〆のラーメンで寄らせてもらってました。
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2024年11月19日(火)10年以上振りに食べました。
若い兄さんが2名で営んでいました。
美味しかったですが以前と比べて味が薄い⁉️コクが無い⁉️。
それは背脂が無いから⁉️野菜系醤油スープだからかなぁ。
昼呑みしてからの町ブラで寄りました。
初めての御店では店名付きのラーメンを頼む癖で予備知識無しで藤ラーメンを注文…気分はヤっちまった！此処までボリューム有るとは思いませんでした(^ー^;Aスープは呑んだ後にも優しくて個人的には好みですが、量で修行僧気分でした(泣)二郎系が好きな人に笑われるかな？
松本駅 東口から左方向に歩いて数分。
地図はこちら。
昔から呑んだ後はここと決めています。
現在は老夫婦が引退してお手伝いさんが店を切り盛りしてます。
醤油系がメインのラーメン屋さん。
昼間はちょいしょっぱいかも。
だって、締めの方向けだから。
550円だお。
以前から気になっていた松本のラーメン藤に初来店。
飲みと〆を兼ねて立ち寄りました。
生ビールと餃子で飲み開始。
餃子はニンニクが効いていて懐かしい味わい。
そうそう、昔はどこの餃子もこんな感じでした。
〆にニンニクラーメンもやし多め味濃いめをオーダー。
お皿にスープが溢れる期待以上のビジュアルに大満足。
そうそう、昔のラーメンは器からスープや具材を溢れさせたラーメンが多かった。
器の下の皿は溢れた具材やスープを受け止めるためのものでした。
ラーメンのお味は濃い目の醤油味が多めのもやしにマッチして旨い。
最後まで夢中でいただき、おなか一杯になりました。
間違いなく、松本で存在感のあるお店と思います。
【お勧めポイント】・昭和の香りのする店内とお料理・お一人様でも入りやすいカウンター席・スープの濃さともやしの量がカスタマイズできます。
昔はよく松本に飲みに行っていて、〆のラーメンで寄らせてもらってました。
何年か前に妻を初めて連れていって、久しぶりにまた食べたいねぇと最近話していたら、ちょうど行ける機会になったので行きました。
自分はニンニクラーメンを毎回食べます。
食べると元気になれる気がします。
３ヶ月振りに再訪。
たくさん食べたいから昼飯を少なめにして夜を待ってました。
自分はニンニクラーメンチャーシュートッピングもやし多め。
妻は生姜ラーメン。
あとチャーハンと手作り餃子も注文。
ニンニクラーメン、やっぱり間違いない美味さ！生姜ラーメンも生姜加減が絶妙で美味い！寒い冬に温まる〜チャーハン、見た目から炒めた飯感があって、濃いめのお味で最高♪餃子も美味しかったです。
また伺います！
一見、二郎系であるが全く違います。
メニュー表のデザインとお好みをカスタム出来る点が真似てるなと思います。
スープは濃口醤油。
麺はストレート。
油多めはラードで熱めのスープにしっかり融合。
油膜が張って飲み過ぎると気持ちが悪くなります。
締めに訪問。
写真は『小辛藤ラーメン』850円。
クタクタの大盛りモヤシ、ペラペラのチャーシュー？、飲んだ後の締めラーメンはいつもココです。
今風に硬さ、味、背脂、モヤシが選べる様になっていました。
【スコア】《★5点満点中》味：★3.0(辛藤ラーメン雰囲気：★3.5(古くてザラーメン屋さん接客：★4.0(きちんとされてましたコスパ：★3.5(立地も考慮して悪くないかと【総評】夜の22時過ぎに飲み会後にお腹が空きお伺いしました。
彼これ10何年か前から見かけてはいるのですが入るのは初という笑笑手際がよくて注文してものの3分くらいで着丼まあ、味は普通かなあ、、、といった感じでした。
でも雰囲気も好きですし、立地も良いところにあるので行く機会はあるかと思います。
ご馳走様でした^ ^
今のラーメン藤の店主は15年前の創業者とは違う。
なので一昔前に比べて味に変化がある。
以前に比べて味が薄めになった感じがする。
元々の店主は裏街でラーメンQでやっていて、元祖ラーメン藤の味を楽しむならそちらへ。
ベースは一緒だろうからここ最近で食べ始めた人はこっちでもいいのかな・・・。
松本出身の同僚に、飲んだ後の締めは是非ここでと進められて訪問。
中辛藤ラーメンを頼みました。
程良いピリ辛に大蒜テイストが利いていて癖になる味です。
松本駅前で飲んだ後の定番の店。
チャーシュー麺も富士のように高く盛り上げ野菜メインの餃子もGoogle！
締めに食べるニンニクラーメンが最高です。
〆はここ！中華そば、なんて前からありましたっけ？
細麺の二郎インスパイアは初です。
スープもしっかりした醤油でどこか懐かしさが感じられるあたたかみのある一杯。
味噌の普通を食べたが、珍しく？細ちぢれ麺で、よくスープが絡んで美味しかった。
評価変更前(前経営者の星４つの時です)松本駅前の繁華街で飲んだ後には、ここのラーメンで締めてからホテルへ帰ることが多いです。
もやしがたっぷり入った「藤ラーメン」は安いのですが、醤油ベースのスープで鶏や豚などのダシがしっかり出でいて、スープも薄くならずとても旨いですね。
飲んだ後に来ても、お母さんからビールや餃子など、強くオススメされるのが少々煩わしいですがそこはご愛嬌。
笑ってかわします。
女性のスタッフさん達の素早い動きから作られるラーメンは、私は固麺仕様でお願いするのですが、忠実に固くしてくれる若いほうの女性さんのラーメンがとても旨く、深夜のラーメンで太ると思いながらも止められませんね。
大満足でホテルに帰れば、露天風呂で顔にあたる涼しい風を心地良く感じ、部屋に戻ると朝まで爆睡し疲れもふっ飛んでしまう嬉しい締めラーメンの店です。
スープまで完飲出来る最高のラーメンですね。
2019年 評価変更します。
(星１つに減)経営者が変わり、まるで外国人が作る日本のラーメンとはまったく違うようなものになり下がってしまいました。
スープのダシ感も全くなく塩辛いのみ、オペレーションと接客もアジア感満載のような適当な出鱈目さですから、あえて正直な印象の星１つに変更します。
名前も店の外も、藤ラーメンのままですが、まったくの別ものですから、出張などでたまに来ていた方に少しでも被害が及ばないようあえて残します。
とは言え、常連はこんなものみないでしょうね。
私としては、今後行くことのない店になってしまいました。
コンビニのセブンイレブンなどにある有名店とコラボした生タイプのラーメンの方が、断然安くて旨いと感じるレベルです。
ホントに残念でなりません。
インパクトが薄い！特別美味しいわけでは無い！また食べたいとは感じない！
昔ながらの中華そばっていう感じです♪飲んだ後にいいかもー♪
ニンニクたっぷりラーメン、飲んだ後にはサイコーでした。
ニンニクの魅力が溢れ出てしまい、全然押さえ切れていないです。
翌朝はみんなに嫌われること必至ですが、ちょっと癖になりそうです。
もう何十年も営業されています！いつ行っても美味しい昔ながらのラーメンが食べられます。
もやしが山盛りで変わらない味が大好きです。
普通から激辛まであります。
ビールと餃子でツマミながら最後にラーメンで〆ると最高ですよ。
もやしの多さに「あれ、インスパイア系かな」とも思いますが、そちら程はガッツリではありません。
昔からあるラーメン屋さん。
立地も良いですし人気あります。
昔に比べ油の量など変わってますし、改良はされてると思いますが基本の味は変わりません。
おかあさんも含め変わらないでいて欲しい店です。
普通から激辛まであります。
ビールと餃子でツマミながら最後にラーメンで〆ると最高ですよ。
もやしの多さに「あれ、インスパイア系かな」とも思いますが、そちら程はガッツリではありません。
美味しいです。
ラーメンはもちろん、餃子も最高でした。
店員さんの対応も気さくで味があります。
さすが有名店！
素面で食べたことのないラーメン屋。
もやしにこだわりは、ないらしい。
と、店員が言っていた。
生姜風味のさっぱりしたラーメン。
週末の0:00頃は何時も客でいっぱい。
いっぱいでも、テラス席と言う名の駐車場席を用意してもらえる。
〆にのみ食べたくなる味。
店員の私語半端ない。
不味い。
〆でここに行くなら別のラーメン屋に行ったほうがいい。
昔と味が変わった・・・と思ったら、オヤジは裏町に引っ越していました。
飲んだ後の締めには最適です。
飲んだ後の〆に最適なラーメン。
野菜が沢山載っているから‥最後にラーメンを食べるという罪悪感を少しだけ和らげてくれる（笑）店員の対応 普通。
20年ぶり位に入ったらとてもキレイでびっくりしました。
店員も女性だけで。
食えない。
こんなにも酷くなるものか。
人生でラーメンを完食できなかったのは初めて。
| 名前 |
ラーメン藤 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0263-36-8376 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 18:00～3:30 [日] 17:00～0:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
3.4 |
周辺のオススメ
初入店家族が、店主が代わる前に行ってたということでこちらに。
メニューに、麺の硬さ等選べるとあるのに気付いたのは注文後ಥ‿ಥ出てきたのは、普通盛りでも女性には量が多いラーメン。
しかもはじめから少し柔らかめだった。
脂の量、味ともに悪くないが、ちょっとしょっぱかったかな。
因みにしょうゆラーメン星4にしましたが、ほんとは3.5