実力ある味噌に味変を楽しめるラーメン。
つじ田 味噌の章 飯田橋店 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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夫は「他の味噌ラーメンを食べられない」というほど美味しい味噌ラーメン。
スープがたまらなく美味しいです。
食べ終えても名残惜しくスープを何回も口へ運んでしまう…。
東京駅のラーメンストリートの店舗にもよく行きますがどちらもあまり変わらないんじゃないでしょうか。
ラーメン詳しい人には違いが分かるのかもしれませんが素人の私には何も感じずただ美味しい。
店舗によって味のクオリティが変わらないというのは嬉しいです。
2022/6/23初訪問神田店以外で初めての味噌の章、平日木曜日11:15頃到着し店内2名程、食事中も2名でお昼前のためゆっくりできました。
と言うのもお隣が本家つじ田つけ麺のため、そちらに吸い込まれ味噌は入ってなかった感じです。
つじ田は満席！店外食券機で購入し、入店後一番奥の席に着席。
このお店も作り手は外国人、ですがきちんとしたしごとで綺麗な盛り付けで着丼♪うん、いつものクリーミーな味噌、山椒がチラリと辛ネギも入りアクセント付きで飽きずに食べれます。
麺は少し太めで縮れがありスープも一緒に持ち上げ美味しく食べれます。
味付けめんま、味玉など脇役としてキッチリ仕事して良きです。
入店時の手指消毒、カウンターのみで仕切りあり。
ご馳走さまでした〜♪
普通の味噌ラーメン以外にも辛味噌とバリ味噌がありました。
とりあえずお好みもなくお店のおすすめ状態でいただきました。
(麺の堅さと油の多さが選べるようです)スープも美味しくチャーシューもブロックとスライス両方入っていてボリュームも十分ありました。
ご飯入れて青海苔かけた〆の雑炊が非常に美味しかったです。
小食の方以外は是非ご飯も頼んでみてください。
人気店のつじ田さんの味噌ラーメン専門店です。
時間問わずいつも賑わっているので以前から気になっていましたがやっとお伺いする事ができました。
特にランチはサラリーマンに大人気のようです。
スープは濃厚でドロッとしており、ちぢれ麺によく絡み、非常に美味しかったです。
店員さんの接客も丁寧で好感が持てました。
ごちそうさまでした。
特製味噌ラーメンを頂きました。
ラードの効いた熱々スープは香りからテンションが上がります。
味噌の甘みが感じられ、しょっぱすぎないバランスのよいお味です。
ごちそうさまでした。
大変美味しかったです。
先日始めての注文。
急に味噌ラーメンが食べたくなり、飯田橋で検索。
近くに評価の高い味噌ラーメン専門店があり、5分ほど並び、入店。
店内は活気に溢れ、接客良し。
頼んだ品は「バリ味噌ラーメン」めちゃくちゃ濃厚。
ご飯との相性も抜群。
都内の味噌ラーメンの中でも清潔感があり、またリピートしたいと思いました！
濃厚特製つけ麺。
すだちがいい感じです。
味変しながら食べられるので飽きませんでした。
ごちそうさまでした。
仕事で当地を訪れた際、少し遅めのランチ利用。
この日は味玉バリ味噌らーめんを食す。
1000円也。
バリ味噌は麺が極太縮れ麺でスープも通常の味噌より濃厚との事。
具材は色の濃い細切りメンマが沢山に長めに切られた長ネギ。
モヤシもまぁまぁの量。
チャーシューは大き目厚切りのバラロールで食べ応えあり。
味玉は普通かな？もともとのつじ田の味噌は都内で食べらる味噌ラーメンの中でも上位ランクの好みではありましたが、バリ味噌は更に満足感のいくもの！濃い味好きにはお勧めです！
初めてつじ田の味噌ラーメン屋を利用しました。
入店前に自販機で850円の味噌ラーメンを購入。
ランチ時であったため入店まで3人待ちで10分並んでいる途中で店員さんが購入チケットを取りに来ました。
その後入店してから着丼まで10分ほどかかりました。
スープは、白味噌と信州味噌がベースの甘めで、洗練された味で、私の好みです。
一方で、麺は札幌の西山製麺とほぼ同じ卵いりちぢれ麺ででした。
どうして、東京で西山製麺らしきものを出すのか疑問です。
このスープにはもっと合う麺があると思います。
スープが美味しいだけにとってもガッカリしました。
毎回いくたびに満足で帰ってきます。
夕方前だったので混んでもなくチャーシュー丼も確保👍一度食べてみて下さい。
因みに飯田橋店オンリーです。
らーめんのスープというより味噌味のポタージュかシチュー喰ってる感覚。
麺喰い終わったらライス突っ込んで食せという店の意図がよく分かります🎵
お気に入りの味噌ラーメン屋さんの一つです。
①おすすめはバリ味噌です。
②麺は硬め、野菜は多めがgoodです。
③私はニンニクたくさん入れる派です。
④柚七味は味変でいい感じです全体的にはとても美味しくて大好きなのですが、最近は店舗展開が進んだせいか、店員さんの対応がイマイチな気がします。
また、野菜多めと言えど全然多くない気がします。
改善への願いも込めて★★★★と致しました。
つけ麺で有名なつじ田プロデュースの味噌ラーメン専門店。
飯田橋店はつじ田と隣り合っています。
ランチ時で少し並んでいましたが、つじ田よりは空いています。
店先で食感を買って予め店員さんに渡しているので着丼もスムーズでした。
店内は細長く、奥までカウンター席が続いています。
ラーメンは基本の味噌ラーメンを選びました。
安定しておいしいですね。
実力ある味噌に味変を楽しめるラーメン。
甘めの白味噌ベース、デフォルトのショウガ玉ねぎ、オプションの辛味噌、卓上の柚子七味や青のり。
あれやこれやと足したり組み合わせたり。
元がしっかりおいしいので香の足し算。
楽しい。
さすがはラーメン界に黒七味を持ち込んだつじ田。
辛味噌、一見重いが味玉につけたりチャーシューにつけたりと活躍できる。
半ライスのセットが正解かも。
すだちと黒七味がアクセントになっていて、最後までさっぱりと美味しくいただけますね。
なかなか完成度は高いと思います。
麺が少なめなので大盛りにしないと満足できないかも？
東西線飯田橋駅から近い目白通り沿いにつけ麺の「つじ田」と、味噌ラーメン主体の「つじ田 味噌の章」が並んでありますが、店は別で食券も別です。
今回はつけ麺のつじ田に昼に訪問。
つけ麺を注文。
面は非常に口当たりがよい上ボリューム感のあるもの。
すだちがついてくるので途中でお好みでかけてさっぱりと味わうことが出来る。
つけ汁も魚介風味が濃厚で、それとかなり入っているチャーシューが合っていて、満足感が高いです。
あと、店員の人の席誘導や愛想がかなりよいのも好印象。
今回は平日の２時くらいに訪問して並ばず入れたので、そのくらいの時間でまた行きたいです。
初来店 平日夕方前に来店以前つけ麺博で食べたがやはりお店の方が格段に旨い。
麺はツルツル麺スープは濃厚でバランスがよく食べやすい。
味変のすだちがアクセントいいですねただ、絞った受けがあればいいなぁ～とは思いました。
特製のつけ麺と中盛りにしました。
男性なら中盛りくらいがベストかと思います。
お好きなお席でで案内されたが案内してくれた人が新人？なのか席座りお水はセルフだとは思うが既にお水が水汲みの所へ用意されてて用意するくらいならテーブルまでくれたらいいのにとは思った笑あと、この時期上着をかけようかと思ったが入り口側を選んでしまいちょっと立ち上がる距離にしかなかったのでない方はカゴを設置するなり案内係がいるならお預かりしたりする対応があれば良かったとは思いました。
サービス面であと一歩かなつけ麺は文句なしに美味しいです。
また機会あれば伺います。
平日20時頃に伺いましたが、5,6人程度並んでいましたが5分程度で入ることができました。
つけ麺と言えば「つじ田」さんということで「特製濃厚つけ麺」を注文。
おススメの食べ方は、「1/3はそのまま、その後、麺にすだちをかけて、残り1/3になったら麺に黒七味をかけて食べる」というものですが、指示に従い1/3づつ頂きました。
どの食べ方もおいしく食べることが出来ますので、男性だと大盛でも味編が可能ですからペロリと行けるのでは？と思います。
最後のスープ割まで美味しいつけ麺ですので近くに行かれた際は是非！！
初訪問、間違えた、つけ麺のはずが濃厚豚崩らーめんになってしまった。
値段に気を取られてしまった。
午前11時10分入店、既に10名が着席されていて私は反対コーナーの隅に1人。
案内の女性が優しい。
つけ麺は時間がかかるらしいが、らーめんはものの五分とかからず着丼。
が、ここで失敗に気づく、時既に遅し。
見渡す限り、皆さんつけ麺を食べてます。
すだちもつけ汁もなし。
しかし、気を取り直してスープ、麺と食べ進める。
美味しい。
とても美味しい、が。
私の好きな俺の空とどれだけ違うのだろうか？細部の具材、麺の種類、素人目にも違いはわかる。
がしかし、その違いよりも口に広がる美味しさは、そんなに変わらない。
とっても満足するけど、馬場でいいじゃんと感じた。
つじ田さんが悪いわけではなく、これで良いのだと思う。
店舗数も増えてる。
横展開もできてる。
とても素晴らしいバランス感覚なのだと理解した。
良い勉強になりました。
飲食の人は大変だが、やり方、アイディア、物を見る視点はまだまだあるのですね。
素晴らしい。
日曜日のお昼過ぎに、濃厚豚崩しラーメン（1,080円）を頂きました。
ここは、つけ麺がおすすめのようですが、私はやはり、スープのラーメンが好きなので。
店外で並びましたが、15分程。
先に食券を買ってから並びます。
愛想の良い店員さんが事前にオーダーをとるので、着席して直ぐにラーメンがきました。
店内の回転も良いので、ピークでもそれ程待たないでしょう。
魚介系のスープは美味しく、気に入りました。
店内の雰囲気も良く、美味しい食べられました。
また来ます！
濃厚とりつけ麺を食べました個人的に凄い好みでしたし、カボスや特製胡椒で味変し可能。
最後まで新鮮な感覚で食べれましたので、好評価です。
ことばで言い表せない、あと一歩感があったため申し訳ありませんが、マイナス１ポイントただ本当に美味しい戸感じたのは間違いないので、再訪すると思います。
| 名前 |
つじ田 味噌の章 飯田橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6272-8530 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
2022年9月25日(日)初訪。
やっと雨か上がり天気が良いので、家から歩いて25分程のお散歩がてら運動の後のラーメンです。
つじ田の味噌の章は初めてです。
ちょうど12時頃に到着、並びはなく即入店出来ました。
初めてなので特性味噌ラーメンセット1150円を注文、お水はセルフで冷水機から自ら汲みます。
約8分ぐらいでラーメンが到着。
ルックスはなかなか味たま、チャーシュー、刻みネギ、モヤシ、色が濃いメンマが乗っています。
まず、スープから。
うん！美味い！今まであまり食べたことの無いコクを感じます、白味噌との事ですが単に甘い訳でもない深みがあります。
また、炒めた野菜のコクもあって総合力が高い感じです。
麺は中ぐらいのややちぢれ麺で、スープとの相性が良いと思います。
チャーシューもくどくないので食べやすくて好みでした。
味たままトロトロで美味かったです。
半分くらいたべ進んだ後におろしニンニクと黒胡椒てスパイス投入！パンチの効いた味変これまた行けます。
終盤のスープにはサイコロ状のチャーシューが入ってました、〆に半ライスにスープをかけて満腹でした！美味かった！。
ご馳走様でした。