次回は、田舎蕎麦(繋ぎ5%)食べたいです。
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鴨南蛮蕎麦と10割蕎麦、鴨の塩焼きなどを頂きました。
どれも美味しく、お店の雰囲気も良かったです。
また伺いたいと思います。
行きたいと思って早くも2年、初来店。
入った瞬間から店の雰囲気に感動。
古民家の味わいを感じながらの食事は最高です。
当然蕎麦も10割そばにこの日の天ぷらは丸茄子と野菜も旨しです。
強いて言えば長野にしては高めのお値段設定になっています。
が味はピカイチです。
新幹線の乗り継ぎや上田電鉄への乗り換えなどで利用してる上田駅ですが、今回は上田で美味しい蕎麦と可能なら旨い１品を食べたいと思い、ユーチューブやGoogleMAPでお店選びをし、こちらに初立ち寄りしました。
6月と言うのに真夏のような日差しと暑さ、迷う事なく液からタクシーでくろつぼさんへ。
上田の里山風情を感じる住宅地内に佇む趣きのあるお店。
古民家で営んでいると聞いていたように店内は、更に趣きある設えでした。
事前に２名で予約をしていたので４人掛けのテーブルを２名で使える嬉しいスタートでした。
まずは、くろつぼさんで初の蕎麦屋呑みとして、瓶ビール、馬刺し、蕎麦味噌、鴨の塩焼きを注文。
瓶ビールには、お通しでホタルイカの沖漬け？が付いてました。
馬刺しは赤身で肉厚、２人前はあるか？と言うボリュームで1,300円と驚きコスパ価格。
上田や別所温泉で良く馬刺しを頂きますが、それとは異なる本マグロの赤身のような馬刺し。
添えの辛味噌も、味噌の本場信州らしい旨み溢れる辛味噌、この馬刺しにはマストなアイテムです。
蕎麦味噌は、しゃもじに乗せて炙った焼き味噌スタイルで登場。
信州味噌と蕎麦の実が炙られて味わい深い酒泥棒な味。
鴨の塩焼きは、これも肉厚で見た目と異なり柔らかく、旨みが口に溢れる鴨焼き。
これも！酒泥棒な品でした。
蕎麦屋呑みの〆として、十割そばとスタンダードな盛り蕎麦を注文。
連れと食べ比べしましたが、どちらも流石！と思える蕎麦。
十割そばは塩を薄く掛けて全部食べたくなる蕎麦だった鮮明に記憶してます。
蕎麦汁も口から鼻腔に抜けるカツヲの風味を柱にした出汁の香りと、奥行きと立体感がある返しの風味のハーモニーがたまらん汁でした。
是非、そうめんのようにドボン！と蕎麦をつける事なく、ちょんと汁を食べて欲しい汁だとも強く思います。
長くなりますがm(_ _)m 薬味も素晴らしいです。
山葵はもとより、ネギは水でさらし余計な雑味を取った旨しネギ。
山葵、ネギ共に汁にブチ込みせず蕎麦に乗せて食らうと、あ〜ここにして良かった～と思える至高の一時だと。
呑み肴で食べ過ぎて天婦羅に手が回りませんでしたが、新幹線で約１時間程度なので次回は天婦羅と可能なら鴨しゃぶを目指して弾丸日帰りで再訪したいと思ってます。
十割そばはしっかりとコシもあり美味しい。
つゆは甘くなく好みでした。
くるみつゆは意外とあっさり目ですが、別にくるみが付いており、すりおろして加えると風味が一段と増し美味しい。
上田で人気の蕎麦屋さんは、古民家を改装したなかの店舗だから、地元の方はもちろん、特に観光客の方々にも強いインパクトがあると思います。
丁度類はアンティークのオシャレ感ありです👍昼くろつぼと夜くろつぼの二つの顔を持ち、特に昼は並ぶのが当たり前の人気店です。
上田の一般的な蕎麦屋さんは、ボリュームがあり、価格もお値打ち感あるのが人気店のようですが、こちらはやや趣が違うようです✨自家製粉のお蕎麦は仕入先から自分たちが直接購入する拘りのお蕎麦ですが、人気の十割そばは品切れ間違いなしだそうです😵もりそば大盛と野菜天ぷらを食べましたが、私は長野県内の標準的な蕎麦、天ぷらは家庭的な印象でした😅大盛としてはそばつゆが少なく、蕎麦湯は普通、女性スタッフが忙しく働いていました☺️十割を食べれば印象が変わったかも知れません🐱
長野旅行にてお蕎麦屋さんに行って来ました。
ざる蕎麦、鴨南番、軍鶏の天ぷらを注文しました。
長野のお蕎麦はいつ食べても絶品です。
2022.10 13:30初訪店。
引戸を開けると〝30分待ち〟と書いてある。
記名して待ちます。
女性スタッフ1名がこちらに気づくが声掛けなく通り過ぎて行く。
他客のレジを済ませた女性スタッフも通り過ぎて行く。
2組先客帰る。
自分から「予約なしですが大丈夫ですか？」の問いに「名前書きましたか？30分待ちです。
」との事。
野菜天ぷらは長ネギ・ズッキーニ・プチトマト14:00 4人掛けのテーブルに通される。
もり蕎麦と野菜天ぷらを注文。
カウンター5人掛けテーブル2人掛け2つテーブル4人掛け4つ奥の部屋もありました。
店内の雰囲気は良かったです。
事前に評価を見て訪れましたが、星3つかな、というところ。
天ぷらは別注文でした。
（今回は頼んでいません）鴨せいろを注文しましたが、蕎麦の香りはあまりせず、つけ汁は濃く感じました。
蕎麦湯はつけ汁の量が多く、飲みづらかったです。
つけ汁には鴨肉が２つにつくねが１つ、お値段は1500円程度。
値段と内容を考えると少し高いように感じました。
平日の開店前に並んで入店…30分程待って着席できました💦数量限定の十割そば…しかも大盛🆗いただき、糸魚川で釣られたキスと野菜の天ぷらを堪能しました😋⤴️野菜天もお値段の割には種類もあり、最高だったのは…蕎麦湯は絶品❗久しぶりに楽しめました🙋観光で来られた方々は…是非とも当店人気の合鴨の塩焼きをお試ししてみては如何でしょうか💦スタッフさんもテキパキと感じよく接近してくれます🎵
ひとりで出掛けて来ました。
国分でオープンした時に生前に父がひとりで行った際に完全に舌の肥えたお前でも絶対文句無く美味いと言うから蕎麦はくろつぼに行けと言ってた遺言を思い出し行って来ました。
メニューは、一通り味わいたいと思い。
盛り蕎麦、親子丼を頼みました。
味の感想は是非足を運んで確かめていただきたいです。
寒ーい日に行きました冬季限定メニューのとうじ蕎麦を注文鳥だしが美味しすぎて雑炊セットも追加注文ダシが明らかに少なかったので追加をお願いすると「節約して食べてください」と言われたが、明らかに少ないことを確認され、追加してもらった。
味は文句なし。
雑炊まで最高だった〜帰りにお土産で持ち帰り蕎麦を購入きのこそばにして頂きました！
十割そばともりそばの食べくらべをしました。
違いが判ります。
馬刺の薬味が独特です。
鴨肉がお好きな方には良い。
天ぷらは次回にします。
ご馳走さまでした。
古民家を改築した居心地の良い蕎麦屋です。
メインの蕎麦は時期もありますが、緑色で風味、歯応え、のど越しともに素晴らしい逸品でした。
このお店は 鴨料理も人気との事なので鴨せいろを頂きましたが、鴨出汁が効いた甘辛の汁はそれだけで非常に美味しいモノ。
鴨肉は出汁殻にならず、ロースティーな香りと脂の甘味がとても美味しかった。
ここに蕎麦を潜らせれば申し分ない美味しさでした。
十割蕎麦も数量限定であるのでこれも楽しみです。
人気店なので並びはありますが、提供、回転も早く、ストレスはありませんでした。
上田駅からは少し距離がありますが、訪れて間違いない蕎麦屋ですよ。
天ぷらの油少し古くないかな、シャモ天ぷらが臭いました。
そばは香りがあまりしません、塩だけで食べるとよくわかります。
エビ天はアルゼンチン赤エビでしょうか？高すぎませんか？オーナーの方へ言いたいのですが、昼行きましたが女性従業員の方の接客は勉強した方がいいと思います。
一生懸命やっているようですが接客は得意では無いのでは？どれもあまり私の口には合いませんでした。
美味しい、雰囲気もいい蕎麦屋合鴨の塩焼き美味しかった！
ずっと行ってみたかったお店だったので、やっと念願叶いました。
1時過ぎに行ったせいか、3組しかいなくて、カウンターで広々と頂きました。
お蕎麦もやはり評判店ということで美味しかったですし、天婦羅も熱々で美味しかった。
十割が終わってましたので、今度来る機会があれば注文したいと思います。
鴨せいろ好きな相方もあまりの脂身にノックダウンされていました。
10割蕎麦は売切れでもり蕎麦をいただきましたが、わたしには可もなく不可もなし。
13時には売切れでした。
お店は、古民家みたいな感じで、外観からは飲食店には見えませんでした。
店内は、雰囲気も良く隠れ家風でしたね。
夜はお酒も呑めるお洒落な場所だと思います。
勿論、蕎麦も美味しかったです。
家族三人で伺いました、もり蕎麦と合鴨せいろをいただきました❗蕎麦はしっかりとした腰がありとても美味しい，蕎麦つゆは少し濃い目かな❓蕎麦前に地酒を2種類、冷酒で飲みましたが、つまみの合鴨塩焼きは絶品で冷酒との相性抜群でお勧めします‼️又機会があったら、是非訪れたい。
趣きのある古民家の小さな蕎麦屋。
店主おすすめの、数量限定十割そば がお勧めです。
そばも天ぷらも鴨肉もおいしかったです。
お店のつくりも雰囲気も良かったです。
上手い。
雰囲気が良い。
ただし、量は少ない。
女性だと丁度いい。
お気に入りの蕎麦屋です。
開店前に着き少し並んで待ちました。
来る時は大抵そうしています。
今回は鴨せいろをいただきました。
鴨肉が美味しい。
お肉はスライスやツミレが入っていて楽しめます。
柚子のひとかけらがとてもいいアクセント。
お蕎麦はもちろん、つけ汁も出汁がきいていて安定の美味しさ。
心も体も温まり満たされました。
上田市内に１店舗のみのそばマイスターの店。
古民家を店にした隠れ家的で雰囲気最高！草◯のカジュアルな雰囲気と真逆かな！気分で使い分けたいね！
更級蕎麦で検索し星4、3の此方に参上。
二八の大盛蕎麦と盛蕎麦に野菜天ふたつを注文。
程なく届いたが石臼曳のやや粗めで中太の短く千切れた蕎麦と油切れの芳しくない天婦羅。
さつまいものぶつ切りはサクッとして美味しいが、山芋やジャガイモ等はイマイチ。
古民家を店舗にしているので入口に段差が二段、記名して待てとの指示が飛んでくる。
俺は犬か？しかし直ぐにテーブルに案内されオーダー出来た。
店主と女性二人で営業しているが、接客のマナーが誠に芳しくない。
床板が弱く通る度に椅子が上下する始末。
麺汁も返しに味醂が無いのか旨みが弱い。
価格にそぐわずそもそも蕎麦と言えるのかな？
路地奥の落ち着いた雰囲気の街並みを進み道路の角地にある民家？なお店です、駐車場は裏手にある広場に止めらるが入口看板等は無しで、引き戸から先は和に洋を少し足した造りで柱には焦げ跡もありながら良い空間ですね、本日はくるみ蕎麦と天ぷらでつゆにくるみの味わいと醤油が見事で思わずにっこり、天ぷらはふきのとう、こしあぶら等の春もので塩で美味しく頂きました、 ごちそうさまでした。
鴨の塩焼きが絶品。
接客もよい。
上田城址公園周辺で蕎麦を検索。
観光客向け大規模の草◯嫌だなと思ったら、くろつぼがヒット。
いいですよ！ただ、お値段が高く気軽に行けないので−１。
お蕎麦好きの方、集合です。
つなぎが少ないのでお蕎麦の風味や味が何となく分かります。
ゴムを噛んでいる感覚ではなく、パクパク口に運べます。
塩で食べる大根の天ぷらもオススメです。
ただ、待ち合わせの場所が寒いのが気になります。
でも、おいしく食べました。
刀屋さんとは全く反対のスタイルのお蕎麦です。
丁寧なお料理です。
鴨も馬肉も美味しかった。
ある意味ちょっと観光ずれしてるかな？
落ち着いた雰囲気で、とても美味しいお蕎麦で、次回は、田舎蕎麦(繋ぎ5%)食べたいです。
週末の夜に鴨しゃぶ鍋の蕎麦セットを頂きました。
最後に蕎麦もしゃぶしゃぶして食べると香りが増して満足いく食事になりました！
古民家をそのまま店舗にされています。
久しぶりにいろりを拝見しました。
地元食材を使っていてとても蕎麦の香りが良く美味しかったです(*´∀｀*)
香り良く、美味しいですよ。
十割そばは、少し量が物足りないので大盛がおすすめです。
くろつぼ膳は天麩羅、鴨の塩焼きが絶品です。
店内は趣があり、静かですね♪少し待つときがありますが、その待つお部屋も雰囲気が良いです。
美味しいお蕎麦を食べさせてもらえます信州辰野のぎたろう軍鶏美味しいです。
計画もなく上田に観光に行ってふらっと立ちよりました。
11時頃に入店したときはさすがに空いていましたが、食べ終わる頃には店の外までお客さんが待っていました。
天せいろをいただきました。
ミニトマトの天ぷらは初めてでしたが意外においしかったです。
（そばももちろんおいしかったです）
古民家的なお洒落な雰囲気。
蕎麦も😋🍴
粗挽き田舎そばと合鴨塩焼きを頂きました。
そばはもちろん、鴨も全く臭みがなくさすがの美味しさでした。
古民家の雰囲気も素敵です。
座席数が少ない為、しばしば待ち時間もありますが、敷地内に、カフェがあるので、美味しいお蕎麦を待つ間ひと息つくのも。
店内に入ると、囲炉裏があり、その奥に、とても落ち着いた雰囲気のテーブル席。
季節ごとに変わる、店主こだわりの素材を活かしたメニューも楽しみのひとつ。
| 名前 |
蕎旬庵 くろつぼ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0268-29-6767 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:30 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
金土のみ夜営業している上田の人気のお蕎麦屋さん。
上田駅からバスと徒歩で15分ちょっとだが、タクシー利用がおすすめ。
ちなみに帰りは新幹線の時間がギリギリになりそうだったので、タクシーを呼びました。
予約必須で店なりのルールがあるので、公式サイトをよく見ておかないと入れないので要注意。
女性一人客は珍しいのか、事前に色々と聞かれたり念を押されたので、多少緊張しながら席へつく。
カウンターにはご夫婦が一組、座敷の方にも何組かいた様子。
ご夫婦は地元の常連客らしく、色々教えてくれたり、勧めてくれたり、緊張が解けてありがたかった。
お通しのシャインマスカットの白和えは、この後の料理の期待を高めるのに十分。
純米吟醸酒互をチビチビ飲みながら、イカ刺しと鮎の塩焼きを待つが、先に蕎麦味噌焼きが出てきたので、これさえあれば何十分でも待てる(笑イカはいい塩梅の鮮度でしっかり甘みもあり、鮎は小ぶりながら子持ちで、互との相性は抜群。
そしていよいよお待ちかねの合鴨せいろの登場！つゆは甘さ控えめだけど辛すぎることもなく、お出汁が効いてて好み。
蕎麦は細めながらもコシがあり、しっかりと噛みしめていただきました。
鴨の切り方がかなり分厚いと言うかブツ切りで、ミディアムレアくらいの火の通りだとかなり噛み切りにくかった。
これだともう少し薄く切るか、しっかり火を通した方が食べやすいかも。
味は良かったですが。
この日は体調的に揚げ物を避けたかったので天ぷらはオーダーしませんでしたが、山菜の時期にまた来たい。
今度は山菜の天ぷらとくるみ蕎麦を食べたい。
馬肉も気になる。
夜くろつぼ最高でした。
2024.09.27訪問。