初めて自家製麺まさきさんを訪れました。
青梅方面で大人気の二郎系ラーメン。
青梅の方はここか立川マシマシくらいしか二郎系食べれるお店がないから、青梅の住民がたくさん来る。
7番目の人までが食券を買うシステムはなくなり、お客さんはみんな、先に食券を購入してから列に並ぶようになった。
11:30頃に到着して1時間ほど並ぶ。
汁なしを注文。
ブラックペッパーがくどいくらい入っていて、個人的にはあまり好かない味。
ボリュームは茹で前250gくらい?あまり水分を含まないようで、小麦を食べてる感がすごくある。
またいつか食べに来ます。
ご馳走様でした。
念願のまさきさんへ初訪問連休中の開店50分前の到着で一巡目の入店「汁なし少、肉増し、マー油、おつゆ生姜」ニンニク少、生姜多、アブラをコール豚を炙っている煙でモクモクの店内炙り立てで熱々のデカ豚はふかふか食感で感激すること間違い無し極太ハードなオーション麺を豪華具材と特製ダレにしっかり絡めて食べてから、マー油やおつゆに付けて味変何しろバリエーション豊富な食べ方が出来る楽しい汁なし熱々のおつゆを残した麺と具材に投入したら極上のスープへと変化してラーメン風に〆られたお得感あるTPごちそうさまでした来て良かったー大満足。
九州から来ました!極太ちぢれ麺にあまり馴染みが無くて、初めての食間。
麺の弾力、量。
具材の多さに驚きました😅豚魚ラーメンを食べましたが、スープは結構濃い味で油も多い感じでした。
魚系の味がしっかりしていて自分好みでした!
近くに用事があったので前々より気になっていたこちらのお店へ。
当初はノーマルのらーめん、を頂く気満々だったのですが前日にツイートされた限定の台湾汁なしのビジュアルに超ソソられて方針変更。
台湾汁なし(900円)+肉増し(200円)+生たまご(50円)を麺少なめでお願いしました。
コールは全部(にんにく・しょうが・あぶら・山椒)で火の粉別皿で。
ます何よりも食べる前からざく切り豚を炭火を使って炙るその調理風景と匂いからやられました。
この時点で麺少なめのお願いしたのをちょっと後悔。
そして実際のお料理をまずは自家製で評判のすこぶる良い麺から。
!!!太さは極太も他のG系なお店にありがちな粉っぽさなど微塵もなく、ぷりっぷりとも違う、食べてて食感も楽しければ味わいも深いもの。
ここで麺少なめにしたのを大後悔。
豚は思った通りに香ばしく、脂は適度に落ちているものの柔らかさはそのまま。
こちらは肉増ししてみて大正解です。
よく混ぜて頂く他の具材(ネギ、ニラ、台湾ミンチ、魚粉?)なども最高のコンビネーション。
で、この台湾汁なし、ちょっとのご飯が「追い飯」として付いてきます。
これはこちらのタイミングでお願いする形。
しかしながら私の場合、ちょうど次のロットのトッピングコールが始まっていたので手を止めては行けないと思い待っていたところ、逆に声をかけて頂いてしまいました。
ホスピタリティも素晴らしいい。
というわけで今度は通常のらーめんを麺減らさずに行ってみたいと思います!
平日の13時頃に伺いました。
人気のお店ということは知っていましたので、私の前に4人しか並んでいなかったのでラッキーでした。
並んでいると店員さんが先に食券を買ってくださいと声をかけてくれたので、店内の券売機で煮豚らーめんの大盛を購入。
15分ほどで厨房の前のライブ席に座ることができました。
丁寧に手際よい仕事をしているのを見ていると、テンションが上がります。
少しして声がかかったので、にんにくとあぶらをコール。
野菜は少しクタッとしていて私好み、楽しみにしていた極太麺は、しっかりとした噛みごたえと小麦の風味がして美味しい。
少し甘味を感じるスープは、くどくなくて塩梅も良く、飲み干したい衝動に駆られました。
味だけでなくお店の雰囲気も良く、とても美味しくいただくことができました。
次は汁なしを食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
日曜日14時に訪問。
8人待ち。
行列の7人目にきたら食券を購入するスタイル。
食券購入。
食券:らーめん、生たまご※行列に並んでる際、ヤサイ不足でヤサイマシが出来ないが、別サービスをしてくれると伝えてもらった。
30分後に無料トッピングのコール依頼があり、全部マシでお願いした。
無料トッピング:野菜、にんにく、しょうが、あぶら、火の粉(とうがらし)着丼。
スープは醤油強めでさらっとしてて飲みやすい。
あまさよりしょっぱさが強く、好みの味!うまい!麺は太めでゴワゴワな麺。
少しちぢれてるので、スープや他具材とよくからむ。
うまい!ヤサイはクタクタ系だが、食感も適度にあって、味も少しついてる感じでうまい!焼豚は適度な脂身でホロホロしてて、うまい!アブラはプルプルであまみがあって他具材とからめて食べるとうまい!にんにくはパンチを演出して、ショウガはさっぱり感を演出してくれる。
生たまごとからめて食べるのは…相変わらず間違いない。
全てのバランスが良くてめちゃくちゃ美味しかった!美味しいから、ほぼ完飲してしまった。
次は汁なし + 炙りチーズを食べてみたい!ごちそうさまでした!!
自宅から一番近い二郎系。
ラーメンに豚とネギ追加。
あぶらニンニク生姜火の粉別皿をコール。
美味しかったー!!見た目のインパクトはもちろんデカいが、味はむしろ優しい。
スープは程よい乳化で個人的に一番好きな濃さ。
このスープにくぐらせている野菜も味が染みていて飽きない。
豚もホロホロの手前で食感と柔らかさが上手く両立している。
水にこだわって昭島に店を構えたらしいから噂に違わぬ美味さ。
店名にもなっている特徴の自家製麺はムチムチ食感で麺食べてる!感ハンパない。
次回は是非まぜそばでより深く麺を堪能したいと思いました。
また行きます!追記。
駐車場はないので近隣コインパーキングを利用すべし。
食券は先頭から7番目の人まで先に買うタイプで提供される際にコールのスタイルです。
休日の昼飯や夕飯に利用してます。
二郎系ラーメンが好きな方ならTPなどルールもわかりやすいかと。
定番のワシワシ麺は食べ応えあり ラーメンも汁なしも美味しいけど限定も勧めたい。
回転は早くないですが待っても食べる価値有ります。
東中神駅北口側からすぐの住宅地と団地の間にある二郎系ラーメン。
写真はラーメン700円+豚増し150円、トッピングはにんにく、あぶら、しょうが、火の粉。
甘めでマイルドな乳化スープ、食べ応えのある自家製極太麺は二郎だと府中店に似てるかな。
席数が少ないのと麺の湯で時間がかかるので外で並んで待ったけど、それだけの価値はあると思う。
日や週によって選べる麺の種類や特別トッピングが変わるのでこだわるのならばTwitterをチェックしてから訪れるのがいいコロナで席数が少ないu0026太麺で茹で時間がかかる事もあり並ぶのを覚悟した方がいいがそれでも食べたい味写真は汁なしらどんの豚増し(有料)油増し生姜火の粉乗せ壁に注文の仕方も貼ってあるので初心者さんも安心。
郊外系二郎インスパのなかで圧倒的な存在感を放つ自家製麺まさき。
2020年1月オープンにも関わらず既にかなりの知名度を得てきており、特にTwitter界隈では熱烈なファンがいることがわかる。
その圧倒的な美味しさは「自家製麺」の看板の通り、その麺力。
プルプルの麺の柔らかさとワシワシ系の麺のコシが共存する唯一無二の麺。
豚マシは直火炙りで旨味を増し、トッピングにはマヨビームを追加できる。
特におすすめのトッピングは特性ラー油50円。
うずらの卵も乗るのでお得である。
筋金入りの二郎インスパ通をもって「自家製麺まさきはまさきという1つのジャンル」と言わしめるその味を是非味わっていただきたい。
今ならまだそこまで長く待たずに食べられる。
いずれ超長蛇の列となり簡単には食べることが出来なくなるラーメン屋になることは間違いないでしょう。
遠方からでも食べに行くのに値する二郎インスパです。
とても美味しかったです。
個人的にはピロピロした麺や太麺が好きなので、こちらの麺は最高に美味いです。
しつこさだけでなく、旨味やコクもしっかりしています。
この地域の、二郎系では、トップクラスだと思います。
ガッツリ系がお好きな方は、ぜひご一食してください。
汁無し750yen+大盛100yen+豚増し150yen。
これは二郎系ではない。
「まさき」という一種のブランド、ジャンルを確立している。
圧倒的な炙り豚と極太麺の絡みにこってりとしたアブラトッピングなのにサラサラと啜れる極上の一杯。
しかもコスパ最強とあっぱれの一言。
店主さんもとてもフレンドリーでお店としての総合点数、これはもう点数付けられません。
満点です。
イヤー暑いですね〜皆様もお体ご自愛下さい 今日は評判の良い自家製麺まさきさんです 二郎系のラーメンが食べられます 食べたのはラーメン大盛豚マシ×2炙りチーズです 無料トッピングは全部です!食べられるかなー頑張ろう まず野菜を食べないと麺が現れませんwこれって知らないで入った人はビックリするだろうなwwwまさに隣のご夫婦がそんな感じです(がんばれー)野菜は煮込まれてだいぶ柔らかいです豚はロール豚になりましたね歯ごたえを残した肉質で美味しい 麺は極太ですね旨い麺です!ただ私はもっともっとしょっぱくて油っこくていいんじゃないかと思いました美味しいんですけどね! 場所も住宅街なので客層も考慮した味付けなのかも?サッパリとしたスープで美味しいと評価高いですからね!なんとか完食〜お腹がいっぱい〜 若い店主さん一人でがんばってますごちそうさまでした(゚д゚)ウマー
店名に自家製麺と入れる店はあまり見たことがないが、それだけ推されると無性に食べたくなってしまうのは私だけ?さすが口コミ通り評判で、開店40分前から行列が出来始める。
麺は1番と2番があり、1番は強力粉100%のゴワゴワワシワシ麺。
2番は準強力粉とうどん粉がミックスされたツルモチ麺。
アブラが入りドロッとしたスープとの相性も良く、このボリュームで700円はなかなか。
野菜半分、味玉100円、豚増し150円の950円で食べました。
味は見た目通りの二郎系で麺は手打ちなのか?二郎府中バリの腰がかなり強い感じ。
まずくは無いけど美味しい訳でも無い、普通です。
カウンター4席、テーブル4席しかありません。
11時~14時半、17時~21時で今の所、月曜日が休みの様子。
・らーめん+豚増し+生たまご。
先日テレビで放送されたので、行きたくなり2度目の訪問。
汁なしに続きらーめんをいただいた。
スープは乳化系豚骨で、醤油ダレが効いており口当たりも優しくなかなか美味い!麺は汁なしの場合、「強力粉」または「準強力粉u0026うどん粉ミックス」のどちらか選択だが、らーめんは「強力粉」のみ。
豚は汁なしとは切り方と仕上げ方が違い、こちらは炭火で炙らず、蒸篭に入れて麺を茹でる蒸気を使って仕上げる。
このような使い分けが素晴らしい。
こちらもなかなか美味い!また火の粉トッピングがよく合う。
もちろん生たまごも。
汁なしも絶品ですが、らーめんも美味しかったです。
今後の展開に期待です!・汁なし+炙りチーズ 。
2020年1月にオープンした二郎インスパイア系の新店。
吉祥寺にある「成蹊前ラーメン」のTwitterでこの店の存在を知り気になって訪問。
店主は練馬区桜台にある「破顔」等で修行とのこと。
メニューは、「らーめん」「汁なし」「中華そば」だが、まだオープンして間もないため、「らーめん」「汁なし」のみだが汁なしを注文。
汁なしの麺は本来なら「強力粉」または「準強力粉u0026うどん粉ミックス」のどちらか選択だが、ミックスの方が未だなので、強力粉でいただいた。
コールは無料トッピング「にんにく」「あぶら」「火の粉(別皿)」「マヨビーム」に有料トッピング「炙りチーズ」を追加。
タレは最初あっさりダレだが、よく混ぜていただくと極太な自家製麺によく絡む。
さらにマヨとチーズが加わり、かなりジャンクな味わいへと変化。
特に自家製麺が絶品で、極太なやや縮れ麺だが、若干固めながらワシワシ感があって本当に美味い!ヤサイはモヤシ比率が多くキャベツが1割ある程度。
シャキ系でなかなか美味い!豚だがラーメンと違って、ラーメンは脂身が半分入っている感じだが、汁なしはゴロゴロとしたサイコロ型で、さらにコンロで焼くという「破顔」の汁なしと同じ製法らしい。
硬めだが肉質と風味がよく美味い!火の粉は、なかなか刺激的な味わいとなり、いいアクセントだ。
この手の汁なしは炙りチーズが本当によく合う。
本当に美味い!なかなか完成度の高い一杯でした。
次回はラーメンをいただきたいですね。
まだオープンして間もないので、中華そばや汁なしのもう一つの麺も興味ありますし、これからいろいろやってくれそうですね。
また来たいと思います。
友達と訪問。
ラーメンと汁なしをオーダー麺が太いので270gだと二郎系食べてる人には物足りないかも。
汁なしはうまいが、ラーメンがおすすめ。
アブラおすすめです。
汁なしはやはり魚粉を入れるから僕個人的にはない。
二郎インスパイアで魚粉は求めてない。
ラーメンはうまいが、飽きてくるのでもう少しパンチがあるといいなと思います。
改良次第では人気店になる。
ラーメンも汁なし茹ですぎかな。
極太麺のバランスが弱いかも。
1月8日東中神にオープンの【自家製麺まさき】に訪問!オープン当日という事なので開店前から9人前後待ちがあり、より期待が高まる中、食券を購入して30分程で入店。
店内はカウンターとテーブル合わせて8人で満席になるようで着座してから、10分程で着丼!注文したラーメンは大盛り(野菜、ニンニクマシ、味玉、火の粉)【スープ】乳化しており、動物系の旨味が濃厚で非常に飲みやすいので自制が必要。
【麺】自家製麺で極太、ワシワシの食感と小麦の風味が感じられ堪らなく最高。
府中二郎、多摩地区にあるラーメン店ぶっ豚を彷彿とさせる、お店1番の売りだと思います。
【野菜】適度にくたくた感があり麺と同時にすするに相性抜群。
【チャーシュー】味も染み込んでおり歯応えもあり美味。
とても食べやすい二郎系なので、あくまでも私見ですが女性の方にもオススメ出来ると思います。
次回は【汁なし】、これから登場予定の【中華そば】も食べたいのでまたすぐに訪れたいです!
2020年1月8日にオープンしたラーメン店です。
店名にあるとおり、強力粉を使った極太の自家製麺が特徴で、いわゆる「二郎系」のラーメン店です。
券売機で前払いで券を購入してから注文する券売機方式です。
8席ほどの小さなお店なので、時間帯によっては店外で待つこともあります。
麺の量は多めなので、小食の方は麺少な目にした方がよいかもしれません。
チャーシューも大ぶりです。
こってりとしたスープが好みの方には、おすすめです。
名前 |
自家製麺まさき |
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ジャンル |
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電話番号 |
070-3163-9944 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
初めて自家製麺まさきさんを訪れました。
すぐに行列ができていました。
リピーターは、男性の方が9割ですね。
20~30分くらいでしょうか。
行列の7人目までになったら、まずは食券を買いにいきます。
お店には入れる人数が7席だっだと思います。
私は、汁なしのらーめん850円を買いました。
皆さん、おつりは必ず忘れないように気を付けてください。
そのあとはまた元いた行列に並び再度待ちます。
店員からの促しまでお腹ペコペコでした。
席に座って待っていると、店員から聞かされます。
野菜の量やその他のトッピング(マヨビームや火の粉など)を無料で追加することができますので、好きなようにトッピングすることができます。
食べきれないほどのトッピングはやめてほしいという注意書きがありましたので、野菜少なめを頼みました。
実際に食べてみたところ、自家製麺ならではの太い麺で歯ごたえがありました。
味も男性好みなのかなとふと思いました。