印象的です。
まさに松阪牛の街。
ただ、知り合いに聞くと地元の方は牛ではなく鶏肉を好んで食べるようです。
凍えるような寒さの中、和田金を素通りして歩くこと15分くらい。
もう一つのお店とは打って変わって風情ある100席ある木造の建物があります。
カードは使えてサービス料は10%です。
席だけ予約して訪問です。
足がしびれそうな畳の個室に通されます。
メニューを見ると松竹梅のような価格設定のすき焼き、汐ちり、水だきがあります。
白醤油昆布出汁の汐ちり、しゃぶしゃぶの水だきより圧倒的にすき焼きが多いとのことですき焼きで！あと、ヒレを楽しめるヒレ焼きも！■注文但馬松阪牛すき焼き 17280円但馬松阪牛ヒレ肉網焼き 17280円炭を置き部屋が暖かくなります。
網を用意してまずは網焼きから。
松阪肉牛共進会で賞を取ったヒレ肉。
三種類の部位を味わえます。
シャトーブリアン、ヒレテイト、フィレミニヨン。
野菜と三種一人前食べ比べできるのが嬉しいところ。
異なる味の面白さがはっきりわかる。
柔らかく綺麗な赤身の味があるシャトーブリアン、赤身が濃く歯応えあるヒレテイト、馴染みあるまろやかな味わいのヒレミニョン。
すべて、部屋付きの方が給仕してくれるので食べるのを楽しむのみ。
すき焼きリブロース、サーロインの二種類を用意してあります。
脂を回し砂糖を少々、津の生醤油を少々。
一人前大体140グラム。
ササッと肉を焼き、まずは一口。
リブロースは、ふわふわ。
サーロインは、さくさく。
甘さとコクある辛さの野菜と卵と食べるとなぜかホッとする味わい。
中でも、伊勢ネギが美味。
給仕さんが絶賛する貴重なたまに目にする脂！運がかなり良いとのこと。
透き通り甘く溶ける味。
卵とご飯食べるとやっぱりいい〜！
綺麗なお姉さんが目の前ですき焼きを作って取り分けてくださいました。
つくりながら、お肉やお店の説明も。
さすがは高級店。
接遇が素晴らしかった。
肉は言うまでもなく美味しかったですが、お店の雰囲気が更に特別感を醸し出します。
滅多にいけない高級店。
素晴らしい時間を過ごせました。
松坂牛を求めて…洋食屋牛銀の方に初来訪です！平日14:00前に入店したら、少し待ってカウンター席に案内されました〜人気店と実感！夜も外食のため、私は牛丼をオーダー。
珍しい卵とじタイプ！文句なしに美味しい！！！1,600円だったから、思わず松坂牛ですよね…？とバカな質問を店員さんにしたら笑顔で全商品使用してますと回答されました(^^)両親はカツ丼と焼肉定食を幸せそうに食べていました〜お店選び大成功です♫2019.06.19(水)◆ランチ。
今日は瀧原宮の帰りに昼ごはんを松阪で食べたいと思い牛銀さんに寄りました。
午後1時頃に着いたので空いてるかなと思ったら10組待ちでそれでも食べたかったんで待つ事にしました。
席について食べ終わったのが2時30分頃でした。
食べたのは牛丼で、ネギと玉ねぎと卵が乗ったすき焼き風の牛丼でした。
肉は柔らかく少し甘めの味付けでいくらでも食べられるなーと思いながら食べていたら、ご飯も多めなので気がついたらお腹いっぱいになっていました。
女性だとご飯が多いかも知れません。
他のお客さんはハンバーグを頼んでいた人が多かったですね。
俵の形のハンバーグ、今度食べてみようと思います。
2020年1月11日、生まれて初めて松阪牛を食しに出向きました。
18時到着予定の1時間前に電話で確認を入れてから訪ねました。
すきやき・汐だき・水だきの中からすきやきを所望、肉はというと品質規格・特産の個体識別番号のある最高額を指定しました。
どうせ食べるならまず上の方をと思いました。
仲居さんが全部賄ってくれます。
まずお肉を砂糖・醤油で食し、同じ鍋につぎは野菜をいためて食し、鍋に染みた野菜と肉のエキスをそのままに最後にもう一度肉を食すという順番でした。
お肉は霜降りの厚手の広めのもので柔らかくジューシーでおいしかったです。
二度目の肉の味は味付けが濃くなっていました。
もちろんどれもおいしくいただきました。
ただただ残念なのは、ご飯がおいしくありませんでした。
米粒に艶もなくぼそぼそした感じです。
これは西の産地のお米のせいでしょうか。
これだけはお肉が最高ランクであるだけに、画竜点睛を欠くほどの残念さが残りました。
よってお米のまずさ分星二つ引きました。
牛銀本店と牛銀洋食屋の入り口が横並びになっています。
洋食屋さんの方に伺いました。
常に混んでいて、待ちがあるのは覚悟していった方がいいと思います。
牛カツは肉が薄目ですがその分サクサクで、ソースは甘口で美味しいです。
ハンバーグは柔らかく、でもお肉の味がしっかり感じられました。
カレーは思ったより大き目の牛がゴロゴロ入っていて、高級なカレーでした。
牛丼もお肉が柔らかく、上品な味付けでした。
どれも美味しく、店員さんも穏やかで感じか良いです。
お店の作りは１階がカウンターだけで、2階がテーブル席でした。
あみ焼きとすき焼きで迷っていたら両方出していただけるということで、炭火焼と炭火の上にお鍋を置いてのすき焼きをいただきました。
ぶ厚いお肉もお箸で切れるくらいの柔らかさなのにしっかりお肉の旨みがあって、またヒレの部位によっても味が違い色々比べながら味わうことができました。
仲居さんも丁寧でとても気持ちよく美味しくお食事をいただくことができました。
予約もしていなかったのにお見送りまでしっかりしていただき、またいきたいなと思いました。
| 名前 |
牛銀 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0598-21-0404 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
『松坂のすき焼きには金と銀がある。
どちらも素晴らしい』その銀の方のお店です。
駐車場は店舗前にあり、広めです。
お隣の洋食牛銀は予約無しでもタイミング良ければ入れる少しリーズナブルなお店ですが、すき焼きの方は違うので注意です。
平日の予約でも１ヶ月前に取るのが無難です。
遠目からでもわかる風情と格式、歴史を感じる店内は廊下歩いてるだけでワクワクします。
お店の方がつきっきりで全てを作ってくれるスタイルで、こちらは食べるだけ。
お殿様気分も味わえて、しかも楽ちんで素晴らしいですね。
割下を入れない作り方で焼かれた少し厚めの松坂牛は、赤みと脂のバランスも良く、とろけるような味わいで、なるほど！これが真のすき焼きか！と目覚めるような感動がそこにはあります。
松坂牛の脂でより上手くなった野菜も最高ですが、最後の卵かけご飯は絶品というほかありませんでした。
最後に牛脂を少し食べさせてくれましたが、松坂牛の脂は融点が低いらしく、一瞬で溶けて旨味だけが残り驚きました。
それなりに満足していた自宅のすき焼きや吉野家の牛すき鍋とは次元の違う、全く違う料理と言っても過言ではないものですね。
やはりお値段は当然お高めですが、人生に一度くらいは味わうべき逸品ですね。
お店の方の愛想も手際も良くかなりおすすめです。