家族のお誕生日に、家族で利用しました。
ドリンクメニューも多くてお酒も楽しめそうなのですが、ワインの量に疑問を感じます。
他の方の写真を見るとやっぱり少ないような気がする。
コップがワイングラスではないので感覚的な物かもしれまんが。
店内は清潔感がありいいのですが、パーテーションがないのでキッチンでの調理している音が直に来るので、泡立て器で一生懸命混ぜてる音が筒抜けて、『はい、またシャカシャカタイムきましたー。
』となります。
店内の音楽も大きく、ゆえに店員さん、お客さんの説明の声も大きく落ち着かないです。
これは好みだと思います。
音楽が好きでワイワイ話しながらの利用なら問題ないと思います。
(モダンフレンチというのに初めて行ったのでどこのモダンフレンチはこんな感じだったら。
すいません。
)ご飯はとーーても美味しいのですが、なんかゆっくり食べる感じのお店ではないかも。
店内では大きめの音楽がかかっていますオープンキッチンで料理は一度に作られますそして、同時に入店したお客様達に、同じタイミングで料理が提供されます皆が一斉にシェフの料理を食べて感動することで、さながら一つの音楽のような一体感が生まれたように私は感じましたなんといっても野菜が美味しいです葱を鴨油を使って炭火焼きにした料理は、美味しすぎておかわりがしたかったほどメインの鴨肉のステーキはまるでレアのような絶妙な火の通り具合でした付け合わせの野菜は、個人的には鴨肉よりも美味しかったです忙しそうに料理しながらも、道具を大事に使うシェフに好感が持てました忙しくても物をそっと置くのが良かったですカンパーニュ、それにつけるフルーティなオリーブオイル、珈琲豆などなど全てにこだわりが感じられてとても美味しかったスタッフの方々も気持ちの良い接客をしてくださり、良い記念日になりましたランチコースで2時間ほどかかっていましたが、全く退屈しませんでしたコースは2か月毎に変わるそうなので、またお伺いしたいと思います夏場は店内は冷房がしっかりときいているので、何か羽織るものを持っていくと良いと思います。
ランチでの利用です。
コースはボリュームがあり埼玉県産のお野菜をメインに楽しめます。
お野菜が主役をはってもいいんだなと思うほどひ美味しくて満足です!もちろんお魚も鴨のお肉を美味しくて大満足です。
家族のお誕生日に、家族で利用しました。
とてもこだわった食器やお料理に大変感動しました❗️店員さんの説明や、細やかな気配りも最高で、とても満足しました。
とにかくお料理の量や味、どこをとっても最高だと思います❗️また是非利用したいです。
深谷ねぎって美味しいんですね。
メインディッシュは、ソースも美味し過ぎました。
やはり、腕が違いますね。
1人でも歓迎していただけたのが有り難かったです。
初めてランチを利用しましたが、レコード盤に乗せられたアミューズとスペシャリテの深谷ねぎ、メインの鴨料理の火入れも絶妙で最高でした!!全てのお料理が繊細で美味しくて、この値段でこの内容はコストパフォーマンスもかなり良いと思います埼玉の食材を多く使っているのですが、こんなにも良い食材が埼玉にあることに驚きました!店内に流れる音楽や演出も素敵です♡まるでパリにいるような気分になりましたまた来訪したいと思っております^^
📍埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19 TACビル1F··公式Instagram @urawa_salt··「ソルト(SALT)」はモダンフレンチをベースとした、イノベーティブ料理が味わえるレストラン♔·WORLD50 BEST常連・2つ星の NARISAWAでスーシェフを務めた井上憲シェフが、友人と共に地元浦和に戻り昨年度開業♛·「埼玉の食材で作る、埼玉になかった料理」を楽しめます✐·料理は最初にテーブルに置かれたレコードがそのまま皿となり、音楽が好きなシェフの粋な演出(最初のお料理がダイヤ型にカットされているので、まるでレコードに針を落とすような感じ)でSTARTしますღ··まず今回は動画とデザート前までのお料理中心に☺︎·ちなみにorderしたのは食べログ限定ランチコースで、オプションでメインを埼玉の和牛(いちぼ)に変更しています♜··コース内容は以下の通り✵·☑アミューズ(多層のパティに苺を乗せて)☑鴨の脂を使った吉川ネギの炭火焼き(ネギの炭パウダーを添えて)☑ 幸手市cimaiさん(県内トップクラスの人気)のパン☑川越キクイモのスープ生黒胡椒を乗せて☑ヨーロッパ野菜研究会のお野菜と生ハム(チーズと葛のホワイトソース)☑埼玉の和牛いちぼにスティックブロッコリーを添えて☑デザート(トマトジュレ、フルーツトマト、セミドライトマトは塩で、アイスクリーム)☑コーヒー(フィナンシェ、ガレット添え)·メモを取りながらまとめましたが、全然違ってたらすみません✐··まず吉川ネギは太くて甘みがあり絶品♪·お野菜中心なので女性でも食べやすい構成になっており、生ハムとヨーロッパ研究会のお野菜と生ハムの下にかかっているチーズと葛のソースも大変美味しかったです✶·そして、オプションの和牛イチボは溶けるような柔らかさで、間違いなく誰もが頷くお味☺︎·後編でデザートを載せますが、これも珍しいトマトを使ったデザートで、甘く煮詰めたトマトと塩味が効いたトマトとのバランスは楽しかったです!最後にシェフが量を気にされてましたが、私には充分満足する内容でした♛··ちなみに途中で出される幸手市のcimaiさんのパン( )も本当に素晴らしく美味しいですღ·浦和に越してまだ3年ですが、このようなお店は珍しいのかなと思います♟·今後もSALTさんは定期的にチェックしたいお店となりました☻··また行きます♗ご馳走様でしたu202a︎u202cu202a︎☺︎
埼玉県内初めてのイノベーティブなフレンチレストラン。
オープンカウンターのキッチンで忙しく料理を仕上げている姿がとても好ましく、視覚、嗅覚に訴え、伝わる物が食欲をそそります。
厳選された県内産の食材の数々にシェフのこだわり、気持ちが感じられます。
素材の良さ、仕事の良さ、センスの良さ、都内の星付きクオリティのレストランに匹敵するお店がやっと身近に出来た!と嬉しくなりました。
コースで8千円 このボリュームとディナーの金額で大丈夫なの?と心配になるほどの充実ぶり。
シーズン毎にリピート必須なレストランペアリングもお手頃でワインに日本酒を挟むあたりは今風です。
コースのメニューリストがあると嬉しいかな。
非常にセンスの良いシェフ。
いわゆるイノベーティブ・フュージョンとかモダンフレンチと呼ばれるジャンルで、見た目は非常にシンプルだが、実はおそろしく手がかかっている。
一見黒焦げの焼ネギにしか見えないのに、実は鴨のエキスを吸わせて真空調理してから焼いた「鴨葱」などウィットに富んだ料理が多く、食通や知的な方のもてなしに向いている。
味は美味しいけれど...もうしばらく行きません。
理由は、・予約の時点で「生物を食べられない」旨伝え、快く受け入れて下さったのに、当日は生物が出てきて食べれませんでした。
こちらからそれを指摘するまで気づいて頂けず、美味しい料理を楽しみにしていた分、残念な気持ちになりました。
・2歳で1000円の個室料金は、やや高すぎます。
以前「お子さんも個室ではなくテーブルも利用できる」との話でしたが、今回は「未就学児は個室のみ利用可」との案内。
そしてこの個室料金には驚きました。
ベビーチェアもないのに、0歳からでもこの料金取られてしまうのならば...もう行かないかなという印象です。
・誕生日のケーキが、ただのカットケーキでした。
これならば、誕生日のケーキを別料金で頼まず、コース料理に含まれるデザートに「happy birthday」等の文字を入れてもらった方が断然豪華です。
・一人のスタッフの方がすでに聞いてきたことを、他のスタッフの方が重複して聞きに来ることがありました。
スタッフの人数が少ないのに連携が取れていない状況が気になりました。
(細かい話で申し訳ありません)味は美味しいので、いつかまた食べたいですが.....今は残念な気持ちが勝ってしまいました。
ランチ、ディナーと伺い、今回はクリスマスディナーコース特別感のあるお料理でしたどれも美味しく舌の肥えた友人達も満足して帰ってくれましたとても居心地の良いお店です。
カウンター席、オススメです‼シェフの仕事やプロの技が目の前で見れ、ワクワクします。
どの料理も絶妙な塩梅に、唸りました❤鴨肉、最高でした~👍
名前 |
RESTAURANT SALT(レストラン ソルト) |
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ジャンル |
|
電話番号 |
048-829-7205 |
住所 |
〒330-0063 埼玉県さいたま市浦和区高砂4丁目4−19 |
関連サイト | |
評価 |
4.3 |
初訪問しましたが、とっても美味しかったです。
味加減や塩加減が大変好みでした。
メインに進むに連れて、ピリっとアクセントの塩が効いており、旨味が半端ないので、お酒が進みます~~。
フレンチ不毛の地、埼玉県の希望の星です。
通ってもっといろんなお料理を頂きたいです。
カウンターがあるので、一人でも訪問可能とのこと。
今回は二人で行きましたが、一人でも行ってみたいです。
あまりに美味しく、弱いお酒を飲みすぎてしまいましたので、次回はノンアルをはさみつつ、お料理に集中したいです(笑)埼玉県産の食材を沢山つかっているので「埼玉県でこんなものを作っているのか?」と勉強になりますし、郷土愛が増します(笑)